Document 829084

АННОТАЦИЯ
ПРОГРАММЫ ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ ВУЗА
Направление подготовки (специальность): 101100.68 «Гостиничное дело»
Профиль подготовки (специализация): «Методология и методика гостиничного дела»
Квалификация (степень) выпускника:
магистр
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ ВУЗА
Цель: систематизация и закрепление теоретических знаний и практических навыков
по вопросам организации и координации процессов гостиничной деятельности.
Задачи:
- уметь ориентироваться в современных научных концепциях, грамотно ставить и
решать научно-исследовательские задачи;
- уметь находить пути решения проблем в рамках конкретного направления
научно-исследовательской деятельности;
- уметь формировать научно-обоснованные выводы, предложения и рекомендации
по решению конкретных задач, рассматриваемых в работе;
- владеть навыками самостоятельной исследовательской работы и
информационного поиска;
- владеть навыками сбора и анализа практического материала по теме
исследования.
Компетенции выпускника выносимые на итоговую государственную аттестацию
(в соответствии с требованиями ФГОС): ПК-2; ПК-3; ПК-4; ПК-5; ПК-11; ПК-12; ПК13; ПК-14.
ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ ВУЗА
1. Государственный экзамен
2. Защита магистерской выпускной квалификационной работы
ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ
1. Программа итогового экзамена (перечень основных дисциплин, входящих в программу
государственного экзамена; форма и сроки проведения)
А.
Перечень основных дисциплин, входящих в программу государственного экзамена:
1. Прогнозирование и планирование гостиничной деятельности
2. Технология формирования и продвижения гостиничного продукта
3. Маркетинговые исследования в гостиничной индустрии
4. Правовое обеспечение гостиничной деятельности
5. Правовое регулирование профессиональной деятельности
6. Мировое культурное наследие в индустрии гостеприимства
7. Управление качеством гостиничных услуг
8. Инновационный менеджмент
Б. форма и сроки проведения: письменный экзамен; вторая половина февраля.
2. Требования к ВКР (форма проведения и др.)
Основными видами выпускной квалификационной работы являются:
- магистерская диссертация
Вид, тематика и объём ВКР устанавливается выпускающей кафедрой в соответствии с
ФГОС ВПО по направлению подготовки 101100.68 «Гостиничное дело», квалификация
(степень) – магистр.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ
И
ИНФОРМАЦИОННОЕ
ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ ВУЗА
ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ИТОГОВОЙ
а) основная литература:
1. Арбузова, Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: [Текст] учеб.
пособие/ Н.Ю.Арбузова. – М.: Издательский центр «Академия», 2009.- 224с.
2. Волков, Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: [Текст] учебник /Ю. Ф.
Волков - Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 384 с.
3. Косолапов, А.Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и
гостеприимства: [Текст] учеб. пособие. – М.: КНОРУС, 2006. – 208 с.
4. Кусков, А.С. Гостиничное дело [Текст]: учебное пособие. – М.: Издательскоторговая корпорация. Дашков и К, 2009.-328с.
5. Ляпина, И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания [Текст]:
учеб. для нач. проф. образования / И. Ю. Ляпина ; под ред. А. Ю. Лапина. - 6-е изд.,
испр. - М.: Академия, 2008. - 208 с
6. Елканова, Д.И., Романов, В.В., Сорокина Е.В. и др. Основы индустрии
гостеприимства [Текст]: учебное пособие. - М.: Издательско-торговая корпорация.
Дашков и К, 2009.- 248 с.
7. Сорокина, А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах.
[Текст] - М.: Альфа-М, 2007. - 304 с.
8. Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов: [Текст] учеб.
Пособие/ Т. Л. Тимохина М.:ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007. - 352 с.
б) дополнительная литература:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес: [Текст] Как достичь безупречного сервиса.
– М.: Вершина, 2007. – 208 с.
Барчуков, И.С. Гостиничный бизнес: [Текст] - М.: ЮНИТИ, 2006. - 201 с.
Галкин, В. В. Маркетинг в индустрии гостеприимства: [Текст]: учебное пособие.
- М.: Кнорус. 2007. – 272 с.
Дурович А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: [Текст]: учебное пособие. А.П.
Дурович.-2-е изд.- М.: Новое знание, 2006.-632 с.
Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент: [Текст] / В.В. Иванов, А.Б.
Волов. - М.: ИНФРА – М, 2007. – 382 с.
Скобкин, С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: [Текст]
учеб. пособие С.С. Скобкин. - М. Магистр, 2007. - 493с.
Федцов: В. Г. Культура гостинично-туристского сервиса: [Текст] учеб. пособие
В. Г. Федцов. - Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 503с.
Янкевич, В.С. Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме:
российский и международный опыт / Под ред. В.С. Янкевича. – М. [Текст]:
Финансы и статистика, 2006. - 416.