Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности

Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»
Факультет «Высшая школа спортивной и туристской индустрии»
Кафедра Гостиничного и туристического бизнеса
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Анализ и диагностика финансово-хозяйственной
деятельности гостиничных предприятий
(название дисциплины)
Направление подготовки 101100 – «Гостиничное дело»
Профиль подготовки – Общего профиля
Квалификация (степень) выпускника – Бакалавр
Москва – 2011
1. Цель и задачи дисциплины:
Цель дисциплины: дать будущему бакалавру комплексное представление о задачах,
направлениях и методах анализа и диагностики деятельности предприятий индустрии
гостеприимства; сформировать у будущего бакалавра комплекс знаний, умений и навыков по
разработке и проведению анализа и диагностика финансово-хозяйственной деятельности
гостиничных предприятий; научить его использовать современные методы и модели при
проведении анализа и диагностики, в частности уметь комплексно анализировать
деятельности гостиничного предприятия и окружающей бизнес-среды, оценивать
складывающуюся экономическую конъюнктуру; сформировать у будущих бакалавров
знания в области теории экономического анализа для использования их в дальнейшем в
конкретной аналитической работе по выявлению и использованию резервов повышения
эффективности производства гостиничных услуг.
Учебные задачи дисциплины:
углубление теоретических знаний в области анализа и диагностики деятельности
предприятий индустрии гостеприимства путем использования средств экономического и
математического анализа и современных методов и технологий;
овладение основами методологии анализа и диагностика финансово-хозяйственной
деятельности гостиничных предприятий;
изучение методики проведения анализа и диагностики финансово-хозяйственной
деятельности гостиничного предприятия;
приобретение базовых навыков практической работы по сбору необходимых
материалов, их комплексной оценке, анализу и систематизации в части организации и
проведении анализа и диагностики деятельности гостиничных предприятий.
2. Требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения данной дисциплины студент должен обладать следующими
компетенциями:
ОК-10 – способность анализировать социально значимые проблемы и процессы,
использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических
наук при решении социальных и профессиональных задач;
ОК-12 – способность понимать сущность и значение информации в развитии
современного общества; владением основными методами, способами и средствами
получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как
средством управления информацией;
ПК-5 – владение навыками определения и анализа затрат гостиничного предприятия и
других средств размещения;
ПК-6 – готовность анализировать результаты деятельности функциональных
подразделений гостиниц и других средств размещения, уровень обслуживания потребителей,
делать соответствующие выводы;
ПК-11 – готовность использовать оптимальные технологические процессы в
гостиничной деятельности, в том числе в соответствии с требованиями потребителя;
ПК-13 – готовность самостоятельно находить и использовать различные источники
информации для осуществления проектной деятельности и формирования гостиничного
продукта в соответствии с требованиями потребителя;
ПК-17 – способность находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую
информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.
В результате освоения дисциплины студенты должны:
ЗНАТЬ:
 основы экономического анализа и статистки в деятельности гостиничной фирмы
(предприятия) (ОК-10, 12, ПК-5 ,6, 11);
 основы бухгалтерского учета для обеспечения системы сбора, регистрации и обобщения
информации об имуществе и денежных средствах (ПК-5, 11, 13);
 методы управления финансовыми потокам и распределением средств гостиничной
фирмы (предприятия) (ПК-6, 11, 13);
 базовые основы современных концепций анализа и диагностика финансовохозяйственной деятельности применительно к предприятиям индустрии гостеприимства
(ОК-10, 12, ПК-6, 13, 17).
УМЕТЬ:
 анализировать основные теоретические и практические направления и проблемы
взаимодействия предприятия гостиничной индустрии и потребителей (клиентов) (ОК-10,
ПК-5, 11, 17);
 вести учет показателей деятельности гостиничной фирмы (предприятия) и его
подразделений на основе методов экономического анализа и статистики (ПК-6, 11, 13,
17);
 анализировать
финансово-хозяйственную
деятельность
гостиничной
фирмы
(предприятия) на основе бухгалтерской документации (ПК-6, 11, 13);
 планировать и калькулировать себестоимость услуг, предоставляемых гостиничной
фирмой (предприятием) (ПК-5, 6, 13);
 использовать методы повышения рентабельности, увеличения прибыли, снижения
издержек гостиничной фирмы (предприятия) (ПК-11, 13, 17);
 эффективно управлять финансовыми потоками и распределять средства гостиничной
фирмы (предприятия) (ПК-6, 11, 13);
 выявлять и исследовать социально-экономические проблемы развития предприятий
индустрии гостеприимства, находить пути их решения и разрабатывать систему мер по
их практической реализации на базе проведенного анализа и диагностики финансовохозяйственной деятельности гостиничной фирмы (предприятия) (ОК-10, 12, ПК-6, 11,
17);
 детализировать, систематизировать и моделировать, определять влияние факторов,
использовать результаты экономического анализа для выявления эффективности работы
гостиничной фирмы (предприятия) (ОК-12, ПК-5, 6, 13, 17);
ВЛАДЕТЬ:
 методами анализа структуры агрегированного баланса, отчетов о движении денежных
средств предприятия и доходов, прибылей и убытков гостиничной фирмы (предприятия)
(ПК-6, 11, 13, 17);
 проводить анализ и диагностику финансово-хозяйственной деятельности гостиничной с
использованием современных информационных технологий (ОК-6, 13, 17);
 навыками использования приемов и методов экономического анализа для комплексной
оценки финансово-хозяйственной деятельности гостиничного предприятия (ОК-10, ПК-6,
11, 13).
3. Содержание дисциплины:
№ п/п
1
Наименование раздела дисциплины (темы)
Предмет и методика анализа и диагностики
предприятий индустрии гостеприимства
Кол-во часов
деятельности
12
2
3
4
5
6
Анализ и диагностика производства и реализации продукции и
услуг предприятий индустрии гостеприимства
Анализ и диагностика использования производственных ресурсов
предприятий индустрии гостеприимства
Анализ и диагностика затрат и результатов от производства и
реализации продукции и услуг предприятий индустрии
гостеприимства
Комплексная оценка деятельности предприятий индустрии
гостеприимства
КСР
ИТОГО:
20
22
22
28
4
108
Форма контроля – зачет
Разработчики:
Кафедра Гостиничного
и туристического бизнеса
РЭУ им. Г.В. Плеханова
Профессор В.П. Белянский
Кафедра Гостиничного
и туристического бизнеса
РЭУ им. Г.В. Плеханова
Доцент
А.Н. Латкин
Кафедра Гостиничного
и туристического бизнеса
РЭУ им. Г.В. Плеханова
Ст.преп.
А.М. Евстигнеев