Pdf in russo per sito web

Традиция
Желание "жить в деревне" стало пружиной, которая подтолкнула нашу семью, имеющую
миланские корни и происходящую из профессиональной области, отличной от
виноградарства, к ремонту старого, закрытого на протяжении многих лет винокуренного
завода, находящегося рядом с историческим центром Гаттинары, чтобы сделать из него
виноградарско-винодельческое предприятие. Возможно, иначе и быть не могло,
учитывая, что наш предок, уроженец этих краев, был бочаром и виноградарем по
прозвищу "Чуппаселл" (что в переводе с диалекта означает "починщик деревянных
бочек"), который в XIX в. отважился "лечить" ложную мучнистую росу бордосской
жидкостью, смазывая кисточкой каждую гроздь по отдельности, и получил
превосходные результаты.
Разведение виноградников
К страсти мы добавляем внимательное отношение к качеству, которое сегодня означает
большие профессиональные способности, связанные с уважением к традиции. Таким
образом, мы купили земли и виноградники на самых лучших участках холмов Гаттинары,
освещаемых солнцем в полдень, и доверились агрономам, чтобы получить от этих
земель лучшее.
Работающим с нами профессионалам удается преобразовать любовь к виноградникам в
отличные продукты, предназначенные для тех, кто приходит нас навестить. Наши
энологи хорошо знакомы и умеют обращаться, проявляя надлежащее уважение, с
Nebbiolo, сортом винограда, который является самым настоящим королем на этой
территории, но который, как и подобает монарху, желает, чтобы все возможное
внимание было приковано к нему. Bonarda, Vespolina, Croatina, Erbaluce - это
придворные дамы, делающие более ценной энологическую цель земель Северного
Пьемонта. В винном погребе мы используем большие бочки из славонского дуба для
выдержки вина Gattinara DOCG или бочки-баррики емкостью 225 литров из дуба Алье,
чтобы усовершенствовать ароматы и вкус, подчеркнув приятность вин.
Наши вина...
Наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению для защиты
качества продукта, которым с 1990 г. гордится красное вино Gattinara, - вместе с
небольшим числом других итальянских вин, - означает, что виноград происходит
минимум на 90% из сорта Nebbiolo, а оставшаяся часть из сортов Vespolina и Bonarda.
Именно за этими сортами винограда, вместе с Greco для белого винограда и вина,
ухаживают и ежедневно следят на нашей территории. Nebbiolo ("Неббьоло"),
несомненно, является безусловным королем холмов северо-восточного Пьемонта.
Виноградная гроздь среднего размера имеет вытянутую пирамидальную форму, а у
виноградины не очень большого размера форма эллипсоидальная, с кожицей темнофиолетового цвета, покрытой светлым "налетом", похожим на легкий туман (поитальянски "nebbiolina"), от которого, возможно, и происходит название. Согласно
другой версии название происходит от тумана (по-итальянски "nebbia"), который на
рассвете ласкает склоны холмов в начале октября, когда сбор винограда Nebbiolo в
полном разгаре. Из винограда сорта Nebbiolo делают вина с великолепной структурой и
долговечностью, но обладающие мягкостью, которая делает более ценными мгновения
релакса.
Gattinara DOCG
Престижное вино с наименованием,
контролируемым и гарантируемым по
происхождению, которое появляется в
результате
терпеливой
работы,
заключающейся в выдерживании вина в
течение срока от трех до четырех лет
или дольше для резервных вин.
Сделано из винограда сорта Nebbiolo с
предальпийских холмов Гаттинары.
Гранатового цвета с оранжевыми
бликами
и
тонким
ароматом,
напоминающим сухой и гармоничный
аромат фиалки, очень сложное.
Структура и величие вина оставляют
также место равновесию и гармонии.
Gattinara Riserva DOCG
Это резервное вино появляется в
результате
тщательного
отбора
винограда и после по крайней мере
четырехлетней выдержки. Красногранатовый цвет с
оранжевыми
бликами, со сложными пряными
ароматами. Во рту гармоничное, с
устойчивой ноткой зрелых лесных ягод.
Элегантное, гармоничное, изысканное и
мягкое вино.
Faticato Coste della Sesia DOC
Появляется в результате винификации
чистого винограда сорта Nebbiolo из
кустов винограда, которым больше 50
лет,
из
самых
непроходимых
виноградарских районов. Подсушка
винограда осуществляется на решетках,
после брожения в деревянных кадках в
форме
усеченного
конуса
вино
проходит аффинаж в деревянных
бочках малого и среднего размера,
повторно используемых во второй или
третий раз. Насыщенный краснорубиновый
цвет
с
гранатовыми
бликами;
чарующий,
фруктовый,
сложный
и
устойчивый
аромат;
обволакивающий гармоничный вкус,
поддерживаемый крепкой и элегантной
структурой.
Nebbiolo Coste della Sesia DOC
С IV века до н.э. кельты (лепонтийцы)
разводили на наших территориях
виноградники. Они первыми начали
использовать дубовые бочки для
хранения и выдержки вина. Именно им
мы посвящаем эту драгоценную
экспрессию виноградарства Верхнего
Пьемонта; Nebbiolo без примесей
выдерживается в больших дубовых
бочках в течение 18 месяцев. Красного
гранатово-рубинового
цвета;
c
обильным, чарующим ароматом; с
приятным,
слегка
горьковатым
бархатистым вкусом
.