ПОДГОТОВКА УЧАСТКА И ЗАКЛАДКА ВИНОГРАДНИКА

ПОДГОТОВКА УЧАСТКА И ЗАКЛАДКА ВИНОГРАДНИКА
Природные условия Алтайского края, как и других областей Сибири, при
всей их относительной суровости представляют большое разнообразие, и
сибирские опытники-мичуринцы, занимающиеся культурой винограда,
встречаются в одних местах с одними трудностями, а в других местах — с
совершенно другими. Есть районы к сухим и знойным летом и районы с
прохладным и дождливым летом. Поведение винограда в этих районах
далеко не одинаково. В одних случаях снеговой покров непостоянен и почва
промерзает очень глубоко, в других благодаря обилию снега почва вовсе не
промерзает, перенасыщена влагой и, наконец, и третьих лозы винограда
страдают в одну и ту же зиму то от сильных морозов, то от подпора
грунтовых вод. Рельеф местности, высота над уровнем моря, направление
ветров и многие другие факторы определяют особенности климата каждой
местности и изменяют его в значительной степени. Вполне понятно, что при
таком разнообразном сочетании противоречивых факторов дать
определенные советы по выбору места в разных районах нельзя без
знакомства с особенностями данного места. То же можно сказать и о выборе
места для закладки виноградников в пределах одного ограниченного района.
При выборе места, организация территории, закладке виноградинка и
построении типа его агротехники нужно учитывать микроклимат и
особенности почвы участка.
Использование склонов. Простейшие наблюдения за температурой, а
также анализ поведения винограда в любых районах покапывают
значительные преимущества склонов южных направлений в сравнении с
ровными местами или склонами других направлении. Однако в разных зонах
эти склоны имеют различную степень благоприятствования посадке
винограда. В этом значительную роль играют господствующие ветры. В
Алтайском крае преобладают ветры с юго-запада, а потому юго-западные
склоны наиболее сухи летом и малоснежны зимою, а в предгорной зоне они
имеют менее мощный почвенный слой, который к тому же глубже
промерзает зимою.
Поэтому юго-западные склоны в Алтайском крае наименее желательны
для закладки виноградников. Отрицательному воздействию ветров
подвергаются и южные склоны, особенно в открытой степной местности на
юге предгорий. Придавая положительное значение большой прогреваемости
склонов, но, учитывая также воздействие господствующих ветров, мы
рекомендуем для закладки виноградников избирать на больших южных
склонах участки с преобладанием уклона к юго-востоку. При этом важно
уметь правильно определять, где находится вершина этого уклона
(водораздел) и где его подошва — днище, русло реки, озерная впадина и т. п.
Подобные участки бывают хорошо защищены гребнем неполного
водораздела от влияния холодных северных ветров, и в то же время они
закрыты от прямого удара ветров с западной стороны. Юго-восточные
склоны в утренние часы, раньше освобождаются от избытка влаги и вполне
обеспечены энергией солнечных лучей в первую половину дня,
отличающуюся, как известно, наиболее активной деятельностью
ассимиляционного аппарата растений.
В Кулунде колхозы и совхозы располагают обычно ровными массивами,
но в большинстве других районам, особенно в лесостепной зоне, местность
всегда имеет уклон в ту или иную сторону. Во всех зонах края участки на
склонах при закладке виноградников следует отдавать предпочтение.
Как показывает опыт, в Белокурихе от вредного действия весенних и осенних
заморозков лучше всего защищена средняя треть любого склона, то есть
участок, одинаково удаленный от вершины и от подошвы склона. Эта
закономерность сказывается во всех зонах.
При использовании склонов для закладки виноградников следует
учитывать направление склона и его крутизну. Наиболее крутые склоны с
хорошим по мощности почвенным слоем встречаются в предгорной зоне.
Конечно, для производства всех работ наиболее удобны пологие склоны,
имеющие угол наклона не более 5 градусов. Однако чем круче южный или
юго-восточный склон, тем он и сильнее прогревается солнцем, и склоны
крутизною до 15 градусов еще вполне пригодны для закладки
виноградников. На более крутых склонах плохо удерживается снеговой
покров, для удобства работ их следует предварительно террасировать.
Во многих хозяйствах Алтайского края неизбежны случаи, когда по
географическим условиям или по организационным причинам все-таки
нельзя будет воспользоваться склонами и придется закладывать
виноградники на открытой, ровной местности. При этом все равно следует
учитывать, что низменные, блюдцеобразные участки не дадут хороших
результатов, гораздо более ценными будут хотя бы немного приподнятые
места.
Пригодность почв. Виноград неприхотлив к почве, однако чем
плодороднее почвы, тем рост и развитие винограда будут проходить
успешнее. Наименее пригодными для культуры винограда в Алтайском крае
следует считать подзолистые почвы, распространенные главным образом на
востоке лесостепной к у южных границ предгорной зон, — особенно там, где
эти почвы залегают на тяжелых глинах.
Большой интерес для испытания культуры винограда представляют боровые
пески, имеющиеся во всех зонах Алтайского края и особенно
распространенные в лесостепной и степной зонах. Пески и песчаные почвы
гораздо глубже и интенсивнее, чем другие почвы, прогреваются в летние
дни. В засушливых местностях степной зоны пески являются как бы
аккумулятором почвенной влаги. Однако те же пески по ночам быстро
отдают свое тепло в воздух, и утренние заморозки (весной и осенью) на них
оказываются наиболее частыми и резкими. В зимний период пески
промерзают, как правило, гораздо глубже других почв, ввиду этого пески
интересны в тех случаях, когда они залегают не в понижениях, а по склонам
высоких грив и увалов. Подобными участками богаты, например,
окрестности города Барнаула. Особенно ценными пески могут оказаться в
северо-восточных районах лесостепи, где раннее установление и большая
толщина снегового покрова могут воспрепятствовать глубокому
промерзанию песков зимою.
Почвы черноземного типа, не засоленные, не заболоченные и
подстилаемые мощным слоем лессовидных суглинков, оказываются вполне
удовлетворяющими запросы виноградарства.
Можно предполагать, что каштановые почвы являются менее ценными,
чем черноземы, но возможно, что при искусственном орошении виноград и
здесь найдет благоприятные условия для своего роста и развития.
Наиболее благоприятную почвенную среду в летний период виноград
получает в предгорной зоне на господствующих здесь так называемых
черноземовидных почвах предгорий Алтая. Их хорошая структура, очень
мощная толщина гумусового горизонта, нормальная глубина расположения
грунтовых вод способствуют мощному росту и высокой урожайности
винограда.
Сахаристость ягод, ароматичность их, время созревания, вид и качество
гроздей и качество вин тесно связаны с типом почвы в каждой местности.
Возможно, что массовый опыт но испытанию культуры винограда в
Алтайском крае выявит наиболее благоприятные почвенно-климатические
микрорайоны, культура винограда в которых будет давать продукцию
самого лучшего качества.
Организация территории виноградника. Выбором места только начинается
подготовка к закладке виноградника. Необходимо тут же решить, каких
размеров будет виноградник, как будут расположены основные дороги,
ограды и защитные насаждения. Существенное значение имеет близость к
винограднику водного источника или пригодность рельефа местности для
непосредственного подвода на участок воды для искусственного орошения
(на юге предгорной и степной зоны).
Защитные лесные насаждения, оправдавшие себя как важнейший
составной элемент плодово-ягодных садов в Алтайском крае, приобретают
особо важное значение в деле продвижения винограда в степную или
лесостепную зоны. Защитные лесные полосы должны не только оберегать
кусты от механического действия сильных ветров в летний период, они
призваны коренным образом изменить характер снегоотложения на
виноградниках. Хорошо известно, что даже в многоснежные буранные зимы
почва в степях Алтая сильно промерзает. Кроме других причин,
существенное значение имеет здесь то обстоятельство, что под воздействием
беспрерывных низовых ветров («поземка») снеговой покров в степи очень
сильно уплотняется, спрессовывается, теряет запас воздуха и становится
хорошим проводником колода. Такой снеговой пласт очень слабо защищает
почву от действий мороза.
Опыт передовых садоводов колхозов Романовского района Алтайского
края показал, что путем рациональной планировки и построения защитных
полос можно заставить степные ветры
равномерно откладывать в
кварталах сада мощный слой рыхлого снега, значительно утепляющего
почву. Для этого при закладке лесополос соблюдают ряд условий. Вопервых, прямоугольник сада располагают не поперек действия
господствующих юго-западных ветров, а так, чтобы направление этих
ветров шло по диагонали участка и ветры как бы рассекались одним из углов
сада. Во-вторых, внешние защитные (многорядные) полосы по западной и
южной границам сада должны свободно пропускать ветер в своей нижней
части. Этого достигают очисткой стволов деревьев от нижних сучьев на
высоте 2 метров от уровня почвы, проявляя в то же время заботу о полном
смыкании крон тех же деревьев. В-третьих, внутри массива создают сетку
из более узких, чем защитные полосы, — двухрядных и однорядных
ветроломных линий, состоящих из таких же деревьев, так же подчищенных
снизу до 2 метров высоты. Этими ветроломными линиями делят сад на
одинаковые кварталы размером от 50 X 150 метров в степной зоне, до 100 X
150 метров в лесостепной зоне. В-четвертых, только тыловые — восточные
и северные границы сада обсаживаются непродуваемыми многорядными
полосами из деревьев и кустарников.
Такой принцип построения лесных полос следует класть в основу ж при
защите виноградников. Под защитой этих полос только в пограничных
кварталах — вдоль западной и южной границ накапливается высокий и
плотный пласт снега, в месте расположения которого выгодно садить
ягодники. В последующем квартале накапливается ровный и рыхлый
снеговой покров, предохраняющий землю от глубокого промерзаний.
Оговорку вызывает лишь то обстоятельство, что при закладке полос у нас
обычно используются две основные породы — тополь и клен ясенелистный.
Между тем, как показал опыт башкирского мичуринца А. К. Шкорпаль,
подтвердившийся в практике работы в Белокурихе, тополь бальзамический
является довольно опасным соседом для виноградника. И в Башкирии и в
Алтайском крае цветение винограда обычно совпадает с массовым разлетом
семян («пуха») с тополя. Пушинки тополя, оседая на цветочных гроздьях
винограда, быстро облепляют эти гроздья и цветки своими волосками, что
заметно препятствует перекрестному опылению и оплодотворению цветов.
Пока нет еще надежного заменителя такой быстрорастущей породы, как
тополь, можно во избежание вредного влияния его «пуха» на виноград
рекомендовать строгий отбор черенков при размножении тополя в
питомниках. Если питомники будут размножать черенки только мужских
экземпляров тополя, не дающих семян, это вредное влияние тополя будет
исключено. Защитные лесные насаждения вокруг виноградников следует
закладывать и в предгорной зоне, только более продуваемые, чем в степной и
лесостепной зонах. Важно, чтобы нижняя по склону граница виноградника
была свободна от защитных полос. Это позволяет ночному холодному
воздуху, стекающему вниз по склону, не задерживаться в винограднике, а
легко уходить вниз по долине.
Учитывая, что виноград растет гораздо быстрее, чем деревья в защитных
полосах, эти полосы следует закладывать заранее, на 2—3 года раньше
виноградника. Тогда они в состоянии будут обеспечивать его защиту с
первых лет роста винограда.
Приусадебные виноградники. Если при закладке виноградника на землях
колхоза или совхоза имеются широкие возможности в выборе подходящих
участков с учетом рельефа и почвенных условий, то любитель-виноградарь
часто бывает лишен этих преимуществ. Он вынужден пользоваться лишь
теми условиями, в которых находится его приусадебный участок.
Однако необходимо отметить,
что большинство селенных пунктов
каждого района по исторически сложившимся традициям основывалось в
местах с наиболее благоприятными микроклиматическими условиями. Более
того, в каждом: селе и тем более в городе условия для роста винограда
лучше, чем в открытом поле. От железных крыш, каменных и деревянных
стен и заборов воздух нагревается сильнее. Строения и высокие деревья,
сдерживают напоры ветров, вызывают оседание здесь больших масс снега.
Большое количество дыма от домашних печей и заводских труб, а также
пыль от дорог оставляют в воздухе массу мельчайших частичек,
способствующих лучшему нагреванию этого воздуха. В большинстве
населенных пунктов приусадебные участки десятилетиями использовались
под огороды, а потому почвы этих участков богаты питательными
веществами и разрыхлены на большую глубину.
Каждый любитель в состоянии создать своим немногочисленным кустам
винограда максимум благоприятных условий. Наиболее целесообразно
сажать виноград вдоль заборов с южной стороны. Не менее эффективна
такая посадка и вдоль стен жилых домов. Необходимо только позаботиться о
том, чтобы желоба не позволяли дождевой воде стекать или капать с крыши
на кусты винограда. При посадке вдоль стен домов и заборов кустам
винограда дается большая нагрузка глазков, что обеспечивает получение
наиболее высоких урожаев. К тому же виноград под стеной созревает на
12—15 дней раньше, чем в открытом поле.
Виноград очень эффектен и в декоративном отношении. Сильнорослые
лозы и крупные листья таких сортов, как Буйтур и Русский Конкорд
Мичурина, Дальневосточный Тихонова, а также лозы дикого амурского
винограда являются настоящим украшением любой усадьбы, не говоря уже о
том, что они приносят обильный урожай ягод.
В местностях с сильными морозами и глубоким промерзанием почвы
довольно опасно сажать нежные сорта винограда близко к стенам холодных
и пустых сараев. Земляные полы в этих сараях глубоко промерзают, и
промерзание может дойти до корней винограда, растущего за стеной, Такие
кусты обычно систематически подмерзают.
Подготовка почв. Чтобы создать наилучшие условия для роста куста и
получения высокого урожая винограда, почву перед закладкой насаждений
подвергают как можно более глубокой вспашке с внесением органических
удобрений. Наиболее распространен способ плантажной вспашки, при
которой трактор с плантажным плугом (ПП-50) производит пахоту на
глубину от 35 до 70 сантиметров. После вспашки производится боронование
в 3—4 следа с целью разрыхлить верхний слой почвы и создать ровную
поверхность для облегчения последующей маркировки. Желательно после
боронования производить прикатывание, что особенно облегчает
маркировку.
После боронования на таком участке ямки для посадки кустов
выкапывают без особых затруднений на глубину 2 штыков лопаты.
Желательно, чтобы МТС имели плантажные плуги для обеспечения
глубокой вспашки.
Другой способ подготовки почвы, который можно рекомендовать для
закладки виноградников, заключается в том, что обычным тракторным
плугом пашут землю на максимально возможную глубину (30—35
сантиметров), разборанивают ее и затем, наметив места для посадки,
копают большие ямы шириной 60—80 и глубиной до 80 сантиметров.
Третий способ, наиболее трудоемкий и применяемый лишь на
приусадебных участках, состоит в сплошной перекопке почвы на глубину в
60 сантиметров или в перекопке ее по траншеям на ту же глубину. Вспашку
или перекопку почвы производят обязательно с осени, весенняя вспашка
допускается лишь в крайнем случае. Перед вспашкой на участок вывозят
навоз и разбрасывают его равномерно по всему полю. В предгорной зоне
вполне достаточно 40 тонн навоза на гектар. В степной зоне, на каштановых
почвах и особенно на песках эта норма увеличивается до 60—70 тонн (8—7
килограммов на 1 квадратный метр).
На участках, вспаханных плантажным плугом или перекопанных вручную
па глубину 60—70 сантиметров, ямы копают на глубину 35—40
сантиметров, шириной 30Х30 сантиметров.
Построение рядов виноградника. Кусты винограда для удобства ухода
рассаживают ровными рядами. Направление рядов относительно стран света
выбирают с целью обеспечения в первую очередь наилучшего освещения
растений солнцем. Лучшим и наиболее широко применяемым является
направление рядов виноградника с востока на запад. Это легко осуществить
на ровной площадке. При расположении виноградника на склоне ряды
направляют поперек склона. На южных склонах при этом сохраняется тот же
принцип: ряды тянут с востока на запад. На юго-восточном склоне, если
ряды располагают строго поперек склона, они оказываются расположенными
с северо-востока на юго-запад. В центральных и северных районах
предгорной зоны, где имеется избыток осадков (до 650—700 миллиметров в
год), ряды следует располагать не поперек склонов, а слегка наискось, то есть
так, чтобы западные концы рядов находились несколько выше восточных.
Это позволяет значительно увеличить отток излишней влаги с участка по
междурядьям, особенно в период весеннего снеготаяния. На очень крутых
склонах, которыми приходится пользоваться отдельным любителям, прямые
ряды иногда соблюсти невозможно. Здесь практикуют индивидуальное
расположение кустов, стремясь только к тому, чтобы соседние кусты
находились на одной и той же горизонтали (контурная посадка).
Очень важно заранее правильно решить вопрос о расстояниях между
рядами и между кустами в ряду. Сорта винограда различаются по силе роста
своих кустов, поэтому требуют различных расстояний при посадке кустов
каждого сорта.
Наиболее важно при установлении ширины междурядий учитывать
условия зимовки. В степной зоне, где требуется много земли и снега для
укрытия винограда на зиму междурядья расширяют до 3 метров. В
предгорной зоне междурядья уменьшают до 2,5 метров. Более узкие
междурядья здесь нежелательны ввиду буйного роста кустов, вызывающего
затенение одних рядов другими.
Расстояние между кустами в ряду в степной зоне дается в 1,5 метра, а в
предгорной зоне — 2 метра; для наиболее сильнорослых сортов допустимо
расстояние в 2,5 метра (Буйтур, Дальневосточный, Русский Конкорд). В
лесостепной зоне целесообразно делать ширину междурядий 2,5 метра, а
расстояние между кустами — в ряду — 2 метра. Потребность в посадочном
материале на 1 гектар при расстояниях 2,5X2 метра — 2000 кустов, 3X2
метра — 1666 кустов и 2,5 X 1,5 метра — 2666 кустов.
Всякой разбивке участка предшествует обработка почвы; только на самых
крутых склонах, требующих постройки террас, обработка почвы
производится лишь после террасирования.
Разбивка заключается в построении прямых углов и провешивании
прямых линий будущих рядов как по границам участка, так и по всему
участку. Техника разбивочных работ та же, что и для закладки плодовоягодных насаждений.
Техника посадки винограда. После разбивки участка работу по рытью ям.
Эта работа имеет значительные различия в зависимости от зоны.
В предгорной зоне Алтая нет необходимости специально углублять
саженец. Яму для него выкапывают глубиной 80 сантиметров и шириной 60
сантиметров, но засыпают ее рыхлой землей с тем расчетом, чтобы саженец
был посажен на ту же глубину, на которой он сидел в предыдущем году в
школке. Такую же посадку можно рекомендовать для наиболее
многоснежных районов лесостепной зоны.
В степной зоне, где почва промерзает глубоко и есть опасность гибели
корней и лоз от морозов, необходимо применять меры к углублению
высаживаемого винограда. Это достигается копкой посадочных ям не прямо
на поверхности участка, а на дне предварительно сделанных канавок. По
линии будущего ряда пропахивают плугом глубокую борозду, а затем
подравнивают ее лопатами. Получается ровная канавка глубиной 50
сантиметров и шириной 100 сантиметров, с пологими краями, то есть
корытцеобразной формы. Затем намечают колышками места посадки кустов
и производят рытье ям уже на дне канавки. Глубина ям зависит от вспашки
(плантаж или обычная пахота), но необходимо учитывать, что саженцы для
степной зоны выращивались в школке с более длинным корневым стволом, а
ямы должны быть более глубокими. При посадке необходимо следить,
чтобы верхушка саженца находилась на уровне канавки. Такую же посадку
следует практиковать, в наименее обеспеченных снегом восточных и
центральных лесостепной зоны Алтайского края. Для защиты от ветров и
для накопления снега, после посадки в междурядьях сеют
1 ряд
подсолнечника, у которого верхушки срезают по достижении 1—1,2 метра
высоты.
Вешки на местах, где должны копаться ямы, устанавливаются над
центрами будущих ям, но целесообразнее копать каждую яму рядом с
вешкой, с южной стороны от нее. Когда яма будет готова, вешку наклоняют
в ее сторону, намечая в закрайке ямы небольшую выемку.
Посадку винограда производит весной, в конце апреля — начале мая,
когда почва прогреется до 10 градусов.
Работы по посадке нужно производить быстро, в один—два дня, так как
погода в это время может оказаться ветреной и сухой, что снижает процент
приживаемости саженцев. При закладке больших виноградников следует
рационально расставить рабочую силу. Например, чтобы засадить
виноградом гектар за световой день, целесообразно использовать на обрезке
и на разноске саженцев по одному человеку, на рытье ям в рыхлой почве, на
плантажной вспашке — 6 человек, на посадке — 10 человек, на поливке — 6
человек, на окучивании — 2 человека и на подвозке воды — 4 человека
(всего 30 человек).
Привезенные для посадки саженцы немедленно прикапывают или же
погружают в бочку с водой, чтобы предохранить корни от подсушивании.
Одновременно поблизости выкапывают ямку, наливают туда воду,
добавляют в нее глину с коровьим навозом и приготовляют болтушку.
Саженцы из прикопки (или бочек) отсортировывают, выбрасывая негодные
для посадки, и производят обрезку корней и надземной части. Надземную
часть саженца обрезают так, чтобы выше корневой шейки осталось два-три
глазка. На корнях освежают срезы, оставляя длину корней около 20
сантиметров. Работу эту производят быстро, не допуская подсушивания
корней, и сразу же спускают пучки саженцев корнями в земляную болтушку.
Отсюда саженцы берут на посадку.
При посадке саженец ставят в яму, на холмик рыхлой почвы, наклоняют к
северу, чтобы из боковой выемки ямы было видно 1—2 его верхушечных
почки, и засыпают рыхлой землей до половины; затем землю уплотняют,
притаптывают и вливают одно—два ведра воды, вода впитывается, яму
досыпают землей доверху к снова осторожно утаптывают. Около верхушки
саженца втыкают вешку (прут) и насыпают конусовидным холмик рыхлой
земли высотой 8—10 сантиметров, чтобы глазки саженца не подсыхали.
Вокруг холмика делают лунку, необходимую для последующих поливок в
случае засухи (рис. 6).
Рис. 6. Вид саженца после посадки.
До сих пор мы излагали технику посадки винограда саженцами, которые
выращены в школке открытого грунта. Между тем сибирским виноградарям
часто приходится иметь дели с саженцами, выращенными в парниках из
укороченных черенков. Такие саженцы в предгорной зоне Алтая можно
сажать обычным способом. Их погружают в ямы до корневой шейки, то есть
так, как они сидели в школке или в парнике. В степной зоне с глубоко
промерзающей почвой такие саженцы, имеющие обычно очень короткий
корневой стволик, нужно сажать глубже, вместе с побегом, на такую
глубину, чтобы пятка его находилась на расстояний 50—70 сантиметров от
верхнего края ямы я на поверхности ямы оставались 1—2 хорошо развитых
почки.
Привитые саженцы садят так же, как и обычные, выращенные в школке
открытого грунта.