Выбираем полезное мороженое

Исследовательская работа
тема: «Выбираем полезное
мороженое»
Выполнил: ученик 4 «А» класса
Протопопов Тимофей
Учитель: Протопопова Ирина Владимировна
Объект исследования: мороженое
«Холодный выбор»
№ образца
Название
состав
1
5+
Вода питьевая, сахар, молоко сухое,
заменитель молочного жира, масло
сливочное.
2
3
Пломбир «Бодрая
Молоко, вода, сливочное масло,
корова»
сахар
Пломбир
Молоко, сливочное масло, вода,
сахар
4
Пломбир «Чистая
Молоко, сливки, сахар.
линия»
Название
Белки
Жиры
Сахароза
5+
3,9 г
7,6 г
14,4 г
Пломбир «Бодрая корова»
3,9 г
11,9 г
11,1
Пломбир
3,5 г
12,0 г
14, 0г
Пломбир «Чистая линия»
3,7 г
12,0г
14,0 г
Определяем полезные жиры
(животные)
Мороженое с крахмалом
Мороженое с крахмалом и йодом
Определяем содержание сахара
Образцы мороженого с
гидроксидом меди
доказывают присутствие
глюкозы во всех образцах.
Глюкоза является
основным компонентом
сахара.
Определяем содержание сахара
Нагреваю раствор мороженого с
гидроксидом меди
Результаты нагревания.
Везде есть сахар.
Вывод
• Мороженое полезный продукт.
• Читаем информацию на этикетке.
• Выбираем мороженое с животными
жирами.
• Не берем белоснежное мороженое, оно
содержит соевое молоко.
Выбирайте лучшее!
Спасибо за внимание)
Список использованной литературы:
• 1. Игошева Е.В., Т. Н. (2011). Как исследовать
качество мороженого. Химия в школе, 59-62.
• 2. Белик Э.В., Валеология: Справочник школьника. –
Донецк: ООО ПКФ «БАО», 2004. – 521 с
• 3. Байкова В.М., Химия после уроков. В помощь
школе. - Петрозаводск, "Карелия", 1974г - 175 с.
• 4. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки
зрения химика. – М.: Высшая школа, 1991
• 5. Энциклопедический словарь юного химика.- М.:
Педагогика, 1990.