Дисперсные системы Дисперсными называют гетерогенные
advertisement
Дисперсные системы Дисперсными называют гетерогенные системы, в которых одно вещество в виде очень мелких частиц равномерно распределено в объеме другого. То вещество, которое присутствует в дисперсной системе в меньшем количестве и распределено в объеме другого, называют дисперсной фазой. Вещество, присутствующее в дисперсной системе в большем количестве, в объеме которого распределена дисперсная фаза, называют дисперсионной средой. Между дисперсионной средой и частицами дисперсной фазы существует поверхность раздела, поэтому дисперсные системы называют гетерогенными, т.е. неоднородными. Виды дисперсных систем Примеры Внешний вид и видимость частиц Способность осаждаться Способность задерживаться фильтрами Разм еры част иц (в нм) Осаждаются легко, иногда в течение нескольких минут То же Задерживаются обычными фильтрами, напр. фильтровальной бумагой То же Прозрачные, отдельные частицы обнаруживаются только при помощи ультрамикроскопа Осаждаются с трудом в течение продолжитель ного времени Задерживаются только ультрафильтрами с очень маленькими порами (пергаментная бумага, животный пузырь) 1-100 Прозрачные, отдельные частицы нельзя обнаружить даже при помощи ультрамикроскопа Не осаждаются Фильтрами задерживаются Мень ше 1 1. Грубодисперсные системы А) суспензии (в жидкой среде мелкие частицы твердого вещества) Смесь глины с водой, эмалевые краски, жидкие мази Мутные, частицы видны невооруженным глазом Б) эмульсии (в жидкой среде мелкие капельки другой жидкости) Смесь, полученная при встряхивании растительного масла или бензина с водой, молоко, нефть Зубные, косметические, гигиенические пасты Мутные, отдельные капельки видны невооруженным глазом В) пасты (концентрация дисперсной фазы относительно высока по сравнению с ее небольшой концентрацией в суспензиях) Г) аэрозоли (в газе капельки жидкости или твердого вещества) боль ше 100 То же Облака, радуга, пылевое облако 2. Тонкодисперсные системы А) коллоидные системы (золи – коллоидные растворы и гели студни) 3. Истинные растворы Золи - раствор яичного белка в воде, кровь, лимфа, плазма Гели – сыр, мармелад, зефир, холодец, гели для душа, жемчуг, опал, хрящи, волосы, сухожилия, ткани Раствор сахара или хлорида натрия в воде не
