внутренний аудитор систем менеджмента безопасности

ВНУТРЕННИЙ АУДИТОР СИСТЕМ МЕНЕДЖМЕНТА БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
ЦЕЛИ СЕМИНАРА
СОДЕРЖАНИЕ
Цель семинара – ознакомить участников с
наиболее важными принципами менеджмента
безопасности продуктов питания, ознакомить с
требованиями к документации системы и ее
эффективной разработкой, основными принципами
проведения
аудита,
освоение
техники
эффективного проведения аудита и составления
отчетности.
− Введение в систему менеджмента безопасности
пищевых продуктов;
− Принципы HACCP;
− Краткий обзор требований международного
стандарта ISO 22000:2005;
− Обзор опасностей и опасных факторов;
− Контроль гигиены в пищевой промышленности;
− Первичный анализ системы;
− Базовые программы;
− Идентификация и анализ рисков;
− Разработка HACCP-плана;
− Мониторинг КТУ;
− Верификация и валидация HACCP-плана;
− Ведение записей;
− Цели и планирование внутреннего аудита;
− Проведение аудита;
− Обязанности аудитора;
− Выбор аудиторов.
УЧАСТНИКИ
Семинар рекомендован всем, кто вовлечен в
любой из аспектов цепи производства продуктов
питания.
Семинар рекомендован для всех организаций,
независимо от размера, которые хотят внедрить и
сертифицировать
систему
для
обеспечения
безопасности продуктов питания.
Семинар предназначен всем
компании,
от
генерального
специалиста.
представителям
директора
до
БАЗОВЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
Предварительное знакомство со структурой и
требованиями стандарта ISO 22000:2005 не
является обязательным требованием, однако
поможет при участии в семинаре.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ МЕТОДЫ
РАСПИСАНИЕ ЗАНЯТИЙ
Общая продолжительность семинара – 3 дня:
1 день: с 08:45 до 17:00
2 день: с 09:00 до 17:00
3 день: с 09:00 до 16:00
В течение дня предусмотрен часовой перерыв на
обед и два пятнадцатиминутных перерыва на
кофе.
СЕРТИФИКАТ
Настоящий семинар сочетает в себе лекции и
обсуждение вопросов в группах, упражнения,
практические занятия и активные деловые игры.
Участники, посетившие 90% семинара, получают
сертификат «Бюро Веритас»
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ
МЕТОДИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ
Каждому участнику выдается комплект материалов
по теме семинара. Руководство для участника
содержит текстовую часть и копии слайдов,
демонстрируемых преподавателями во время
занятий.
Текстовая
часть
направлена
на
закрепление
знаний
и
служит
хорошим
справочником в дальнейшем. Копии слайдов
распечатаны таким образом, чтобы слушатели
имели возможность делать заметки во время
просмотра презентации.
Москва, наб. Академика Туполева, 15, корп. 2, 105005
Телефон: (495) 937-57-77; Факс: (495) 937-57-58
Семинар
проводится
в
учебных
центрах,
предоставляемых компанией «Бюро Веритас».
Мы также готовы организовать семинар на
территории заказчика.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Для организаций, направляющих на семинар трех и
более человек, предусмотрены скидки.
Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 130A, 190005
Телефон: (812) 324-71-24; Факс: (812) 324-71-25
www.bureau-veritas.ru