Семинар-тренинг «Международные требования в сфере пищевой безопасности.

19-20 АПРЕЛЯ, 2011
Семинар-тренинг
«Международные требования
в сфере пищевой безопасности.
Система НАССР»
Место проведения:
Брестский гребной канал
Брест, ул. Октябрьской революции, 2
Конференц-зал, 1-ый этаж
Организаторы:
Международная финансовая корпорация (IFC)
Брестский областной центр гигиены, эпидемиологии и
общественного здоровья
Участники:
Руководители и специалисты Брестского областного
центра гигиены, эпидемиологии и общественного
здоровья, зональных и районных центров гигиены и
эпидемиологии
Тренер:
Виктория Баротова, эксперт IFC в области безопасности
пищевых продуктов, главный специалист по безопасности
пищевых продуктов Ветеринарно-продовольственного
департамента Министерства сельского хозяйства Эстонии
В партнерстве с Министерством финансов Австрии
Программа
День 1-ый, 19.04.2011 г.
10.00-10.30
Регистрация участников, кофе
10.30-10.45
Приветственное слово. Довжук Иван Алексеевич, Главный
государственный санитарный врач Брестской области
10.45-11.00
О консультативной помощи IFC в Беларуси в сфере пищевой безопасности
на 2010-2013 гг. Щербина Ольга Вячеславовна, руководитель Программы
IFC «Безопасность пищевой продукции в Республике Беларусь»
11.00-12.30
Законодательство
безопасности
12.30-14.00
Система пищевой безопасности на предприятии.
предварительных условий для внедрения НАССР
14.00-15.00
Обед
15.00-16.30
Система НАССР
16.30-16.45
Кофе-пауза
16.45-18.00
Система НАССР (продолжение). Вопросы и ответы
Европейского
союза
в
сфере
пищевой
Программы
День 2-ой, 20.04.2011 г.
9.00-10.00
Практическое занятие. Дерево принятия решений
10.00-11.00
Документальный фильм о мясоперерабатывающем предприятии в
Эстонии. Обсуждение фильма
11.00-11.15
Кофе-пауза
11.15-13.00
Практическое занятие. Разработка плана НАССР
13.00-14.00
Проведение официальных инспекций системы НАССР
14.00-15.00
Обед
15.00-16.00
Прослеживаемость, отзывы и изъятия
16.00-16.30
Вопросы и ответы
16:30-16:40
Тест
16.40-17:00
Подведение итогов семинара-тренинга, вручение сертификатов
17.00-19.00
Фуршет