Умение продать дает нам удовольствие оттого, что нам удалось

Умение продать дает нам удовольствие оттого, что
нам удалось уговорить клиента.
КАК МЫ МОЖЕМ ПРОДАТЬ
"СВЕРХ"?
 Заинтересуйтесь сами
 Делайте предложения
 Используйте чувства
 Знайте сервис
 Продавать "сверх" - это умение уговорить клиента купить что-то
дополнительное к его заказу!!!!
 Возможностей к этому - много, просто вовремя замечайте их и делайте
Ваши предложения. Скорее всего Вам удастся «соблазнить» клиента.
ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ДЛЯ УСПЕШНЫХ ПРОДАЖ
 Знание Продукта - Выбор, цены, качество, происхождение,
ингредиенты.
 Клиент - Что ему нужно, что он любит и не любит, ожидания,
национальность
 Навыки - Хорошее общение, внимательное выслушивание клиента,
терпение, спокойствие...
 Уверенность в себе - знания дают уверенность
БАРЬЕРЫ, КОТОРЫЕ МЫ САМИ
СОЗДАЕМ!
 Поверхностная оценка клиентов: например по одежде, возрасту и т.д...
 Не стройте предположений
 Не поддавайтесь стереотипам
 Не предполагайте, что каждая попытка продать "сверх" увенчается
успехом.
 Не сдавайтесь, продолжайте пробовать
РАЗНЫЕ ТИПЫ КЛИЕНТОВ
 Семьи
 Состоятельные люди
 Бизнесмены
 Туристы
 VIP'S
 Влюбленные пары
 Вегетарианцы
 Русские
 Иностранцы
 Состоятельные женщины, домохозяйки
ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПРОДАЖ
Приветствие
 Установите отношение
с клиентом
 Точно знайте, чего Вы
добиваетесь
 Заставьте клиента
поверить Вам
Изучение
 Задавайте открытые
вопросы
 Контролируйте ситуацию
 Слушайте
Придерживайтесь цели
 Держите эмоции под контролем
Закрытие продажи
 Не упустите момент, когда
клиент "созрел"
ПРИВЕТСТВИЕ!!!
Почему Ваше приветствие так
важно?
 Создает первое впечатление, которое сопровождает гостя во время
всего общения.
 Закладывает основу Вашего общения с клиентом.
 Снимает напряжение и создает доверие к Вам у клиента.
Если Вы расположили к себе клиента, он простит Вам даже мелкие
погрешности в сервисе.
КАКОЕ ВПЕЧАТЛЕНИЕ НА
ГОСТЕЙ ПРОИЗВОДИТ ВАШ
ВНЕШНИЙ ВИД
 Всегда будьте элегантны и опрятны. Профессиональный внешний
вид рождает доверие.
 Носите униформу с гордостью.
Ваше самоуважение и гордость за
работу порождает доверие клиента к Вам и к уровню сервиса
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
 Используйте открытие вопросы, а не те которые подразумевают «ДА»
ИЛИ «НЕТ».
 Рекомендовать гостю попробовать одно специальное фирменное блюдо
(Best seller)
 Я рекомендую попробовать новое, (лучшее, специальное, фирменное)
блюдо,
 Хорошо подходит как легкая закуска (легкий десерт) и т.д
 Много на одного, но достаточно для двоих - эта рекомендация хорошо
работает для закусок и десертов
 Для согласия заказать, нужно построить цепочку вопросов, на которые
клиент отвечает "Да".
ОТКАЗ ИЛИ ВОЗРАЖЕНИЕ?
 Сказали твердо "Нет" - значит "Нет"
 Сказали, "Что-то этого не хочется..." - гость - заинтересован в
дальнейшем разговоре, обсуждении, рекомендации. Используйте это
для получения дополнительной информации о желании клиента и
имейте наготове альтернативное предложение
Возражение - явный признак заинтересованности клиента в том, что Вы
ему предлагаете. Ему просто нужно, чтобы Вы помогли ему
определиться
ЗАКРЫВАЯ ПРОДАЖУ!!!
 Вовремя заметить заинтересованность клиентов, когда они
обдумывают все "За" и "Против", вовремя посоветовать Пока "Против»
не перевесили
 Не выпускать клиента, даже если это не "твой» клиент. Направить его
рекомендацией
ЗАКРЫВАЯ ПРОДАЖУ!!!
 Не ожидайте продажи каждый раз.
 Имейте наготове альтернативы.
 Спрашивайте заказ
С ЭТОГО МОМЕНТА ТОЛЬКО СЛУШАЙТЕ. ВСЕ ЧТО НУЖНО ВЫ
УЖЕ СКАЗАЛИ. НЕ СПУГНИТЕ КЛИЕНТА!!!