Разработка технологической документации по обработки шкур свиней тузлукованием с применением линии БХА. Количество перерабатываемых голов – 750, средней живой массой 110кг Разработала: Аносова А.Р. Технологическая схема обработки свиных шкур Приёмка шкур Обрядка Промывка Консервирование Сортировка Маркировка Упаковка Накопление, Отгрузка Линия обработки шкур свиней тузлукованием В ходе выполнения расчетов по обработке шкур свиней тузлукованием с применением линии БХА получили следующие значения: • Мощность цеха в смену – 51150 кг; • Количество необработанных шкур за смену – 3600 кг; • Количество консервированных шкур за смену – 3293; • Расход соли – 1980 кг; • Линия обработки и консервирования шкур свиней с применением линии БХА – 2 шт; • Количество сушильных шкафов – 7 шт; • Количество рабочих – 8 человек; • Рабочая площадь – 1126,4 м2; • Складская площадь – 460,8 м2; • Общая площадь – 44,1 строительных квадрата; • Расход воды – 11250 л; • Расход пара – 225 кг; • Расход электроэнергии 112,5 кВт.
