Дата _______________ Ур о к 7 . Химические свойства и применение целлюлозы Цель: дать представление о химических свойствах и применении полисахарида целлюлозы. Задачи: формировать представление о химических свойствах целлюлозы; дать представление об искусственных волокнах; формировать умения составлять уравнения характеризующих химические свойства целлюлозы. © ОДО «Аверсэв» Материал из пособия «Химия. 10 класс. План-конспект уроков» реакций, Тип: усвоение новых знаний. Учебно-методическое обеспечение: учебник; сборник задач; периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева; шаростержневые модели молекул глюкозы циклического строения α- и β-форм. ХОД УРОКА 1. Организационный момент Учитель приветствует учащихся, создает благоприятную обстановку на уроке. 2. Проверка домашнего заданияФронтальная беседа. 1. Какое вещество является мономером целлюлозы? 2. В клетках каких живых организмов образуется целлюлоза? 3. Какие функции выполняют в клетках живых организмов полисахариды? 4. Сравните относительные молекулярные массы крахмала и целлюлозы. У какого вещества она больше? Почему? 5. Чем отличаются крахмал и целлюлоза по строению? Что общего в их строении? 3. Целеполагание — Чем отличаются упаковочные материалы целлофан и полиэтилен? Целлюлозу очищают и изготавливают всем нам знакомый целлофан. Учитель объявляет цель и тему урока. 4. Актуализация знаний и умений учащихся Учащиеся заполняют таблицу. Характеристика Крахмал Целлюлоза Нахождение в природе Картофель, пшеница, Древесина, лен, хлопок кукуруза, рис Физические свойства Белый порошок, хрустит при трении, нерастворим в холодной воде Характеристика Молекулярная формула Крахмал (С6Н10О5)n Белое волокнистое вещество, имеет большую механическую прочность, нерастворимо ни в горячей, ни в холодной воде, хорошо впитывает воду Целлюлоза (С6Н10О5)n © ОДО «Аверсэв» Материал из пособия «Химия. 10 класс. План-конспект уроков» Химические свойства ? Биологическая роль ? Запасной Стенки клеток питательный питательное материал, источник животных углеводов растений, вещество 5. Изучение нового материала и первичный контроль 1. Учитель обращает внимание учащихся на то, что целлюлоза является очень важным сырьем для различных отраслей промышленности: используется в производстве бумаги, искусственных волокон, пленок, пластмасс, лакокрасочных материалов, бездымного пороха, взрывчатки, твердого ракетного топлива, для получения гидролизного спирта и др. 2. Химические свойства.1) Гидролиз: (C6H10O5)n + nH2O t, H SO2 4 nC6H12O6. Глюкоза 2) Реакции этерификации. Целлюлоза — многоатомный спирт, на элементную ячейку полимера приходятся три гидроксильные группы. В связи с этим для целлюлозы характерны реакции этерификации (образование сложных эфиров). Например, взаимодействие целлюлозы и уксусного ангидрида приводит к образованию триацетилцеллюлозы, которая способна растворяться в органических растворителях: [С6Н7О2(ОН)3]n + 3n(CH3CO)2O → [C6H7O2(OCOCH3)3]n + 3nH2O. Целлюлоза Уксусный ангидрид Триацетилцеллюлоза 3) Нитрование. Сложные эфиры образуются также при обработке целлюлозы азотной кислотой в присутствии серной кислоты: SO2 [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3 H 4(конц.) [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O. © ОДО «Аверсэв» Материал из пособия «Химия. 10 класс. План-конспект уроков» Пироксилин 4) Целлюлоза легко горит с образованием углекислого газа и воды. Поэтому природные объекты с высоким ее содержанием, например древесина, используются как топливо: (C6H10O5)n + 6nO2 → 6nCO2 + 5nH2O + Q. При нагревании древесины без доступа воздуха происходит ее термическое разложение, приводящее к образованию ценных органических веществ (ацетона, уксусной кислоты, метанола) и древесного угля. 3. Применение. Вопрос о применении целлюлозы можно рассматривать с использованием мультимедийных презентаций, подготовленных учащимися, а также в процессе фронтальной беседы или самостоятельной работы учащихся с учебником. В итоге учащиеся должны записать области применения целлюлозы: — получение ацетатного шелка — искусственного волокна, оргстекла, негорючей пленки из ацетилцеллюлозы; — получение бездымного пороха из триацетилцеллюлозы (пироксилин); — получение коллодия (плотная пленка для медицины) и целлулоида (изготовление киноленты, игрушек) из диацетилцеллюлозы; — изготовление нитей, канатов, бумаги; — получение глюкозы, этилового спирта (для производства каучука). 6. Физкультминутка 7. Обобщение и систематизация изученного Химический диктант по теме «Крахмал и целлюлоза». Какие утверждения верны? Вариант 1 — крахмал. Вариант 2 — целлюлоза. 1. Это моносахарид. 2. Хорошо растворим в воде. 3. Это дисахарид. 4. Образует коллоидный раствор в горячей воде. 5. Волокнистое вещество. © ОДО «Аверсэв» Материал из пособия «Химия. 10 класс. План-конспект уроков» 6. Это полисахарид. 7. Порошкообразное вещество. 8. Вступает в реакцию этерификации. 9. Используется для получения волокон. 10.Подвергается гидролизу. 11.Применяется в кондитерском деле. 12.Используется для получения искусственногошелка. 13.Дает синее окрашивание при лаков, красок, взаимодействии с йодом.Правильные ответы: 1 в. – – – + – + + + – + + – + 2 в. – – – – + + – + + + – + – 8. Информация о домашнем задании§ 50, задания 5—7. 9. Подведение итогов 10. Рефлексия Учитель предлагает вспомнить задачи урока, проанализировать их и сказать, достигли ли мы цели урока. © ОДО «Аверсэв» Материал из пособия «Химия. 10 класс. План-конспект уроков»
