Педсовет «Совершенствование организации питания учащихся

14 ноября 2011
Педагогический совет
Совершенствование
организации питания учащихся
как фактор сохранения и
укрепления здоровья детей и
подростков
Цель :
Создание оптимальной системы
школьного питания, способной
обеспечить учащихся рациональным и
здоровым питанием, с учетом
половозрастных особенностей детей и
экологических факторов региона,
формирование культуры и навыков
здорового питания.
Задачи:
 снижение заболеваемости учащихся школы за счет
внедрения полноценного рационального, обогащенного
рациона питания школьников;
 обеспечение учащихся школы питанием высокого
качества, безопасным, адекватным возрастным и
физиологическим потребностям детей и подростков в
пищевых веществах и энергии;
 обучение школьников и родителей основам знаний
о здоровом питании, культуре питания;
 переоснащение высокотехнологичным
оборудованием пищеблока школы;
 повышение профессионального уровня
кадрового состава работников школьного
питания.
Реализация программных мероприятий по
совершенствованию организации питания
обучающихся позволит решить ряд социальных
проблем, направленных на создание условий для
организации рационального, сбалансированного
питания детей и подростков:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Снизить уровни алиментарно-зависимых заболеваний среди детей и подростков
Стабилизировать и снизить удельный вес общей заболеваемости хронической
патологии.
Улучшить показатели физического развития детей и подростков.
Повысить сопротивляемость организма к различным заболеваниям, воздействию
неблагоприятных факторов окружающей среды.
Улучшить показатели успеваемости школьников.
Расширить знания о правилах питания, направленных на сохранение и
укрепление здоровья.
Повысить уровень информированности родителей в вопросах организации
правильного питания.
«Школьное питание – залог здоровья
подрастающего поколения»
Задачи работы по организации
школьного питания:
1.
2.
3.
4.
5.
Увеличение охвата горячим питанием учащихся 1-11-х
классов школы.
Снижение заболеваемости детей и подростков алиментарнозависимыми болезнями до 20%.
Совершенствование системы контроля качества и
безопасности питания учащихся.
Развитие и укрепление материально-технической базы
школьной столовой.
Организация пропаганды среди учащихся и их родителей
принципов рационального здорового питания. Воспитание
культуры питания и здорового образа жизни у школьников.
Интерьер обеденного зала
школьной столовой
Материально-техническое
обеспечение организации
школьного питания
В ходе реализации проекта по
совершенствованию
организации питания
школьников в октябредекабре 2010 года обновлен
интерьер обеденного зала
школьной столовой,
произведена замена
технологического
оборудования в пищеблоке,
установлен фильтр воды на
входе забора питьевой воды.
Кадровое обеспечение
Заведующая школьной
столовой
Григорьева
Валентина
Никадимовна
Наши повара
ГРАФИК
питания в школьной столовой
на 2011– 2012 учебный год
1 смена
суббота
8 40 – 8 55
1а, 1б, 1в, 1к
9 40 – 9 50
3а, 3б, 3в, 3г, 8в
5а, 5б, 5в, 5г, 6в
10 35 – 10 55
5а, 5б, 5в, 5г, 6а, 6б, 6в, 7г
11 40 – 12 00
1а, 1б, 1в, 8а, 8б, 8о, 7а, 7б, 7в
6а, 6б, 7а, 7б ,7в, 7г, 8а,
8б, 8в, 8о
9а, 9б, 9в, 10а, 10б, 11а,
11б
12 45 – 12 55
1к, 3а, 3б, 3в, 3г, 10а, 10б, 11а,
11б, 9а, 9б, 9г
II смена
13 40 – 14 00
2а, 2б
14 45 – 15 05
2в, 2г, 4а, 4б, 4в, 4г
График дежурства учителей
в столовой
в 2011– 2012учебном году
Понедельник
Вторник
Среда
Четверг Пятница
Николаев А.В.
Ефимова
М.К.
Малинин
С.В.
Мурашев
В.А.
Никифоров
Е.В.
Сымулова
Москвина
С.М.
А.С.
Ванеев Ю.П.
Мурашев
Мареева И.А.
В.А.
Мареева И.А.
Суббота
Попова С.А.
Титова Л.Н.
Стенды
«Работа школьной столовой»
Дополнительное
питание через буфет
Наряду с основным питанием
организовано дополнительное
питание обучающихся через
буфет
в
виде
мучных
кондитерских
и
булочных
изделий. Отдельное внимание
стоит
уделить
выпечным
изделиям. Ассортимент широк
и привлекает в школьную
столовую детей всех возрастов
Обеспечены горячим
питанием 979 школьников,
что составляет 99% от общего
количества учащихся.
Льготным питанием
обеспечены 99 учащихся, из
них 40 – бесплатным.
Реализация
экспериментального проекта
по совершенствованию
организации питания
обучающихся
с 2010-2011 учебного года
Итоги реализации проекта по
совершенствованию организации
питания школьников
Впервые в рамках реализации приоритетного
национального проекта «Образование» в 2010 – 2012
учебном году на территории Чувашской Республики
реализуется проект по совершенствованию организации
питания школьников.
В соответствии с приказом Минобразования Чувашии №
1276 от 09 августа 2010 года МАОУ «СОШ № 40» г.Чебоксары
является участником реализации данного проекта. В целях
реализации проекта в МАОУ «СОШ № 40» г.Чебоксары
приказом директора школы утверждены рабочая группа и
план-график реализации проекта по совершенствованию
организации питания школьников.
План-график
реализации экспериментального
проекта по совершенствованию
организации питания обучающихся
на 2011-2012 учебный год
 Укрепление материально-технической базы
школьных столовых
 Проведение мероприятий по повышению пищевой
ценности продуктов питания обучающихся
 Информационное обеспечение реализации проекта
 Мониторинговое сопровождение проекта
В январе 2011г
внедрена система
безналичного
расчета за
получение
горячего питания
Охват горячим питанием
в 2011-2012 учебном году
Охвачены горячим питанием
442
367
179
441
364
174
Первая ступень 14 кл
Вторая ступень 58 кл
Третья ступень 911 кл
Не питаются
Охват учащихся горячим питанием
за 2007-2011 гг
МАОУ "СОШ № 40" г.Чебоксары
120.00%
100.00%
91%
83.30%
80.00%
99%
96%
90%
96%
90%
84%
78.20%
60.00%
40.00%
20.00%
0.00%
1 полугодие
2 полугодие
2007-2008
1 полугодие
2 полугодие
2008-2009
1 полугодие
2 полугодие
2009-2010
1 полугодие
2 полугодие
2010-2011
1 полугодие
2011-2012
Формирование навыков здорового
питания
 Проведение смотров – конкурсов о культуре и
значении питания в жизни человека; стенгазет,
рисунков, сочинений, выставок кулинарных изделий,
тематических вечеров в рамках месячников здоровья,
выступление агитбригад по вопросам здорового
питания
 Обучение школьников основам здорового питания в
рамках реализации учебных программ по биологии,
химии, технологии.
 Обучение школьников основам здорового питания и
привитие культуры правильного питания, создания
проектов по данным вопросам
 Проведены
родительские собрания
по вопросам
организации здорового питания.
 День открытых дверей – это
еще одна возможность
продемонстрировать успехи школы!
 В заключение мероприятия родители имели возможность
продегустировать блюда в школьной столовой. Родители высоко
оценили
качество приготовления пищи работниками
столовой.
Дегустация блюд
Для обеспечения
школьников витаминами
и йодсодержащими
препаратами в меню
школьной столовой
введены:
салаты с зеленым луком, зеленью,
чай с лимоном,
блюда готовятся с использованием йодированной
соли.
Проблемы организации
питания обучающихся
школы
Совершенствование организации
школьного питания направлено на
сохранение и укрепление здоровья
обучающихся через обеспечение
качественным питанием,
формирование высокого уровня
знаний и практических навыков
рационального здорового питания
у обучающихся и их родителей.