Сагарьян Маргарита 6 класс МОБУ СОШ № 13 Мы за здоровое

МОБУ средняя общеобразовательная школа №13
г. Сочи
2013 г.
Цель проекта: популяризация питания в школьной столовой
Задачи проекта:
1. Расширение знаний детей о продуктах здорового и нездорового
питания, пропаганда и реклама только здоровых продуктов;
2. Формирование у детей интереса и готовности к соблюдению правил
рационального и здорового питания;
3. Воспитание коллективизма;
4. Развитие самостоятельности.
Вопросы, направляющие проект
1. Что ты знаешь о здоровом питании?
2. Считаешь ли ты необходимостью питание в школьной столовой и
почему?
Результаты социологического опроса
(в опросе принял участие 41 учащийся 5, 9 классов школы)
1. Питаешься ли ты в школьной
столовой?
2. Какую форму питания в школе
ты предпочитаешь?
5
10
да
нет
31
горячий завтрак
16
27
горячий обед
буфетная продукция
продукция из магазина
11
3. Считаешь ли ты питание в школьной столовой здоровым и полноценным?
да
16
23
6
нет
затрудняюсь
сказать
4. Знаешь ли ты какую угрозу здоровью
несет неполноценное питание?
Пищевая пирамида - наглядный набор продуктов на каждый
день.
В пирамиде выделены пять главных групп продуктов.
Продукты каждой группы содержат питательные вещества,
необходимые для сбалансированного питания. Поэтому продукты
из одной категории не могут быть заменены на другие; здоровое
питание подразумевает потребление всех видов продуктов.
Старайтесь включать в меню свежие продукты.
Избегайте готовой пищи, требующей только
подогрева. В ней меньше питательных веществ
и больше сахара, жиров и натрия, чем в
домашней еде.
Помните, что пищевые добавки и красители
не могут сравниться с натуральной пищей,
они не могут быть полезны организму и
зачастую намного вреднее, чем кажутся.
Они входят в состав чипсов, чупа-чупсов,
продуктов быстрого приготовления.
Покупая тот или иной продукт, внимательно
читайте состав входящих в него ингредиентов,
проверяйте срок годности, и если в чем-то
сомневаетесь, откажитесь от этой покупки.
Основные группы пищевых продуктов и
рекомендуемые количества их употребления:
Группа продуктов
Хлеб, зерновые и
картофель
Овощи и фрукты
Основные пищевые вещества
Простые и сложные углеводы,
белок, клетчатка, витамины группы
В
Простые и сложные углеводы,
клетчатка, витамин С,
каротиноиды, фолиевая кислота,
множество биологически активных
веществ
Рекомендации
Употребляйте каждый день, желательно в каждый прием
пищи, отдавайте предпочтение продуктам из
неочищенного зерна или содержащих отруби.
Употребляйте в любом виде 5 и более раз в день.
Ежедневно съедайте не менее 400 грамм сырых или
приготовленных овощей и фруктов.
Включайте в ежедневный рацион в количестве 120–150 г
Один из главных источников белка,
Мясо, птица, рыба, яйца и
в готовом виде в 1–3 приема пищи. Количество яиц
легкоусвояемой формы железа,
бобовые
старайтесь сократить до 3–5 штук в неделю. Не забывайте
витамина В12
о бобовых — это полезный и доступный источник белка.
Единственно значимый источник
Употребляйте в количестве до 500 мл молока, 50–100
Молочные продукты
кальция, содержит белок, витамины грамм творога и сыр в день. Отдавайте предпочтения
группы В, витамин D
маложирным вариантам молочных продуктов.
Полиненасыщенные жирные кислоты обеспечивают
Растительные масла и рыбий
профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
жир — источники
Необходимы 1–2 столовые ложки для заправки овощных
Жиры
полиненасыщенных жирных кислот салатов. Старайтесь сократить количество жира,
и витамина Е.
используемого для приготовления пищи. До минимума
сократите использование животных жиров.
Способствуют развитию ожирения, диабета, сердечнососудистых и других заболеваний! Употребляйте их
Сахар и кондитерские
Простые углеводы, насыщенные
в ограниченных количествах и только в том случае, если
изделия
жиры
в рационе питания присутствуют все остальные выше
перечисленные продукты. Сократите ежедневное
потребление сахара до 50 грамм.
По результатам анализа медицинских карт обучающихся
нашей школы, мы выявили, что в нашей школе 969 человек.
Из них 397 болеют хроническими заболеваниями, такими как:
сердечно-сосудистые заболевания, аллергия, заболевания
мочевыводящих путей, желудочно-кишечного тракта. Это
составляет 41% обучающихся.
Рассказ о школьной столовой
Наша школа – просто класс.
Есть столовая у нас.
Спросите – и что ж такого?
В каждой школе есть она!
Просто наша – загляденье!
Полюбуйтесь, господа!
Мебель в зале разместили –
Это очень хорошо!
Стены плиткой обновили –
Это тоже хорошо!
Холодильники и плиты, и духовки,
и стеллаж –
Ничего не упустили,
Постарались все для нас!
Повара, как королевы,
В царстве теста, молока,
Так готовят нам
обеды!!!!
Объедайся, детвора!
Интервью у работников столовой
Вопрос: «Валентина Ильинична, скажите, пожалуйста, чем стал отличаться
процесс приготовления блюд сейчас, от того, что было до ремонта столовой?
Чем отличаются блюда и почему они такие?»
Ответ: «После ремонта столовой для приготовления питания было приобретено
новое оборудование.
В частности пароконвенкомат.
Он предназначен для приготовления блюд методом обработки паром и горячим
воздухом по отдельности или комбинированно.
При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой
вкус, выглядит аппетитным, а главное,
сохраняет большинство витаминов
и минеральных веществ.
Поэтому наши блюда не только
разнообразны, но и обладают
питательными свойствами,
необходимыми ученикам.
Кроме горячих блюд в меню всегда
овощные салаты, компоты и
натуральные соки.
Так, что наши блюда отвечают всем
требованиям здорового и
сбалансированного питания».
Краткие выводы
 Школьное питание является одним из важнейших факторов,
определяющих здоровье детей и подростков, способствует профилактике
заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, их
физическому и умственному развитию.
 Необходимо серьезно заниматься формированием культуры здоровья
здорового питания в среде школьников.
 Школьный период в развитии наиболее открыт для формирования
ключевых знаний об особенностях развития человеческого организма, о
факторах и способах сохранения здоровья и формирования здорового
образа жизни.
 Вопросы организации горячего рационального питания вызывают
повышенный интерес у всех участников образовательного процесса и
общественности.
 Одним из основных решений проблемы сохранения здоровья детей и
подростков является повышение качества и доступности школьного
питания, а также формирования мировоззрения здорового образа жизни.