Мороженое

Мороженое
Выполнили:
Учащиеся 9 Б класса
Горошникова Дарья
Мальцева Марина
История мороженого
• Никт о т очно не знает , кт о
изобрел мороженое, но
извест но, чт о эт о случилось
много веков назад. До т ого как
люди научились делат ь
мороженое, они научились
делат ь чт о-т о подобное - и
называли эт о "льдинки".
"Льдинки" делали в основном из
охлажденного вина или соков
фрукт ов. Александр Великий
был большим (любит елем эт ого
дела) поклонником "льдинок"
уже в т ом веке до рождест ва
Христ ова. А римский императ ор
Нерон еще в первом веке нашей
эры посылал своих слуг в горы
для т ого, чт обы набрат ь снега
для эт их самых "льдинок".
Некот орые ист орики полагают ,
чт о мороженое изобрели
кит айцы около 4-х т ыс. лет
назад, когда начали добавлят ь в
снег смесь риса и молока.
Вернувшись в Италию в 1295
году после путешествия на
дальний Восток, Марко Поло
привез рецепт изготовления
нескольких видов "льдинок" и
рассказал, что китайцы едят
такие "льдинки" уже тысячи лет.
После этого итальянские повара
стали делать "льдинки" двух
видов: на основе воды и молока.
Некоторые считают, что именно с
подачи Марко Поло стали
добавлять молоко в "льдинки", а
потому (посему) именно его
можно считать создателем
первого мороженого. Французские
повара вскоре освоили
технологию изготовления
"льдинок" и стали подавать их к
столу в виде шариков, как сейчас
делают во всем мире.
К началу в Америке войны между Севером и Югом появились
первые магазины мороженого. Джордж Вашингтон обожал
мороженое. Говорят, только за одно лето он потратил на него
сотни долларов. Томас Джефферсон и Джеймс Мэдисон
(третий и четвертый президенты США) тоже любили
мороженое. Жена четвертого президента Долли Мэдисон
подавала клубничное мороженое на торжественном обеде в
честь переизбрания мужа на второй срок.
Много лет спустя, в 1846, леди Нэнси Джонсон изобрела
ручной миксер-морозильник для мороженого. С тех пор стало
намного легче делать мороженое в домашних условиях
• Первую фабрику мороженого
построил 6 лет спустя - в 1851 году Джейкоб Фассел. Он зарабатывал
на жизнь продажей молока, но не
знал, что делать со сливками. А
когда он решил делать из них
мороженое, то и вовсе бросил
продавать молоко, потому что
продавалось мороженое очень
здорово. Сливочное мороженое с
добавлением фруктов, сиропа,
орехов и т.д. было впервые
изготовлено в 1881 в местности под
названием Ту Риверс (две реки).
Стоило оно 5 центов и продавалось
только по воскресеньям
.
• Даже после строительства первой фабрики
мороженого, еще много лет мороженое продолжали
изготавливать старым способом - с помощью
металлических шаров.
• Мороженое в вафельном/бумажном стаканчике
появилось в начале 20-го века.
• Много лет подряд мороженое производилось одной
партией, которую не хранили, а сразу продавали. В
1925 году Кларенс Вогт изобрела "постоянный"
морозильник. Вскоре везде появились палатки
(кабинки), в которых продавали мороженое. Эта
сладость стала более популярной, чем любые другие
яства.
• За 300 иен (2,2 доллара) на выставке в Японии можно
купить небольшой стаканчик мороженного со вкусом
говяжьего языка, тихоокеанской макрелещуки, куриных
крылышек, очень острой горчицы васаби, краба, креветки,
соли, мисо (суп из бобовой пасты) и многого другого.
• Посетителей на выставке много, любопытство берет верх
над осторожностью, и у холодильных установок даже
выстраиваются небольшие очереди. Тем не менее, даже у
японцев, привыкших покупать в магазинах такие
экзотические сорта мороженного как томатное, со вкусом
сладких бобов и зеленого чая представленные на выставке
виды вызывают противоречивые чувства.
• Не отстали от продвинутых японцев и наши отечественные
производители мороженного с начала 2003 года ООО "Ласунка" в
Днепропетровске с успехом выпускает мороженное "Пломбир с
маком и коноплей".
• Этот вид мороженного предприятие выпускает уже 5 месяцев, и
оно пользуется хорошим спросом у покупателей во всех регионах
Украины.
• Работников предприятия нисколько не смущает такое название.
Свою продукцию они считают "вкладом в борьбу с наркоманией в
Украине" (на обертке мороженного изображен логотип "Стоп
наркотик") При этом в торговом отделе "Ласунки" заверили, что
на самом деле мороженое не содержит легких наркотиков конопли и маковой соломки. Оно изготовляется с добавлением
семян мака и кунжута.
• В будущем предприятие намерено наладить выпуск еще
нескольких видов мороженого с оригинальным названием,
О происхождении мороженого существует
так много противоречащих друг другу
историй, что определить, где истина, а
где легенды, довольно трудно. Однако
доподлинно известно, что лакомиться
различными фруктовыми соками,
перемешанными со снегом и льдом, люди
любили с доисторических времен. Еще
римский император Нерон Клаудиус Цезарь
приказывал отправлять рабов в горы, чтобы
принести снег и лед для охлаждения и
замораживания фруктовых соков.
Мороженым угощался и Александр
Македонский во время походов в Персию и
Индию. В богатых античных домах на
сладкое подавали и такое блюдо, как
персики, у которых вынимали косточку и
вместо нее клали кусочек льда. Арабы в VI
столетии нашей эры готовили такой
прохладительный десерт: они высасывали
птичьи яйца, заполняли скорлупу
ароматизированной водой и закапывали на
ночь в снег. Каирскому султану для
приготовления замороженных десертов
ежедневно доставляли снег из горных
районов Сирии. А Халиф Аль Махди в
VIII веке нашей эры переправлял в Мекку
снег на верблюдах.
И все же первыми,
по нынешним
сведениям, свыше
трех тысячелетий
назад мороженое
придумали китайцы.
Задолго до римлян и
арабов они
лакомились снегом и
льдом, смешанным с
кусочками
апельсинов, лимонов
и зернышками
гранатов.
В Америку рецепты изготовления
мороженого попали с английскими
переселенцами, когда в 1774 году
предприниматель Филипп Лензи
объявил в нью-йоркских газетах, что он
только что прибыл из Лондона с
запасом рецептов различных
сладостей, в том числе такой редкости,
как мороженое. Новое блюдо получило
в стране широкое распространение. И
вот в середине XIX века простая
домохозяйка из Нью-Джерси (по
другим сведениям - из Филадельфии)
Нани Джонсон изобрела кухонный
агрегат под названием "фризер",
благодаря которому охлаждение
мороженого стало гораздо менее
трудоемким. При вращении ручки
фризера со смесью молока, сливок,
соли и льда удавалось значительно
быстрее создать замороженную
кремообразную композицию блюда.
Кстати, фризер и по сей день
используют для приготовления
мороженого в домашних условиях.
•
•
В старину на Руси народ баловался угощением
из замороженного творога со сметаной. Уже
тогда мороженое из творога покорило сердце
русского человека. А производить творожное
мороженое впервые в России стал Пермский
хладокомбинат.
Уникальное
творожное
мороженое “Созвездие” соединяет в себе
достоинства обыкновенного мороженого любимого детского лакомства и достоинства
творога - питательного и полезного продукта.
Оно выпускается двух видов: с чистым
кисломолочным вкусом и с натуральными
фруктово-ягодными
добавками.
Это
эксклюзивная для России продукция подобное мороженое выпускается лишь во
Франции и США.