Агентство по государственному заказу Иркутской области

ТИПОВОЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ ДЛЯ СОВМЕСТНЫХ ЗАКУПОК
поставка куриной продукции
№ Наименование
п/п
товара
Характеристика товара
Ед.
изм.
ОХЛАЖДЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Цыплята
1
2
3
4
Грудки
куриные
Бедро куриное
Четвертина
(задняя)
Тушки цыплят бройлеров охлажденные,
Кг
потрошенные. 1 сорт.
Внешний вид: Тушки чистые, обескровленные.
Поверхность тушки сухая, запах, свойственный
свежему мясу птицы.
Консистенция: Упругая, присущая данному виду.
Общий срок хранения не более 5 суток с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 3 суток с даты
выработки.
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
Кг
грудки охлажденные, с кожей.
Внешний вид: Хорошо обескровленные и чистые,
без посторонних включений, без посторонних
запахов, без видимых кровяных сгустков, без
холодильных ожогов, пятен от различной желчи,
грудной кости не выделяется.
Консистенция: Упругая, присущая данному виду.
Общий срок хранения не более 7 суток с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 суток с даты
выработки.
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
Кг
бедра охлажденные, с кожей.
Внешний вид: Хорошо обескровленные и чистые,
без посторонних включений, без посторонних
запахов, без видимых кровяных сгустков, без
холодильных ожогов, пятен от различной желчи.
Консистенция: Упругая, присущая данному виду.
Общий срок хранения не более 7 суток с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 суток с даты
выработки.
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
Кг
четвертина (задняя) охлажденные.
Внешний вид: Хорошо обескровленные и чистые,
без посторонних включений, без посторонних
запахов, без видимых кровяных сгустков, без
холодильных ожогов, пятен от различной желчи.
Консистенция: Упругая, присущая данному виду.
Колво
5
Мясо куриное
(филе)
Общий срок хранения не более 7 суток с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 суток с даты
выработки.
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
Кг
мясо куриное филе без кожи, охлажденное.
Внешний вид: Грудные мышцы (большие и малые)
овальной формы с поверхностной пленкой, без
кожи. Хорошо обескровленные и чистые, без
посторонних включений, без посторонних запахов.
Консистенция: Упругая, присущая данному виду.
Общий срок хранения не более 7 суток с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 суток с даты
выработки.
ЗАМОРОЖЕНАЯ ПРОДУКЦИЯ
Цыплята
6
7
Грудки
куриные
Тушки цыплят бройлеров замороженные,
Кг
потрошенные. 1 сорт.
Внешний вид: Тушки чистые, обескровленные.
Поверхность тушки сухая, запах, свойственный
свежему мясу птицы.
Общий срок хранения не более 12 месяцев с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 8 месяцев с
даты выработки.
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
Кг
грудки замороженные, с кожей.
Внешний вид: Хорошо обескровленные и чистые,
без посторонних включений, без посторонних
запахов, без видимых кровяных сгустков, без
холодильных ожогов, пятен от различной желчи,
киль грудной кости не выделяется.
Общий срок хранения не более 6 месяцев с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 месяцев с
даты выработки.
8
9
Бедро куриное
Четвертина
(задняя)
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
Кг
бедра замороженные, с кожей.
Внешний вид: Хорошо обескровленные и чистые,
без посторонних включений, без посторонних
запахов, без видимых кровяных сгустков, без
холодильных ожогов, пятен от различной желчи.
Общий срок хранения не более 6 месяцев с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 месяцев с
даты выработки.
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
четвертина (задняя) замороженные
Внешний вид: Хорошо обескровленные и чистые,
без посторонних включений, без посторонних
запахов, без видимых кровяных сгустков, без
холодильных ожогов, пятен от различной желчи.
10
Мясо куриное
(филе)
Общий срок хранения не более 6 месяцев с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 месяцев с
даты выработки.
Полуфабрикаты из мяса цыплят–бройлеров:
Кг
мясо куриное филе без кожи, замороженные
Внешний вид: Грудные мышцы (большие и малые)
овальной формы с поверхностной пленкой, без
кожи. Хорошо обескровленные и чистые, без
посторонних включений, без посторонних запахов.
Общий срок хранения не более 6 месяцев с даты
выработки. Срок годности товара на момент
поставки должен составлять не менее 4 месяцев с
даты выработки.
Гарантийные обязательства:
Товары должны отвечать требованиям качества, безопасности жизни и здоровья, а
также иным требованиям сертификации, безопасности (санитарным нормам и правилам,
государственным стандартам), если такие требования предъявляются действующим
законодательством РФ и условиям государственного контракта.
Поставляемый товар должен соответствовать Техническому регламенту ТС "О
безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011, утв. решением Комиссии
Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880).
Требования к упаковке и отгрузке товара:
Перевозка товара производится в специально оборудованном транспорте,
обеспечивающий сохранение температурных режимов транспортировки. Лица
сопровождающие пищевые продукты и выполняющие их погрузку и выгрузку должны
пользоваться санитарной одеждой и иметь медицинскую книжку.
Упаковка в соответствии с требованиями ГОСТ, ТУ, обеспечивающая целостность и
сохранность товара от всякого рода повреждений при транспортировке различными
видами транспорта).
Каждая партия поставляемой продукции должна сопровождаться сертификатам
соответствия (декларацией о соответствии), ветеринарное свидетельство
Этикетка (маркировочный ярлык) с указанием наименования продукта, номера
партии, даты и времени отгрузки, объема, обозначения настоящего стандарта, пищевой
ценности, условий хранения, состав, срока годности, наименования и местонахождения
изготовителя.