Здоровое питание детей дошкольного и школьного возраста

Здоровое питание детей дошкольного
и школьного возраста
Какова еда и питье - таково и житье
(народная мудрость)
Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы
этим восстанавливались, а не подавлялись
(Цицерон)
Здоровьем ребенка надо заниматься задолго до его рождения, руководствуясь
принципом: у здоровых родителей – здоровые дети. Здоровье ребенка – это
фундамент для здоровья взрослого, которое закладывается задолго до того, как
человек рождается.
Уровень здоровья человека во многом определяется качеством питания именно в
детском возрасте, когда идет бурный рост и интенсивное течение обменных
процессов. Правильно составленное и организованное питание оказывает
определяющее влияние на развитие центральной нервной системы ребенка, его
интеллект, физическое развитие, работоспособность и предупреждает развитие
многих заболеваний.
Основой питания детей является разнообразие продуктов в течение дня.
Оптимальный режим питания на всю жизнь – 4-разовый. Питание ребенка после
трех лет приближается к питанию взрослых. Однако следует соблюдать основные
правила детской кулинарии:
1.В детских блюдах должно быть в 2-3 раза меньше соли. Поэтому, готовя
общее блюдо, следует досаливать его только после того, как вы отложили
ребенку его порцию.
2.В питании ребенка от 3 до 5 лет необходимо исключить, а в 5-7 лет
ограничить жареные, копченые, консервированные, острые продукты и блюда,
колбасные изделия.
3.Для приготовления супов, каш, напитков использовать очищенную воду.
4.Использовать «вторичные» бульоны при приготовлении мясных, рыбных
супов.
В основу здорового рациона входят: фрукты – прекрасный источник витаминов,
минеральных веществ и клетчатки, кроме того, они повышают иммунитет;
бобовые – богаты белком, клетчаткой, витаминами группы В, в них мало жира;
овощи и зеленые салаты – играют важную роль в предупреждении заболеваний, как
и фрукты, являются источником витаминов и минеральных веществ;
сыр, орехи, семечки, масло, молочные продукты – содержат белок, кальций,
витамины, богаты многими питательными веществами;
мясо и птица – богаты витаминами и минеральными веществами, красное мясо
служит источником железа.
Питание школьника.
Ребенок пошел в школу. Изменился его режим дня – он уже не получает ранний
завтрак, как это было в детском саду. В школе младших школьников кормят в 10-11
часов. Поэтому, ребенка надо покормить дома.
В школьный период ребенок растет особенно быстро, у него происходит сложная
перестройка обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга.
Увеличивается физическая нагрузка. С каждым годом растет количество школ с
углубленным изучением отдельных предметов. Все это предъявляет к организму
ребенка повышенные требования, связанные с большим расходом энергии.
Нарушения питания в этом возрасте могут привести к серьезным нарушениям
жизнедеятельности организма. Поэтому обеспечение школьников рациональным
полноценным питанием является одним из ведущих условий их правильного,
гармоничного развития.
При составлении рационов питания для учащихся нужно следить за правильным
распределением продуктов и калорийности пищи в течение суток. Как и в
дошкольном возрасте, школьникам лучше давать в первую половину дня продукты,
более богатые белком, а на ужин – в основном молочно-растительные блюда.
Утром организм ребенка усиленно расходует энергию, так как он наиболее активно
работает, поэтому завтрак должен содержать достаточное количество пищевых
веществ и калорий. Он должен обязательно содержать горячее блюдо – творожное,
мясное, крупяное. Хорошим дополнением к завтраку являются свежие фрукты или
овощи. На обед ребенок должен получить первое горячее блюдо, высококалорийное
мясное или рыбное блюдо с гарниром. На сладкое – лучше фруктовый сок, свежие
фрукты, компоты. Ужин должен состоять из молочно-крупяных, овощных,
творожных блюд. Обязательно нужно включать свежие овощи и фрукты. Перед
сном стакан кефира с кондитерскими изделиями.
Учите детей, как надо есть
- По возможности старайтесь собрать за столом всю семью.
- Во время семейных трапез будьте доброжелательны и спокойны.
- Не садитесь за стол, если вы торопитесь или расстроены.
- Имейте дома что-нибудь питательное, если захочется перекусить.
- Не завлекайте ребенка «вкусненьким».
- Старайтесь, чтобы дети помогали вам готовить блюда. Рано усвоенные хорошие
привычки останутся на всю жизнь.
- Если вы даете детям завтрак в школу, положите в пакет бутерброды, фрукты, а не
жирные пироги, чипсы, пирожные или конфеты.
Желаем Вам здоровья и благополучия! Привычки изменить никогда не поздно!
Результаты будут поразительны: позитивное восприятие жизни, улучшение
самочувствия и активное долголетие!