Утверждаю Директор НЦТ ______________К.C.Абдиев «_____»____________2013 г.

Утверждаю
Директор НЦТ
______________К.C.Абдиев
«_____»____________2013 г.
СПЕЦИФИКАЦИЯ ТЕСТА
по дисциплине «Аналитическая химия»
для специальностей:
«5В072700 – Технология продовольственных продуктов»
«5В072800 – Технология перерабатывающих производств»
1. Цель разработки:
Тест разработан для проведения внешней оценки учебных достижений
студентов выпускных курсов в организациях высшего образования
Республики Казахстан, с целью мониторинга освоения учебной программы
по направлениям обучения.
2. Задача:
Определение уровня знаний студентов выпускных курсов вузов РК.
3. Содержание и план теста:
Тест содержит учебный материал по дисциплине «Аналитическая химия» в
соответствии с типовым учебным планом по следующим темам:
№
1
2
Содержание
Количественный анализ
Классификация и методы количественного анализа Задачи и методы
аналитической химии. Понятие химических, физических и физикохимических (инструментальных) методов анализа.
Принципы количественного анализа. Значение количественного анализа и
перспективы его развития. Классификация, методы количественного
анализа: химические (гравиметрический, титриметрический), физические и
физико-химические. Сравнительная оценка методов количественного
определения.
Математическая обработка результатов измерений. Ошибка и отклонение,
значащие
цифры.
Точность
и
воспроизводимость
результатов.
Рациональные правила вычисления и статистическая обработка
экспериментальных данных согласно правил Международного Союза чистой
и прикладной химии.
Химические методы анализа
Гравиметрический (весовой) анализ.
Сущность весового анализа. Классификация методов анализа. Теоретические
основы осаждения малорастворимых соединений. Правило произведения
растворимости и его использование в практике химического анализа.
Факторы, влияющие на растворимость осадков: солевой эффект,
присутствие
одноименных
ионов,
окислительно-восстановительные
процессы, комплексообразование. Осаждаемая и весовая формы,
требования, предъявляемые к ним. Кристаллические и аморфные осадки,
условия их осаждения. Процессы коагуляции и пептизации при образовании
осадков. Положительные и отрицательные стороны коллоидообразования в
аналитической химии. Процессы, приводящие к загрязнению осадков.
Количество
заданий
2
4
3
Применение органических осадителей в весовом анализе. Преимущества и
недостатки весового анализа. Техника работы и вычисления в
гравиметрическом анализе. Источники ошибок и возможные методы их
устранения.
Титриметрический метод анализа.
Сущность титриметрического анализа. Требования, предъявляемые к
реакциям, используемым в титриметрическом анализе. Способы титрования:
прямое, обратное, по замещению. Классификация методов объемного
анализа. Техника титриметрического метода анализа. Условия необходимые
для проведения объемного определения. Растворы в объемном анализе.
Способы выражения концентрации растворов. Расчеты в титриметрическом
анализе.
Кислотно-основной метод анализа
Сила кислот и оснований, расчет рН. Буферные растворы, их значение в
химическом анализе, расчет рН. Гидролиз солей. Использование явлений
гидролиза в аналитической химии. Характеристика методов кислотноосновного титрования. Рабочие растворы и установочные вещества.
Установление
момента
эквивалентности.
Определение
точки
эквивалентности.
Кислотно-основные индикаторы. Показатель индикатора и интервал
перехода окраски. Смешанные и универсальные индикаторы. Кривые
титрования сильных и слабых одноосновных кислот и оснований, их
использование при выборе индикатора. Индикаторные ошибки и их
вычисление. Титрование многоосновных кислот и оснований, кислых солей
и солей слабых кислот и оснований. Теоретические и экспериментальные
определения рН, титрование неводных растворов. Применение закона
действия масс к растворам электролитов и неводных растворов. Кислотноосновное титрование в химическом контроле технологических процессов
пищевых производств.
Титрование по методу осаждения
Характеристика методов осаждения: аргенто-, меркуро- и роданометрии и
другие. Влияние различных факторов на характер кривых титрования.
Определение точки эквивалентности. Индикаторы, образующие с титрантом
цветной осадок, цветной комплекс. Адсорбционные индикаторы и механизм
их действия.
Комплексометрическое титрование
Сущность метода. Комплексонометрия, титрующие реагенты в
комплексонометрии. Комплексы ионов металлов с комплексонами - состав,
структура, устойчивость. Металл-индикаторы и принцип их действия.
Определение катионов и анионов комплексонометрическим методом и
сравнение его с другими методами.
Окислительно-восстановительное титрование
Принцип редоксиметрии.
Классификация редоксиметрических методов. Влияние различных факторов
на реакции окисления-восстановления. Окислительно-восстановительный
потенциал и зависимость от различных факторов. Направление ОВР,
скорость ОВР и ее зависимость от концентрации вещества, температуры, рН
среды, присутствия катализаторов. Сопряженные и индуцированные
реакции.
Кривые окислительно-восстановительного титрования. Окислительновосстановительные индикаторы, основы теории этих индикаторов.
Определение окислителей, восстановителей и веществ, не являющихся
окислителями и восстановителями.
Перманганатометрия и иодометрия, как методы окисления-восста-новления.
Характеристика методов. Приготовление и хранение растворов
перманганата, растворов йода, тиосульфата. Установочные вещества,
применяемые в этих методах и требования, предъявляемые к ним.
5
4
5
6
7
Крахмал, как индикатор и механизм его действия. Влияние рН раствора на
йодометрические
определения.
Примеры
определения
веществ
перманганатометрическим и йодометрическим методами.
Физико-химические методы анализа
Особенности и применение физико-химических методов анализа
Прямые и косвенные способы измерения аналитического сигнала.
Различные приемы определения содержания определяемого вещества:
методы градуировочного графика, молярного свойства, добавок.
Классификация физико-химических методов анализа.
Основные понятия о спектральных методах - эмиссионная, рентгеновская,
ИК-спектроскопия, спектрофотометрия, фотометрия, люминесцентный
анализ и другие.
Преимущества и недостатки физико-химических методов по сравнению с
химическими методами анализа.
Оптические (спектральные) методы анализа.
Адсорбционная спектроскопия (фотометрический анализ). Теоретические
основы метода. Спектры поглощения. Законы поглощения световых лучей и
их применения в адсорбционной спектроскопии. Оптическая плотность
растворов. Закон Бугера-Ламберта-Беера. Отклонения от основного закона
светопоглощения.
Основы
качественного
и
количественного
адсорбционного анализа в видимой и ультрафиолетовой области спектра.
Нефелометрия и турбидиметрия. Теоретические основы методов. Их
применение в целях качественного определения.
Рефрактометрический метод. Теория рефрактометрического метода.
Показатель преломления вещества и его зависимость от различных
факторов. Практика рефрактометрического анализа.
Поляриметрический анализ. Теоретические основы метода. Оптическая
активность вещества. Схема поляриметрического исследования. Практика
поляриметрического анализа для анализа сахаристых веществ.
Электрохимические методы анализа
Потенциометрия. Теоретические основы потенциометрического метода
анализа. Прямая потенциометрия и потенциометрическое титрование.
Индикаторные
электроды,
электроды
сравнения.
Техника
потенциометрического титрования протолитов, титрование методом
Электроанализ. Теоретические основы метода. Закон Фарадея. Напряжение
разложения.
Перенапряжение.
Электрохимическая,
химическая,
концентрационная поляризация электрода. Поляризационные кривые. Выход
по току. Разновидности электроанализа: электрогравиметрия и
кулонометрия.
Полярография. Теоретические основы метода. Уравнение Ильковича.
Электроды
в
полярографии.
Анализ
вольтамперной
кривой.
Амперометрическое титрование. Принцип метода. Теоретические основы
метода. Типы кривых амперометрического титрования. Определение конца
титрования. Установки для амперометрического титрования.
Кондуктометрия. Теоретические основы кондуктометрического метода
анализа. Прямая кондуктометрия и кондуктометрическое титрование.
Изменение электропроводности в процессе титрования. Влияние различных
факторов
на
электропроводность.
Кривые
кондуктометрического
титрования. Определение точки эквивалентности. Различные типы реакций,
используемых при кондуктометрическом титровании.
Хроматографические методы анализа
Теоретические основы методов. Классификация: а) по агрегатному
состоянию; б) по механизмам разделения; в) по форме проведения
процессов. Применение хроматографических методов.
Сорбенты, носители, растворители, проявители, применяемые в различных
видах хроматографии. Газовая хроматография
(газожидкостная и
газоадсорбционная). Адсорбенты, носители и жидкая фаза в газовой
2
4
6
2
хроматографии. Качественный и количественный анализ хроматограмм.
Газовые хроматографы и техника выполнения анализа.
Количество заданий в одном варианте:
25
4. Характеристика содержания заданий:
Тестовые задания позволяют определить у студентов знания основ
химических и физико-химических методов анализа пищевых систем.
5. Среднее время выполнения заданий:
Время выполнения одного задания – 1,5 минуты.
6. Число заданий в одном варианте теста:
В одном тесте - 25 заданий. По уровням сложности тестовые задания
подразделяются на легкие (уровень 1) - 8 заданий (32%), средние (уровень 2)
- 11 заданий (44%) и сложные (уровень 3) - 6 заданий (24%).
7. Форма заданий:
Тестовые задания представлены в закрытой форме с несколькими
правильными ответами из числа предложенных вариантов ответов.
Инструкция: Выбранный ответ необходимо отметить на листе ответов путем
полного закрашивания соответствующего кружка.
8. Апробация заданий:
Тесты апробируются на студентах выпускных курсов в ВУЗах разных
регионов РК.