и ферменты для свиней - Животноводство России
advertisement
Микронизированное зерно и ферменты для свиней Иван МИКОЛАЙЧИК, кандидат сельскохозяй! ственных наук Курганская ГСХА имени Т.С. Мальцева К аждое хозяйство хочет иметь высококачественные сба! лансированные корма собственного производства. Для их приготовления в свиноводстве используют раз! личные технологии. Например, одним из наиболее перспек! тивных способов обработки зерна считается микронизация, основанная на применении инфракрасного облучения. В ре! зультате тепловой обработки разрушается углеводно!лигни! новый комплекс и особенно крахмал, образуются промежу! точные продукты его гидролиза — декстрины. Положительный эффект микронизации также связан с ги! белью микрофлоры, развивающейся при неблагоприятных условиях заготовки и хранения зерна, которая может стать при! чиной поражения молодняка свиней токсическими грибами. Установлено, что микронизация меняет структуру безазо! тистых экстрактивных веществ, увеличивая их содержание до 9,5–14,5%. Введение такой зерносмеси в рационы поро! сят!сосунов повышает интенсивность их роста. Так, средне! суточные привесы молодняка от рождения до двух месяцев на микронизированном зерне составили 288 г (против 217 г в контрольной группе), что больше на 34,2%. Микронизиро! ванное зерно лучше усваивается и переваривается, стано! вится более пористым и рыхлым, что способствует лучшему воздействию желудочного сока и ферментов пищеваритель! ного тракта. Полноценность зерновых смесей, изготовляемых в хозяй! ствах, можно значительно повысить и вводя в них биологи! чески активные вещества промышленного производства. За последние годы доказано существенное влияние фермент! ных препаратов на улучшение обмена веществ у животных. Осо! бенно эффективно использование ферментов в свиновод! стве, так как у поросят раннего возраста ферментативная си! стема пищеварительного тракта приспособлена в основном для переваривания материнского молока. Более полно она начи! нает функционировать лишь в 6–8 недель. Отечественная и зарубежная биотехнологическая промы! шленность выпускает различные ферментативные препараты и мультиэнзимные композиции. К сожалению, не все они ши! роко применяются в свиноводстве Зауралья. Ученые Курганской государственной сельхозакадемии установили, что при включении в комбикорма молодняка сви! ней до четырехмесячного возраста мультиэнзимной компози! ции Кемзайм (0,75 кг/т) среднесуточные привесы повышают! ся на 10,7%, а масса животных достигает 40 кг и выше. Один из мощнейших импульсов развития свиноводства — применение в кормлении наиболее дешевых легко культиви! руемых и высокоурожайных культур, в частности ржи, кото! рая обладает высокими энергетическими свойствами. Но эта культура содержит антипитательные вещества, соединения полисахаридов некрахмальной природы, снижающие пере! варимость питательных веществ. Чтобы поднять ее в ржаных рационах, необходимо использовать биологически активные вещества — ферменты. Введение в рацион молодняка свиней на откорме 30% ржи в комплексе с ферментным препаратом Авизим!1300 (0,15 кг/т) увеличило привесы на 7,51%. В Курганской области есть хозяйства, где отход поголовья зна! чительно превышает нормативы. Вынужденная ранняя выбра! ковка, а иногда и гибель животных приводят к тому, что зна! чительно укорачивается срок их хозяйственного использования, что резко снижает эффективность ведения отрасли. Улучшить ситуацию могут новые кормовые средства и технологические приемы, повышающие не только продуктивность, но и общую резистентность организма животных. Из биологически активных веществ, существенно влия! ющих на продуктивность и иммунитет свиней, особенно важ! ны макро! и микроэлементы, недостаток которых в рационах можно восполнить природными минералами, и в частности бентонитом. Его запасы на территории Курганской области (Зырянское месторождение) оценены в 30 млн т. Опыты свидетельствуют, что использование бентонитовой подкормки повышает резистентность молодняка при откорме на клеточном уровне. Так, фагоцитарная активность у живот! ных, получавших 3% бентонита от массы корма, была выше, чем в контрольной группе, на 7,66%, бактерицидная активность сыворотки крови — на 9,39, а лизоцимная активность — на 3,72%. Рост естественной резистентности положительно отра! зился на продуктивности, которая возросла на 10,6%. Кроме того, учеными подтверждена способность бентони! тов выводить тяжелые металлы из организма животных, в частности кадмий. А это важно в наши дни при загрязнении окружающей среды. ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ ИЮНЬ 2004 41
