деловой туризм – групповые туристические поездки

Европейский туроператор
Эволюсьон Вояж
Evolution Voyages
www.evolutionvoyages.com
10.11.09
Тарифы, алотменты и самая свежая информация EVOLSITE
ДЕЛОВОЙ ТУРИЗМ – ГРУППОВЫЕ ТУРИСТИЧЕСКИЕ ПОЕЗДКИ
Кальвадос - синоним Лучшее из Нормандии
В Нормандии выделяют три наименования AOC кальвадоса: собственно Calvados,
занимающую 74% всего региона производства, Calvados Pays d'Auge, занимающую
около 25%, и маленькую, занимающую 1% территории, Calvados Domfrontais.
Кальвадос готовят только из яблок, собранных с деревьев, ни в коем случае не из
упавших яблок. Яблоки, используемые для производства кальвадоса, делятся на 4
группы вкуса— горькие, сладкие, горько-сладкие и кислые. Правила производства
определяют строгие сроки выдержки: 3 звезды, или Calvados AOC — минимальный
срок выдержки в бочке 2 года; Vieux (старый) или Reserve (Резерв) — напиток должен
быть выдержан в дубовой бочке не менее трех лет; V.S.O.P. или Vieille Reserve — 4 года.
Напитки старше 6 лет имеют много имен — X.O., Extra, Napoléon, Age Inconnu, Age
d'Or, Vénérable, Hors d'Age и др.
Лучшей зоной считается район Pays d'Auge. Здесь используется только традиционный
метод двойной дистилляции в аламбиках - перегонных кубах, применяющихся в
Коньяке. Поэтому кальвадосы из области Pays d'Auge более тяжелые, маслянистые и
ароматичные. Кроме того, кальвадосы Pays d'Auge обычно выдерживаются дольше.
Производство Calvados Drouin началось в 1960
году, когда Кристиан Друэн - купил небольшое
поместье
в
этом
регионе
и
занялся
производством кальвадоса Пеи д’Ож (Pays
d’Auge). Он поставил перед собой цель довести
процесс производства этого напитка до
совершенства.
И
добился успеха - в 1969
году
он
как
производитель
получил
первую
золотую медаль! Но
совершенство - цель, к
которой нужно стремиться на протяжении не одной жизни человека. Дело
отца продолжил Кристиан Друэн-сын, а в 2004 году в него вошел его внук
Гильом. С ним у Кристиана Друэна связаны большие надежды на будущее
семейного бизнеса.
В гамме кальвадосов Кристиана Друэна, представленной на дегустации,
пять напитков. Первым представлен Calvados Sélection. Он производится
на принадлежащей Друэнам винокурне в области Домфрон. Чтобы
сохранить ароматы фруктов, напиток подвергается однократной перегонке. Пьют Sélection как лонгдринк аперитив (например, кальвадос-тоник в соотношении 3/10–7/10). Самый простой «коктейль», в
который он может выходить, - немного напитка в чашку с остатками кофе.
Выход второй - Calvados Pays d’Auge Fine. Более плотный и насыщенный, чем его предшественник,
этот светло-золотистый кальвадос хорош для коктейлей, построенных на базе ароматов и вкусовых
качеств классического кальвадоса. У него насыщенный яблочный аромат и чистый свежий вкус.
Следующая позиция - Calvados Pays d’Auge
Reserve Fiefs - ассамбляж спиртов четырехлетней
выдержки и более. Более темный и полнотелый,
чем Hors d’Age и Fine, однако в нем хорошо
чувствуется аромат яблок и цветов.
В великолепный ассамбляж Calvados Pays d’Auge
Hors d’Age - третьего в дегустационном листе
напитка - входят спирты, выдержанные в
небольших дубовых бочках в течение 15 лет и
более. Фруктовые нотки медленно затихают в
пряных и древесных тонах, которые хорошо
сочетаются со вкусом сигары.
Легкий 17-градусный Pommeau de Normandie замыкает дегустацию. Это сочетание яблочной о-де-ви
(яблочной водки) с неперебродившим яблочным соком (1/4 кальвадоса и 3/4 сока) великолепно
подходит к яблочному десерту, а также к фуа-гра.
Цена на человека
Посещение поместья в 11 км от Довиля, дегустация 5 миллезимов и
подарочная книга о кальвадосе на русском языке
Обед в поместье (цена для групп от 20 человек)
45 €
От 28 €
Друзья мои,
Поднимемте бокалы
Момент пришел священодейства До дна и залпом осушить,
Нормандскую Дыру пробить
Французская застольная поговорка