Сирота С.М. "К вопросу состояния рынка овощной продукции в

Всероссийский НИИ селекции и
семеноводства овощных культур
К вопросу состояния рынка
овощной продукции
в России
Сирота Сергей Михайлович
Доктор сельскохозяйственных наук
зам. директора ВНИИССОК
Россельхозакадемия, 21 июля 2011 г
В работе использованы данные:

Федеральной службы государственной статистики (Росстат)

Министерства сельского хозяйства РФ

Федерального таможенного комитета (ФТК)

Россельхознадзора

ГНУ НИИ питания РАМН
Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН
(FAO)


Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ)

Экспертов рынка овощей и фруктов.
Нормы потребления овощных и
бахчевых культур, г/сут.
Рекомендуемая норма потребления, по данным
ВОЗ — 600,0
Физиологически минимальная, по данным ВОЗ —
400,0
Норма потребления, принятая в России, по
данным НИИ питания РАМН — 390,0
Потребление овощей, по данным Росстата —
292,0
Фактическое потребление, по данным ГНИЦ
профилактической медицины Минздрава России,
НИИ питания РАМН — 197,0

3
Фактическая и потенциальная емкость
овощного рынка России в зависимости от
потребления
35
23,3
15,5
11,5
72
Фактическое
потребление
106,7
по данным Росстата
219
146
физиологически
минимальное
потребление (ВОЗ)
Валовое производство, млн.тонн
в год
Потребление овощей, кг/душу
населения
рекомендуемая норма
потребления (ВОЗ)
4
Последствия дефицита овощей в
структуре питания
Более 90 % населения России имеют нарушения от нормы по
тем, или иным показателям характеризующим здоровье человека.

Практически у 100 % молодых людей учащихся вузов отмечается
гиповитаминоз.

На болезни сердца и сосудов населения России приходится
56,5% из всех заболеваний.

Средняя продолжительность жизни в России составляет 58,7 лет
для мужчин и 71,8 лет для женщин (Армения — 68 и более 75
лет, Грузия -67 и более 74 лет, соответственно).

5
Потребление мяса на душу населения и средняя
продолжительность жизни
120
100
97
79
79
80
65,4
71,3
71
64,1
68,9
62,7
60
33
40
35
28
20
0
Р. Калмыкия
Р. Алтай
Р. Саха-Якутия
Р. Даге стан
Р. Ингуше тия
Р. КабардиноБалкария
Потребление мяса на душу населения, кг/год
Средняя продолжительность жизни, лет
6
По данным журнала «Профиль» 1997 г.
Импорт овощей в СССР
7
Импорт овощей в Россию
Рост импорта традиционно считается одним из факторов,
негативно влияющих на экономическое развитие страны
8
Структура российского рынка
овоще-бахчевых культур
Всего: 11,5 млн.тонн – 100%
Овощи открытого грунта
4,4 – 5,5 млн.тонн, 43,6- 54,5%
Импорт
40-49,5%
Собственное
производство
49,5-61,4%
Овощи защищенного грунта
0,6 – 0,7 млн.тонн, 5,9-6,4%
9
Меры по ликвидации дефицита овощей
в структуре питания населения России
Повысить приоритет овощей и бахчевых культур
в Государственных программах по развитию АПК,
наряду с зерновыми и техническими культурами
и картофелем.

Ввести ограничения на ввоз овощей по импорту.

СМИ в рамках рекламного времени не менее 10
% времени отводить пропаганде здорового
питания.

Организовать производство овощей10 в рамках
Государственного заказа в соответствии с

11
12
Количество оригинаторов по сортам
овощных культур в Госреестре
Капуста белокочанная:
Свекла столовая:
Подарок 2500 - 4
Бордо 237 - 8
Слава 1305 - 6
Несравненная А463 - 1
Июньская 3200 - 5
Нежность - 2
Зимовка 1474 - 3
Одноростковая - 3
Морковь столовая:
Нантская 4 - 5
Московская зимняя А515 - 3
Шантенэ 2461 - 5
НИИОХ 336 - 5
Лосиноостровская 13 - 8
13
Рис.2. Динамика стоимости одной тонны импортируемой
продукции семян овощных культур в Россию, долл.
16000
15000
14000
13000
12000
11000
10000
9000
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0
2002
2003
2004
Италия
2005
Украина
2006
2007
Китай
14
2008
Меры по восстановлению семеноводства
овощных и бахчевых культур в России
1. Выработка правового поля и механизма для
равноправного взаимодействия участников семенного
рынка: селекционер – семеновод – продавец семян (сбор
роялти)
2. Объединение селекционеров, семеноводов, продавцов
семян в единую организационную структуру (Ассоциация,
Союз)
3. Приобретение оборудования и строительство заводов по
доработке семян овощных культур в зонах семеноводства
(не менее пяти)
15
Спасибо за внимание!
16