Дорогие гости, в эту новогоднюю ночь мы рады предложить Вам

Дорогие гости, в эту новогоднюю ночь мы рады предложить
Вам блюда нашего тематического ужина.
Меню.
Салаты
1 Салат «Карлотте»
100 гр.
Микс из деликатесных сортов мяса и отварных овощей с пикантным соусом.
(Язык отварной, буженина, говядина в/к, картофель, морковь, шампиньоны
маринованные, огурцы свежие, яйцо отварное, соус)
2 Салат «Цезарь»
100 гр.
Очень популярный салат во многих кухнях мира.
Идею салата Цезарь в 20-е годы прошлого столетия предложил американец
итальянского происхождения Цезарь Кардини.
(хрустящий салат «Романе», гренки, сыр «Пармезан» с соусом «Цезарь», помидоры черри,
курица)
3 Салат « Оливье»
100 гр.
Популярный в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и
традиционным новогодним]. Название получил в честь своего создателя, шеф-повара
Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской
кухни «Эрмитаж». За рубежом известен под названием «Русский салат»
Яйцо, картофель, морковь, огурцы саленные, мясо отварное, горошек консервированный,
лук, соус «майонез»)
4 Салат «Ришелье». 100 гр.
Всё гениальное просто!!! Как и этот салат имеющий небольшое количество
ингридиентов, но в то же время обладающий потрясающим нежным вкусом.
(Филе цыпленка, шампиньоны в с/с, лук репчатый, кукуруза, соус)
Холодные закуски
1 «Боярская»
100 гр.
Селёдочка под маринованным лучком с дольками отварного картофеля присыпанного
укропом.
2 «Валованчики с икрой»
30 гр.
Хрустящие валованчики наполненные мягким сливочным маслом и красной икрой.
4 Рулетики «Аляска»
50 гр.
Паштет из крабового мяса, яиц и зелени закрученный в лаваш.
5 « Мясная »
100 гр.
ассорти из куриного рулета, говядины в/к, грудинки, буженины и сырокопчёной колбасы.
6 «Ассорти рыбное»
70 гр.
Масляная рыба х/к, сёмга с/с
Подаётся на листьях салата с лимоном и маслинами.
7 «Грибное лукошко»
40 гр.
( маслята, опята, шампиньоны, лук красный , масло растительное)
8 «Ассорти овощное» помидоры и огурцы, редис, перец
100 гр.
Подаётся на блюде с салатом, укропом, петрушкой, , луком
9 «Мужской разговор»
50 гр.
Прекрасная закуска под водочку
( маринованные огурчики, помидорчики, чесночок и квашеная капуста)
11 Оливки, маслины.
25 гр.
12 Лимонная нарезка
25 гр.
13 Ассорти сырное
40 гр.
(Брынза, Масдам, Дор-блю подаётся с гроздью винограда)
Горячее
1 Ассорти шашлычков с овощами
450 гр.
(ассорти из курицы, свинины, сёмги)
Гарнир
1«Конфити»
150 гр.
Смесь из дикого риса и риса сорта «басмати» с овощами
2 Картофель в соусе альфредо
250 гр.
Ломтики картофеля запеченные под соусом « Альфредо» (сливочно-сырный)
Соус
1 «Барбекю»
25 гр.
2 «Чесночный»
3 «Сырный »
25 гр.
25 гр.
Хлеб
Десерт
1 Тирамису 100 гр.
Классический итальянский десерт (сервируется взбитыми сливками и какао)
2 Русское чаепитие ( конфеты, зефир, кексы, пряники.) 150 гр.
3 Фруктовая ваза 200 гр.
( яблоки, груши, бананы, виноград, мандарины, апельсины)
Напитки
Шампанское ( 1 бут из расчёта на 4-х человек)
Вино красное, белое ( 2 бут. Из расчёта на 4-х человек)
Водка ( 1 бут. 0,5 л из расчёта на 4-х человек)
Сок в ассортименте ( 2 литр из расчёта на 4-х человек)
Вода минеральная (2 бут. 0,5 л. из расчёта на 1 человека)
Морс (0,5 из расчёта на 4-х человек)
Чай, кофе.