ПИЩА НАША - Департамент природных ресурсов и охраны
advertisement
РАБОТАЕМ ВМЕСТЕ Откуда в России ГМ–продукты? В настоящее время в Российской Федерации разрешены для использования: 14 видов пищевой продукции растительного происхождения, полученных с применением трансгенных технологий (6 линий кукурузы, 3 линии сои, 3 сорта картофеля, 1 линия сахарной свеклы, 1 линия риса), а также 5 видов генетически модифицированных микроорганизмов. Основной поток ГМ-культур составляют ввозимые из-за рубежа соя, кукуруза и картофель. Они могут попадать на наши столы как в «чистом» виде (импортированные свежие и консервированные овощи и кукуруза, картофельные чипсы и продукты быстрого приготовления), так и в качестве добавок в мясных, рыбных, кондитерских изделиях, а также в детском питании. С 9 января 2005 г. в «Законе о защите прав потребителей» была внесена поправка, в соответствии с которой каждый производитель обязан маркировать продукты, содержащие любое количество ГМИ более 0,9 %. ДЛЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ Ваш выбор Выбирая тот или иной продукт, ознакомьтесь с этикеткой: читайте самые мелкие надписи и обращайте внимание на индексы и «хитрые» формулировки о добавках. Покупая продукты питания, особенно для детей, помните, что выбор в пользу безопасной пищи всегда за Вами! Если Вас беспокоит качество того или иного продукта или сырья для производства продукции и Вы хотите узнать, безопасны ли они для здоровья, можно обратиться в Управление по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Томской области по телефону 26-03-90. ПИЩА НАША ЗНАЙ, что покупаешь! Однако это условие не выполняется. Буклет издан при финансовой поддержке Администрации Томской области Департамент природных ресурсов и охраны окружающей среды Томской области ОГУ «Облкомприрода» Администрации Томской области ȼɵ ɪɚɫɫɥɚɛɥɹɟɬɟɫɶ ɢ ɩɨɬɪɟɛɥɹɟɬɟ ɷɬɨɬ ɫɚɦɵɣ ɜɤɭɫ, ɧɟ ɜɱɢɬɵɜɚɹɫɶ ɜ ɷɬɢɤɟɬɤɭ. Ⱥ ɡɪɹ…. ɉɨɬɨɦɭ ɱɬɨ ɧɚ ɧɟɣ ɦɨɠɧɨ ɨɛɧɚɪɭɠɢɬɶ ɬɚɤɨɣ ɫɩɢɫɨɤ ɜɫɹɤɢɯ "ɩɪɢɩɪɚɜ", ɤɨɬɨɪɵɟ ɛɚɛɭɲɤɚ ɹɜɧɨ ɧɢɤɨɝɞɚ ɧɟ ɞɨɛɚɜɥɹɥɚ ɜ ɫɜɨɢ ɩɪɨɞɭɤɬɵ. • Возрастание риска онкологических Пищевые добавки – это общее название количества заболеваний и возникновения мутаций. c ȿ ɢɥɢ ɛɟɡ большого ȿ? веществ, которые используются в пищевой промышленности Некторые ГМ-растения, устойчивые к насеɉɢɳɟɜɵɟ ɞɨɛɚɜɤɢ – ɷɬɨ ɨɛɳɟɟ ɧɚɡɜɚɧɢɟ ɛɨɥɶɲɨɝɨ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɚ ɜɟɳɟɫɬɜ, ɤɨɬɨɪɵɟ ɢɫɩɨɥɶɡɭɸɬɫɹ ɜ могут быть мутагенными поɩɢɳɟɜɨɣ технологическим, эстетическим и вкусовым соображениям. комым-вредителям, ɩɪɨɦɵɲɥɟɧɧɨɫɬɢ ɩɨ ɬɟɯɧɨɥɨɝɢɱɟɫɤɢɦ, ɷɫɬɟɬɢɱɟɫɤɢɦ ɢ ɜɤɭɫɨɜɵɦ ɫɨɨɛɪɚɠɟɧɢɹɦ. и оказывать сильное негативное влияние на Таблица существующих Ɍɚɛɥɢɰɚ ɫɭɳɟɫɬɜɭɸɳɢɯ ɞɨɛɚɜɨɤ: добавок: человеческие эмбрионы. ǼȏȜȕțȎȥȓțȖȓ ǵȎȝȞȓȧȓțȩ Ȑ ǾȜȟȟȖȖ ǸȞȎȟȖȠȓșȖ E100 –dz182 dz103, dz107, dz125, dz127, dz128, dz140, При использовании некоторых ГМ-растеdz153-155, dz160d, dz160f, dz166, dz173ний существует также риск образования 175, dz180, dz182 dz200 – dz299 dz209, dz213-219, dz225-228, dz230ǸȜțȟȓȞȐȎțȠȩ, опухолей за счет того, что ферменты, обес233, dz237, dz238, dz241, dz263, dz264, ȣȖȚȖȥȓȟȘȖ печивающие повышенную урожайность dz282, dz283. ȟȠȓȞȖșȖȕȡȬȧȖȓ ȒȜȏȎȐȘȖ, этих растений, в результате внутриклеточȒȓȕȖțȢȓȘȠȎȠȩ Что такое генетически ных процессов разлагаются и вырабатываǮțȠȖȜȘȖȟșȖȠȓșȖ dz300 – dz399 dz302, dz303, dz308-314, dz317, модифицированные (ГМ) продукты? dz318,dz323-325, dz328, dz329, dz343ют биологически активные продукты, спо345, dz349-352, dz355-357, dz359, Метод создания генетически модисобные спровоцировать развитие рака. dz365-368, dz370, dz375, dz381, dz384, dz387-390, dz399 фицированных продуктов заключается в ǿȠȎȏȖșȖȕȎȠȜȞȩ, dz400 - dz499 dz403, dz408, dz409, dz418, dz419, dz429том, что ученые фактически ускоряют эво- ȕȎȑȡȟȠȖȠȓșȖ 436, dz441-444, dz446, dz462, dz463, dz465, dz467, dz474, dz476-480, dz482• Возникновение устойчивости люцию. Для этого к генному коду растения 489, dz491-496 к антибиотикам. «прививается» ген иных живых существ ȋȚȡșȪȑȎȠȜȞȩ dz300 – dz599 dz303, dz512, dz518, dz521-523, dz535, dz537, dz538, dz541, dz542, dz550, dz554Некоторые чужеродные гены могут встраиили иных видов растений. При этом генная 557, dz559-560, dz574, dz577, dz580 ваться в кишечную микрофлору человека. структура растений изменяется таким об- ȁȟȖșȖȠȓșȖ ȐȘȡȟȎ Ȗ dz600 – dz699 dz622-625, dz628, dz629, dz632-635, dz640-641 Большинство ГМ-растений содержит гены разом, что они приобретают новые функ- ȎȞȜȚȎȠȎ ǽȓțȜȑȎȟȖȠȓșȖ dz900 – dz999 dz906, dz908, dz909-911, dz913, dz916 – ции, полезные для человека - становятся устойчивости к антибиотикам. Испольdz919, dz922-923, dz924b, dz925, dz926, dz929, dz943a, dz923b, dz944-946, менее подверженными болезням или призование таких продуктов питания может dz957, dz959 обретают устойчивость к засухе. Рост пропривести к тому, что традиционные методы dz1000 Ȗ dz1000, dz1001, dz1503, dz1521 изводства и потребления таких продуктов DZșȎȕȖȞȜȐȎȠȓșȖ, лечения с помощью антибиотиков будут ȝȜȒȟșȎȟȠȖȠȓșȖ, ȒȎșȓȓ считается одним из способов борьбы с го- ȞȎȕȞȩȣșȖȠȓșȖ, малоэффективны. ȞȓȑȡșȭȠȜȞȩ лодом. ȘȖȟșȜȠțȜȟȠȖ Ȗ ȒȞȡȑȖȓ В моде сейчас продукты естественного происхождения. Вам предлагается «вкус, знакомый с детства», как в деревне, как у мамы, как у бабушки… Вы расслабляетесь и потребляете этот самый вкус, не вчитываясь в этикетку. А зря…. Потому что на ней можно обнаружить такой список всяких «приправ», которые бабушка явно никогда не добавляла в свои продукты. Чем опасны ГМ-продукты? • Пищевая аллергия и отравления. Более половины трансгенных белков, обеспечивающих устойчивость к насекомым, грибковым и бактериальным заболеваниям, являются токсичными и аллергенными. Некоторые ГМ-растения в процессе своего жизненного цикла способны вырабатывать вещества, разлагающиеся на токсичные и мутагенные соединения. С Е или без Е? ȿɫɥɢ ȼɵ ɨɛɧɚɪɭɠɢɬɟ ɧɚ ɭɩɚɤɨɜɤɟ (ɨɛɵɱɧɨ ɨɱɟɧɶ ɦɟɥɤɨ ɧɚɩɢɫɚɧɧɵɟ) ɢɧɞɟɤɫɵ ɜɵɲɟɭɤɚɡɚɧɧɵɯ ɞɨɛɚɜɨɤ ɢɥɢ ɮɨɪɦɭɥɢɪɨɜɤɢ ɬɢɩɚ «ɚɧɚɥɨɝɢɱɧɨ ɧɚɬɭɪɚɥɶɧɨɦɭ», ɡɧɚɣɬɟ, ɱɬɨ ȼɚɲɟɦɭ ɡɞɨɪɨɜɶɸ ɦɨɝɭɬ Если Вы обнаружите на упаковке (обычно написанные мелким шрифтом) индексы вышеуказанных добавок или формулировки типа «аналогично натуральному», знайте, что Вашему здоровью могут угрожать дополнительные риски, особенно на фоне загрязненного воздуха, воды, курения и других неблагоприятных экологических факторов.
