Основные элементы системы нормированного кормления Основная задача учения о нормированном кормлении сельскохозяйственных животных заключается в том, чтобы путем рационального использования кормов обеспечить максимальную, генетически обусловленную продуктивность при сохранении здоровья и воспроизводительных функций. Недостаточное или избыточное кормление отрицательно влияет не только на организм животных, но и на экономические показатели отрасли. Недостаточное кормление сопровождается задержкой роста у животных, снижением их продуктивности и плодовитости, увеличением затрат кормов и средств на единицу продукции. Кроме того, животные в условиях недокорма чаще подвергаются различного рода заболеваниям. При избыточном кормлении у животных чаще наблюдается ожирение, которое сопровождается снижением продуктивности и воспроизводительных функций. Поэтому нормирование кормления – основа рационального животноводства. Рациональное, научно-обоснованное кормление животных возможно только при условии глубокого знания их потребностей в энергии, питательных и биологически активных веществах и их варьирования в зависимости от внешних и внутренних факторов. Потребность («истинная» потребность) – это количество вещества или энергии, необходимое здоровым животным в оптимальных условиях содержания для поддержания жизни, получения установленного уровня продуктивности и проявления воспроизводительных функций. Общая потребность животного в энергии и отдельных питательных веществах (с учетом эффективности их использования) складывается из потребностей на отдельные процессы в организме, в частности, на поддержание жизни, развитие репродуктивных органов в период беременности, поддержание воспроизводительных функций у самцов, образование продукции (мясо, молоко, шерсть, яйцо и др. Определение потребности животных в отдельных элементах питания и по отдельным протекающим в организме процессам получило название факториального метода. Использование факториального метода с учетом особенностей обмена и эффективности использования питательных веществ и энергии в организме животных позволяет точно прогнозировать их продуктивность в зависимости от условий кормления. Зоотехническая наука о кормлении животных накопила большое количество экспериментальных данных о влиянии различных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, антибиотиков, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ, эффективность использования кормов и образование продукции у животных. С 1985 г. в стране перешли на детализированные нормы кормления различных сельскохозяйственных животных с учетом вида, возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния. В детализированных нормах количество контролируемых показателей потребностей животных увеличено до 22-40. Нормы кормления предусматривают комплексную оценку рационов. При этом оценка энергетической питательности рационов выражена в обменной энергии при сохранении кормовых единиц. РАЦИОН – это необходимое количество и качество кормов, в которых содержание энергии, питательных и биологически активных веществ соответствует норме потребности животного для сохранения здоровья, воспроизводительной функции и получения продукции высокого качества. Расчет оптимальных рационов и приведение их состава и питательности в соответствие с нормами потребности является важным мероприятием в системе кормления животных. Рацион должен быть рассчитан таким образом, чтобы уровень и концентрация энергии, протеина, других питательных и биологически активных веществ, а также соотношение между ними в составе рациона соответствовали нормам. В нормах кормления уровень энергии, питательных и биологически веществ выше уровня потребности в них животных в связи с учетом возможного отрицательного влияния условий среды, технологических и породных факторов. Для того, чтобы рацион был сбалансирован по всем питательным веществам необходимо соблюдать структуру рациона. Структура рациона- соотношение отдельных видов или групп кормов, выраженное в процентах от энергетической питательностирационов. Структура рационов зависит от: Возраста Назначения животного Наличие кормов в хозяйствах в разные сезоны года. Структура рационов определяет тип кормления. Так, если в рационе крупного рогатого скота преобладают силос и корнеплоды, то тип кормления будет силосно-корнеплодный. Наиболее распространенный тип кормления свиней – картофельно-концентратный или корнеплодно - концентратный. Классификация типов кормления, предложенная А.П. Дмитроченко, основана на различии количества концентрированных кормов на корову в год или на 1 кг молока. Таблица1.классифифкация типов кормления по количеству концентратов Тип кормления Объемистый Малоконцентратный Полуконцентратный Концентратный Количество концентратов в % от питательности рациона на 1 кг молока, г 0-9 10-24 25-39 Более 40 100 и менее 105-220 230-360 400 и более Проектируют рационы на возможно продолжительный промежуток времени (декада, месяц и т.д.) на среднее животное в группе. Так как обычно в стаде на ферме содержатся животные разные по возрасту, массе, уровню продуктивности, функциональному состоянию, то приходится одновременно пользоваться не одним, а несколькими рационами. При разработке рационов на основе детализированных норм необходимо учитывать и регулировать большое количество показателей. В первую очередь для всех видов сельскохозяйственных животных балансируют рационы по энергии и основным питательным веществам- сухому веществу, сырому и переваримому протеину (птице – сырой протеин), сырой клетчатке. В рационах для свиней нормируют содержание лизина, метионина+цистина, а для птицы – лизина, метионина, триптофана, аргинина, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина, треонина, Валина и глицина. Племенным кобылам и молодняку лошадей нормируют в рационе содержание лизина. Содержание сахара и крахмала в рационе нормируют для жвачных животных Содержание сырого жира – для крупного рогатого скота, поросят ивой массой до 20 кг и птицы. Из макроэлементов для всех видов сельскохозяйственных животных нормируют поваренную соль, кальций и фосфор. Кроме того,крупному рогатому скоту – магний, калий и серу, овцам – магний и серу, лошадям – магний. Из микроэлементов основным видам сельскохозяйственных животных нормируют – железо, медь, цинк, кобальт,марганец, йод. Из всех витаминов крупному рогатому скоту нормируют каротин, витамины Д, Е Овцам – каротин и витамин Д Баранам производителям – каротин, витамины Д и Е; Свиньям- каротин, витамины А.Д3; Е, и все витамины группы В. Птице – каротин, витамины А.Д3 ,Е,К, группы В и витамин С. Рационы кормления сельскохозяйственных животных систематически пересматриваются в зависимости от продуктивности и наличия кормовых средств. Если рацион сбалансирован по всем элементам питания, то он считается полноценным и при полном его скармливании животному обеспечивает запланированный уровень продуктивности. Корма плохо поедаемые и низкого качества желательно не включать в рационы, так как они не обеспечивают запланированный уровень продуктивности и могут вызвать заболевания у животных. Кормление можно считать научно-обоснованным и полноценным, если оно экономично и при нем достигаются намеченная продуктивность, высокое качество продукции, нормальное воспроизводство животных и их здоровье. Недостаточный уровень кормления и несбалансированность рационов являются одной из основных причин низкой продуктивности и нарушения обмена веществ у животных. Поэтому зооветспециалисты должны систематически контролировать полноценность питания животных. Все корма, используемые в кормлении животных, должны быть предварительно проанализированы на химический состав с определением их питательности и соответствия требованиям стандартов. Определяют соответствие рационов существующим нормам и контролируют их по всем показателям комплексной оценки питательности. Физиологический и биохимический контроль полноценности кормления осуществляют на модельных животных, выделенных в различных производственных группах. Исследования крови, мочи, молока и другой продукции животных характеризуют достаточно полно состояние обмена веществ в организме. При нарушении протеинового питания животных определяют содержание в крови белка и его фракций, гемоглобина и мочевины. При нарушении углеводного обмена у животных уменьшается содержание в крови глюкозы и гликогена, а нарушение жирового обмена приводит к увеличению в крови кетоновых тел.накопление кетоновых тел в крови ведет к нарушению кислотнощелочного равновесия, уменьшению резервной щелочности. А- витаминную обеспеченность животных контролируют по количеству каротина и витамина А в сыворотке крови, молоке, яйце. У самок недостаток витамина А и каротина вызывает нарушение половых циклов, что приводит к нарушению сервис-периода, а у самцов- к снижению оплодотворяющей способности спермиев. Физиолого – биохимический анализ полноценности витаминно- минерального питания контролируется по содержанию отдельных витаминов и минеральных веществ в крови и продукции животных. Как правило, недостаточный уровень витаминов и минеральных веществ в рационах животных приводит к снижению их содержания в крови и продуктах животноводства. При этом у животных отмечается ухудшение общего вида, состояние волосяного покрова и кожи, расстройство пищеварения. У молодняка животных снижается рост и устойчивость к заболеваниям. Сбалансированное полноценное кормление характеризуется пониженной затратой кормов на производство единицы продукции, что обусловлено повышенным уровнем продуктивности и меньшей долей расхода кормов на поддержание жизни животного. ПОТРЕБНОСТЬ ЖИВОТНЫХ В ЭНЕРГИИ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВАХ ПИТАТЕЛЬНЫХ И Потребность в энергии. Поддерживающий уровень кормления определяет количество энергии корма, необходимое для обеспечения всех жизненных функций организма нелактирующего, небеременного животного без отложения или потерь энергии из тканей тела при относительном покое в оптимальных условиях содержания. Показателем энергетической ценности кормов и рационов животных служит содержание обменной энергии или кормовых единиц в 1 кг натуральных кормов или в 1 кг сухого вещества. Энергия потребленных кормов расходуется животными на процессы, связанные с обменом веществ в организме, поддержанием температуры тела, мускульной работой, и на образование продукции. В нормах кормления указана общая потребность животного в обменной энергии. С физиологической точки зрения такой подход правомерен, но необходимо помнить, что соотношение между энергией, затрачиваемой на поддержание жизни и на образование продукции, зависит от уровня продуктивности животного. Кроме того, у животных с более высокой продуктивностью общие затраты энергии на единицу продукции ниже, чем у низкопродуктивных, хотя и низкопродуктивные и высокопродуктивные животные, имеющие одинаковую массу и содержащиеся в одних и тех же условиях, затрачивают равное количество обменной энергии на поддержание жизни и образование продукции. Корове живой массой 500 кг на поддержание жизни в сутки требуется 54МДж обменной энергии, или 4,7 корм.ед., на образование 1 кг молока жирностью -4% - 5,7МДж ОЭ или 0,5 корм.ед. КОРМЛЕНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ И ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ У ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ В нашей стране скотоводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства и главной отраслью животноводства. Практически от крупного рогатого скота получают все производимое молоко (свыше 98%) и около 40% мяса. Дальнейшая интенсификация развития скотоводства определяется необходимостью увеличения производства высокоценных продуктов питания (молока, говядины и телятины) на основе использования невостребованных потенциальных возможностей крупного рогатого скота. Это возможно достичь лишь при организации полноценного кормления животных с использованием, в первую очередь, высококачественных кормовых средств растительного происхождения. В процессе эволюционного развития пищеварительный тракт жвачных животных, в том числе и крупного рогатого скота, приспособился к переработке большого количества грубого растительного корма, в состав которого входит очень много клетчатки. Эту важнейшую функцию по переработке грубого растительного корма у жвачных выполняют преджелудки – рубец, сетка и книжка. Из всех трех отделов основное значение имеет рубец, являющийся природным ферментером для размножения популяций бактерий и простейших. В ротовой полости жвачных осуществляется пережевывание корма и обильное смачивание его слюной, обладающей буферной емкостью и содержащей в своем составе бикарбонаты,натрий, калий, мочевину, фосфаты. У крупного рогатого скота суточное выделение слюны достигает 180л, а у взрослых овец- 6-16л. Корм вместе со слюной попадает в первый отдел сложного желудка – рубец. Благодаря разнообразной по видовому составу микрофлоре (более 60 видов бактерий) т её обилию в рубце происходит сбраживание основных питательных веществ корма – углеводов, белков и липидов и создаются условия для последующего эффективного их использования в нижележащих отделах пищеварительного тракта. В рубце ферментируется от 54 до 75% питательных веществ корма или от 70 до 85% переваримого сухого вещества. В результате бактериальной ферментации в рубце образуются летучие жирные кислоты, аминокислоты, пептиды, аммиак, углекислый газ, метан и другие конечные продукты обмена. Однако микроорганизмы рубца не только переводят в усвояемую форму некоторые питательные вещества корма, но и синтезируют ряд жизненно важных веществ – аминокислоты, липиды, витамины и др. Конечные продукты преобразования микрофлорой питательных веществ всасываются в рубце и используются в качестве промежуточных продуктов обмена веществ. При этом в процессе преобразования питательных веществ корма в рубце могут быть весьма существенные потери энергии и отдельных метаболитов, что следует учитывать при нормировании кормления животных. Основным метаболитом азотистого обмена в рубце жвачных является аммиак, так как весь поступающий с кормом азот превращается на 70-80% в аммиак. Его преобразование в рубце уравновешивается утилизацией микроорганизмами для синтеза заменимых и незаменимых аминокислот и микробного белка, а также всасыванием в больших количествах в кровь с последующим превращением в печени в мочевину. Последняя у жвачных в основном поступает со слюной в рубец и, превращаясь в аммиак, повторно используется микроорганизмами в качестве источника азота для бактериального синтеза. Бактериальная масса в целом составляет около 10% сухого вещества содержимого преджелудков и имеет высокую биологическую ценность (65-70%) Основным метаболитом углеводного обмена в рубце жвачных являются летучие жирные кислоты, важнейшими из которых считаются уксусная (60-70%), пропионовая (15-20%) и масляная (10-15%). Образование летучих жирных кислот происходит главным образом в процессе переваривания клетчатки. Образовавшиеся в рубце летучие жирные кислоты в основном всасываются в кровь, хотя некоторое их количество (от 10 до 30%) поступает в сычуг. Ферментация корма сопровождается образованием газов, которые периодически выводятся наружу. Всего за сутки в рубце коровы может образоваться в пастбищный период до 600-700 л, в зимнее-стойловый – 300-400 л газов в процессе образования метана в рубце и последующего его выделения теряется в среднем около 8% валовой энергии рациона. Нижележащие отделы пищеварительного тракта жвачных животных также имеют большое значение в дальнейшем переваривании, всасывании и обмене неиспользованных в рубце питательных веществ, а также синтезированных микроорганизмами органических веществ и собственно бактериального белка. Своеобразие пищеварительных процессов у жвачных и образующиеся при этом метаболиты оказывают существенное влияние на течение обменных процессов в организме этих животных, на их здоровье и продуктивность. Кормление животных Лекция 9-10. Кормление лактирующих коров Содержание и ход лекции. 1. Организационный момент. 2. План лекции: а) Кормление новотельных коров в период максимальной продуктивности (раздоя). б) Кормление коров в период последующих 90- 100 дней (максимального использования). в) Корма для молочных коров. г) Круглогодовое кормление коров полнорационными кормосмесями. Кормление новотельных коров После отела у коров под влиянием нейрогормональной регуляции наступает лактация. В течение лактации в молочной железе идут интенсивные биохимические процессы синтеза компонентов молока из питательных веществ корма, поступающих с кровью. Установлено, что для образования 1 кг молока через молочную железу должно пройти до 500-600 л крови. В то же время составные части молока очень отличаются по концентрации и качественному составу как от метаболитов питательных веществ, всасывающихся в кровь из пищеварительного тракта, так и от состава крови. В молоке коровы, по сравнению с плазмой крови, в 90 раз больше сахара, в 18-20 раз больше жира, оно значительно богаче кальцием и фосфором и содержит белок казеина. Для образования сахара в молочной железе используется глюкоза крови, а белки молока синтезируются из аминокислот, белков и полипептидов крови. Образование молочного жира у коров имеет прямую связь с летучими жирными кислотами (прежде всего с уксусной), поступающими в кровь из рубца, а также с нейтральным жиром и фосфатидами плазмы крови. Витамины и минеральные вещества переходят из крови в молоко без изменения. Корова с высокой молочной продуктивностью (4000-6000кг) продуцирует с молоком за лактацию до 10056-15084 МДж энергии, 144-22 кг белка, 150-300кг жира, 200-300кг лактозы, 6-9кг кальция и 4,5-7кг фосфора. Образование и выделение с молоком такого большого количества основных питательных веществ вызывает значительное напряжение обменных процессов в организме животного. В связи с этим предъявляются высокие требования к полноценности кормления коров с учетом интенсивности процесса молокообразования в течение лактации. В зависимости от физиологического состояния коровы интенсивность процессов молокообразования на протяжении лактации претерпевает существенные изменения. Поэтому лактационная деятельность коровы условно подразделяется на три периода: новотельности и раздоя, наивысшей продуктивности, спада лактации. В первый период (продолжительность 80-100 дней) после отела, под влиянием доминанты лактации, высокопродуктивные коровы испытывают очень большую потребность в энергии на образование молока. Но так как животные в этот период не могут удовлетворять свои потребности в энергии за счет питательных веществ рациона, то они покрывают ее за счет использования тканевых резервных (депонированного жира) собственного тела. Распределение суточного удоя по месяцам лактации при рациональном кормлении лактирующих коров (Г.А.Богданов, 1990) Ориентировочный удой за лактацию, кг 2400 2700 3000 3300 3600 3900 4800 4500 4800 5400 5400 5700 6000 6300 6600 6900 7200 Месяц лактации 1-й 2-й 3-й 4-й 5-й 6-й 7-й Фактический суточный удой, кг 10 11 11 10 9 8 7 12 12 12 11 10 9 8 12 14 12 12 11 10 9 13 15 14 13 12 11 10 14 17 15 14 13 12 11 16 18 16 15 14 13 12 17 18 17 16 15 14 13 18 20 19 17 16 15 14 19 22 20 19 17 16 14 20 23 21 20 18 17 15 21 24 22 21 19 18 16 24 25 24 22 20 19 17 24 27 25 23 21 20 18 25 28 26 24 22 21 19 26 29 27 25 23 22 20 27 30 28 26 25 23 21 28 31 29 27 26 24 22 8-й 9-й 10-й 6 7 8 9 10 10 11 12 13 14 15 15 16 17 18 19 20 5 6 6 7 8 9 10 10 11 12 13 14 14 15 16 17 18 3 4 5 6 6 7 8 9 9 10 11 12 12 13 14 14 15 При этом за счет тканевых запасов может покрываться до половины энергетических затрат на синтез молока. В этот период необходимо уделить особое внимание полноценности рационов кормления коров по всем питательным веществам и, прежде всего, по содержанию легкодоступных углеводов. Недостаток в рационе углеводов может привести к образованию большого количества недоокисленных продуктов, нарушению обмена веществ типа кетоза и снижению продуктивности. Во второй период, когда нейрогормональная регуляция лактации ослабевает, первостепенную роль в поддержании интенсивности молокообразования играют факторы полноценного кормления коров. В этот период лактирующие животные должны восполнять запасы питательных веществ, используемые ранее на синтез молока. Начиная с шестого месяца лактации у коров постепенно в нейрогормональной регуляции формируется доминанта стельности. Лактационная деятельность у коров начинает угнетаться, отмечается значительный спад молочной продуктивности в последние три месяца лактации. Однако это не должно быть основанием для снижения полноценности кормления, поскольку в этот период увеличивается потребность в органических и минеральных веществах на рост плода. Кормление коров и первотелок в период раздаивания При раздаивании коров и первотелок в первые 2-3 месяца после отела им обеспечивают обильное и сбалансированное кормление, что позволяет выяснить продуктивные возможности каждого животного. Все современные специализированные породы молочного скота выведены при обязательном сочетании раздаивания первотелок и коров с последующим отбором наиболее высокопродуктивных животных. Теоретические основы кормления крупного рогатого скота при раздаивании были разработаны в системе 30-х годов И.С. Поповым на основании длительного научнохозяйственного опыта, проведенного в совхозе «Первомайский» Московской области. Обобщение практического опыта молочного скотоводства показывает, что коровы живой массой 480-500кг с годовыми удоями 2500-3000 кг молока в условиях нормированного кормления могут быть раздоены за одну лактацию на 800-1000кг и за последующую – еще на 400-600кг молока. Значительно меньшие прибавки молока получают при раздаивании животных, имеющих молочною продуктивность 4500-5000 кг и более. Стада коров с продуктивностью 6000-8000кг молока создают путем отбора лучших животных на фоне бесперебойного полноценного кормления по типовым рационам. Коровам и телкам сразу же после отела дают по ведру теплого пойла с 0,5-1кг пшеничных отрубей или комбикорма. В первые 2-3 дня после отела в кормушках ежедневно должно быть вволю сено хорошего качества и 1-1,5 кг концентрированных кормов. В последующие дни в рацион постепенно вводят сочные корма или зеленую массу, концентраты с таким расчетом, что к 10-15-му дню после отела -животное получало полную норму кормов в соответствии с уровнем молочной продуктивности. Перевод на полный рацион в более ранние сроки может привести к нежелательным осложнениям в органах пищеварения и молочной железе. Собственно, раздаивание коров начинают после их перевода на полный рацион в соответствии с их удоями. Взрослых коров по существующей технологии переводят из родильного отделения в группу (цех) раздаивания. Коров-первотелок отдельно концентрируют в специальных контрольных скотных дворах и раздаивают их в течение трех месяцев. Это позволяет выяснить потенциальные продуктивные возможности каждой первотелки. Сущность раздаивания коров заключается в том, что животные получают к рациону, обеспечивающему имеющийся уровень продуктивности, дополнительное количество кормов. Если на добавочный корм животное отвечает прибавкой суточного удоя, то количество кормов в рационе вновь увеличивают. Так поступают до тех пор, пока удой не перестанет увеличиваться. Обычно раздаивание продолжается 2-3 мес. Излишняя дача кормов по сравнению с нормой после раздаивания не оправдывает себя молочной продуктивностью и может привести к нежелательному перерасходу кормов, излишнему отложению жира в теле. В зависимости от размера резерва кормов и наследственных потенциальных возможностей стада, раздаивать коров можно большими или малыми добавками кормов. В первом случае коровам дают суточный аванс дополнительного корма в размере 2-3 корм.ед., а во втором – около 1 корм.ед. В первые 100 дней лактации коровы обычно производят около 40-50% молока от удоя за лактацию. В период раздаивания коров, особенно высокопродуктивных, часто они не могут физически поедать корма в таком количестве, чтобы полностью обеспечить потребность в энергии, расходуемой на образование молока. Для покрытия дефицита в энергии и питательных веществах на образование молока животные вынуждены использовать резервы жира, белка, минеральных веществ и витаминов из своего организма. Хорошо подготовленные к отелу коровы в период раздаивания имеют возможность производить дополнительное количество молока за счет резервов, отложенных в организме в период сухостоя, и увеличивать удои. При удовлетворительной подготовке к отелу и низком уровне кормления в начале лактации коровы значительно снижают живую массу (на 50-60кг) и не увеличивают удой. В этом случае от них нельзя получить максимальную продуктивность. Недополученные в период раздоя от коровы 1 кг молока в сутки снижает молочную продуктивность животного за лактацию на 200-300кг. Максимальная продуктивность (пик лактации) у новотельных коров наблюдается, как правило, на 2-3-м мес. лактации. С наступлением очередной стельности коровы, как правило, теряют способность раздаиваться. Поэтому в практике интенсивного молочного скотоводства осеменение коров приурочивают к окончанию периода раздаивания. Нормированное кормление коров в период раздаивания обеспечивают в зависимости от способов содержания, доения и формирования технологических групп. Технологические группы молодых коров, не закончивших рост, формируют с таким расчетом, чтобы иметь возможность организовать кормление с учетом роста животных. В условиях привязного содержания грубые корма, силос и сенаж нормируют одинаково для всей группы, а концентраты и корнеплоды – индивидуально для каждого животного в зависимости от уровня молочной продуктивности. При интенсивных технологиях производства молока на промышленной основе в условиях беспривязного содержания применяют групповое кормление коров по классам продуктивности. Технологические группы формируют с учетом: 1.Молочной продуктивности коров; 2. времени отела; 3. живой массы Основной рацион составляют в среднем для каждой технологической группы с учетом: живой массы животных, уровня фактической продуктивности, дополнительного количества кормов для раздоя. В среднем дойные коровы потребляют 2,8-3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы, высокопродуктивные – 3,5-3,8кг, а в отдельных случаях до 4-4,7кг. Чем выше удои коров, тем больше должно быть энергии в сухом веществе рациона. Если корма неполноценные, то животное не может поедать достаточное количество кормов для удовлетворения потребности в энергии. У коров со средней продуктивностью в 1 кг сухого вещества рациона должно быть 0,85-0,95 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ), у коров с удоями выше 20кг в сутки – 1,0-1,12 ЭКЕ. При кормлении коров с невысокой продуктивностью нецелесообразно снижать концентрацию энергии в 1 г сухого вещества рациона ниже 0,8 ЭКЕ. Молочная продуктивность коров во многом зависит от количества и качества протеинов в рационе. Для коров средней продуктивности норма переваримого протеина составляет 80-90 г на 1 ЭКЕ, для высокопродуктивных коров – 100-105г. В современных детализированных нормах уровень протеинового питания снижен в среднем на 10% по сравнению с ранее существующими нормами. Это стало возможным благодаря лучшей сбалансированности рационов, составленным по детализированным нормам, что обеспечивает лучшее усвоение питательных веществ. Недостаток протеина ведет к снижению удоев и ухудшению состава молока. Уровень протеинового питания оказывает наибольшее влияние на содержание в молоке белка и жира. Избыточное количество протеина в рационах, как и его недостаток, нежелательны, так как при этом происходит нерациональное использование дорогостоящих белковых кормов, что не компенсируется повышением продуктивности. При недостатке в рационах дойных коров протеина до 20-25% потребности в нем можно восполнить скармливанием карбамидногоконцентрата и аммонийных солей в составе комбикормов или включением их в кормосмеси хозяйства. Научные исследования и практика кормления жвачных животных показала, что наиболее эффективно карбамид используется при совместном скармливании его с цеолитом в соотношении 1 : 1,5, то есть на 100 г карбамида необходимо брать 150г цеолитного туфа. Более рационально используются эти два компонента в составе амидо-витаминноминеральной добавки. Причем состав АВМД может быть следующий (в % по массе): зерносмесь (или отруби) -66, карбамид -8, цеолитный туф -12, кормовые фосфаты – 6, соль поваренная – 4, премикс П 63-4. перед скармливанием АВМД смешивается с дертью фуражного зерна. Эффективность использования протеина зависит от качества грубых, сочных и концентрированных кормов, степени расщепляемости протеина в рубце, соотношения белкового и небелкового азота, сахаров и протеина, обеспечения животных всеми питательными и биологически активными веществами. Оптимальное количество сырой клетчатки в рационах лактирующих коров должно составлять от сухого вещества: при удоях до 10кг 28%, от 11 до 20кг – 27-24%, от 21 до 30кг 23-19% и при удоях более 30кг – 18%. Значение сахаров в кормлении дойных коров весьма значительно, так как они нормализуют углеводно-жировой обмен. Количество их обычно регулируютсахаропротеиновым отношением. Это отношение в рационах лактирующих коров следует поддерживать в пределах 0,8-1,2, а также отношение крахмала и сахаров – в среднем – 1,5. Количество жиров в рационах дойных коров обычно составляет 60-65% от общего их содержания в суточном удое. В число нормируемых макроэлементов входят кальций, фосфор, магний, калий и сера. Потребность в них зависит от живой массы коров, уровня их продуктивности и физиологического состояния, а также от состава рациона. При скармливании большого количества сочных кормов значительно повышается потребление калия, что ведет к обеднению организма натрием. В этом случае надо увеличить дачу рассыпной поваренной соли в составе комбикормов и кормосмесей. Сольлизунец постоянно должна находиться в кормушках постоянно как дополнительный источник натрия. Наиболее дефицитным из макроэлементов в кормлении дойных коров является фосфор, недостаток которого в рационах достигает 20-30%. Для восполнения недостатка фосфора применяют фосфоросодержащие добавки (монокальцийфосфат, дикальцийфосфат и диаммонийфосфат). При дефиците кальция используют мел, костную муку, преципитат, обесфторенный фосфат. В рационах коров необходимо также определять содержание микроэлементов. При недостатке марганца отмечаются нарушения воспроизводительных функций – слабо проявляется половая охота, снижается оплодотворяемость, увеличивается число абортов. Дефицит йода вызывает задержку половой зрелости, кобальта – аборты и бесплодие коров, меди – желудочно-кишечные расстройства и поражение спинного мозга, цинка – замедление роста и т.д. Для восполнения дефицита микроэлементов применяют иодированную соль, сернокислые и хлористые соли микроэлементов с учетом потребностей коров и наличия их в кормах. Дойные коровы нуждаются в поступлении с кормами каротина, витаминов Д и Е. Обеспечение рационов витаминами необходимо для получения высокой продуктивности от коров, увеличения содержания витаминов в молоке, улучшения воспроизводительных функций, нормализации обмена веществ. Витаминами группы В и витамином С взрослый скот обеспечивает себя за счет микробиального синтеза их в рубце. Дойным коровам следует давать в рационах следующее количество каротина в расчете на 1 ЭКЕ: при удое до 10кг молока в сутки – 33 мг, от 11до 20кг – 38 мг, от 21 до 30 кг – 40 мг и при более 30 кг молока в сутки – 46 мг. Потребность в витамине Д составляет в среднем 900МЕ, в витамине Е- 30-33 мг на 1 ЭКЕ. Особое значение имеет сбалансированность кормления при интенсификации молочного животноводства. При организации полноценного кормления коров следует учитывать специфику условий их содержания на крупных механизированных фермах. В таких жестких условиях содержания, животные, в особенности высокопродуктивные, предъявляют повышенные требования к полноценности рационов и качеству кормов и бывают весьма чувствительными к погрешностям кормления. Молодым коровам, а также полновозрастным ниже средней упитанности, нормы кормления следует увеличивать в среднем на 10%. Эффективное нормированное коров возможно только при обеспечении всего поголовья высококачественными кормами в полном объеме. В новых нормах нет разделения затрат питательных веществ на поддержание жизни, образование продукции и репродукцию, т.к. невозможно расчленить единые потребности организма на эти разнообразные на эти разнообразные функции. К этому выводу пришли наши выдающиеся ученые в области кормления сельскохозяйственных животных И.С. Попов, А.П. Дмитроченко, М.Ф.Томмэ,А.С. Емельянов и др. Высокая продуктивность коров может быть достигнута на рационах различных типов. При экономической оценке рационов в конкретных условиях хозяйства может быть отдано предпочтение тому или иному типу кормления. В каждом хозяйстве необходимо иметь кормовой баланс и помесячные кормовые планы. Разнообразие кормов и рационов и их высокое качество – непременное условие повышения полноценности кормления и улучшения использования питательных веществ. КОРМЛЕНИЕ КОРОВ ПОСЛЕ РАЗДАИВАНИЯ Окончание периода раздаивания коров обычно совпадает с началом стельности. В этот период начинает снижаться лактационная кривая. Нормальным снижением месячных удоев считается 8-10%, но нормированным кормлением животных снижение месячных удоев можно уменьшить до 3-4% Кормление коров после раздаивания организуют так, чтобы обеспечить их высокую молочную продуктивность и восстановить необходимые резервы веществ в теле, израсходованные в период раздоя. В период интенсивного раздоя коровы теряют по 500700г массы тела в сутки. Рационы для коров после раздаивания корректируют 2-3 раза в месяц по результатам контрольных доек. Энергетическую ценность рационов снижают в основном путем сокращения дачи концентрированных кормов. В этот период в кормлении коров эффективно максимально использовать высококачественные корма собственного производства – сено, силос, сенаж, зеленую массу и др. Кормление лактирующих коров должно быть сбалансированным и бесперебойным. Перебои в кормлении нарушают рубцовое пищеварение и ведут к резкому падению удоев. Даже однодневное нарушение режима кормления приводит к снижению суточного удоя на 1 – 1,5кг, на восстановление которого требуется не менее двух недель. Особенно резко снижаются удои при ухудшении кормления стельных лактирующих коров. При постоянном недокорме стельные лактирующие коровы преждевременно прекращают лактацию, что наносит значительный экономический ущерб хозяйству. КОРМА ДЛЯ МОЛОЧНЫХ КОРОВ ДЛЯ КОРМЛЕНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА ИСПОЛЬЗУЮТ РАЗНООБРАЗНЫЕ КОРМА РСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ. Условно их можно разделить на четыре группы: - объемистые, содержащие меньше 0,8 ЭКЕ, в1 кг корма: - корма животного происхождения; - концентрированные, содержащие больше 0,8 ЭКЕ в 1кг корма; - корма- добавки, предназначенные для обогащения аминокислотами, минеральными веществами и витаминами. рационов протеином, Грубые корма имеют большое значение в кормлении молочного скота – они придают рациону необходимый объем и физическую структуру; утоляют чувство голода; способствуют нормальной работе желудочно- кишечного тракта, усиливая перистальтику; служат источником образования тепла в организме. Сочные корма содержат много воды. Питательные вещества их хорошо перевариваются жвачными – переваримость органического вещества 70-85% и выше. Они обладают диетическими свойствами; повышают аппетит; благоприятно действуют на пищеварение и выделение пищеварительных соков; повышают переваримость питательных веществ; способствуют размножению и работе микроорганизмов в преджелудках; улучшают углеводно- жировой обмен. Сочные корма особенно необходимы и ценны при раздое коров. В молочном животноводстве зеленые корма, особенно пастбищная трава оказывают большое влияние на повышение продуктивности коров, улучшения их здоровья и воспроизводительных функций, снижение себестоимости продукции. Концентрированные корма содержат мало воды и сравнительно небольшое количество клетчатки, имеют высокую энергетическую питательность (в1 кг сухого вещества в среднем 1 ЭКЕ). Разные виды концентратов по количеству протеина значительно отличаются. Белковые концентраты (жмыхи, шроты, зернобобовые и др.) очень нужны для балансирования рационов по протеину. Концентраты крайне необходимы при раздое коров. Чтобы правильно составить рационы для лактирующих коров необходимо знать достоинства и недостатки всех кормов, которые используются для кормления животных. Одним из основных кормов в рационах дойных коров является сено. Хорошее сено в стойловый период – один из главных источников протеина, сахаров, витаминов и минеральных веществ. Содержание питательных веществ в сене сильно различается в зависимости от ботанического состава трав, почвенных и климатических условий, вида и дозы удобрений, сроков уборки трав, погоды в период сенокоса и технологии заготовки. Сено, убранное в ранние фазы развития растений, лучше переваривается. Основное условие получения сена хорошего качества с снижения потерь питательных веществ при уборке – быстрая сушка трав. Поедаемость сена коровами зависит от его качества и состава рациона. Если сено отличное и в рационе нет силоса и сенажа, дойные коровы могут съедать до 3 кг и больше на каждые 100кг живой массы. Чем больше силоса и сенажа, они обычно мало съедают сена- не более 3-5кг в день. При больших дачах корнеплодов коровы обычно съедают по 1,5-2кг сена на 100кг живой массы. Большое значение при кормлении молочного скота имеет солома злаков. Солома бобовых в балансе кормов занимает более скромное место. Солома озимых злаков содержит 36-42% клетчатки. Она бедна протеином, жиром, витаминами и минеральными веществами. Скармливать молочному скоту ее надо только после обработки. Из злаковых лучшей овсяная и ячменная солома. Гороховую и вико-овсянную солому после измельчения можно использовать в качестве добавки при силосовании кормов с высокой влажностью. Солому, особенно озимых, перед скармливание надо подготавливать. В практике обычно применяют такие приемы подготовки: измельчение, смачивание и сдабривание, заваривание и запаривание, обработка щелочами, известью, аммиачной водой, силосование, дрожжевание, гранулирование. Применяют и комбинированную термохимическую обработку, когда на солому воздействуют щелочами в процессе запаривания. Запаривание и заваривание существенно размягчают солому и повышают ее вкусовые качества, но не увеличивают питательность. Измельчение соломы – обязательное условие при любых приемах ее подготовки. При скармливании не измельченной соломы, потери ее в виде остатков составляет 20-30%, а измельченная солома поедается почти полностью. Длина резки для коров – 4-7см. Представляет интерес дрожжевание грубых кормов. С помощью тепловой и химической обработки проводят гидролиз целлюлозы в измельченной соломе. Затем к соломе добавляют фосфорно-аммонийные соли, концентраты и дрожжевую закваску. В таких условиях дрожжи быстро развиваются и обогащают солому протеином, фосфором и витаминами группы В. В связи с интенсификацией молочного животноводства все большее значение приобретает сенаж, который в сравнении с силосом в 2 раза больше содержит ЭКЕ, он обогащает рационы сахаром и тем самым, в известной степени, решает проблему сахарного питания молочного скота. Сенаж готовят из многолетних трав и зернофуражных культур, убирают в фазе молочновосковой спелости зерна при влажности зеленой массы 45-55%. По физико-химическим показателям он занимает среднее положение между сеном и силосом. Силос- один из основных кормов в рационах дойных коров в большинстве зон страны. Высококачественный силос благоприятно влияет на здоровье животных и повышение их продуктивности, особенно в зимний период. Кормовая ценность его зависит от химического состава силосуемого материала. Переваримость питательных веществ силоса выше, чем сена, и практически такая же, как и зеленых кормов. Силос – прекрасный источник каротина. В 1кг хорошего кукурузного силоса содержится 20-30 мг каротина, а кукурузно-бобового -40-45мг. Поедаемость силоса зависит от его качества, состава кормовой дачи, количества сухих веществ и других кормов рационов. Дачу доброкачественного силоса при кормлении дойных коров средней продуктивности ограничивать не следует, только необходимо следить за сбалансированностью рационов и кислотностью силоса. В молочном животноводстве корнеплоды, как молокогонный корм, занимают особое место при раздое коров. Они содержат много воды, мало протеина, минеральных веществ, жира и клетчатки. Сухое вещество корнеплодов состоит из легкопереваримых углеводов, главным образом сахаров, протеин их имеет высокую кормовую ценность, они богаты витамином С, а в красной моркови много каротина. Для кормления дойных коров используют кормовую и сахарную свеклу, брюкву, морковь и турнепс. Перед скармливанием корнеплоды надо мыть, оттаивать и в отдельных случаях измельчать. Кормовую свеклу охотно поедают дойные коровы. В состав силосно-корнеплодных рационов ее обычно включают по 1 - 1,3кг на 1 кг молока, в состав силосных – по 0,50,7кг. Морковь – отличный корм для молочного скота, особенно при раздое высокопродуктивных коров и кормлении быков- производителей. Она богата каротином, но плохо хранится, хуже других корнеплодов. Для многих районов нечерноземной полосы, Сибири и Урала, имеющих сравнительно бедные почвы, из корнеплодов наиболее перспективны брюква и турнепс. Однако они имеют специфический запах и несколько горьковатый привкус, которые при неправильном скармливании могут передаваться молоку. Поэтому брюкву и турнепс нельзя хранить в коровнике, а скармливать надо только после доения. Сахарная свекла содержит большое количество легкопереваримых углеводов, где на долю сахарозы приходится 16-20% или 80% сухого вещества. Ботва сахарной свеклы богаче протеином, каротином и минеральными веществами, чем корни. В ней имеются железо, марганец, медь и кобальт. В 1кг ботвы содержится в среднем 0,15 ЭКЕ, 40-50 мг каротина и до 150 мг аскорбиновой кислоты. Корни сахарной свеклы твердые, поэтому перед скармливанием их желательно измельчать. Обычно коровам дают по 10-13кг сахарной свеклы в день. К сахарной свекле приучают постепенно. В силосные рационы дойным коровам включают в среднем 0,3кг сахарной свеклы на 1 кг молока. Картофель можно применять для кормления дойных коров. Это ценный корм, в нем в среднем 23% сухого вещества, из которых почти 20% крахмал. Жира и крахмала в нем очень мало, а количество протеина не превышает 2%. Белок картофеля- туберинотличается высокой полноценностью. Богат картофель витамином С, каротина и минеральных веществ в нем мало. Переваримость органического вещества достигает 85%. При скармливании картофеля надо учитывать, что в нем содержится ядовитый глюкозид соланин, но в картофеле хорошего качества его мало и он не вреден для скота. В ростках проросшего картофеля количество соланина достигает 400-700 мг, %, и скармливание его может вызвать отравление животных. Основу летнего кормления дойных коров составляет пастбищная трава. Хорошие культурные пастбища обеспечивают получение высоких удоев при минимальной подкормке другими кормами. В зеленом корме содержатся все питательные вещества, необходимые животному. Зеленые корма разнообразны по составу и питательности. Они содержат много воды- от 60 до 80% и больше. Пастьба животных оказывает благоприятное действие на их организм, способствует повышению удоев. В пастбищный период в крови увеличивается количество гемоглобина, в организме создается резерв каротина и других жизненно необходимых веществ, повышается сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. В том случае, когда нет возможности с естественных пастбищ получать для молочного стада зеленые корма в течение всего летнего периода, необходимо организовать зеленый конвейер для производства зеленых коров на пахотных землях и создавать долголетние культурные пастбища. Зеленые корма, получаемые за счет зеленого конвейера, обычно скармливают в кормушках, при этом они расходуются более рационально, чем при выпасе. Концентрированные корма, используемые на корм молочному скоту, весьма разнообразны. В зависимости от химического состава их подразделяют на протеиновые и углеводистые. Протеиновые концентраты – это зернобобовые, жмыхи, шроты, отруби, А углеводистые – зерно злаков, сухой жом и кормовая патока. Концентраты в рационах коров в среднем составляют 25% питательности, при кормлении высокопродуктивных коров – 35-45% и больше. Из зерновых кормов наибольшее значение имеют овес и ячмень, из зернобобовых – горох. Для кормления молочного скота зерна злаковых и бобовых измельчают: величина частиц для коров- 1,5-2мм, а для телят – меньше 1мм. Целесообразно также плющение зерна и приготовление дерти. Отруби – побочный продукт мукомольного производства. По сравнению с зерном они содержат больше клетчатки, минеральных веществ. особенно фосфора, богаче витаминами комплекса В. Молочному скоту отруби скармливают сухими или смоченными в смеси с другими концентратами. Пшеничные отруби обладают слегка послабляющим действием. Их считают одним из лучших концентрированных кормов для коров. Остатки маслоэкстракционного производства – жмыхи и шроты – высокобелковые корма. Их протеины более полноценны, чем протеины зерновых злаков. Жмыхи перед скармливанием размалывают. Молочному скоту их дают в сухом или смоченном виде в смеси с другими концентратами. Кормовые дрожжи содержат биологически полноценный протеин, они богаты витаминами комплекса В, а при облучении и витамином Д. молочным коровам можно скармливать по 1-2кг сухих дрожжей в день. Сухой жом беден протеином и фосфором, поэтому его целесообразно включать в рационы, богатые протеином. Скармливают жом размоченным. Молочные коровы любят жом, поэтому в рационах им можно частично заменить сочные корма. Кормовая патока богата сахаром, в ней много калия и натрия, но мало кальция и фосфора. Умеренным количеством патоки (до 1кг на дойную корову в день) сдабривают другие корма. В больших количествах она вызывает раздражение пищеварительного тракта из-за содержания в ней щелочных солей органических кислот. Перед раздачей патоку разводят водой 1:3 – 1:4 и полученным раствором сдабривают грубые корма и силос. Комбикорма занимают особое место в группе концентрированных кормов. С помощью комбикормов достигается наиболее рациональное использование концентрированных кормов м повышается эффективность кормлении. Кроме комбикормов, комбикормовая промышленность выпускает разнообразные балансирующие кормовые добавки: белковые, белково-витаминные (БВД), белкововитаминно-минеральные (БВМД), премиксы. Кормовые добавки используют непосредственно в хозяйстве для обогащения ими зернофуражных смесей. Премиксы – смесь биологически активных веществ, равномерно распределенных в наполнителе. В состав премиксов для молочного скота входит 10-15 ингредиентов. В качестве наполнителя используют молотую кукурузу, отруби, шрот и т.д. белково-витаминных и белково- витаминно- минеральных добавок вводят в состав зерновой смеси 10-30%, а премиксов – до 10кг на 1т комбикорма. Молочному скоту скармливают в основном рассыпные комбикорма. Однако в проведенных исследованиях было установлено, что гранулированные корма животные поедают значительно быстрее. Это важно при скармливании комбикормов на доильных площадках во время доения коров. Гранулирование уменьшает потери питательных веществ при хранении и скармливании комбикормов, облегчает механизацию их раздачи. Скармливание гранулированных комбикормов несколько изменяет течение процессов рубцового пищеварения. Аммиак образуется медленнее, что улучшает его использование микроорганизмами рубца. Увеличивается образование пропионовой кислоты. Тема 9. Кормление стельных коров в сухостойный период Потребность в питательных веществах. Потребность стельных сухостойных коров в питательных веществах зависит от их живой массы, плановой продуктивности в последующую лактацию и затрат питательных веществ на развитие плода. Энергетическая питательность рационов колеблется от 8 до 17 ЭКЕ на животного в сутки. Потребность стельной сухостойной коровы нормируют по следующим показателям: 1. Энергетические кормовые единицы: · на 100 кг живой массы планируют 1 ЭКЕ; · при планируемом удое до 3000 кг молока за лактацию к поддерживающему кормлению прибавляют 3,8–4 ЭКЕ § при удое 4000 кг – 5,25–5,5 ЭКЕ 5000 кг – 6,35–6,6 ЭКЕ 6000 кг – 7,9–8,2 ЭКЕ 7000 кг – 9,0–9,3 ЭКЕ 8000 кг – 9,65–10 ЭКЕ; · молодым коровам (1 – 2 отел) к норме прибавляют 1–2 ЭКЕ или норму кормления увеличивают на 10 %; · полновозрастной корове ниже средней упитанности к норме прибавляют 1–2 ЭКЕ или норму кормления увеличивают на 10 %. Считается, что средне продуктивную корову надо кормить так, как если бы она давала 6-8 кг молока в сутки, а высокопродуктивную – 10-12 кг молока; 2. Обменная энергия (ОЭ): 1 ЭКЕ = 10 МДж ОЭ; 3. Сухого вещества (СВ) должно быть в рационе 2,1–2,6 кг на 100 кг живой массы, в 1 кг которого должно содержаться от 0,85 до 1,11 ЭКЕ; 4. Переваримого протеина (ПП) требуется 92–99 г на 1 ЭКЕ в зависимости от планируемого удоя: при планируемом удое 3000–4000 кг молока – 92–94 г ПП на 1 ЭКЕ 5000–6000 – 94–96 7000–8000 – 97–99; 5. Сырого протеина (СП) 12–17% в сухом веществе рациона в зависимости от планируемого удоя: при планируемом удое 3000–4000 кг – 11,9–13,2 % 5000–6000 кг – 14,4–15,4 % 7000–8000 кг – 16–17 %; 6. Сырой клетчатки (СК) должно быть 25–20 % в сухом веществе рациона в зависимости от планируемого удоя: при планируемом удое 3000–4000 кг – 25–24 % 5000–6000 кг – 23–21 % 7000–8000 кг – 21–20 %; 7. Сахаро-протеиновое отношение должно быть 0,8–1 : 1; 8. Отношение крахмала и сахаров 1,1–1,3: 1; 9. Сырого жира (СЖ) должно быть 23–36 г на 1 ЭКЕ в зависимости от планируемого удоя: при планируемом удое 3000–4000 кг – 23–26 г СЖ на 1 ЭКЕ 5000–6000 кг – 29–31 г 7000–8000 кг – 33–36 г; 10. В последнюю треть стельности идет интенсивный рост плода и минерализация костяка плода, откладываются минеральные вещества в запас для следующей лактации. Минеральных веществ на 1 ЭКЕ должно приходиться следующее количество: Са – 7,5–8,8 г Р – 4,3–5,3 г NaCl – 5–5,6 г Mg – 2,0–1,6 г К – 6,6–6 г S – 2,25–2,0 г 11. Потребность в витаминах. I – 0,62 мг Со – 0,62 мг Сu – 8,1–9,1 мг Fe – 57,5–63 мг Мп – 41–45 мг Zп – 41–45 мг; Недостаток каротина может привести к выкидышам, задержке последа и рождению слабого приплода. У новорожденных телят наблюдается слезотечение, истечение из ноздрей, взъерошенность шерстного покрова. В рацион можно включить на 1 ЭКЕ 38-54 мг каротина (3000-4000 кг – 38-42 мг, 5000-6000 кг – 43-48 мг, 7000-8000 кг – 52-54 мг), 0,8-1,08 тыс. МЕ вит. D (соответственно: 0,8-0,86; 0,9-0,96; 1,05-1,08) и 33-35 мг вит. Е. Нормы кормления стельных сухостойных коров представлены в табл. 1. Таблица 1 – Нормы кормления стельных сухостойных коров (на 1 голову в сутки) Показатель 3000 4000 Плановый удой, кг 5000 6000 7000 8000 400 ЭКЕ 8 ОЭ, МДж 80 Сухое вещество, кг 9,4 Сырой протеин, г 1115 Переваримый 725 протеин, г Расщепляемый 715 протеин, г Нерасщепляемый 400 протеин, г Лизин, г 66 Метионин + 33 цистин, г Триптофан, г 24 Сырая клетчатка, г 2350 Крахмал, г 640 Сахар, г 580 Сырой жир, г 200 Соль поваренная, г 40 500 8,9 89 10,5 1310 820 400 9,2 92 9,6 1310 850 500 10,5 105 11 1450 970 Живая масса, кг 500 600 500 600 11,6 12,5 13,2 14,2 116 125 132 142 11,6 12,5 12,5 13,5 1675 1810 1845 2085 1090 1175 1265 1360 600 15,3 153 14,2 2285 1485 700 15,9 159 14,8 2385 1550 600 700 16,2 17 162 170 14,6 15,3 2470 2590 1605 1685 797 823 940 1038 1120 1180 1270 1370 1423 1450 1522 513 487 510 637 690 665 815 915 962 1020 1068 77 39 67 34 77 39 81 41 88 44 85 43 90 45 10 50 104 102 52 51 28 2750 750 655 230 50 24 2305 750 680 245 45 28 2640 850 775 280 55 29 2670 1175 930 335 60 32 2900 1270 1000 365 70 30 2660 1370 1140 415 65 32 2840 1465 1220 445 75 36 2980 1930 1485 515 80 37 3040 2015 1550 535 90 107 54 37 38 2920 3060 2085 2190 1605 1685 585 610 85 95 Продолжение табл. 1 Показатель 3000 400 Кальций, г 60 Фосфор, г 35 Магний, г 16 Калий, г 53 Сера, г 18 Железо, мг 460 Медь, мг 65 Цинк, мг 330 Каротин, мг 295 Витамин D, тыс. 6,6 МЕ Витамин E, мг 265 Концентрация ЭКЕ 0,85 в 1кг сухого вещества Приходится 91 переваримого протеина на 1 ЭКЕ, 500 80 45 19 62 21 540 75 385 345 7,7 4000 400 70 40 17 58 19 540 75 385 385 7,7 500 90 50 20 66 22 615 90 440 440 8,8 Плановый удой, кг 5000 6000 Живая масса, кг 500 600 500 600 95 100 105 120 55 65 60 70 21 23 22 23 70 76 81 87 23 25 27 29 695 750 805 860 100 105 115 125 495 535 575 615 495 535 635 675 10,9 11,8 12,7 13,5 7000 600 130 75 24 90 30 945 135 675 810 16,2 700 140 85 25 94 31 985 140 705 845 16,9 8000 600 700 135 150 80 90 26 27 97 102 32 34 1020 1070 145 155 730 765 875 920 17,5 18,4 310 310 350 395 430 460 490 540 565 585 0,85 0,95 0,95 1 1 1,05 1,05 1,07 1,07 1,11 92 92 92 94 94 96 96 97 97 99 600 1,11 99 г Сахаропротеиновое 0,8 отношение 0,8 0,8 0,8 0,85 0,85 0,9 0,9 1 1 1 1 Александр Петрович Дмитроченко предложил кормить коров в зависимости от декады сухостойного периода. Продолжительность сухостойного периода в среднем 60 дней (от 45 до 75). В первую декаду сухостоя коровам скармливают 80% кормов от нормы.Во вторую декаду доводят до нормы, то есть скармливают 100%. В третью и четвертую декады – усиливают кормление приблизительно на 20%, выше средней нормы, то есть 120%. В пятую декаду постепенно уровень кормления снижают и доводят до 100%, и в последнюю уменьшают до 70-80% от средней нормы. Структура рациона для стельных сухостойных коров представлена в табл. 2. Таблица 2 – Примерная структура рациона стельных сухостойных коров (соотношение в % по питательности) Грубые корма Силос и сенаж Зима Корне-клубнеКонцен-траты плоды 25-40 (в т.ч. травяная резка 5-15) Лето Зелёный корм Концентраты 70-80 20-40 5-10 10-20-30 10-30 (до 90-100) Задание 1. Назовите корма, наиболее пригодные для стельных сухостойных коров, и примерные их суточные дачи: _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ________________________________ Задание 2. Составьте рацион (табл. 9) и сделайте его анализ (табл. 10) для стельной коровы в сухостойный период, исходные данные представлены в таблице 3. Таблица 3 – Исходные данные к составлению рационов для стельных коров в сухостойный период Характеристика коров В хозяйстве имеются живая плановый упитан- количество количест-во следующие корма п/п масса, кг удой, кг ность отёлов дней до отёла 1 400 3100 н/ср 1 30 Сено луговое, солома овсяная, силос кукурузный, 2 450 3200 ср 2 40 турнепс, дерть ячменная, 3 450 3800 ср 3 20 дерть пшеничная, горох, 4 400 3300 ср 1 30 минеральные подкормки 5 500 4600 ср 2 25 № 6 7 8 9 500 450 400 450 5200 3100 3000 3300 ср ср н/ср ср 3 2 1 1 10 25 30 20 10 500 4950 ср 3 40 11 12 13 14 450 580 450 550 3700 6000 3100 5000 ср ср ср ср 2 4 2 3 15 10 20 30 15 500 3800 ср 2 40 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 600 450 500 470 480 545 490 495 480 410 450 500 495 600 480 530 6200 3350 5000 4850 3500 4100 4200 3000 3500 3400 3100 4900 3200 6200 3800 5100 ср н/ср ср ср ср ср ср ср ср н/ср ср ср н/ср ср н/ср ср 4 1 3 1 1 3 2 1 3 2 1 2 2 3 1 2 20 30 25 35 40 20 15 10 25 30 25 20 20 25 15 40 Сено бобово-злаковое, солома ячменная, силос подсолнечный, свекла кормовая, сенаж, отруби пшеничные, дерть овсяная, минеральные подкормки Сено злаково-бобовое, солома овсяная, свекла кормовая, сенаж, дерть ячменная, жмых подсолнечный, минеральные подкормки Сено бобово-злаковое, солома ячменная, свекла кормовая, сенаж, комбикорм К-60-4*, минеральные подкормки Сено злаковое, солома овсяная, сенаж, свекла кормовая, жмых подсолнечный, дерть ячменная, минеральные подкормки Сено луговое, солома овсяная, травяная мука, силос кукурузный, сенаж, дерть овсяная, дерть ячменная, жмых подсолнечный, 32 570 5500 ср 3 10 минеральные подкормки *Состав и питательность комбикормов для коров см. в приложениях 1 и 2. Таблица 4 – Анализ рациона Показатель Структура, % грубые Фактический По норме сочные концентрированные Тип кормления Количество переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г Уровень кормления Сахаро-протеиновое отношение Количество сухого вещества на 100 кг живой массы, кг Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона, % Отношение кальция к фосфору Количество ЭКЕ в 1 кг сухого вещества Вывод:______________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ _____________ Контрольные вопросы 1. Какой должна быть продолжительность сухостойного периода у коров? 2. Что необходимо учитывать при определении потребности в энергии и различных питательных веществах для стельных сухостойных коров? 3. Какие требования предъявляются к рациону для стельной сухостойной коровы? ЗАДАНИЕ 5. Вычислить коэффициенты переваримости по инертным веществам по следующим данным: баран за сутки получал 1,2 кг клеверного сена, 1,5 кг силоса кукурузного, 0,5 кг овса. Выделил 0,4 кг кала. Химический состав кормов и выделений, % Кремниевая кислота 2,5 1,4 4,2 4,5 Корма и выделения Сено клеверное Силос кукурузный Овес Кал Протеин Жир Клетчатка БЭВ 12,4 1,6 10,4 4,7 2,9 0,8 4,9 0,8 24,0 5,7 10,4 16,8 37,0 9,0 56,3 15,0 Протеин Жир Выполнение задания Корма Сено клеверное кг Кремниевая кислота 1,2 1,5 0,5 Силос кукурузный Овес Всего Выделено в кале 0,4 % содержание питательного в-ва от всего рациона % содержание питательного в-ва в кале Коэффициент переваримости, % Формула для вычисления КП этим способом: % ИВ корма % ПВ кала КП= 100 – (-------------------- х ---------------------- х 100) % ИВ кала % ПВ корма где: КП – коэффициент переваримости, %; ИВ- инертное вещество, %; ПВ- питательное вещество, %. Клетчатка БЭВ Контрольные вопросы 1. Понятие о коэффициенте протеиновом отношении. переваримости питательных веществ 2. Сущность и схема опытов по переваримости (прямой и косвенный метод). 3. Определение переваримости по инертным веществам. 4. Факторы, влияющие на переваримость питательных веществ корма. и Кормление животных Практическая работа №11 Тема 11.Типы и виды откорма молодняка крупного рогатого скота Откорм — это обильное кормление скота для быстрого повышения его живой массы и упитанности. Продолжительность откорма зависит от породы, упитанности, уровня кормления и возраста животных. На откорм ставят молодняк живой массой 150 кг и более, а также выбракованных коров. Взрослый скот откармливают в течение 2,5—3 мес., молодняк до 1 года — 6— 7, молодняк в возрасте 1,5—2 лет — 3—4 мес. Наилучших результатов добиваются при интенсивном откорме молодняка мясных пород, а также помесей, полученных в результате промышленного скрещивания быков мясных пород с коровами молочных, молочно-мясных и мясных пород. Нормы кормления разработаны с учетом живой массы, возраста и планируемого среднесуточного прироста. В молочный период при выращивании телят на промышленных комплексах обычно используют вместо молока его заменитель (ЗЦМ). Тип кормления и структура рационов могут быть самыми разнообразными: силосно-сенной, силосно-концентратный, сенажный, силосный, концентратный. На долю концентрированных кормов может приходиться от 25 до 65-70 %. В летний период при наличии хороших пастбищ высокие приросты можно получить без концентратов или при умеренном их использовании. Рационы составляют ежемесячно. Типы откорма. В зависимости от возраста животных и интенсивности кормления различают следующие типы откорма: I – интенсивное выращивание и откорм молодняка. Живая масса скота наиболее распространенных в РФ пород при откорме к 15—18-месячному возрасту достигает 450—500 кг при затрате 8—9 ЭКЕ на 1 кг прироста. Среднесуточный прирост живой массы колеблется в пределах 0,8—1,2 кг. При интенсивном выращивании и откорме молодняка получают сочную без избытка жира говядину. Основные корма для животных в зимний период — силос, сено, сенаж, корнеплоды. Рекомендуется следующая оптимальная структура рациона (% от общей питательности): грубых – 20-25, сочных – 35-50, концентратов – 35-45. Причем доля концентратов в рационе увеличивается к концу откорма. Чем обильнее кормят животных, тем быстрее заканчивается откорм и меньше требуется кормов на 1 кг прироста живой массы. При этом рационы должны быть сбалансированы по энергетической питательности, протеину, минеральным веществам и витаминам; II – доращивание и откорм тощего молодняка. Обычно тощий молодняк сначала ставят на доращивание при умеренно обильном кормлении, а по достижении заводских кондиций — на откорм; III – откорм взрослого скота (выбракованных коров, волов, быков). Цель его — повысить упитанность животных и получить жирную говядину. При всех типах откорма скота для снижения себестоимости производства говядины важно использовать дешевые корма, такие, в частности, как жом, барда, картофельная мезга, стержни кукурузных початков. Хорошие результаты дает откорм на сенаже и концентратах. Откорм можно вести на кукурузном силосе, дополняя рацион небольшим количеством сена, корнеплодов и концентратов. В районах, богатых естественными кормовыми угодьями, практикуют нагул скота или нагул с заключительным откормом. Для восполнения недостатка протеина в рацион вводят азотсодержащие вещества: мочевину, амидоконцентратные добавки (АКД), диаммонийфосфат и др. Лучшему использования кормов, повышению интенсивности роста животных и удешевлению откорма способствует применение ферментных препаратов и биологических стимуляторов. Нормы кормления устанавливают в зависимости от живой массы или периода откорма, возраста и планируемого прироста. Весь срок откорма разбивают на 3 одинаковых по продолжительности дней периода. В первый период обычно скармливают наиболее дешевые корма, во второй период и, особенно в третий, животные становятся «разборчивыми» и более требовательны к качеству кормов. Поэтому долю объемистых кормов снижают, увеличивая долю концентратов. Среднесуточные приросты планируют на уровне 750-1000 г и более. Виды откорма. В зависимости от преимущественного использования в рационе того или иного корма различают следующие виды откорма: откорм на остатках технических производств—жоме, барде картофельной и др., на местных кормах — силосе, сенаже, корнеплодах и др., а также откорм на пастбищной траве (нагул). При откорме на жоме следует учитывать, что он беден клетчаткой и жиром, лишен каротина, богат кальцием и калием. Кальция в нем примерно в 7 раз больше, чем фосфора. В кислом жоме содержится много органических кислот (1,5—1,8 %), в том числе молочной (0,4—0,5 %), уксусной (0,6—0,8 %) и масляной (0,4— 0,5 %). Для достижения лучших результатов при откорме на жоме в рацион вводят грубые корма, кормовой жир (по 100 г на 1 голову в сутки), минеральную фосфорную подкормку (диаммонийфосфат, тринатрийфосфат, обесфторенный фосфат, костную муку, монокальцийфосфат), поваренную соль и азотсодержащие добавки (табл. 1). Бычкам на откорме можно давать мочевину (не более 25—30 % от протеина рациона). Хорошие результаты получают при добавлении сульфата аммония или диаммонийфосфата в смеси с мочевиной в соотношении 1 : 2—2,5. При расчете потребности животных в аммонийных солях и мочевине исходят из того, что 1 г мочевины, бикарбоната аммония, сульфата аммония или диаммонийфосфата заменяют соответственно 2,6; 0,95; 1,2; 1,2 г переваримого протеина. Питательность 1 кг АКД (амидоконцентратных добавок) составляет 0,7—0,9 ЭКЕ при содержании 500— 700 г протеина. Молодняку крупного рогатого скота на откорме дают АКД в сухом измельченном виде в смеси с другими концентратами в количестве 150—250 г в сутки при постепенном приучении. Таблица 1 – Примерные рационы молодняка крупного рогатого скота на доращиваниии при откорме на жоме (на 1 голову в сутки) Корма Живая масса Среднесуточ Длительно ный прирост сть живой массы, периода, животно г дней го кг 150-180 180-240 240-300 900 900 950 40 75 75 300-350 350-400 400-450 1000 1000 1100 50 50 50 жом свежи диаммон соль сена солом концентра паток й или ийповаренн ж, кг а, кг ты, кг а, кг кислы фосфат, г ая, г й, г Доращивание 10 7 2 0,5 20 20 15 8 2 0,5 30 25 20 9 2 0,5 40 30 Откорм 45 3 3 1 50 45 50 3 3 1 60 50 40 5 4 1,5 70 60 Обработка жома аммиачной водой нейтрализует кислотность и повышает его протеиновую питательность. Для обработки используют аммиачную воду, содержащую не менее 20—25 % аммиака. К большим количествам жома животных приучают постепенно, для лучшей поедаемости жом сдабривают концентратами, разбавленной патокой и солью. Структура рациона может быть примерно такой, % по питательности: жом — 55—65, грубые корма — 6—8, патока— 10—15, концентраты 25—30. Часть жома (до 50% по питательности) целесообразно заменять силосом. При откорме на барде необходимо учитывать, что сухое вещество барды, особенно хлебной, богато белком и фосфором, но бедно клетчаткой, жиром, растворимыми углеводами, кальцием, не содержит каротина. Поэтому в рацион следует вводить грубые корма (сено, солому), концентраты (богатые углеводами) и кальциевые подкормки. При составлении рационов для скота с преобладанием остатков технических производств в начале откорма вводят большое количество основных кормов (жом, барду), соломы и немного концентратов. Затем, постепенно снижая дачу основных кормов, увеличивают количество концентратов, а солому частично заменяют сеном. Тем самым не допускают ухудшения аппетита у откармливаемых животных. При всех видах откорма молодняка на остатках технических производств результаты его улучшаются, если рационы сбалансированы по витаминам (А и D), а также по макро- и микроэлементам. При откорме на силосе в структуре рациона на его долю приходится до 35— 45 % (по питательности), грубые корма составляют 15—20%, углеводистые корма (свекла сахарная, патока, жом) и концентраты — 25—35 %. Силос содержит недостаточное количество протеина, сахара, фосфора (иногда кальция), поэтому в рацион следует вводить свеклу и концентраты (табл. 2). Для удешевления откорма следует использовать мочевину и другие заменители протеина. Кукурузный силос вводят в рацион из расчета 5—7 кг на 100 кг живой массы животного в сутки. Таблица 2 – Примерные рационы крупного рогатого скота при откорме на силосе (на 1 голову в сутки) Период откорма начало середина конец Взрослый скот (живая масса 450кг, среднесуточные приросты по периодам Корма откорма 1100, 1000, 1000г соответственно) Силос кукурузный, кг 40,0 35,0 30,0 Солома пшеничная, кг 4,0 4,0 2,0 Зерновые концентраты, кг 1,2 1,7 1,7 Отруби пшеничные, кг 0,5 0,3 0,3 Соль поваренная, г 50,0 50,0 55,0 Кормовые фосфаты, г 70,0 80,0 85,0 Молодняк 1,5- 2 лет (живая масса 350 кг, среднесуточные приросты по периодам откорма 950, 1000, 1000г соответственно) Силос кукурузный, кг 30,0 25,0 Солома пшеничная, кг 3,0 2,0 Сено луговое, кг 1,0 1,0 Зерновые концентраты, кг 1,0 1,3 Отруби пшеничные, кг 0,3 0,3 Соль поваренная, г 30,0 30,0 Кормовые фосфаты, г 50,0 60,0 20,0 1,0 2,0 1,6 0,3 35,0 70,0 В качестве минеральной подкормки используют обесфторенный фосфат, трикальцийфосфат и другие соединения, содержащие фосфор и кальций. Норму поваренной соли при откорме на силосе увеличивают в 1,5 раза, так как поступление с силосом большого количества органических кислот вызывает значительный расход натрия. При откорме на сенаже его доля в рационе составляет 40—60 % (по питательности). Сенаж, особенно из бобовых трав, богат протеином, минеральными веществами и каротином. По сравнению с силосом он содержит больше легкопереваримых углеводов и меньше органических кислот. Раздачу сенажа легче механизировать. При производстве говядины на промышленной основе выделяют четыре периода, различающихся по условиям кормления животных: молочный, послемолочный, интенсивного роста и заключительного откорма. В первые 2 мес. жизни телята получают молоко или ЗЦМ и комбикорм-стартер с большим количеством протеина, обогащенный премиксом. В этот же период их начинают приучать к потреблению сена и сочных кормов. В следующий период (с 75-го по 134-й день) молодняк должен быть подготовлен к интенсивному использованию растительных кормов, которые в дальнейшем составят основу их рациона. В третий и четвертый периоды (135—314 дней и 315—405 дней) основу рациона должны составлять специальные комбикорма, а также сенаж. Для комплексов по производству говядины разработана система кормления, базирующаяся на широком использовании полнорационных кормовых смесей в виде гранул или брикетов, включающих грубые, зеленые, сочные измельченные корма, жом, концентраты. Гранулированная полнорационная смесь может состоять из 50 %сухого свекловичного жома, 20—25 %измельченной соломы, 15 % зерновых концентратов, 8—10 % патоки, 1 % мочевины, 0,5 %поваренной соли и 0,3—0,5 % минерально-витаминной добавки. В 1 кг такой смеси содержится 0,9 ЭКЕ и 85—90 г переваримого протеина. При производстве говядины в условиях межхозяйственной кооперации на выращивании молодняка специализируются определенные хозяйства, которые затем передают его на откормочные площадки. Следует учитывать, что на механизированных откормочных площадках расход кормов на 10—12 % выше нормы. Полноценность кормления животных при откорме контролируется по суточным приростам живой массы, затратам корма на 1 кг прироста и количеству вынужденно выбракованных животных из-за нарушения обмена веществ и других причин алиментарного характера. Примерная структура рационов при разных видах откорм крупного рогатого скота представлена в таблице 3. Таблица 3 – Структура рациона, % (по питательности) Вид откорма Откорм на жоме, барде Откорм на силосе Откорм на сенаже жом, барда 55-65 - грубые 6-8 15-20 10 Корма концентпатока силос сенаж раты 10-15 25-30 25-35 35-45 30-40 40-60 корнеплоды 10-15 Задание 11. По варианту задания (табл. 4) определите нормы кормления и составьте кормовые рационы для трех периодов откорма крупного рогатого скота (табл. 5-8). Подсчитайте потребность в кормах по периодам и за весь период откорма и расход кормов на 1 кг прироста за те же сроки (табл. 5). Проанализируйте составленные рационы откорма крупного рогатого скота (табл. 6). Живая масса в начале откорма__________кг, откорма________кг, в конце откорма____________кг. в середине Продолжительность откорма___________дней. Планируемый среднесуточный прирост___________г. Таблица 4 – Исходные данные к составлению рационов для откорма крупного рогатого скота Характеристика животных Период откорма № начало продолжи среднесут п/ тельочный п ность, прирост, дней г 1 2 3 4 5 25 25 27 28 30 1100 750 1000 800 1200 середина жив продолжи среднесут ая тельочный мас ность, прирост, са, дней г кг 370 25 950 380 25 800 390 27 900 400 28 850 370 30 1000 конец жив продолжи среднесут ая тельочный мас ность, прирост, са, дней г кг 30 850 30 850 32 800 35 900 35 900 В хозяйств жив е ая имеются мас корма са, кг - Барда - свежая - ржаная, - сено - луговое, солома овсяная, дерть кукурузна я, дерть ячменная , отруби пшеничн 6 7 8 9 1 0 25 24 27 26 28 900 750 1000 800 950 320 360 350 330 340 25 26 27 26 28 1000 800 1100 850 1050 - 30 32 32 31 33 1000 900 1100 950 1050 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 30 1100 - 30 1100 - 40 1000 25 950 - 25 1000 - 30 1000 28 1000 - 28 1000 - 34 900 26 900 - 26 950 - 32 950 27 1200 - 27 1200 - 32 1100 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0 25 900 380 25 800 - 30 700 28 1000 - 28 900 - 35 700 30 950 350 30 900 - 35 850 27 800 - 27 700 - 32 650 29 900 370 29 900 - 34 800 2 1 2 2 2 25 800 - 25 700 - 35 650 30 1200 - 30 800 - 35 700 27 1000 - 27 1000 - 32 900 ые, минераль ные добавки - Жом - кислый, - сено - злаковое, - солома пшенична я, патока кормовая , дерть зерновая, отруби пшеничн ые, минераль ные добавки 500 Силос кукурузн 450 ый, сено луговое, 470 солома пшенична 460 я, зерновые 480 концентр аты, отруби пшеничн ые, минераль ные добавки - Зерновые концентр 450 аты, травяная - мука, сенаж, 470 свекла, солома, - минераль ные добавки 440 Зерновые концентр 480 аты, травяная 450 мука, 3 2 4 2 5 25 1000 - 25 900 - 30 800 29 900 - 29 800 - 34 800 сенаж, 470 силос, зеленые 490 корма, солома, минераль ные добавки Таблица 5 – Рацион крупного рогатого скота на откорме, на 1 голову в сутки (начало откорма – I период) Обмен Карот Вит. Суточ Перевари ная Сухое Сырая Соль Кор ная ЭК мый Кальц Фосф ин, D, энерги вещес клетча поварен протеин, ий, г ор, г тыс. п/ ма дача, Е я, тво, кг тка, кг ная, г кг г мг МЕ п МДж Нор ма № Итого в рацион е: Разниц а с нормой +/- Таблица 6– Рацион крупного рогатого скота на откорме, на 1 голову в сутки(середина откорма – II период) Обмен Суточ Перевари Карот Вит. ная Сухое Сырая Соль мый Кальц Фосф ин, D, № Кор ная ЭК энерги вещес клетча поварен ма дача, Е протеин, ий, г ор, г тыс. я, тво, кг тка, кг ная, г кг г мг МЕ п/ МДж п Нор ма Итого в рацион е: Разниц а с нормой +/- Таблица 7 – Рацион крупного рогатого скота на откорме, на 1 голову в сутки (конец откорма – III период) Обмен Сухое Карот Вит Суточ Перевари ная вещест Сырая Соль Кор ная ЭК мый Кальц Фосф ин, D, № энерги во, клетча поварен ма дача, Е протеин, ий, г ор, г тыс. я, тка, кг ная, г кг г мг МЕ п/ МДж кг п Нор ма Итого в рацион е: Разниц а с нормой +/- Таблица 8 – Потребность в кормах по периодам на весь срок откорма (на 1 голову) № ПЕРИОД За весь откорма срок КОРМ I II III А п/ ЭК Переваримы ЭК Переваримы ЭК Переваримы ЭК Переваримы кг кг кг кг п Е й. протеин, г Е й протеин, г Е й протеин, г Е й протеин, г 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Итого: Затрата корма на 1 кг ------------прироста, ЭКЕ Таблица 9 – Анализ рационов Показатель Период откорма I II III Структура, % грубые сочные концентрированные Тип кормления Количество переваримого протеина на 1 ЭКЕ, г Количество сухого вещества на 100 кг живой массы, кг Содержание сырой клетчатки в сухом веществе рациона, % Отношение кальция к фосфору Вывод_____________________________________________________________ __ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ______ Таблица 10 – Состав комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота Рецепт № для коров для молодняка Корма, % К 61-1 до К 62-2 К63-2 К 64-1 К К К К ВИЖ 6- мес до 6-мес (6-12 (1260-1 60-2 60-4 60-6 * возраста. возраста месяцев) 18мес) Ячмень 21 12 18 15 36,8 24 17 Ячмень экструдированный 57,5 Пшеница фуражная 30 20 28 22 28 10 17 Овес 10 12 12 7 12 Кукуруза 33,5 Отруби пшеничные 20 15 15 16 15 5 21 27 Травяная мука 5 5 2 2 4,0 12 10 Шрот подсолнечный 13 15 20 22 10 25,0 25 22 Масло рапсовое 5 Шрот соевый 5 17,0 * Шрот рапсовый 5 10 Эприн 5,8 Дрожжи кормовые 5 5 7,0 Меласса 5 3 5 5 5 3,5 3 3 Жир кормовой 3 3,0 Монокальцийфосфат 1 1 Мел 0,5 1,0 Обесфторенный фосфат 1 1 Фосфат кормовой 1 1 1 1,5 1 3 2 Соль поваренная 1 1 1 1 1 0,4 0,5 1 1 Премикс (П60-6М) 1 1 Премикс (П60-5М) 1 1 1 Премикс (ПКР-1) 1 1 Премикс (П 63, 64-1) 1 *Низкоглюкозинолатный. При отсутствии заменяется соевым. 1 Таблица 11 – Питательность комбикормов-концентратов для крупного рогатого скота Рецепт № для коров для молодняка Показатели К 62-2 К63-2 К 64-1 До 6 мес. К 60-1 К 60-2 К 60-4 К 60-6 ВИЖ * до 6 мес. (6-12 (12возраста возраста месяцев) 18мес) ЭКЕ 1,15 1,0 0,97 1,12 0,99 1,18 1,22 1,08 1,05 Обмен. энерг., МДж 11,5 10,0 9,7 11,2 9,86 11,8 12,2 10,8 10,5 Сухое вещество, г 882 868 894,3 885 896 864 865 883 881 Сырой протеин, г 182 182 168,6 168 169,3 192 210 190 174 Перевар. протеин, г 156 165 135 134 135 154,7 180 149 132 Лизин, г 7,98 7,21 6,1 6,0 6,8 9,5 8,4 7,1 6,8 Метионин + 4,2 6,53 5,4 7,3 6,8 6,5 цистин,г Сырая клетчатка, г 73 65 55,9 49,3 46,6 42,6 63 93,8 94,2 Крахмал, г 204 244 317,9 300,3 332,6 368 415,7 175 174 Сахар, г 64 40 44,2 41,8 42,8 49,4 101,7 57,4 54,7 Сырой жир, г 55 30,1 25,0 73,7 26,7 27,5 49,79 27,7 28,6 Кальций, г 7,5 6,7 6,6 6,6 6,9 8,0 9,7 12,6 9,0 Фосфор, г 9,3 9,3 9,3 9,6 10,1 6,5 7,3 10,7 9,5 Калий, г 9,9 8,4 7,5 7,3 8,1 8,0 8,5 10,4 10,3 Магний, г 3,4 2,5 2,4 2,4 2,3 1,6 1,7 2,9 2,9 Сера, г 1,9 2,6 1,8 1,7 2,6 1,9 2,0 2,0 2,0 Железо, мг 151 140 209,1 200,0 211,0 199 210 171,0 175,0 Медь, мг 15,1 13,1 14,4 14.5 14,1 10,7 11,7 9,9 9,9 Цинк, мг 60,4 61,6 72,3 78,3 74,9 39,3 42,0 49,6 64,3 Кобальт, мг 1,2 1,3 1,3 1,2 1,3 3,2 3,3 1,1 2,1 Марганец, мг 56,7 55,4 62,9 58,2 64,1 114,6 122 59,0 51,7 Йод, мг 2,0 2,0 2,3 2,3 2,3 0,3 0,3 2,0 1,2 Каротин, мг 6,0 2,0 1,60 1,60 3,6 14,4 12,0 Витамин D, тыс. МЕ 2,7 2,7 2,4 2,4 2,4 4 4 1,81 1,81 Витамин Е, мг 36 37,8 18,5 18,2 17,5 26,5 27,9 26,4 23,6 Витамин А, тыс. МЕ 25 25 5 5 5 20 20 10,61 10,6 * Комбикорм, содержащий рапсовый шрот. Контрольные вопросы 1. Назовите основные кормления и охарактеризуйте их. элементы системы нормированного 2. Что надо учитывать при определении нормы потребности коров в энергии и питательных веществах? 3. Какое количество питательных веществ в расчете на 1 ЭКЕ необходимо стельной сухостойной корове и лактирующей корове при суточных удоях до 10 кг и более в сутки? 4. Укажите, какие требования необходимо соблюдать по отношению к структуре рационов для стельных сухостойных и дойных коров разных фаз лактации. 5. Укажите примерные суточные дачи коров дойным и сухостойным коровам, охарактеризуйте возможные варианты техники кормления. 6. Особенности кормления коров перед отелом и в первые дни после отела. 7. Каковы затраты корма в энергетических кормовых единицах на 1 кг молока при разных удоях коров? 8. Что такое раздой, когда и как его проводят? 9. Чем объясняют пастбища на удой? благоприятное влияние травы хорошего 10. Укажите ориентировочные нормы скармливания концентратов коровам в расчете на 1 кг молока при суточных удоях до 9, 10-24 и 25-30 кг на голову. 11. Какое кормление является полноценным? Каково его значение для сохранения здоровья коров? 12. Как отражается на коровах неполноценность кормления по энергии, протеину, макро- и микроэлементам, витаминам (укажите основные формы проявления неполноценности кормления)? 13. Как предупредить проявления неполноценности кормления по энергии, протеину, макро- и микроэлементам, витаминам А, D, Е? Укажите корма и препараты, необходимые для предупреждения развития признаков неполноценности кормления по указанным веществам. 14. Особенности кормления телят в первые 10-15 дней жизни. Укажите различия в составе и питательности молозива, цельного и снятого молока, а также разных видов ЗЦМ, нормы скармливания. 15. С какого возраста следует приучать телят к сену, силосу, корнеплодам, траве и концентрированным кормам? 16. Примерные суточные дачи основных кормов телятам 1, 3, 6 месяцев, а также молодняку 12 и 18 месяцев? 17. Какие факторы влияют на потребность молодняка крупного рогатого скота в энергии и питательных веществах? 18. Укажите возможные проявления неполноценности кормления по протеину, сахарам, минеральным веществам (Са, Р, Mg, Na, Си, Mn, Zn, Co, I) и витаминам А, D, Е у телят и молодняка крупного рогатого скота. Как предупредить проявление неполноценности кормления по указанным веществам? 19. Назовите виды и типы откорма крупного рогатого скота. 20. Факторы, влияющие на потребность в энергии и питательных веществах крупного рогатого скота на откорме. 21. Укажите продолжительность откорма молодняка и взрослого скота, возможные среднесуточные приросты и затраты корма на 1 кг прироста живой массы. Укажите примерные суточные дачи основных кормов (жома, барды, силоса и др.) при откорме взрослого скота.
