Кормление коров зимой

КОРМЛЕНИЕ КОРОВ ЗИМОЙ
Рассказывает специалист по КРС – Евгений Шутарь «Dairy Support
Center»
- Я считаю, что как такового зимнего рациона не существует, - говорит
Евгений. - Просто есть мнение, что в летний период времени можно получать
молоко более дешевое по себестоимости, используя для этого пастбища с
естественным травостоем. В связи с этим же мнением, существует
сезонность цен на молоко – зимой молоко принимают дороже, летом
дешевле.
Кто сказал, что использование пастбищ лучше?
Кто-нибудь когда-нибудь считал, действительно ли молоко получается
дешевле и выгоднее? Думаю, что нет. Мнение есть, а проверять его никто не
проверял. Пасут коров на пастбищах непонятного качества. В жару, с
большими перегонами, в условиях недостатка воды, потому что коровы на
пастбищах пьют не тогда когда захотят, а тогда когда их пригонят к водопою.
Качество кормов не контролируется, состав кормов и их питательная
ценность меняется ежедневно. В начале лета, когда травы молодые, при
переводе коров на пастбища резко падает жир молока, но зато растёт белок.
Жир падает, потому что в молодой траве недостаточное количество
клетчатки, из которой в рубце синтезируется уксусная кислота, идущая на
производство жира в молоке. А вот из-за большего содержания белка и
сахара в траве повышается уровень белка в молоке и вырабатывается
большее количество лактозы, растёт общее количество молока.
Но есть и опасность про которую забывают либо не знают. Большое
количество легкоусвояемого сахара в траве, да в комплексе с высокой
температурой воздуха (жара) приводят к возникновению ацидоза рубца у
коров, что опять снижает продуктивность, уровень жира в молоке и приводит
к росту случаев возникновения болезней копыт. К июлю месяцу, когда травы
начинают стариться, отцветать и выгорать, травостой превращается в солому.
Жир в молоке растёт, но белок начинает падать и в целом количество молока
также падает.
Моцион или стойло?
Молочные коровы – не верблюды и долгие прогулки им противопоказаны,
так как в этом случае животные будут тратить энергию кормов не на синтез
молока, а на движение. Да, для диких коров, дающих 1,5 тысячи литров
молока, кормится на пастбищах естественно и эффективно, а для коров с
продуктивностью свыше 4 тысяч литров уже неэффективно, более того –
пагубно.
Зимой же мы кормим коров теми кормами, качество которых мы знаем.
Мы знаем питательную ценность каждого корма и каждого рациона для
каждой группы коров. То есть все кормление находится под контролем и мы
можем самостоятельно менять и оптимизировать кормление так как это
выгодно.
Сезонные колебание продуктивности и качества молока
Выровнять сезонные колебания можно с помощью корма. Просто надо
сделать так, чтобы этих колебаний не было. То есть круглый год
использовать одинаковые по питательности рационы кормления, в состав
которых будут входить одни и те же основные корма, заготовленные
хозяйством.
Специалистам хозяйства необходимо провести аудит кормления, с целью
определения какое количество каждого вида корма необходимо заготовить не
на зимний период, а минимум на 12 месяцев. Иными словами, заготовленных
кормов должно хватить с момента начала использования кормов в 2012 году
до момента начала использования кормов, которые будут заготовлены в 2013
году.
Также, исходя из данных по питательности основных кормов, необходимо
рассчитать какое количество концентрированных кормов потребуется
заготовить и приобрести, и каких они должны быть видов (зерно, жмыхи,
шроты, витаминно-минеральные комплексы). При выполнении всего
вышеперечисленного, любое хозяйство будет способно избавиться от
сезонных колебаний в количестве и качестве молока.
Правильный переход с одного рациона на другой
У нас обычная практика в хозяйствах – резкая смена рационов. Коровы же
этого не любят! Например: заканчивается старая траншея, бурт. Кормов
остается на 7-10 дней. Что делают обычно? Продолжают кормить до конца, а
потом открывают новый корм, начинают кормить им и получают срыв в
лактации,
падение
молока
и
изменение
его
качества.
Правильно же открыть новый корм и, постепенно вводя его в рацион
кормления, дать возможность микрофлоре рубца адаптироваться к нему. 10
дней, для данного процесса вполне достаточно.
Не перестараться с клетчаткой
Если же брать особенность нашей страны, то мы очень любим кормить
коров клетчаткой. Все верно, коровы же жвачные животные, значит им
нужна клетчатка!
Например: в состав рациона и так входят зерносенаж с вызревшим зерном,
которое потом можно найти в навозе, и сенаж многолетних трав с
колоссальным уровнем клетчатки. Но это же сочные корма! Следовательно,
надо добавить туда сена, килограмма 3 и для верности ещё и соломы... От
такого корма в молоке увеличивается содержание жира, а вот самого молока
больше не становится.
Но клетчатка клетчатке рознь! Чаще всего количество клетчатки в
рационах кормления более чем достаточно, а вот концентрация энергии и
протеина в килограмме сухого вещества наоборот недостаточная либо, что
еще хуже – дефицит.
Вот поэтому в современном расчете рационов используется несколько
показателей клетчатки:
• сырая клетчатка – старая привычная величина, которую анализируют в
любой лаборатории РФ;
• нейтрально-детергентная клетчатка – фактически показатель всей
клетчатки присутствующей в кормах;
• кислотно-детергентная клетчатка – показатель, являющийся суммой
плохо либо вовсе непереваримой клетчатки (целлюлозы и лигнина);
• кислотно-детергентный лигнин – показатель определяющий уровень
непереваримой кллетчатки (лигнина) в кормах.
Для тех, у кого небольшое хозяйство
В данном случае выбор кормов не богат. Скорее всего, основным кормом
будет сено. Вот им и надо кормить, но обязательно сделать акцент на состав
комбикорма. Комбикорм чаще всего представляет:
• в лучшем случае – размол зерна (пшеница, ячмень);
• зерноотходы;
• отруби.
Следовательно, в рационе коров будет все как обычно, клетчатки вволю, а
энергии и белка нет. В этом случае лучше всего приобрести какой-либо
источник белка, (тот же жмых подсолнечника) и ввести его в комбикорм из
расчета 25%. Ситуация значительно улучшиться.
Также не стоит забывать про соль и мел (как источник Са). По 80-100
грамм в сутки будет более чем достаточно.
Основные ошибки составления рациона в зимний период. Чего делать не
нужно
Прежде чем составлять рацион необходимо располагать следующей
информацией:
1. Грубые корма и отходы (наличие и качество) – необходимо знать
питательную ценность кормов;
2. Рынок концентратов – какие корма необходимо будет приобрести
дополнительно, для балансировки рационов;
3. Группы (сколько, каких и почему) + рационы + основные цели (для
кого мы будем рассчитывать рационы и какие требования необходимо к ним
предъявлять).
Основная ошибка – неадекватные рационы, то есть несоответствие
питательности рационов кормления, потребностям животных. Особенно эта
проблема остро стоит в группах коров за 3 недели до отела и в первую
половину лактации. Из-за недостатка энергии и белка – коровы не готовы к
отёлу, тяжело телятся, быстро теряют вес, долго восстанавливаются после
отела, плохо приходят в охоту, часто охота протекает скрыто и т.д. Во второй
половине мы получаем ответ животных на наши ошибки. Коровы вместо
производства молока, производят жир, для самих себя. И с переводом в
сухостой, все повторяется снова.
Евгений Шутарь, специалист по КРС Центра развития и поддержки
молочного животноводства «Dairy Support Center»
Читать полностью: http://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/tehnologi/kormleniekorov-zimoi.html