Яблоки- кладовая здоровья

исследовательская работа
Работу выполнили
учащиеся 2 «А» класса
МОУ СОШ №1
г. Буденновска
Лабовская Арина,
Лобач Елизавета
Руководитель:
Кузьминых Ольга
Борисовна
2014г.
Объект исследования: яблоки.
Предмет исследования: целебные
свойства и состав яблок.
Методы исследования:
эксперимент, анкетирование,
опыт.
Цель: изучить историю происхождения яблок и их пользу
для организма человека.
Задачи:
1.Найти сведения об истории происхождения первых
яблонь;
2.Познакомиться с сортами яблок;
3.Изучить витаминное содержание яблок;
4. Опытным путем узнать, какие яблоки полезнее :
привезённые из других стран или выращенные в
теплицах нашего региона и на приусадебных участках.
История происхождения яблок
Родиной яблок считается Малая Азия, а по Евразии они распространились
во времена великого переселения народов, так как кочевники везли с собой
запас яблок, засыпая свой путь огрызками, а значит, и яблочными
косточками.
До сих пор по обочинам древнейших путей на Кавказе, в Восточной и
Южной Европе шумят яблоневые сады.
Лечебные свойства яблок.
Из литературы мы узнали, что яблоко часто используют как
диетическое и лечебное средство. Они полезны детям и
лицам, ведущим малоподвижный образ жизни.
В яблоке содержится до 80% воды, в остальных 20% –
масса полезных веществ: калий, натрий, кальций, магний,
фосфор, железо, йод, а также витамины А, В1, В6, PP, C и
др. Фитонциды этих фруктов губительно действуют на
возбудителей дизентерии, вируса гриппа А.
Витамин С повышает иммунитет организма, обладает
бактерицидными свойствами.
Витамины, которые содержатся
в 100 граммах яблока:
•Калий - 158 мг
•Кальций - 9.5 мг
•Фосфор - 9.5 мг
• Магний - 7 мг
• Селен - 0.4 мг
• Витамин А - 73 мг
• Витамин C - 9 мг
• Фолат - 4 мг
• Витамин Е - 0.66 мг
•Также содержит небольшое количество железа, марганца,
меди и цинка.
Летние сорта — яблоки десертного назначения, кисло-сладкого и сладкого
вкуса, созревают, как правило, в июле — августе. Плоды созревают на дереве и
пригодны к употреблению сразу после уборки, снимаются за 4-5 дней до
полной зрелости, отличаются плохой транспортабельностью и сохраняемостью,
быстро перезревают и приобретают рыхлую консистенцию. К этим сортам
относятся: «Белый налив», «Мельба», «Мечта».
Осенние сорта представляют собой промежуточную группу между
летними и зимним сортами. Достигают зрелости в конце августа - начале
сентября. Дозревают и достигают стадии зрелости через 10-14 дней, срок
хранения при оптимальных условиях может составлять 2-4 мес. К ним
относятся: «Антоновка», «Апорт», «Анис», «Жигулевское».
Зимние сорта плодов отличаются высокой лежкоспособностыо и являются
источниками яблок в зимне-весенний период. Стадии спелости плоды
достигают в конце сентября — начале октября.
После съема яблоки очень
твердые, содержат много пектина и крахмала. Дозревание их происходит в
процессе хранения. Срок хранения – от 4 до 8 мес. К ним относят: «Голд»,
«Фуджи», «Старт», «Витязь».
Проведем небольшой эксперимент:
в каком яблоке содержится больше железа: в выращенном в
нашем крае или импортном?
Для проведения опыта были
куплены 2 яблока: импортное и
выращенное в местном саду.
.
Каждое из яблок мы разрезали
пополам. Спустя 15 минут мы
заметили, что яблоко из сада поселка
Доброжеланный потемнело.
Значит, в нем содержится железо, полезное для организма человека.
Второе яблоко, привезенное из Аргентины, осталось без изменений.
Красивое, блестящее, оно оказалось хуже и по вкусовым качествам.
Результаты анкетирования учащихся 2а
1.Как часто вы используете в своем рационе питания яблоки?
Раз в месяц – 6 человек в классе – 25%
Раз в неделю -11 человек в классе – 46%
Каждый день -7 человек в классе – 29%
2. Знаете ли Вы о пользе яблок для нашего здоровья?
100
да
нет
0
3. Знаете ли Вы, какие витамины содержатся в яблоках? (Если да, то напишите хотя бы один
витамин).
100
да
нет
0
Витамин С, железо, кальций.
4. Какие сорта яблок вам известны? («Ранетки», «Медовые», «Симиренко», «Китайка»).
Рекомендации
• Лучше всего употреблять свежие плоды в натуральном виде или натертые на
крупной терке.
• В свежем и печеном виде яблоки используют для улучшения пищеварения и
обмена веществ.
• Включение в ежедневный пищевой рацион 2–3 яблок станет профилактикой
простудных заболеваний.
• Свежие яблоки рекомендуют при головной боли.
• Американские стоматологи предложили вместо зубной пасты употреблять
после еды, а особенно на ночь, яблоко, а затем ополоснуть рот. Яблоки
устраняют 96,7% бактерий, находящихся во рту.
• Яблоки, созревшие на солнце, содержат больше витаминов, чем яблоки,
растущие в тени.
Интересные факты о яблоке
День яблока
В Великобритании ежегодно проводится День яблока – 21 октября.
Сколько сортов яблок существует в мире?
В мире число сортов и разновидностей яблок достигает 8000 тысяч.
Яблоко-рекордсмен
Самое крупное официально зарегистрированное яблоко весило почти 1,5
килограмма.
ВЫВОДЫ
В ходе проделанной работы я расширила свои знания о яблоках.
При изучении сортов яблонь, мы узнали, какие сорта яблонь привозят к нам
на продажу, узнали историю происхождения яблонь, их полезные свойства.
При выполнении экспериментальной части работы мы узнали, что в яблоках
много железа.
Правда мы еще не изучаем химию и нам не хватает химических знаний,
но мы обязательно будем развивать свои знания .
В дальнейшем мы продолжим работу по изучению яблок.
Используемая литература.
1.
2.
3.
4.
5.
Книга для чтения по ботанике: Для учащихся 5 – 6 кл.Сост. Д. И. Трайтак. – 2–е изд., перераб. –
М.:Просвещение, 1985. – 223 с., ил.
Л.Я. Гальперштейн. «Моя энциклопедия». Москва, изд. «Росмен», 2010г.
www.yabloko.ru
www.wikipedia.org/wiki/Яблоко
www.apple.com/ru/