ОСОБЕННОСТЬ ПОДХОДА КОМПАНИИ NOVUS К ОРГАНИЧЕСКИМ КИСЛОТАМ

ОСОБЕННОСТЬ ПОДХОДА КОМПАНИИ NOVUS К
ОРГАНИЧЕСКИМ КИСЛОТАМ
Эффективным инструментом в предотвращении возникновения и распространения
бактериальной контаминации являются строгий высокоэффективный контроль «микробного
статуса корма» и, одновременно, защита птицы от бактериальной контаминации в
окружающей среде. Успех в этом достигается посредством применения специализированных
смесей органических кислот.
ПОЧЕМУ ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ ЯВЛЯЮТСЯ СТОЛЬ
ИНТЕРЕСНЫМИ?
Антимикробный эффект органических кислот (рис.1) заключается в комбинации прямого подкисления
(снижение рН) среды обитания патогенной микрофлоры и внутриклеточной дисcоциации целостной
молекулы органической кислоты.
Механизм действия органических кислот напрямую связан с их недиссоциированной формой [RCOOH]. С химической точки зрения, эта форма является липофильной и способна проникать сквозь
мембрану бактериальной клетки, в отличие от диссоциированной формы. Эта способность вызывает
токсичность внутри микробной клетки: с одной стороны – высвобождение катионов Н+ внутри
цитоплазмы нарушает метаболизм клетки, что приводит к ее гибели, с другой стороны – анион
радикала вызывает токсичность ДНК. Для всех органических кислот характерным является тот факт,
что в среде с низким рН более активными будут не диссоциированные формы, следственно прямой
антимикробный эффект выражен сильнее.
Рисунок 1 – Антимикробный эффект органических кислот.
В основе линейки продуктов ACIDOMIX® лежит свободная муравьиная кислота, обладающая мощным
антимикробным дейстием. Особо эффективной она является в отношении грамм-негативных
бактерий, к которым относится E.Сoli. В сравнениии с пропионовой, молочной, фумаровой или
лимонной кислотами – муравьиная кислота демонстрирует антимикробный эффект, который в разы
превышает эффективность перечисленных кислот (табл.1)
Таблица 1 – Эффективные дозы органических кислот в отношении E. Coli in vitro (IFA Tulln,
Austria, 1997)
Кислота
Доза (µg/ml)
Муравьиная
300
Пропионовая
600
Молочная
1.200
Фумаровая
600
Лимонная
1.200
Благодаря сильному антибактериальному эффекту и высокой подкисляющей способности, свободная
муравьиная кислота является самым эффективным средством защиты кормов для птицы.
Однако, в некоторых случаях есть ограничения в применении свободной муравьиной кислоты. Так,
высокая химическая реактивность ограничивает ее введение в минеральные и прочие смеси, а острый
запах имеет раздражающее свойство, что особенно неудобно при ручном дозировании.
Для снижения проблем с введением, некоторые продукты основаны на смесях органических кислот и
их солей. Соли органических кислот являют собой кристаллическую субстанцию, не имеющую острого
запаха. Они более просты в применении. Однако, соли органических кислот имеют и ряд недостатков.
Например, они не способны снижать рН (отсутствие катиона Н+), не снижают буферную емкость,
владеют меньшей антимикробной активностью, что связано с необходимостью трансформации в
свободную кислоту, а такая возможность в сухом корме значительно ограничена.
Исследования компании Novus были направлены на разработку продуктов, которые проявляли бы
сильные антимикробные и подкисляющие свойства наряду с улучшением технических показателей,
таких как простота в обращении и минимизация острого запаха.
Основой ПОДХОДА компании NOVUS к ОРГАНИЧЕСКИМ КИСЛОТАМ является
разработка эффективных блендов с улучшенными свойствами при помощи
специальной буферной системы.
Высокое содержание муравьиной кислоты в продуктах ACIDOMIX® гарантирует мощный
антимикробный эффект наряду с важным снижением кислото-связывающей способности корма.
Молочная, фумаровая и пропионовая кислоты помогают в достижении данных эффектов и в равной
степени стимулируют потребление корма.
Подтверждением вышесказанному может быть сравнение кислотосвязывающих способностей (ABC)
типичного корма, продукта ACIDOMIX® F, основанного только на муравьиной кислоте, продукта
ACIDOMIX® FG в состав которого входят муравьиная молочная и фумаровая кислоты, а также двух
других продуктов присутствующих на рынке (табл.2).
Таблица 2 – Эффективная доза органических кислот для снижения уровня pH и
кислотосвязывающей спрособности в кормах.
Продукт
Дозировка (%)
Уровень pH
ABC (ммоль HCl/кг)
Контроль
6.1
610
ACIDOMIX® F
0.5
1.0
5.3
4.8
580
560
ACIDOMIX FG
0.5
1.0
5.5
5.1
590
570
Продукт A
0.5
1.0
5.7
5.3
610
580
Продукт B
0.5
1.0
5.7
5.4
630
620
Применение ACTIVATE WD MAX для подкисления питьевой воды
Применение ACTIVATE WD MAX для подкисления питьевой воды демонстрирует ряд преимуществ,
действуя на микрофлору тонкого кишечника птицы. В недавней публикации (Nava G.M. и др. (2009)
Veterinary Microbiology 137, pp 345-353) авторы обсуждают влияние ACTIVATE WD MAX, введенного в
питьевую воду, (0.525%) на бактериальную популяцию в кишечнике птицы.
В ходе опыта сравнивалось влияния ACTIVATE WD MAX с контрольной группой и группой, корма
которой содержали Bacitracin MD (25 част. на млн.). Эксперимент продемонстрировал эффект от
данного применения на бактериальную популяцию используя геномный анализ ДНК для определения
изменения видового состава микрофлоры.
Рисунок 2 илюстрирует изменение общего количества микрофлоры (Log10 cfu/g) в содержимом
кишечника. Было отмечено значительное повышение количества бактерий на 22-й и 29-й дни, когда
ACTIVATE WD MAX был введен в питьевую воду, в сравнении с контрольной группой и группой, в
корма которой был добавлен антибиотик (Bacitracin MD). ДНК анализ показал большую гомогенность и
стабильность групп в опыте с ACTIVATE WD MAX, наряду с увеличением количества микрофлоры.
На фоне общего повышения количества микрофлоры на 22-й и 29-й день, наблюдалось и
существенное повышение количества лактобактерий (рис.3) в сравнении с контрольной группой и
группой, получавшей антибиотик.
Известно, что результатом повышения количества лактобактерий в желудочно-кишечном тракте
является повышение продуктивности вследствие улучшения состояния желудочно-кишечного тракта и
снижения количества патогенной микрофлоры. Так, например, оральное введение птице
лактобактерий приводит к снижению количества Salmonella в слепой кишке (Zhang et al, 2007).
Поэтому, эксперименты о которых сообщает Nava могут иметь и механическое объяснение –
стабилизация интестинальной популяции. Использование ACTIVATE WD MAX с водой демонстрирует
снижение горизонтальной передачи Salmonella среди птиц (Knight et al, 2006).
Органические кислоты проявляют свою антимикробную активность в условии низкого рН, влияют на
количество кислото-чувствительных видов бактерий в верхнем отделе кишечника, снижают их
популяцию в более низких отделах. Недавние наблюдения (Nava et al 2009) показали, что введение
ACTIVATE WD MAX в питьевую воду повышает количество кислото-стойких видов бактерий
(лактобактерии) в низших отделах кишечника, улучшает стабильность флоры и снижает вероятность
колонизации патогенной микрофлоры.
ПРОДУКТЫ ПРЕДЛАГАЕМЫЕ В СОСТАВЕ ПРОГРАММ
ACIDOMIX
F
FG
FL
AFG
AFL
Муравьиная кислота
Пропионовая кислота
Молочная кислота
Фумаровая кислота
ГМТБ кислота
Аммоний
Общая активность
Коррозионное-К
/Раздражающее–
действие- Р
Жидкость-Ж / Сухая
форма-С
x
65
К
X
X
X
X
59.7
Р
x
x
x
x
80.7
Р
x
x
x
55.4
Р
x
x
x
82.1
Р
С
С
Ж
С
Ж
Activate WD
Max
x
x
x
89
К
Ж
ПРОГРАММЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ КОМПАНИИ NOVUS
Контроль Salmonella / Campylobacter – Бройлеры/Индейки
Продукт:
Acidomix AFG или
Acidomix AFL
Продукт:
Acidomix AFL
Или Activate WD
Max
С кормом
на
протяжении
всего
периода
С водой
ограниченный
период
Описание:
Контроль роста
Enterobacteria в кормах и
снижение вероятности
контаминации патогенной
микрофлорой (напр.
Salmonella.)
Описание:снижение pH воды,
усиление функций
антибактериального барьера
в верхних отделах ЖКТ (зоб
+ железист. желудок)
до 0.5%
среднее
0.3%
AcidomixAFL
0.1 –0.2%
Activate WD
Max
0.05-0.1%
Контроль Salmonella / Campylobacter – Несушка/Родители
Продукт:
Acidomix AFG или
Acidomix AFL
Продукт:
Acidomix AFL или
Activate WD Max
С кормом
на
протяжении
всего
периода
С водой
Ограниченный
период
Описание:
Контроль роста
Enterobacteria в кормах и
снижение вероятности
контаминации патогенной
микрофлорой
(напр. Salmonella.)
Описание:снижение pH воды,
усиление функций
антибактериального барьера
в верхних отделах ЖКТ (зоб
+ железист. желудок)
до 0.5%
среднее
0.4%
Acidomix AFL
0.1 –0.2%
Activate WD
Max
0.05-0.1%
Заключение
Благодаря высокому подкисляющему потенциалу и сильным
антибактериальным свойствам, продукты ACIDOMIX и ACTIVATE WD MAX
улучшают здоровье и продуктивность птицы.
On account of high acidifying potential and strong antibacterial properties,
ACIDOMIX, and Activate WD Max provides a beneficial effect on the micro flora of the
chicken small intestine.
References:
Knight, C, Hofacre, C., Mathis, G., Quiroz, M. and Dibner, J. (2006) Organic acid water treatment reduced Salmonella horizontal
transmission in broiler chickens. Poultry Science 85(Suppl.), 132
Zhang, G., Ma, L. and Doyle, M.P. (2007) Salmonellae reduction in poultry by competitive exclusion bacteria Lactobacillus salivarius and
Streptococcus cristatus Journal of Food Protection 70, 874-878