Траннсгенныепрезентанция

ТОГОУ СПО «Аграрно-технологический техникум»
Тема проекта:
Автор: Обрынин Д.В.
Руководитель: Володина Н.В.
«Человечество своими вредными
привычками приводит в движение
силы, которые его, в конце
концов, губят»
если трансгенная продукция «спасет мир от голода», то человечество
обретет болезни, мутации.
сформировать знания о трансгенной продукции и ее влиянии на
живые организмы
исследование влияния трансгенной продукции на здоровье человека
«Мы едим для того, чтобы жить, а не живем для того,
чтобы есть»
В последние годы это высказывание становится
все более актуальным. Проблема питания
поднимается все чаще. По оценкам специалистов,
сегодня из 6млрд. жителей Земли 1,5млрд.
голодают, а еще 2млрд.- недоедают. И это притом,
что в мире наблюдается постоянный рост
населения. По прогнозам к 2025году население
нашей планеты составит 8,3млрд. человек.
Так что же человечество ожидает в будущем? Есть
ли выход? На эти вопросы многие ученые
отвечают однозначно: «В ХХI веке население
земного шара можно будет прокормить только при
использовании биологических технологий». А
важнейшее место среди этих технологий занимают
трансгенные культуры.
ГМ-продукты – этот термин используется для
определения растений и животных, генные
характеристики которых были изменены
лабораторным путем.
В генотип растений и животных внедряются
особые специфические гены, которые изменяют
их качества, например, увеличивают
плодовитость, способность сопротивляться
неблагоприятным условиям среды и даже
вредителям. Уже сейчас выведен картофель,
которому нипочем колорадский жук.
Предпринимаются попытки создать и животных с
заданными свойствами – свиней, чьи органы
можно использовать в качестве донорских для
человека.
Сама по себе идея создания ГМ растений
чрезвычайно привлекательна, Казалось бы все
славно получается. Радужное будущее, где нет
места голоду болезням…
Датские ученые провели исследования и выяснили
что трансгены, введенные, например, в зерновые
культуры, в полевых условиях могут перейти в
ближайшие сорняки.
А как вам перспектива выращивания
«съедобных вакцин»? Скушав помидор или
морковку, вы иммунизируетесь против
какого-либо заболевания, например,
гепатита, холеры или даже СПИДа.
Если свиньям в генетическую
цепочку вставить определённые
человеческие гены, то больше
не будет проблем с органами
для трансплантации человеку.
Самое страшное заключается в том, что
генетически измененные продукты можно
использовать в качестве биологического оружия,
если внедрить в них гены определенных
заболеваний.
Внедрение новых генов во многом делается наугад.
Никогда нельзя быть уверенным ,что не возникнут
неожиданные побочные явления.
Немецкие учёные утверждают, что гены ГМ –
растений могут встраиваться в ядро клеток другого
организма и вызывать в нем изменения.
Опыты показали что крысы,
которым давала ГМ – сою за две
недели до спаривания дали
потомство, смертность которых
оказалась в 8 раз выше, чем в
контрольной группе. Во втором
поколении - к учащению случаев
бесплодия.
Основными «источниками» ГМО сегодня
являются картофель, кукуруза, рис, соя и
томаты.
Как могут быть безопасны
чипсы, изготовленные из
картофеля, которые не ест
колорадский жук, потому что
белки этого растения вызывают
у него паралич жевательных
мышц воспаление кишечника.
В институте питания крыс
кормили трансгенным
картофелем: у подопытных
животных продолжительность
жизни была в два раза короче,
чем у контрольных!
Необходимо учесть, что
если в рационе
сельскохозяйственных
животных и птиц
присутствует
трансгенная продукция,
мы получаем экологически
не чистые продукты
питания – молоко, мясо,
яйца.
Группу риска представляют и дети, которые в
течение своей жизни потребляют продукты с
ГМО, - уверен Владимир Семенович, начальник
Научно-исследовательского центра испытаний
продукции Госстандарта. - Ведь еще неизвестно,
какое влияние окажут модифицированные
продукты на организм через 5-10 лет".
Мировая статистика показала, что в РФ за
последние 10 лет пищевые заболевания возросли
в 5-7 раз. В Швеции и США - в 3-5 раза. Ученые
связывают это с употреблением ГМ-продуктов.
Особо опасными являются сосиски, колбасы,
пельмени и ветчина. Именно в эти продукты
чаще всего попадает генетическимодифицированная соя.
«Метод изменения растительного генома сам по
себе не опасен. Все зависит от того, что будет
сделано с его помощью. Повысить
продуктивность культуры – это хорошо, а
пересадить ей ген какого-нибудь заболевания –
ужасно. Проблема эта достойна самого серьезного
рассмотрения, хотя с другой стороны, по моему
мнению, без биологических технологий
человечество накормить нельзя».
Профессор Канн.
«Что такое пищевые добавки?» Это природные и
синтетические химические соединения, которые не
представляют собой источник энергии, как пища, а служат
лишь добавкой в продукты для улучшения их качества.
Не всегда можно сразу определить влияние на организм
пищевой добавки. Иногда проходят десятилетия, прежде
чем выявляется отрицательное воздействие какой-нибудь
добавки на здоровье человека.
100 лет назад пищевой добавкой был КОКАИН.
Например, в прохладительные напитки на
вполне законных основаниях добавляли кокаин,
откуда, к примеру, пошла знаменитая сейчас на
весь мир Coca-Cola. Первая часть названия ни
что иное, как кока – кустарник, из листьев
которого получают кокаин.
Одним из безвредных патентованных средств под
названием «героин» до середины 60-х годов прошлого
века лечили кашель у взрослых и детей.
В странах Евросоюза все пищевые добавки собраны в
единый реестр, который носит название Codex Alimenrius.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
ДЛЯ УДОБСТВА ПОЛЬЗОВАНИЯ ВСЕ ДОБАВКИ РАЗБИТ
ПО ЦЕЛЕВЫМ ГРУППАМ.
Е100-Е-182 - красители;
Е 200 и далее - консерванты;
Е300 и далее - антиокислители ( антиоксиданты);
Е -400 и далее - стабилизаторы консистенции;
Е-450 и далее - эмульгаторы;
Е-500 и далее - регуляторы кислотности, разрыхлители;
Е-600 и далее - усилители вкуса и аромата;
Е-700- Е-800 -запасные индексы для другой возможности
информации;
Е-900 и далее - глазирующие агенты, улучшители хлеба и
муки;
Хлеб может содержать:
• Е530(оксид магния)стабилизатор, оказывает
раздражающее действие на
организм, препятствует
• Е450(пирофосфат калия) разрыхлитель вызывает
нарушение пищеварения.
• Е282(пропионат кальция) консервант может приводить к
сильным перепадам в
настроении, нарушениям сна и
концентрации внимания у
детей и подростков; запрещен
в России.
Сыр содержит:
• Е153(уголь растительный) – краситель. Оказывает
канцерогенные действие на организм, запрещен в США.
• Е124(пунцовый 4R) - краситель Е124,Е215,Е218,Е219аллерген, запрещен во многих странах.
• Е215(натриевая соль парагидробензойной кислоты),
Е218(метиловый эфир параоксибинзойной кислоты),
Е219(натриевая соль метилового эфира
парагидроксибензойной кислоты),
Е239(гексаметилентетрамин) - консерванты, канцероген,
запрещен во многих странах.
Колбаса.
• Е 120(кошениль, карминовая кислота) - краситель
• Е128(красный м2G) - краситель
• Е124(пунцовый 4R) - краситель соевый изолят
• Е250(нитрит натри) - консервант
• Е450(разрыхлитель и стабилизатор)
• Е 301(адсорбат натрия) - усилитель вкуса
Запрещенные в России добавки
• Е 121 - Цитрусовый красный.
• Е 123 - Красный амарант,
• Е 128 - Красный 2 G.
• Е 216 - Пара - гидроксибензойной кислоты пропиловый
эфир.
• Е 217 - Пара гидроксибензойной кислоты пропилового
эфира натриевая соль.
• Е240 - Формальдегид
Аллергены:
• Е231, Е232, Е239, Е311-313, Е23
Вызывают болезни печени и почек:
• Е 171, Е173, Е320-322.
Приводят к нарушению обмена
веществ:
• Е320-321.
Рост злокачественных опухолей:
• Е 103, Е 105,Е123, Е121, ЕЕ125, Е126,
Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е2132 17, Е240, Е330, Е447.
Вызывают заболевания желудочнокишечного тракта:
• Е221- 226, Е320- 322, Е338-341, Е407,
Е450, Е461-466.
Провоцируют развитие кожных
заболеваний:
• Е151, Е160.
Неблагоприятно влияют на сердечнососудистую систему:
• Е154, Е250, Е251.
Государственная политика России в области
обеспечения безопасности от использования
трансгенных продуктов должна быть
сосредоточена:
• на совершенствовании нормативно – правовой
базы в области обеспечения безопасного
использования трансгенных продуктов;
• формирование эффективной системы контроля
за качеством и безопасностью генетически
измененных продуктов;
• информирование общественности.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Питание и общество. 2008 г. № 3,6, 7,9, 11.
Питание и общество. 2009 г.№8
Питание и общество. 20010 г № 2, 3, 12.
ОБЖ. 2008 №5
Комсомольская, правда. 2004 г.
Трудовая Слава. 2009.г
Тамбовский курьер. 2010.г.