Б» класса МОБУ Гимназия № 9 имени Николая - sochi

Исследовательская
работа
«Быстрая еда –
школьникам беда»
Автор работы
ученица 5«Б» класса
МОБУ Гимназия №9
Лукьяненко Анастасия
Руководитель проекта
Самчук Юлия Михайловна,
учитель технологии
Проблема питания
актуальна для каждого
человека.
В последнее время
особую популярность у
школьников завоевали
продукты быстрого
приготовления,
вызывающие множество
заболеваний
Поэтому в своей
исследовательской работе я
хочу отразить вопросы
правильного питания,
полезными продуктами,
благодаря чему можно улучшить
жизнь во всех отношениях.
Актуальность исследования
заключается еще и в том, что
множество людей, большинство
из которых мы, дети,
употребляем еду быстрого
приготовления и не имеем
представления о её влиянии на
организм.
Цель работы
• доказать, что
продукты
быстрого
приготовления
приносят вред
нашему организму,
и правильно
сориентировать
школьников в
вопросах режима
питания и выбора
продуктов,
полезных для
здоровья.
Задачи
1. Исследовать отдельные продукты
быстрого приготовления,
газированные напитки и объяснить
их действие на организм детей.
2. Изучить пищевые добавки и
консерванты, выявить их
возможные последствия
на здоровье человека.
3. Провести опрос учащихся.
4. Довести до сведения учащихся
класса результаты исследования и
убедить ребят получать
полноценное питание в школьной
столовой.
Гипотеза: питание – источник
здоровья, всякое невнимание
к еде приводит к
отрицательным
последствиям со здоровьем
Методы, используемы в
исследовании: работа с
источниками информации по
проблеме и сбор материалов;
опрос, пропаганда здорового
образа жизни среди учащихся
класса, школы на классных
часах.
По данным врачей, дети, которые
завтракают, реже страдают от
избыточного веса и лучше учатся.
А «незавтракающие» испытывают
такой дефицит энергии, что
переедают за обедом и ужином.
В последнее время особую
популярность у школьников
завоевали продукты быстрого
приготовления – фастфуд.
Гамбургеры, супы и каши –
минутки, чипсы давно уже стали
частью нашего питания.
Фастфуды заменили собой
правильное питание. И именно в
этом самая большая проблема.
Наблюдая за детьми в школе и на
улице, часто можно увидеть тех,
кто ест чипсы или сухарики и
запивает их Пепси или Кока-колой.
Многие из нас знают, что это не
совсем здоровое питание,
продолжая употреблять их.
Большинство и не подозревают,
насколько ЭТО ОПАСНО ДЛЯ
ЗДОРОВЬЯ
Было проведено исследование
В начале я изучила состав наиболее
часто употребляемых продуктов
детьми
В состав чипсов, сухариков,
крекеров входит усилитель вкуса
- глутамат натрия Е621 и
гуанилат натрия Е627
В состав крекеров входят: пищевой
антиоксидант E341
Ортофосфат кальция, пищевой
стабилизатор Е451
Трифосфаты
В состав Мини круассанов входят:
Ксантановая камедь Е415,
Пропионат кальция Е282.
В состав напитков Тархун, Севен Ап,
Пепси и Кола входит: консервант
Е211 Бензоат натрия. Наибольший
вред для организма представляет
комбинация добавок Е211 и Е300
(лимонная кислота) вырабатывается бензол, опасное
канцерогенное вещество.
В Кока-коле содержится
ортофосфорная кислота, которая
вымывает кальций и влечет за собой
различные ортопедические
патологии.
Был проведен опрос учащихся 5-8 классов
1. Делаешь ли ты по утрам зарядку:
да - 48%, нет – 52%
2. Ешь ли ты по утрам:
да - 33%, нет – 67%
3. Любишь ли ты есть чипсы,
сухарики, хот-доги, роллтон:
да - 56%, нет – 44%
4. Пьешь ли газированные напитки,
пепси-колу: да - 7%, иногда – 26%,
нет – 67%
5. Знаешь ли ты о вреде продуктов
быстрого приготовления:
да - 38%, нет – 62%
6. Пожелания и дополнения к
школьному меню: пицца – 22 %,
кока-кола, спрайт, пепси-кола - 11%,
гамбургеры, чизбургеры - 10 %.
Учащихся моего класса
заинтересовала эта тема.
Мы все пришли к одному мнению,
что продукты, которые школьники
покупают, когда идут в школу или
домой, не могут обеспечить
здорового питания, потому что
содержат вредные пищевые
добавки.
Мне удалось убедить ребят,
которые ели «на ходу», получать
горячий завтрак и обед в нашей
школьной столовой.
Основные выводы заключаются в следующем:
1. Правильное и здоровое питание
абсолютно необходимо для
обеспечения нормального развития
человека.
2. Некоторые вещества в продуктах
питания вредят здоровью, надо знать
какие это вещества и как они влияют на
организм.
3. Не следует употреблять в большом
количестве продукты быстрого
приготовления, они приносят вред
нашему организму, все должно быть в
меру.
Нужно питаться правильно: обязательно
завтракать, а обед должен быть из
свежеприготовленных продуктов и
обязательно горячим, а также есть как
можно больше овощей и фруктов.
4. Необходимо С ДЕТСТВА СЛЕДИТЬ за
своим здоровьем.
Подумайте о своем будущем
Для нормального роста и
развития организма
необходимо
полноценное,
рациональное питание.
Неправильное питание скрытая причина
большинства
заболеваний человека
Список источников информации
1. Беспалова Е. В. Факторы,
негативно влияющие на здоровье
ребёнка // Справочник классного
руководителя. № 3, 2008
2. Носова Е. Что мы едим?
Пищевые добавки и здоровье //
Воспитание школьников №1, 2008
3. Тамова М.Ю. и др.
Технологические принципы
производства кулинарной
продукции для детей школьного
возраста/ КГУ – Кр., 2011
4. Сайты Интернет