Презентация: Работа ученика 11 «б» класса Андреева Андрея

Презентация:
Работа ученика 11 «б» класса
Андреева Андрея
Введение:
Аминокислоты – азотосодержащие
органические соединения, в молекулах
которых содержатся аминогруппа -NH2
и карбоксильная группа -СООН
Простейшим представителем является
аминоэтановая кислота H2N – CH2 - COOH
Изомерия и номенклатура:
Изомерия аминокислот выражается:
1. Различным строением углеродной цепи
сн
O
O
3
CH3 – CH2 – CH – C
OH
CH3 – C – C
NH2
NH2
2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА
OH
2-АМИНО-2-МЕТИЛПРОПАНОВАЯ КИСЛОТА
2.Положением аминогруппы
O
O
CH2 – CH2 – CH2 – C
CH3 – CH2 – CH – C
OH
NH2
2-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА
OH
NH2
4-АМИНОБУТАНОВАЯ КИСЛОТА
Получение:
Аминокислоты, входящие в состав белков, получают
путем их гидролиза. Известны синтетические
способы получения аминокислот. Например, в
молекулах карбоновых кислот атомы водорода в
радикале можно заменить на галоген, а галоген
действием аммиака – на аминогруппу.
Cl – CH2 – COOH + NH3 = NH2 – CH2 – COOH + H Cl
Аминокислоты можно получить из предельных
углеводородов
C2H6
C2H5Cl
C2H5OH
NH2 – CH2 – COOH
CH3 - COOH
CH2Cl - COOH
Физические свойства:
Аминокислоты – бесцветные
кристаллические вещества, хорошо
растворимые в воде. Многие из них
обладают сладким вкусом.
Химические свойства:
В молекулах аминокислот содержатся
карбоксильные группы, имеющие кислотные
свойства, и аминогруппы, обладающие
основными свойствами, т.е. аминокислоты
являются амфотерными соединениями
1. Реакции по карбоксильной группе:
а) взаимодействие с основаниями
H2N – CH2 – COOH + NaOH = Н2N – CH2 – COONa + H2O
б) взаимодействие со спиртами
H2N – CH2 – COOH +НОR = H2N – CH2 – COOR +H2O
Химические свойства:
2. Реакции по аминогруппе:
а) взаимодействие с кислотами
НООС – СН2 – NH2 + HCl = HOOC – CH2 – NH3Cl
3. Особые свойства:
а) взаимодействие друг с другом
H2N – CH2 – COOH + H2N – CH2 – COOH =
= H2N – CH2 – CONН – CH2 – COOH
Образовавшаяся молекула реагирует с другой такой же
молекулой и получаются высокомолекулярные соединения.
Химические свойства:
б) Наличие в молекуле одинакового числа аминогрупп и
карбоксильных групп приводит к взаимной внутренней
нейтрализации.
o
H – N – CH2 – C
H
H – N – CH2 – COO
O-H
H
Полученная соль имеет два противоположных заряда и
называется биполярным ионом. Ее раствор нейтрален
Применение:
1. Аминокислоты необходимы для синтеза белков в живых
организмах.
2. В медицинских целях.
3. Для подкормки животных.
4. Для синтеза некоторых волокон ( например, капрона ).