судың қасиеті Файл

Свойства воды
Цели урока:
 ОЗНАКОМИТЬСЯ СО СТРОЕНИЕМ
МОЛЕКУЛЫ ВОДЫ
 РАССМОТРЕТЬ ФИЗИЧЕСКИЕ
СВОЙСТВА ВОДЫ
 РАССМОТРЕТЬ ХИМИЧЕСКИЕ
СВОЙСТВА ВОДЫ
Ты сама жизнь.
Ты самое большое
богатство в мире.
А. де Сент-Экзюпери
А почему именно вода?

Вода - удивительное химическое
соединение, изучаемое не только
химиками, но и физиками.
Химический состав вод имеет
возможность быть одинаков, а их
влияние на организм - различным.
Потому что каждая вода
формировалась в конкретных
обстоятельствах. Вода - не
исключительно самая
распространенная, но при этом и
самая важная жидкость в
окружающей среде, вода - жизнь
всего живого.
Молекула воды
Строение молекулы воды
Самая простая принятая сегодня
модель молекулы воды – тетраэдр.
Тетраэдр (модель):
а – вид на молекулу воды со стороны
атомов водорода;
б – вид на молекулу воды со стороны
атома кислорода;
в – заряды (электроны, расположенные
в молекуле воды в виде тетраэдра)
В действительности одиночные
молекулы воды при нормальных
температуре и давлении не существуют.
Есть несколько гипотез, описывающих
строение и свойства ассоциатов воды.
Однако единое понимание пока не
достигнуто.
Строение молекулы воды
Хотя молекула воды в целом
электронейтральна, она
представляет собою все же
диполь, т.е. с одного края у нее
преобладает отрицательный
заряд, а с другого положительный. Между собой
диполи способны организовывать
соединения, когда одна молекула
воды отрицательно заряженным
краешком притягивает к себе
другую молекулу за ее
положительный краешек.
Образуется водородная связь.
Вода – основа жизни на
Земле
Вода – самое
распространенное
вещество в живой и
неживой природе:
она влияет на
климат; преобразует
рельеф; является
внешней и
внутренней средой
обитания.
Около 70% массы клетки
составляет вода, и большинство
внутриклеточных реакций
протекает в водной среде
 Жизнь на нашей планете
возникла в океане, и условия
этой первобытной среды
наложили отпечаток на химию
живых существ.
«Конструкция» всех живых
организмов связана с
уникальными свойствами воды,
такими, как полярный характер
её молекул и способность к
образованию водородных
связей, высокие температуры
плавления и кипения, большое
поверхностное натяжение.
Вода в биологических объектах
выполняет следующие основные
функции:
1. Водная среда объединяет все части
организма, начиная от молекул в клетках
и кончая тканями и органами, в единое
целое.

2. Вода – важнейший растворитель и
важнейшая среда для биохимических
реакций.

3. Вода участвует в упорядочении
структур в клетках. Она входит в состав
молекул белков, определяя их
информацию.

4. Вода – метаболит и
непосредственный компонент
биохимических процессов.

5. Существенную роль в
мембранных процессах играет
относительно высокая протонная и
электронная проводимость
структурированной воды.

6. Вода главный компонент в
транспортной системе высших
растений.

7. Вода – терморегулирующий
фактор.

8. Вода – хороший амортизатор
при механических воздействиях на
организм.

9. Благодаря явлениям осмоса и
тургора вода обеспечивает упругое
состояние клеток и тканей
растительных организмов.

Удивительное вещество
Исследуя воду и, особенно
ее водные растворы, ученые
раз за разом убеждались, что
вода обладает
ненормальными —
аномальными свойствами,
присущими только ей, ее
Величеству — Воде,
подарившей нам Жизнь и
возможность мыслить. Мы
даже и не подозреваем, что
столь привычные и
естественные свойства воды
в природе, в различных
технологиях, наконец, в
обыденной жизни нашей
являются уникальными и
неповторимыми.
Аномальные свойства воды
Плотность
 Для всей биосферы исключительна важной особенностью
воды является ее способность при замерзании увеличивать, а
не уменьшать свой объем, т.е. уменьшать плотность.
 Действительно, при переходе любой жидкости в твердое
состояние молекулы располагаются теснее, а само вещество,
уменьшаясь в объеме, становится плотнее. Да, для любой из
необозримо разных жидкостей, но не воды. Вода здесь
представляет исключение.
 При охлаждении вода сначала ведет себя как и другие
жидкости: постепенно уплотняясь, уменьшает свой объем.
Такое явление можно наблюдать до +3,98 °С. Затем, при
дальнейшем снижении температуры до 0 °С, вся вода
замерзает и расширяется в объеме. В результате удельный
вес льда становится меньше воды и лед плавает. Если бы
лед не всплывал, а тонул, то все водоемы (реки, озера,
моря) промерзли бы до дна, испарение бы резко
сократилось, все пресноводные животные и растения погибли
бы. Жизнь на Земле стала бы невозможной.
 Вода — единственная жидкость на Земле, лед которой не
тонет за счет того, что его объем на 1/11 больше объема
воды.
Поверхностное натяжение
 Благодаря тому, что круглые шарики воды очень
упруги, идет дождь, выпадает роса.
Что же это за удивительная сила, которая
сохраняет капли росы, а поверхностный слой воды в
любой лужице делает эластичным и относительно
прочным?
 Известно, что если стальную иголку осторожно
положить на поверхность воды, налитой в блюдце,
то иголка не тонет. А ведь удельная масса металла
значительно больше, чем у воды. Молекулы воды
связаны силой поверхностного натяжения, которая
позволяет им подниматься вверх по капиллярам,
преодолевая силу земного притяжения. Без этого
свойства воды жизнь на Земле была бы также
невозможна.
Теплоемкость
 Ни одно вещество в мире не поглощает и не
отдает среде столько тепла, сколько вода.
Теплоемкость воды в 10 раз больше теплоемкости
стали и в 30 раз больше ртути. Вода сохраняет
тепло на Земле.
 С поверхности морей, океанов, суши
испаряется за год 520000 кубических километров
воды, которые, конденсируясь, отдают много тепла
холодным и полярным регионам.
 Вода в организме человека составляет 70-90%.
от веса тела. Не обладай вода такой
теплоемкостью, как сейчас, обмен веществ в
теплокровных и холоднокровных организмах был
бы невозможен.
Еще несколько удивительных
свойств…
• Ни одна жидкость не поглощает газы с
такой жадностью, как вода. Но она их
также легко отдает.
• Дождь растворяет в себе все ядовитые
газы атмосферы. Вода -ее мощный
природный фильтр, очищающий
атмосферу от всех вредных и ядовитых
газов.
• Еще одно удивительное свойство воды
проявляется при воздействии на нее
магнитного поля. Вода, подвергнутая
магнитной обработке, меняет
растворимость солей и скорость
химических реакций.
Но самое, пожалуй, удивительное свойство
воды – это свойство практически
универсального растворителя. И если какие-то
вещества в ней не растворяются, то и это для
жизни сыграло громадную роль в эволюции:
скорее всего именно гидрофобным свойствам
первичных биологических мембран и обязана
жизнь своим появлением и развитием в водной
среде.
В заключении:
Человек, запомни
навсегдаСимвол жизни на земле
Вода!
Экономь её и береги!
Мы ведь на планете
Не одни!
Выполнила:
студентка СГПИ,
факультета естественных
наук,
кафедры биологии,
группа ЗБЛ-82
Свиридова И.Г