Молоко – эликсир жизни

Молоко – эликсир жизни
Работа учащейся 4«б» класса
МОУ СОШ №2 г. Пугачёва
Саратовской области
Игнатишиной Екатерины
Руководитель: учитель
начальных классов МОУ СОШ №2
г.Пугачёва Саратовской области
Измайлова Марьям Рахимжановна
Цель исследования:

Обоснование того, что молоко
является ценным продуктом питания
на протяжении всей истории
развития человечества
План исследования:




Изучить историю появления молока в
жизни человека
Изучить состав молока
Выяснить, какую ценность представляет
молоко и молочные продукты для
растущего организма (для детей)
Выяснить, как правильно использовать в
своём меню молочные продукты
Из истории появления молока

Более10 тысяч лет назад первобытные мужчины
иногда приносили с охоты детёнышей убитых
животных. Их можно было выкормить и приручить.
Первым домашним животным стала собака. Потом
люди одомашнили свиней, коз, овец и коров. Так
люди стали получать молоко.
Из истории появления молока
Древние египетские
мастера рисовали
сценки,
показывающие труд
людей.
 Эта роспись
появилась более
5 тысяч лет назад

Из истории появления молока


В средние века люди
употребляли в основном
козье и коровье молоко.
Человек вскоре понял,
что доить одну корову
выгоднее и быстрее,
чем 10 коз. С 1500 года
в основном
употребляли коровье
молоко
Салернский кодекс здоровья
Козье , по мнению врачей , молоко
и верблюжье - полезны,
Больше питанья , однако, даёт
молоко от ослицы ,
Больше ещё - от коровы и в мере
такой же – овечье…
Состав молока:
Углеводы
4,5-5%
Микро –
элементы(фосфор,
кальций)
Жиры 2,7-6%
Вода
83-89 %
Белки 3.2%
Витамины
Молоко и наше здоровье





Молоко-это богатый источник легко
усвояемого белка, который является
пластическим материалом.
Это богатый источник кальция и фосфоразалог крепких костей и здоровых зубов.
Это источник молочного жира - так полезного
для строения детского организма, источник
энергии.
Это вкусный сладкий углевод - необходимый
для активной деятельности детей- источник
легкой энергии.
Молоко – это лактеины, обладающие
противомикробным действием.
Молочные продукты
Поиграем!
Кисломолочные напитки
Уберите «лишнее»
Сливки
кефир
простокваша
сгущённое молоко
йогурт
сметана
ряженка
брынза
Место молока и молочных продуктов
в меню школьника

Завтрак


Сырники со сметаной или молочная каша
(чередуются в разные дни)
Чай с молоком или кофе с молоком
(чередуются в разные дни)

Второй завтрак в школе

Кефир на третье

Обед

Суп молочный с вермишелью (раз в
неделю)


Молочная каша или творожная запеканка
(чередуются в разные дни)
Молоко или кефир

Кисломолочные напитки

Ужин

На ночь
Результаты конкурса на лучшее
меню в 4 «б» классе

употребляют молочные продукты
не употребляют молочные продукты
12 %
48%
28%
68%
88%
52%
72%
32%
Завтрак
Обед
Ужин
На ночь
Пейте дети молоко –будете
здоровы
Определи состав молока:
1.ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ, ОТВЕЧАЮТ
ЗА СОСТОЯНИЕ КОЖИ, ЗРЕНИЯ,
ИММУНИТЕТА.

3
4
4. СТРОИТЕЛЬНЫЙ МАТЕРИАЛ ОРГАНИЗМА.
5. СЛАДКИЙ И ВКУСНЫЙ – ИСТОЧНИК
ЭНЕРГИИ.
г
ж
л
и
р
ы
л
ь
т
3. ЭЛЕМЕНТ, ОТВЕЧАЮЩИЙ
ЗА КРЕПОСТЬ КОСТЕЙ.
у
в
2
2.МАЛЕНЬКИЕ КРУГЛЫЕ ЧАСТИЧКИ,
ПРИ ИЗБЫТКЕ ОТКЛАДЫВАЮТСЯ НА
ТАЛИИ.
5
1
к
б
м
е
и
н
л
е
в
а
о
к
д
ы
ц
и
й
Выводы:



Для растущего организма необходимо
систематическое употребление молока и
молочных продуктов
Молоко и молочные продукты являются
строительным материалом для детского
организма, источником энергии, защитой
от микробов
Учащимся 4 «б» класса необходимо
пересмотреть в своём меню правильность
и своевременность употребления
молочных продуктов
Мы использовали:



А. Вахрушев. Учебники по
окружающему миру, М.: Баласс,
2008г.
К.С. Ладодо, Л.В.Дружинина.
Детское питание. М.: Колос, 2000г.
Интернет - сайты
Полезные советы от мамы





Если молоко пригорело, его следует немедленно
перелить в другую кастрюлю, добавить щепотку
соли и поставить в таз с холодной водой
Молочную посуду надо мыть сначала в холодной,
а потом в горячей воде
Молоко нельзя хранить в оцинкованной и медной
посуде
В закрытой посуде сыр хорошо хранится при
комнатной температуре рядом с небольшим
кусочком сахара
Чтобы засохший сыр стал мягким, его следует
положить на некоторое время в свежее или
кислое молоко