Зачем нам нужны белки, жиры и углеводы?
advertisement
Жиры Подготовила ученица 11-Б класса Запорожской ОШ №84 Зинченко Юлия Жиры, наряду с углеводами и белками, относятся к важнейшим и незаменимым компонентам пищи. Они представляют собой сложное органическое соединение, состоящее из двух компонентов: глицерина и жирных кислот. Распространение жиров в природе Жиры в природе представлены довольно широко — можно обнаружить в растительных и животных организмах и входят в состав растительных и животных клеток. Жиры локализуются главным образом в клетках паренхимной ткани семенного ядра. Накапливают жиры растения многих семейств, особенно астровые, капустные, сельдерейные, розоцветные, молочайные, маковые. В организме животных жир откладывается в специальных жировых клетках в подкожной клетчатке и в сальниках. Жиром богата печень некоторых рыб (печень трески). Функции жиров в организме человека: энергетическая защитная теплоизолирующая. Дополнительные функции жиров: мозговые клетки человека не могут функционировать без жиров (более 60% мозга составляют жиры); жиры помогают делать кожу упругой и эластичной, при недостатке жиров в организме кожа приобретает нездоровый вид, начинает шелушиться; Превращение жиров в организме человека Как правильно включать «полезные жиры» в ежедневный рацион Основным правилом является включение в рацион преимущественно ненасыщенных жиров, процентное содержание которых должно варьироваться в рамках 30– 35 процентов от общей дневной нормы потребляемых калорий. 2013 г.
![жиры[1].pptx [Автосохраненный]](http://s1.studylib.ru/store/data/006295071_1-a41d47a2baeadd9c89bc8a295e51b7e0-300x300.png)
