Правильное питание.

Правильное питание.
Правильное питание – это способ развития и совершенствования новых привычек и здоровых
вкусов. Давайте поговорим о нашей пище. Что такое здоровое питание? Для того, чтобы ответить на этот
вопрос, нужно знать: из чего состоит пища, в каком соотношении и в каком количестве ее компоненты
должны поступать в организм, иметь представление о калорийности продуктов питания. Они
различаются по количеству составляющих компонентов, по содержанию калорий.
Калория – это единица энергии, которую несет в себе 1г вещества. Абсолютно все, что мы едим и пьем,
обладает калорийностью, то есть поставляет нашему организму энергию.
В целом пища состоит из белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных солей и воды. Основными
источниками энергии, необходимой для жизнедеятельности организма, являются углеводы, жиры и
белки. Разные продукты содержат эти компоненты в неодинаковых количествах. Углеводов, к примеру,
много в крупах, макаронах, фруктах и овощах, тогда как рыба, мясо, творог состоят преимущественно из
белков. А жиры существуют как самостоятельно (сливочное и растительные масла, сало и внутренние
жиры), так и в связанном состоянии (орехи, авокадо, жирные сорта мяса, рыбы и птицы, молочные
продукты и т.д.).
Белки являются важной и незаменимой частью нашего питания. Они необходимы для роста,
размножения, функционирования всех органов и систем организма. Белки не образуются из других
веществ (жиров, углеводов) и не запасаются впрок. Поэтому потребность в белках должна быть
удовлетворена полностью.
Полезно знать, что белковые продукты животного происхождения часто содержат жир, и поэтому их
калорийность (энергетическая ценность) выше, чем белковых продуктов растительного происхождения.
Зато растительные белковые продукты содержат клетчатку, которая важна для пищеварения. Полезный
совет: замените количество животных белков на растительные. Это уменьшит калорийность пищи и
увеличит поступление балластных веществ, способствующих наполнению желудка и улучшению работы
кишечника.
Углеводы – основной источник энергии, так как они высвобождают ее быстрее других компонентов
питания. При необходимости углеводы частично могут образовываться из белков и жиров.
Жиры. Без жиров не возможна нормальная жизнедеятельность организма. Общеизвестна их роль как
главного резервного источника энергии. Жиры являются наиболее калорийной составляющей пищи, и
при их чрезмерном употреблении организм перегружается калориями.
Вода – главная составляющая часть клеток и тканей организма. Для нормального функционирования
организма необходимо выпивать достаточное количество жидкости: в день примерно 1,0-1,5 литра.
Такое количество воды не только поддерживает организм в хорошей форме, но и уменьшает чувство
голода, особенно, если вы выпиваете стакан воды перед едой. Вода может повлиять на массу тела
только тогда, когда происходит задержка жидкости в организме (образование отеков). В этом случае
нужно обратиться к врачу, чтобы вовремя выяснить причину задержки жидкости.
Спиртные напитки, особенно коньяк, водка, сладкие крепленые вина и даже шампанское также являются
высококалорийными продуктами. Систематическое употребление алкоголя способствует увеличению
массы тела.
Если не соблюдать вышеизложенные рекомендации, то это приведет к избыточной массе тела и
ожирению, что в дальнейшем приведет к таким заболеваниям, как артериальная гипертензия, инсульт,
инфаркт миокарда, варикозное расширение вен нижних конечностей, сахарный диабет, подагра,
желчекаменная болезнь и др.
Питайтесь правильно и берегите свое здоровье!
врач-эндокринолог ГУЗ Липецкая РБ
Чернова Н.В.