Протеины

Выполнила: ученица 10 Г класса
Федосеева Татьяна
Учитель МОУ лицея №6
Дробот Светлана Сергеевна.
Содержание










Введение
Протеины.
Атлеты и протеин.
Польза протеинов.
Вред протеинов.
Белковые концентраты
Что важнее?
Сколько надо протеина?
Передозировка.
Протеин: какой выбрать?









Протеин в организме
Когда принимать протеины?
Усвоение протеина.
Протеиновые добавки
А знаете ли вы???
Протеины против рака
Протеины и косметика?
Заключение
Использованная литература
Введение
Что такое протеины? Для чего они
нужны? Приносят ли они вред? Эти
вопросы актуальны для всех.
 Цель работы – охарактеризовать
протеины, выявить все плюсы и минусы
этого вещества.

Протеины

Протеин — это белок. Он необходим для
строительства собственных белковых
структур, для наращивания мышц, для
восстановления белковых резервов
организма, особенно после интенсивных
тренировок. В спортивном питании белок
находится в насыщенной легкоусвояемой
форме.
АТЛЕТЫ И ПРОТЕИН
Культуристы, протеин вреден! Сегодня
медики накопили достаточно доказательств
того, что высокий удельный вес протеина в
питании опасен для здоровья.
Даже с учетом повышенной потребности
бодибилдера в мускулатуре, в
аминокислотах медицинскую норму
суточного приема протеинов нельзя
превышать более, чем вдвое. Обычно
культуристы едят столько яиц, мяса,
курицы и рыбы, что эта норма перекрыта у
них в несколько раз.
Польза протеинов

Сам по себе он вреда
не несет. Напротив, без
употребления
дополнительного
белкового питания после
интенсивных нагрузок
могут развиться
дистрофические
процессы. Однако,
следует помнить, что все
должно быть в меру
Вред протеинов
Избыточное количество белка будет
преобразовано в организме и отложено
в виде жиров. Кроме того, для
улучшения усвоения белка многие
используют стимуляторы (анаболики),
которые при бесконтрольном
применении могут привести к развитию
серьезных осложнений.
 Анаболики
http://www.sportfarma.ru/terms/anair.htm
http://www.doktor.ru/gormon/STA/st13.htm

Белковые концентраты
(протеины)
Белковые концентраты (или
протеины) с содержанием белка
более 60% являются
неотъемлемыми пищевыми
добавками современных
атлетов. Действительно, как
показывают последние
исследования, активно
тренирующемуся спортсмену в
дни тренировок требуется от 2
до 4 граммов чистого белка на
килограмм массы тела.
Что важнее?
Большое заблуждение думать, что для
роста мышц достаточно подналечь
на белковые продукты. Главный
двигатель роста - мышечные
сокращения. А энергию для них
дают углеводы, накапливаемые в
форме гликогена. Без гликогена
мышцы не смогут сокращаться в
полную силу, а значит, не будут и
расти. Вот почему углеводы в
питании культуриста стоят на
первом месте, а пресловутые
протеины лишь на третьем!
 Гликоген
 http://diabet.apteka.ru/basik/zapas.htm
Сколько надо протеина?
Спортивные диетологи
считают, что активно
тренирующийся
бодибилдер должен
получать ежедневно 1.71.8 граммов протеина на
каждый килограмм веса
тела. Ну максимум - 2
грамма, это в два с
лишним раза превышает
рекомендуемую
медиками суточную
норму приема!
Передозировка
Передозировка протеина особенно
опасна опытному "качку",
который тренируется с
большими весами, и вот почему.
Усвоение протеина требует
много, очень много воды. Той,
особой воды, что содержится в
тканях тела, точнее, внутри
клеток. Если же регулярно
принимать много протеина, то в
организме развивается
обезвоживание с нарушением
электролитного баланса.
Протеин: какой выбрать?

Самый "выгодный" протеин для
культуриста - из молочной сыворотки.
Во-первых, он усваивается быстрее,
чем яичный, а во-вторых, имеет более
высокую биологическую ценность.
Есть и другие плюсы.
Сывороточный протеин отличается
очень высокой концентрацией
аминокислот с разветвленными
цепями (ВСАА) и легко, без комков,
растворяется в воде.
Протеин в организме
Протеин используется в организме во множестве
вариантов: организмом для нормального
функционирования, перерабатывается в глюкозу
для питания тканей - в случае недостатка углеводов.
Формирование глюкозы из протеина может
происходить из пищевого протеина, но так же и из
тканей организма.
Протеин может конвертироваться в кетоновые
тела, которые организм либо использует, либо
запасет (как жир).
Когда принимать протеин?

Прием протеина перед
тренировкой не имеет смысла.
Физическая нагрузка полностью
блокирует процессы роста
мышечных клеток с
использованием аминокислот,
полученных из пищевых
протеинов. Организм переходит в
режим продукции энергии из
глюкозы крови и гликогена,
накопленного в мышцах и печени.
Примерно через 4 часа тренировки
этот источник энергии
оказывается полностью
исчерпанным
Усвоение протеина.

Усвоение протеина
подчиняется
отчетливому ритму. Пик
усвоения приходится на
утренние часы, а вот
если то же количество
протеина съесть после 8
часов вечера, то уровень
аминокислот в крови
практически не
повысится.
Протеиновые добавки
В них, как правило, наиболее широко используются
следующие белки: белый яичный альбумин, казеинаты Са
и Na - белки молока, белки молочной сыворотки, а из
растительных - соевый белок. На основе этих белков
создаются различные смеси, цель которых - с одной
стороны, достижение наиболее оптимального, близкого к
мышечной ткани аминокислотного профиля, а с другой сохранение его высокой усвояемости. Подбор пищевой
добавки в соответствии с нуждами конкретного организма
- дело очень индивидуальное.
Главное - помните, что протеиновые концентраты
рекомендуется принимать не позднее, чем за час до
тренировки, и не ранее, чем через 1,5-2 часа после нее.
А знаете ли вы???
Британские ученые случайно
обнаружили молекулу, которая может
оказаться оружием, помогающим организму
бороться с раком. Протеин, обнаруженный в
почках, может блокировать доставку крови
к раковым клеткам - и приводить их к
"голодной смерти".
Ученые полагают, что использование
этого протеина может помочь в борьбе с
разными видами рака - а также с целым
рядом других болезней.
Протеины против рака
Возможно, дальнейшие исследования
приведут и к созданию новых лекарств от рака.
Обнаруженная учеными молекула - особая
форма протеина VEGF. VEGF способствует
росту сосудов, которые доставляют кровь к
опухолям. Обычно этот протеин встречается
только в больных тканях. Однако иногда его
обнаруживают и в здоровых органах тела - и в
них он вовсе не способствует росту опухолей
Протеин и косметика?

В косметических средствах
протеины применяются очень
часто и обеспечивают
подтягивающее действие на
белковую коллагеновоэластиновую структуру тканей
кожи, предотвращают
преждевременное появление
морщин и старение кожи.
Наиболее часто применяются
биопротеины молока.
Заключение.

Итак,протеины нужны всем. Взрослым и
детям,профессиональным бодибилдерам
и новичкам в спорте…Но,надо помнить,
что во всём нужна норма!

Здоровье – жизнь!
Список, использованной
литературы.





www.sportdv.ru
www.aerobica.ru
www.bodybuilding-shop.ru
www.medlinks.ru
www.webapteka.ru