Обследование потребления домашних хозяйств

ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ БАЛАНСЫ
и
ОБСЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ
ПРОДОВОЛЬСТВИЯ
СРАВНЕНИЕ МЕТОДИК И
РЕЗУЛЬТАТОВ
1
Продовольственный
баланс
•
Продбаланс
рассматривает
общее количество продовольствия, имеющегося в наличии для
потребления населением страны.
•
Продбаланс основан на часто
обновляемой
статистике
по
продовольствию и сельскому
хозяйству.
•
•
Как
обследование
домашних
хозяйств, так и продбаланс
охватывают
данные
по
снабжению
и
потреблению
продовольствия.
Расхождения случаются в основном из-за различий в понятиях и
определениях, используемых в
методике.
Обследование
потребления домашних
хозяйств
•
Обследование
домашних
хозяйств ограничивается лишь
частью
общего
количества
продовольствия,
которая
поступает в сферу домашних
хозяйств.
•
Данные
по
потреблению
продовольствия,
получаемые
через обследование домашних
хозяйств можно классифицировать на два типа:
1. из обследования доходов/
расходов/бюджетов получаются
данные о количестве продовольствия имеющегося или приобретаемого домашними хозяйствами;
2.второй тип – количественные
оценки рационов питания, которые
идеальны с точки зрения изучения
потребляемых питательных
веществ.
Обследование
потребления домашних
хозяйств
Продовольственный
баланс
•
Продбалансы измеряют количество
продовольствия поступающего:
–
•
•
•
Обследования домашних хозяйств,
как правило, не охватывают
использование продовольствия вне
домашних хозяйств.
•
Надёжность данных в обследованиях домашних хозяйств зависит
от величины ошибок связанных с
выборкой и другими факторами.
как в домашние хозяства, так и в
другие сферы.
Данные по продовольствию в
продбалансах должны быть > чем
в обследованиях домашних
хозяйств.
Надёжность данных в продбалансах
зависит от диапазона и точности
базовой статистики.
.
3
Продовольственный
баланс
•
Отчётным периодом в продбалансах является календарный год.
•
Продбалансы
оперируют
усреднёнными
данными
о
поставках продовольствия по
стране.
•
При отсутствии данных из обследования домашних хозяйств‚
продбаланс даёт неплохое приблизительное представление об
уровне потребления продовольствия всем населением.
•
Не показывает уровни потребления продовольствия:
–
–
–
населения проживающего в разных
географических регионах страны,
или с различными родами занятий,
или с разными уровнями доходов.
Обследование
потребления домашних
хозяйств
•
Отчётным периодом в обследовании
домашних
хозяйств
является усреднёный год.
•
В данных по потреблению продовольствия, полученных посредством обследований домашних
хозяйств, лучше оценён уровень
потребления продовольствия, при
условии, если учтена также пища
потреблённая
за
пределами
собственного дома.
•
Обследования домашних хозяйств
включают подробности о распределении потребления продовольствия среди различных групп
населения.
4
Продовольственный
баланс
•
Продбалансы измеряют общее
количество продовольствия
поступающего:
–
как в домашние хозяйства, так и в
другие сферы, при этом не учитывая
потери съедобной пищи и
питательных веществ в этих сферах.
Обследование
потребления домашних
хозяйств
•
Среди
таких обследований‚
только специальные обследования потребления учитывают
потери и отходы на уровне
домашних хозяйств.
5
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ
•
Количественные оценки на душу населения полученные при помощи
обследования домашних хозяйств вряд ли совпадут с результатами
продовольственного баланса.
•
Расхождение между ними будет зависеть от доли потребления вне
дома (в ресторанах, на улице, в общественных зданиях, в больницах, в
расположениях воинских частей и т.д.) .
•
Скорее всего, расхождение будет менее заметным, если в
обследовании домашних хозяйств будет предпринята попытка учесть
продовольствие, потребляемое вне домов.
•
Эти два набора данных, ПБ и ОДХ дополняют друг друга.
•
Разница между двумя наборами цифр должна быть минимальной и
они должны иметь сходную динамику.
6
Сравнение данных Энергетической ценности рациона по ФАО и
Обследования домашних хозяйств в Кении 2005-06
Средн. потребление энергии с пищей (ккал/чел./день)
Энергетич. ценн. рациона по ФАО (ккал/на душу/день)
1100
1000
900
874
800
700
600
500
400
1
1
21
5
141
77
9
5
0
TREE NUTS
88
5
OIL CROPS
1
71
40
STIMULANTS
11
EGGS
MEAT
SUGARS
PULSES
FRUITS
15
97
4
MISCELLANEOUS
197
27
13
OILS & FATS (vegetable)
110
144
ROOTS & TUBERS
1023
VEGETABLES
CEREALS
0
MILK & CHEESE
126
111
SPICES
29
49
FISH
169 156
NON ALC. BEVERAGES
100
49
ALC. BEVERAGES
83
200
OILS & FATS (animal)
300
0
8
7
Сравнение данных обследования бюджетов домашних хозяйств Танзании 2000/01гг. и
Энергетической ценности рациона по ФАО
Сред. потребл. энергии с пищей (ккал/чел./день)
Энерг. ценность рациона ФАО (ккал/на душу/в сутки)
1300
1200
1201
1100
1000
961
900
800
700
600
27
34
78
20
72
0
4
30
24
3
42
106
5
3
2
2
2
NON ALC. BEVERAGES
55
OILS & FATS (animal fats)
60
SPICES
69
TREE NUTS
71
STIMULANTS
73
FISH
76
VEGETABLES
77
200
79
FRUITS
89
MEAT
300
196
114
PULSES
258
OILS & FATS (vegetable)
400
MISCELLANEOUS
312
OIL CROPS
500
100
10
1
0
EGGS
MILK & CHEESE
SUGARS
ALC. BEVERAGES
ROOTS & TUBERS
CEREALS
0
http://www.fao.org/es/ess/es/index_es.asp
Бладодарю за внимание
9
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ
10