Почему диеты обычно не работают? Разумное питание

Разумное питание
Почему диеты обычно
не работают?
Теория «Потребления и
расходования энергии»
1. Чувство голода и
расходование энергии
организмом находятся
под контролем
головного мозга (ГМ)
2. ГМ «знает» какую
массу телу вы должны
иметь
Установычный
интервал веса
(УИВ)
УИВ – это масса (интервал)
тела, которая считается
нормальной для вас
вашим ГМ
УИВ для этого человека = от 78 до 82 кг
Если открыть зимой окно
Термостат включает подачу
тепла
Температура помещения
возвращается к исходному
состоянию
Если открыть зимой окно
Термостат включает подачу
тепла
Температура помещения
возвращается к исходному
состоянию
Злоупотребление диетами
Чувство голода усиливается, ваши мышцы
сжигают меньше энергии, ваш метаболизм
замедляется
Набираете ваш вес
Порочный круг
Снижение количества
потребляемой пищи –
злоупотребление диетами
– не означает сжигание
жиров организма, а
означает замедление
метаболизма.
Установычный
интервал веса
может повышаться,
но он крайне редко
понижается.
1.
Установочный
интервал веса может
повышаться, но он
крайне редко
понижается.
2. Набранный
вами вес
может остаться
на всю жизнь
3. Головной Мозг
может принять
это лишний вес за
новую норму и
повысить УИВ
Злоупотребление диетами
Риск смерти за 14-летний период, в зависимости от
образа жизни (соблюдения 4 здоровых привычек) и
массы тела.
Достаточное
количество
фруктов и Занятие спортом 3
раза в неделю
овощей в
рационе
Не курить
Не злоупотреблять
алкоголем
Риск смерти за 14-летний период, в зависимости от
образа жизни (соблюдения 4 здоровых привычек) и
массы тела.
Высота плиток – риск смерти
Горизонтальная ось:
0 – не здоровых привычек
(ЗП)
1 - одна ЗП
2 – две ЗП
3 - три ЗП
4 – четыре ЗП
Люди с нормальной массой тела
Риск смерти за 14-летний период, в зависимости от
образа жизни (соблюдения 4 здоровых привычек) и
массы тела.
Горизонтальная ось:
0 – не здоровых привычек
(ЗП)
1 - одна ЗП
2 – две ЗП
3 - три ЗП
4 – четыре ЗП
Нормальная
масса тела
Избыточная
масса тела
Риск смерти за 14-летний период, в зависимости от
образа жизни (соблюдения 4 здоровых привычек) и
массы тела.
Нормальная масса тела
Избыточная
масса тела
Ожирение
Риск смерти за 14-летний период, в зависимости от
образа жизни (соблюдения 4 здоровых привычек) и
массы тела.
Нормальная масса тела
Избыточная
масса тела
Ожирение
Что мы можем
использовать вместо
диет
Статистика
• Недавно ООН
обнародовала отчет,
согласно которому
Россия занимает 19
место среди самых
«толстых» стран мира.
• По данным РАМН сегодня в
России 60 % женщин и 50%
мужчин старше 30 лет в
нашей стране страдают
избытком веса, 30% ожирением. Но не все видят
у себя проблему лишнего веса исследовательский холдинг
«Ромир» установил, что
полноту видят у себя
только 51% женщин и 38%
российских мужчин.
Распространенность ожирения
Если говорить о географической
составляющей проблемы, то наиболее
характерна она для жителей Сибирского
Федерального округа: уровень
заболеваемости ожирением взрослого
населения (18 лет и старше) в Омской,
Новосибирской, Кемеровской, Иркутской
областях, Алтайском и Забайкальский
краях, в Хакасии и Бурятии почти в 1,5 раза
выше среднего по стране.
• Наиболее разумными с
Проблема
научной точки зрения
избыточного веса
методами снижения веса
Все чаще лишний
являются полноценное (по
вес у россиян
химическому составу) и
переходит в
разнообразное питание с
хроническое
ограничением общей
ожирение,
суточной калорийности
которое нужно
рациона и увеличение
уже лечить
двигательной активности за
медикаментозно.
счёт физических нагрузок
(занятий спортом или
физкультурой).
С чего начинать?
Питательное
вещество
Килокалорий
на грамм
Углеводы
4
Белки
4
Жиры
9
Суточная потребность в
питательных
веществах.
Питание считается
сбалансированым:
• 50% углеводов
• 20% белков
• 30% жиров
Индекс массы тела (ИМТ)
• Формула для
определения ИМТ
• ИМТ = вес в кг
деленный на рост в
метрах возведенный в
квадрат.
• Например: рост 164см
Вес 72кг
ИМТ= 72/164/164=26,7
• < 18 - недостаточная
масса тела;
• 18-24,9 - нормальная
масса тела;
• 25-29,9 - избыточная
масса тела;
• 30-39,9 - ожирение;
• 40 и более выраженное
ожирение.
Расчет количества
калорий на день
Рост в см – 100 = желаемый вес
Желаемый вес*кол-во ккал для 1
кг=количество калорий на день
Например, рост 170см.
Идеальный вес 70кг
Истинный вес 110кг
Расчет 70*17=1190+300=1390
Килокалория - это тысяча калорий.
Одна калория - это сколько энергии
требуется для нагрева 1 мл воды на
1 градус. Но также есть пищевая или
диетическая калория, равная
килокалории. На упаковках
продуктов могут указывать
калорийность продуктов как "ккак",
так и "кал", и обозначать это будет
килокалории.
• Зачем требуется расчет количества
калорий на день?
• Ответ прост - чтобы удержать,
набрать или сбросить вес надо
знать, какое количество калорий
потребляет Ваш организм. Если Вы
хотите сбросить вес - надо тратить
больше калорий, чем потреблять.
Калории Вы получаете только,
если Вы что-то съедите или
выпьете. А тратить калории
приходится постоянно - на работу
самого организма, на физическую
и умственную нагрузку.
Калькулятор нормы потребления
энергии
Правила правильного питания
• 1. Принимайте пищу 4- Распределение
5 раз в сутки.
калорийности
дневного рациона:
• 2. Не доводите себя до
Завтрака - 25%,
состояния голода.
обеда 35%,
• 3. Основные по
калорийности приемы полдника - 15%,
пищи переносите на
ужина 25%
первую половину дня.
• 4. Не заедайте плохое
настроение.
Правила правильного питания
• 5.
Не
ешьте
за
компанию, если нет
чувства голода.
• 6. Во время приема
пищи не читайте и не
смотрите телевизор.
• 7. Не бойтесь оставить
на
тарелке
недоеденную
пищу,
если Вы уже наелись.
Обязательная физическая нагрузка
Чем плохо похудение только с помощью ограничений в питании?
А вот чем: когда мы голодаем, организм для получения энергии
сжигает не только жир, но и мышцы. Причем, мышцы чуть ли не
активнее, чем жир, потому что ему, как оказалось, из них проще
получить энергию.
В результате под конец диеты мы имеем потерю мышечной
массы, а это значит, что кроме того, что мы стали немного
слабее, наш базовый метаболизм уменьшился, т.к. мышцы стали
сжигать меньше калорий, а жир вообще ничего не сжигает,
просто висит.
Резюме
Профилактика ожирения - это:
• 1. Постоянное соблюдение правил
правильного питания;
• 2. Обязательные физические нагрузки;
• 3. Никаких краткосрочных, часто
повторяющихся диет.
БЛАГОДАРЮ ЗА ВНИМАНИЕ
Зав.отделением эндокринологии
ОГАУЗ ИГКБ№10
к.м.н. Быкова Н.М.