Что такое продбаланс?

Методика продбалансов ФАО:
История, источники, понятия и
определения
1
Предпосылки
 Первая попытка создания
продовольственного баланса.
 ФАО поощряет, чтобы страны
выработали свои собственные
продбалансы.
 Публикуются регулярно.
2
Счета использования поставок
(SUA)
 Статистическая база для
продовольственной и
сельскохозяйственной продукции.
 Также выдаёт данные для секции
поставок и использования в
продбалансах.
3
Что такое SUA?
 Временны´е ряды данных по:
поставкам (производство, импорт, запасы)
использованию (на экспорт, на корм, на семена, в пищу и
др. потребление)
которые хранятся вместе, чтобы позволить сверять наличие
продовольствия для потребления людьми.
 Основа статистики по продовольственной и
сельскохозяйственнной продукции, прослеженная от
производства, использования до потребления.
 Составляется для первичных сельхозкультур,
продукции животноводства и рыболовства/рыбоводства.


Растительн. прод. – данные до 1-ой стадии переработки
Животн./рыбн. прод. – до 2-ой стадии
4
Стандартный SUA для растениеводческой продукции
Поставки
Использование
01. Производство
02. Импорт
03. Извлечение из запасов
04. Добавление в запас
05. Экспорт
06. Корм
07. Семена
08. Потери
09. Переработка в пищепродукты
10. Наличие продовольствия
11. Другое потребление
Заметка:
В уравнении SUA используются только базовые или существенные
составляющие счёта.
5
Уравнение SUA
 Поставки = Использование
Взаимосвязанное балансное уравнение
1.
производство + импорт + из запасов = на экспорт +
на корм + на семена + потери + на переработку в
пищепродукты + прямое употребление в пищу + др.
потребление.
2.
производство + импорт = на экспорт + на корм + на
семена + потери + на переработку в пищепродукты
+ прямое употребление в пищу + др. потребление +
в запас.
3.
производство + импорт – экспорт + изменение в
запасах = поставки для внутреннего потребления.

ФАО приняли № 3 для продбалансов
6
Табличная вкладка – Поставки и
Использование
тыс. тонн
Продукция
Производство
Пшеница
Пшенич. мука
Рис-зерно
Молотый рис
1
3790
1989
629
392
Поставки
Изменение
Импорт
в запасах
2
3
-140
44
+35
Экспорт
4
359
73
77
Наличные
запасы
5
3291
1960
629
350
Корм
Семена
6
250
7
224
25
Внутреннее использование
Переработка
Др.
Потери
потр.
8
9
10
2652
165
59
585
19
11
Пища
11
1901
339
7
Составление SUA
 Составить список подходящих
продовольственных и
сельскохозяйственных товаров
 Произвести поиск данных.
 Выбрать подходящие единицы
измерения – использовать
метрическую систему.
List
8
Источники данных
 Базовые данные нужно получать
из одной достоверной инстанции
 Всеобъемлющая статистическая
система
 Определения должны соответствовать
концепциям продбаланса
 Информация должна быть совместима
9
Источники данных (продолж.)
 Производство – Нац. статистическая служба,
Минсельхоз.
 Торговля – Нац. статистическая служба
 Изменения запасов – маркетинговые службы,
заводы или обследования запасов хозяйств.
 Корм и семена – Обследования производства
или приблизительные рассчёты госструктур.
 Потери – Обследования отрасли.
 Промышленное применение – Обследования
отрасли.
 Для недостающих данных необходим
приблизительный расчёт
10
Приемущества SUA
 Внутреняя совместимость –
обеспечивает проверку данных
полученных из разных источников
 Инструмент для выбора между
различными источниками данных
и логическая структура для
приблизительного расчёта
недостающих данных.
11
Применение SUA
 Цифровые показатели производства,
торговли и поставок – показатели для
наблюдения за продвижением
сельскохозяйственной отрасли
 Коэффициенты самодостаточности и
зависимости от импорта
 Продовольственные балансы
12
Что такое продбаланс?
 Мерка обеспеченности населения питанием
 Показывает количества и типы продовольствия, имеющегося для потребления людьми
 Источники поставок и использования
 Показывает
тенденции
поставок
продовольствия в течении времени
 Структура питания
 Потребности в питательных веществах
 Продовольственная зависимость
13
Составляющие продбаланса
 ПБ состоит из 3-х наборов данных
 Поставки
 Производство, импорт и изменения запасов
 Использование
 На экспорт, на корм, на семена, в пищу и
другое потребление
 Обеспеченность питанием на душу
населения
 Численность населения и содержание питательных веществ – калорий, белков и жиров
14
Обеспеченность питанием
на душу населения
Последняя составляющая продбаланса
 Необходимая информация


Численность населения
Таблица содержания питательных веществ
FCT.doc
 Калорийность – ккал/день
 Белки – граммов/день
 Жиры – граммов/день
 Вычисляется из общего количества имеющегося для
потребления людьми (кг в год/граммов в сутки)
 Наличие для потребления людьми ≠ Потребление
15
Таблица продбаланса
Food Balance Sheet
Country:
Year:
Thousand metric tons
Commodity
Wheat
Wheat flour
Rice paddy
Rice milled
Production
Change in
stock
1
3790
1989
629
392
2
-140
Supply
Imports
3
44
+35
Exports
Available
supply
Feed
Seed
4
359
73
5
3291
1960
629
350
6
250
7
224
77
25
Population: 27,650 thousand
Domestic Utilisation
Food
Other
Manufactur
uses
ers
8
2652
585
Пример – Продбаланс Фиджи
9
Waste
Food
Kg
year
10
165
59
19
11
11
12
1901
339
Per Capita Food Supply
Grams Calori Protei
per es per n per
day
day
day
13
Fat per
day
14
15
68.8
188.4 686
20.5
2.1
12.3
33.6
2.3
0.2
121
16
Fiji
16
Примечания
 Продбалансы показывают данные по
продовольственному снабжению.
 Точность продбалансов, которые по сути являются
производной статистикой, конечно же зависит от
надёжности лежащей в их основе статистики по
поставкам и использованию продовольствия и по
населению.
 Статистика по производству не всегда имеется по
всем требующимся товарам.
 В большинстве стран данные импорта и экспорта
достаточно точны, однако в некоторых странах
возможно существование значительных объёмов
нерегистрируемого товарооборота через
государственные границы.
17
Примечания (продолжение)
 При составлении продбаланса нужно
произвести ряд корректировок базовых
данных, а также приблизительные и
оценочные расчёты для недостающих
данных.
 После приблизительного вычисления других
составляющих, оценочное наличие
продовольствия для потребления
людьми обычно выводится как остаток из
следующего уравнения:
Наличие продовольствия для потребления людьми =
Общие поставки продовольствия - Корм - Семена –
Промышленное применение - Потери
18
Ограничения
 Охват/ репрезентативность базовых данных
 Пробелы в статистике непищевого
использования
 Неполнота и неточность базовых данных
 Заниженные цифры
 Данные по населению
 Данные из разных источников
 Не видны различия в питании у разных
групп населения
19
Заключение
 SUA является полезным инструментом в сельскохозяйственной статистике
 ПБ полезны для:






Оценки аграрно-продовольственной ситуации в
стране.
Оценки общих нехваток и избытков по нормативным
потребностям в пище в выражении энергетической
ценности, белков, углеводов и жиров.
Прогнозирования будущих потребностей в
продовольствии.
Установления связи между поставками
продовольствия и недоеданием в стране.
Оценки политики по продовольствию и питанию.
В качестве основы для политического анализа с
целью обеспечения продовольственной безопасности.
20
Благодарю за внимание
21