Питание для здоровья

Выполнила: Варламова Марина
 Цель нашей работы: выявить степень значимости питания для
здоровья в наше время
 План
 I.Введение
 II.Питание и здоровье
-Значение белков в питании
-Значение жиров в питании
-Значение углеводов в питании
-Значение витаминов в питании
-Значение рационального питания
 III. Диеты
 IV. Вредные привычки
 V.Наша работа в школе
-Ярмарка
-Фиточай
-Акция
 VI. Рекомендации
 VII. Заключение
I. Введение
 Есть ли что-нибудь важное, чем здоровье? Не которые бы
сказали что есть, но если бы не было у нас здоровья, то наш
род не продолжался. Многие граждане ставят здоровье на
первое место в общественных приоритетах. Дескать,
болезни всех касаются: Маленьких, больших и старых, всем
причиняют неприятности и иногда даже угрожают жизни.
Здоровье всегда можно восстановить, но на это потребуется
очень много время, но лучше же если уже с раннего детства
здоровье отличное. Многие подростки любят употреблять
сухарики, чипсы, конфеты и другие вредные продукты, а на
фрукты даже не смотрят. Они не понимают что фрукты
намного полезней и вкусней. Правильное питаниеисключительно важно. В то же время для мам и бабушек это
очень трудная работа. Люди сами неимоверно все
усложнили, а потом страдают.
II. Питание и здоровье
 Сохранение здоровья населения является одной
из задач государственной важности.
Правильное питание и здоровый образ жизни
неразделимы. Принимаемая нами пища
обеспечивает постоянное обновление, развитие
клеток и тканей организма, является
источником энергии. Продукты питания – это
источники веществ, из которых синтезируются
гормоны, ферменты и другие регуляторы
обменных процессов. Обмен веществ полностью
зависит от характера питания. Состав пищи, ее
количество и свойства определяют физическое
развитие и рост, заболеваемость,
трудоспособность, продолжительность жизни и
нервно-психическое состояние. С пищей в наш
организм должно поступать достаточное, но не
избыточное, количество белков, углеводов,
жиров, микроэлементов, витаминов и
минеральных веществ в правильных
пропорциях. Все теории здорового питания
пытаются решить эту проблему. В истории науки
есть две теории питания:
Античная теория
 Исходя из этой теории, питание
всех структур организма
происходит за счет крови,
непрерывно образующейся в
пищеварительной системе из
пищевых веществ в результате
сложного процесса неизвестной
природы, сходного с брожением.
Очистка этой крови происходит в
печени, после чего она
используется для питания всех
тканей и органов. На основе этой
теории были построены
многочисленные леченые диеты,
которые должны были обеспечить
лучшие свойства крови и более
легкое превращение пищи в кровь.
Классическая теория
 С данной теорией тесно связаны представления об оптимальном
сбалансированном питании и здоровой пище. В организм должны
поступать вещества такого молекулярного состава, который бы
компенсировал их расход и потери, обусловленные работой,
основным обменом и ростом для молодых организмов. Положения
классической теории сбалансированного питания: утилизация
пищи производится самим организмом; приток веществ должен
соответствовать их расходу; приток пищевых веществ
обеспечивается за счет всасывания полезных веществ
(нутриентов), необходимых для построения структур тела и
метаболизма, и за счет разрушения пищевых структур;
метаболизм определяется уровнем жирных кислот, аминокислот,
моносахаридов, некоторых солей и витаминов, из этого следует,
что можно создать мономерные диеты; пища состоит из
нескольких, различных по физиологическому значению,
компонентов: балластных, токсичных и пищевых веществ.

Значение белков в питании
 Белки играют в питании человека
чрезвычайно важную роль, так как они
являются главной составной частью клеток
всех органов и тканей организма.
Основное значение белков пищи – это
построение новых клеток и тканей,
обеспечивающих развитие молодых
растущих организмов.
Значение жиров в питании
 Пищевые жиры не только являются источником
энергии, но и поставляют материал для
биосинтеза липидных структур, в частности
мембран клеток, в организме. Жиры обладают
наибольшей энергетической ценностью. Жировые
продукты, помимо жиров, состоящих из
глицерина и жировых кислот, содержат стерины,
фосфолипиды и жирорастворимые витамины,
оказывающие выраженное физиологическое
действие.
Значение углеводов в питании
 Углеводы не только определяют основной
энергетически потанцеал организма, но
существенно необходимы также для биосинтеза
многих углеродсодержащих полимеров. Углеводы
являются основной составной частью пищевого
рациона человека. Углеводы- довольно сильный
раздражитель внешней секреции поджелудочной
железы, в том числе наиболее активный
стимулятор синтеза инсулина, которому
принадлежит важная роль в регуляции углеводного
обмена, в поддержании оптимального для
организма гомеостаза глюкозы.
Значение витаминов в питании
 Витамины – жизненно необходимые
низкомолекулярные органические
биологически высокоактивные соединения
разнообразной химической природы, не
синтезируемые в организме, поступающие
с пищей и выполняющие функцию
катализаторов – ускорителей обменных
процессов. Повышенная потребность в
витаминах возникает при особых
физиологических состояниях организма(
Интенсивный рост, беременность,
лактация). Также витамины – это особые
органические вещества, которые, не
являясь источником энергии или
строительным материалом для организма,
тем не менее необходимы для его
нормальной жизнедеятельности. Они
участвуют в обмене веществ, являются
биологическими ускорителями химических
реакций, протекающих в клетке, повышают
устойчивость к инфекционным
заболеваниям. Витамины были открыты
русским врачом Луниным.
Значение рационального
питания
 Рациональное питание является необъемлемым компонентом здорового
образа жизни.
Питание является привычкой, которой можно управлять. Какие же
факторы влияют на формирование этой привычки? Их достаточно много
и вот основные из них:
1)
Психологические – личные пристрастия к той или иной пище,
семейные пищевые традиции, отношение к вегетарианству.
2)
Географо-экологические – производство продуктов питания и климат,
традиционные с/х культуры.
3)
Физиологические – Рост, развитие организма, степень двигательной
активности, необходимость соблюдения диеты по состоянию здоровья.
Таким образом, на пищевые привычки человека влияют многочисленные
факторы, определяющие характер его питания. Поэтому очень важно
обращать внимание на формирование и воспитание рациональных
пищевых привычек с раннего возраста, что бы в зрелом возрасте
проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не
возникло.
III. Диеты
 Одной из составляющих многих
теорий здорового питания являются
диеты – это специально
подобранный по энергетической
ценности (химическому составу), по
кулинарной обработке и количеству
рацион и режим питания. Чаще
всего под диетой понимают режим
питания, который применяется с
конкретной целью в течение
ограниченного количества времени.
Диетическое питание применяется
для коррекции массы тела и фигуры
(диеты для набора веса или для
похудения), либо в лечебных целях
(лечебные диеты). Любая диета
является серьезным испытанием
для организма и перед тем, как на
нее «сесть» лучше
проконсультироваться с врачом.
Рекомендации по лечебному
питанию в домашних условиях:
 Диетическое питание назначает врач. По его
рекомендациям составляется индивидуальный
рацион, либо назначается диета,
предусмотренная номенклатурой диетических
рационов. В зависимости от особенностей
течения заболевания и его характера врач
определяет время приема пищи,
последовательность приема отдельных блюд.
Лечащий врач определяет продолжительность
лечебного питания и наблюдает за его ходом и
результатом. При улучшении состояния здоровья
диета расширяется, постепенно приближаясь к
рациону здорового человека. Переход на
рациональное питание также наблюдается
врачом. При лечебном питании необходимо
больше использовать свежие натуральные
продукты, не забывая при этом и о широких
возможностях диетических полуфабрикатов,
концентратов и консервов, позволяющих
значительно ускорить процесс приготовления
пищи.
IV.Вредные привычки
 Факт остается фактом – Алкоголем, никотином и
наркотиками, перееданием злоупотребляют
миллионы жителей планеты. Все это
разрушительно действует на организм человека.
Постепенно, употребляя Алкоголь, никотин и
наркотики, человек себя медленно убивает,
Человек который употребляет все это, уже не будет
здоровым
V.Наша работа в школе по
значимости питания
 В нашей школе проводят много праздников, конкурсов для
здоровья человека.
 Например:
 -Ярмарка - продажа экологически чистых продуктов.
-Фиточай - на недели биологии проводим чаепитие, где нам
представляют разные сорта чая.
 -Акция - «Поменяй сигарету, на вкусную конфету» Таким
образом, ученики, которые курят приносили сигареты, при
них сигарету ломали и выкидывали, но взамен давали
вкусную конфетку.
VI.Рекомендации
 Я рекомендую, что бы в школах, обеспечили:
 1)2х разовое питание для старших классов
 2)Обеспечили чистой питьевой водой для
учеников
 3)Проводить школьные мероприятия,
родительское собрание для питании детей
 4)Рекомендовать питание экологически чистых
продуктов
 5)Оформить уголок правильного питания в школе
VII. Заключение
 В наше время люди не дорожат своим здоровьем, но хотят жить
долго. Следить за своим здоровьем надо с раннего возраста.
Нельзя откладывать здоровье на второй план. Счастья и здоровье –
тесно связаны. Без здоровья нет счастья, но не наоборот. К
здоровью адаптируются и перестают ощущать его как благо. В
общем, зачем доказывать – здоровье необходимо! Это базис
счастья. Без него не будет успеха в работе, в семье, даже в
творчестве. Все будет плохо. Добыть здоровье проще, чем счастья.
Природа милостива: она запрограммировала организм с большим
запасом прочности, и нужно много стараний, чтобы этот запас
свести к нулю. Каждый человек может быть здоровым
собственными усилиями. Ну а счастья в одиночку построить
нельзя – слишком большая зависимость от людей. Впрочем, едва
ли кто согласиться с этим заявлением: все ропщут на природу и
медицину, полагая, что человек очень слаб и хрупок, поэтому
здоровье – как божий дар: кому дано, а кому нет!