a7ed6775-5e1c-11e5-884b-f6d299da70eeЗадания 1 рубежка

1. Процесс осуществляемый с помощью культивирования микроорганизмов
А) биокатализ
В) биокомпостирование
С) метановое брожение
D) ферментация
Е) биотрансформация
2. Химические превращения вещества, протекающие с использованием
биокатализаторов-ферментов
А) биокатализ
В) биоокисление
С) метановое брожение
D) ферментация
Е) фильтрация
3. Процесс перевода нерастворимых в воде соединений металлов в
растворенное состояние под действием специальных микроорганизмов
А) флотация
В) ферментация
С) метановое брожение
D) бактериальное выщелачивание
Е) биокомпостирование
4. Потребление загрязняющих веществ с помощью микроорганизмов или
ассоциации микроорганизмов в аэробных условиях
А) гидролиз
В) ферментация
С) биодеградация
D) биосорбция
Е) биоокисление
5. Деструкция вредных соединений под воздействием микроорганизмовбиодеструкторов
А) автолиз
В) ферментация
С) биодеградация
D) биосорбция
Е) экстракция
6. Снижение содержания вредных органических веществ ассоциацией
микроорганизмов в твердых отходах, которым придана специальная
взрыхленная структура для обеспечения доступа воздуха и равномерного
увлажнения
А) метановое брожение
В) бактериальное выщелачивание
С) биодеградация
D) биокомпостирование
Е) биосорбция
7. Сорбция вредных примесей из газов или жидкостей микроорганизмами,
обычно закрепленными на специальных твердых носителях
А) биосорбция
В) электролиз
С) ректификация
D) биокатализ
Е) ферментация
8. Захват биомассы микроорганизмов пузырьками пены и выделение ее из
пенной фракции называется……….
А) коагуляция
В) отстаивание
С) ректификация
D) флотация
Е) фильтрация
9. Назовите процесс пропускания суспензии через мембраны с весьма малым
размером пор, обеспечивающее удержание клеток микроорганизмов на
мембране и получения раствора, свободного от взвешенных клеток
А) ультрафильтрация
В) коагуляция
С) ректификация
D) флотация
Е) центрифугирование
10. Добавление в суспензию реагентов, способствующих образованию и
осаждению более крупных клеточных агломератов и отделению их от
жидкости путем отстаивания – это процесс………
А) ультрафильтрация
В) коагуляция
С) ректификация
D) флотация
Е) центрифугирование
11. Какой процесс наиболее часто используется для отделения дрожжей или
бактерий в производстве кормовой биомассы?
А) микрофильтрация
В) коагуляция
С) ректификация
D) флотация
Е) сепарация
12. При каком процессе идет разрушение клеточных оболочек под действием
химических реагентов и температуры?
А) гидролиз
В) автолиз
С) ферментолиз
D) экстракция
Е) осаждение
13. Какой процесс разрушает клеточную оболочку под действием ферментов
при повышенной температуре?
А) гидролиз
В) автолиз
С) ферментолиз
D) экстракция
Е) осаждение
14. Разновидность ферментолиза, когда
ферментные клетки – это процесс……….
А) гидролиза
В) автолиза
С) адсорбции
D) экстракция
Е) ионного обмена
используют
собственные
15. Переход целевого продукта из водной фазы в не смешивающую с водой
органическую жидкость
А) отгонка
В) обратный осмос
С) ультрацентрифугирование
D) экстракция
16. Выделение целевого продукта путем добавления к жидкости реагента,
взаимодействующего с растворенными продуктами и переводящего его в
твердую фазу
А) ионный обмен
В) отгонка
С) нанофильтрация
D) экстракция
17. Этот метод используют для выделения растворенных в культуральной
жидкости легкокипящих продуктов
А) ионный обмен
В) отгонка
С) обратный осмос
D) автолиз
Е) осаждение
18. Какой процесс используют для выделения вирусов, клеточных органелл и
высокомолекулярных соединений?
А) дезинтеграция клеток
В) отгонка
С) центрифугирование
D) адсорбция
Е) ионный обмен
19. Процесс, в котором через в полупроницаемую перегородку могут
проходить низкомолекулярные вещества, а высокомолекулярные остаются
А) хромотография
В) экстрагирование
С) кристализация
D) адсорбция
Е) диализ
20. Какой процесс базируется на различной растворимости веществ при
разных температурах?
А) хромотография
В) экстрагирование
С) кристализация
D) адсорбция
Е) диализ
21. На чьей «деятельности» базируется процесс ферментации?
А) макроорганизмов
В) микроорганизмов
С) минералов
D) аминокислот
Е) витаминов
22.
«Культивированием» или «Выращиванием»
ферментацию целевым продуктом которой является …?
А) биомасса микроорганизмов
В) биомасса макроорганизмов
С) ферменты
D) аминокислоты
Е) витамины
23. Как иначе называется поверхностная ферментация?
А) газофазная
называют
такую
В) жидкофазная
С) твердофазная
D) темновая
Е) анаэробная
24. Как иначе называется глубинная ферментация?
А) газофазная
В) жидкофазная
С) твердофазная
D) темновая
Е) анаэробная
25. Как иначе называется ферментация происходящая в потоке газа?
А) газофазная
В) жидкофазная
С) твердофазная
D) темновая
Е) анаэробная
26. Укажите ферментацию по отношению к свету (темновую)
А) мезофильная
В) аэроюная
С) анаэробная
D) фототрофная
Е) хемотрофная
27. Укажите ферментацию по отношению к свету (световую)
А) мехофильная
В) аэробная
С) анаэроюная
D) фототрофная
Е) хемотрофная
28. По какому признаку ферментация бывает асептической, неасептической,
условно асептической?
А) по отношению к свету
В) по отношению к способу организации
С) по степени защищенности от посторонней микрофлоры
D) по числу микроорганизмов
Е) по способу организации
29. По какому признаку ферментация бывает аэробной, анаэробной и
факультативно анаэробной?
А) по отношению к свету
В) по отношению к способу организации
С) по степени защищенности от посторонней микрофлоры
D) по отношению к кислороду
Е) по способу организации
30. По какому признаку ферментация бывает на основе монокультуры и
смешанное культивирование?
А) по отношению к свету
В) по отношению к способу организации
С) по степени защищенности от посторонней микрофлоры
D) по числу микроорганизмов
Е) по способу организации
31.Какой из нижеперечисленных процессов не относится к процессам
ферментации классифицированных по способу организации?
А) периодические
В) асептические
С) непрерывные
D) отъемно-доливные
Е) полунепроницаемы с подпиткой субстрата
32.Сколько процентов составляет сухая масса клеток в элементном составе
биомассы микроорганизмов?
А) 80-85%
В) 95-96%
С) 60-65%
D) 40-45%
Е) 50-55%
33.Сколько процентов составляет массовая доля углерода в сухой массе
клеток элементного состава биомассы микроорганизмов?
А) 20%
В) 30%
С) 10%
D) 50%
Е) 8%
34.Сколько процентов составляет массовая доля кислорода в сухой массе
клеток элементного состава биомассы микроорганизмов?
А) 20%
В) 30%
С) 10%
D) 50%
Е) 8%
35.Сколько процентов составляет массовая доля водорода в сухой массе
клеток элементного состава биомассы микроорганизмов?
А) 20%
В) 30%
С) 10%
D) 50%
Е) 8%
36. Какое действие оказывает повышенное содержание макроэлементов на
микроорганизмов?
А) активирующее
В) ингибирующее
С) увеличение активности микроорганизмов
D) активный рост биомассы
Е) никакого
37.Ауксогетеротрофы – это…?
А) микроорганизмы не способные самостоятельно синтезировать
минеральные вещества
В) организмы синтезирующие органические вещества из неорганических
С) микроорганизмы не способные самостоятельно синтезировать витамины
D) организмы не способные синтезировать органические вещества из
неорганических
Е) организмы получающие энергию за счет хемосинтеза
38.По физическому состоянию среды бывают?
А) жидкими
В) натуральными
С) синтетическими
D) элективными
Е) непроницаемыми
39.По составу среды бывают?
А) жидкими
В) твердыми
С) сыпучие
D) синтетические
Е) элективные
40.Какой из видов сырья по массе является самым значимым и в тоже время
самым дешевым?
А) мышьяк
В) гидрол
С) крахмал
D) вода
Е) меласса
41.Наиболее часто применяемые в процессах ферментации вещества?
А) белки
В) жиры
С) углеводы
D) спирты
Е) газы
42.Углевод молочного происхождения (из молочной сыворотки)?
А) сахароза
В) глюкоза
С) меласса
D) лактоза
Е) маноза
43.Упаренная маточная жидкость после отделения кристаллов сахара это?
А) сахароза
В) меласса
С) крахмал
D) лактоза
Е) глюкоза
44.Углеводороды жидкие, спирты, жиры и масла относятся к … ?
А) углеводным источникам питания
В) источником азотного питания
С) не углеводным источникам питания
D) источником фосфорного питания
Е) источникам кальция
45.Что относят к экзотическим углеродным субстратам?
А) крахмал
В) ретинол
С) легнин, хитин
D) кальций
Е) лактозу
46.Какое вещество из нижеперечисленных не относится к неорганическим
источникам азотного питания ?
А) сульфат аммония
В) аммиачная вода
С) нитрат аммония
D) карбамид
Е) кукурузный экстракт
47. Какой органический источник азотного
использовался при синтезе пенициллина?
А) кукурузный экстракт
В) соевая мука
С) нитрат аммония
D) мел
Е) карбамид
питания
традиционно
48.Почему срок хранения не дезодорированной соевой муки меньше по
сравнению с дезодорированной?
А) из-за наличия минералов
В) из-за наличия витаминов
С) из-за наличия гормонов
D) из-за наличия ферментов
Е) утверждение не верно
49. Основным титрантом для корректировки рН является?
А) соевая мука
В) химически осажденный мел
С) олеиновая кислота
D) цинковый купорос
Е) сульфат меди
50.К чему относятся различные модификации поверхностно-активных
веществ: пропинол и лапрол?
А) источники фосфорного питания
В) источники азотного питания
С) титранты
D) пенагасители
Е) источники углеродного питания
51.Изучение процессов ферментации на начальном этапе в лабораторных
условиях происходит в ферментерах объемом (л) ?
А) 20-50
В) 1-10
С) 50-100
D) 20-50
Е) 1000 и более
52.Воспроизведение результатов, полученных на оборудовании одного
размера, при проведении того же процесса в аппаратах другого размера или
другой конструкции?
А) Периодический процесс ферментации
В) Биосорбция
С) Полупериодический процесс ферментации
D) Масштабирование
Е) Оптимизация процессов ферментации
53.Один из методов разделения суспензий по критерию плотности частиц?
А) Фильтрация
В) Ультрафильтрация
С) Микрофильтрация
D) Седиментация
Е) Флотация
54.Один из методов разделения суспензий по критерию поверхностных
свойств частиц?
А) Фильтрация
В) Ультрафильтрация
С) Микрофильтрация
D) Седиментация
Е) Флотация
55.Один из методов разделения суспензий по критерию размера частиц?
А) Фильтрация
В) Гидроциклонирование
С)Ультрацентрифугирование
D) Седиментация
Е) Флотация
56.Метод разделения суспензий для крупных частиц размером от 2,3 мкм до
1 мм, по плотности отличающегося от окружающего раствора?
А) Фильтрация
В) Гидроциклонирование
С)Ультрацентрифугирование
D) Седиментация (отстаивание)
Е) Флотация
57.Метод разделения суспензий для частиц размером от 5 до 700 мкм, по
плотности отличающегося от окружающего раствора?
А) Седиментация (отстаивание)
В) Гидроциклонирование
С)Ультрацентрифугирование
D) Фильтрация
Е) Ультрафильтрация
58.Метод разделения суспензий для частиц размером от 400 до 900 нм, по
плотности отличающегося от окружающего раствора?
А) Центрифугирование
В) Седиментация (отстаивание)
С)Ультрацентрифугирование
D) Гидроциклонирование
Е) Фильтрация
59.Метод разделения суспензий для частиц размером от 10 нм до 1 мкм, по
плотности отличающегося от окружающего раствора?
А) Центрифугирование
В) Флотация
С) Седиментация (отстаивание)
D) Ультрацентрифугирование
Е) Ультрафильтрация
60.Один из методов разделения биологических суспензий для частиц
размером от 10 мкм до 1 мм?
А) Центрифугирование
В) Фильтрация
С) Флотация
D) Ультрацентрифугирование
Е) Ультрафильтрация