Приложение № 6
advertisement
Приложение № 6 к Положению о порядке определения органолептических показателей виноградно-винодельческой продукции путем сенсорного анализа ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЛИСТ для вин спуманте, вин спуманте качественных, вин спуманте качественных ароматного типа, вин газированных, вин искрящихся и вин жемчужных Фамилия дегустатора Дата Этапы оценки Внешний вид Порядковый номер Органолептические показатели очень хорошо превосходно Прозрачность 5 4 Внешний вид (цвет, 10 8 игристость, текучесть) Игристость 10 8 Букет Чистота ароматов 7 6 Интенсивность 7 6 Качество 14 12 Вкус Чистота вкуса 7 6 Интенсивность 7 6 Продолжительность 7 6 Качество 14 12 Гармония/Общее впечатление 12 11 Подпись дегустатора____________ Общее количество баллов, подсчитанное секретарем _____________ Примечание: 1) - в случае открытых дегустаций Код образца/ наименование образца1)) Год урожая Оценка и балл хорошо удовлетворительно 3 2 6 4 6 5 5 10 5 5 5 10 10 4 4 4 8 4 4 4 8 9 ____________________ (фамилия, имя секретаря) Категория продукции Наименование DOP/IGP неудовлетворительно Примечание 1 2 2 3 3 6 3 3 3 6 8 _____________________ (подпись)
