13-master-klas-opyta-znakomstvo-s

МБДОУ Кимильтейский детский сад «Колосок»
Мастер-класс опыта «Знакомство с крахмалом»
с детьми старшей группы.
Воспитатель: Кутина А.И.
Программное содержание по образовательным областям:
• «Здоровье»: закрепить знания детей о ценных пищевых продуктах для
организма человека.
• «Познание»: закрепить знания детей о значении витаминов в жизни
человека. Познакомить детей с новым пищевым продуктом – крахмалом.
Развивать познавательный интерес детей через проведение
экспериментальной деятельности; умение определять свойства продукта
через взаимодействие веществ.
• «Социализация»: формирование целостной картины мира и расширение
кругозора дошкольников; умение работать в парах.
• «Коммуникация»: развитие познавательно – исследовательской
деятельности в процессе свободного общения со сверстниками и взрослыми.
• «Чтение художественной литературы»: использование художественных
произведений о витаминах для формирования целостной картины мира.
• «Труд»: формирование целостной картины мира и расширение кругозора
дошкольников через собственную трудовую деятельность.
• «Безопасность»: формирование основ безопасности с лабораторным
оборудованием при проведении экспериментальной деятельности.
Материал:
• Картинки с обозначением витаминов: А, В, С, D.
• Картинки: луковица, клубень картофеля, злаки пшеницы, кукурузы.
• Парные картинки: Виноград и торт; помидор и мороженое, вишня и
пирожное, груша и конфета, капуста и печенье, апельсин и булка, сосиска и
мясо, колбаса и морковь.
• Продукты питания в стаканах: сахарная пудра, мука, соль, сода, крахмал.
• Продукты питания в тарелочках на пару детей: картофель и колбаса; хлеб и
рис; печенье и манка; пшено и макароны.
• Влажные салфетки.
• Пипетки с набранным йодом.
• Клеенки на столы.
Ход:
Воспитатель: Ребята, сегодня я вас приглашаю на проведение опытов. Что
мы всегда делаем на опытах?
Ответы детей: Узнаем что – то новое.
Воспитатель: Мы с вами знаем, что есть полезная еда, а есть не полезная. Что
у вас изображено на картинках? Я Вам предлагаю выбрать полезный продукт
и объяснить, почему Вы его выбрали (по 2 картинки для ребенка).
Ответ ребенка: Если мне придется выбрать между колбасой и морковью, я
выберу морковь, потому что в ней содержится витамин «А», а он полезен для
роста.
Картинки:
• Виноград и торт
• Помидор и мороженое
• Вишня и пирожное
• Груша и конфета
• Капуста и печенье
• Апельсин и булка
• Сосиска и мясо
• Колбаса и морковь
Воспитатель: Мы с Вами знаем, что в продуктах содержатся не только
витамины.
Во многих продуктах, ребята, содержится крахмал.
Крахмал – это ценный пищевой продукт. Он накапливается в семенах,
луковицах, клубнях и сердцевинах растений. В злаках пшеницы, риса,
кукурузы.
Крахмал – это источник энергии. А энергия нам для чего нужна?
Дети: Чтобы бегать, ходить, играть, думать.
Воспитатель: Я Вам приготовила продукты питания и прошу Вас помочь мне
их распознать, в каких есть крахмал, а в каких нет. Как вы мне сможете
помочь?
Дети: можно попробовать, пощупать, понюхать, по цвету.
Воспитатель: А можно ли пробовать незнакомые продукты?
Дети: нет.
Дети пробуют, щупают, нюхают продукты: сахарную пудру, муку, соль, сода,
крахмал.
Определяют свойства: белый, кристаллообразный, скрипучий, пушистый.
Воспитатель: Можно ли пробовать незнакомые продукты? Почему?
Предположения детей.
Воспитатель: Чтобы определить, есть ли крахмал в продуктах, мы проведем
опыт - капнем каплю йода на крахмал и увидим, что он окрасился в темно синий цвет, может окраситься в фиолетовый.
ФИЗКУЛЬТМИНУТКА.
Воспитатель: А вы хотите научиться определять. Есть ли крахмал в
продуктах питания? Ребята, вы будете работать парами. Каждый из вас
проведет опыт со своими продуктами. Посовещайтесь и подумайте, кто из
вас будет отвечать.
Посмотрите на столы, что у вас в тарелках?
Дети: продукты.
Воспитатель: Как вы сможете определить, что в продуктах есть крахмал?
Ответы детей: Камнем каплю йода на продукт. Если в том продукте есть
крахмал, то он окрасится в синий цвет.
Воспитатель: Какой вывод можно сделать?
Дети: Тот продукт, в котором содержится крахмал, окрасится в синий цвет.
Дети проводят опыты и делают выводы.
Воспитатель: С каким новым пищевым продуктом мы познакомились.
Дети: С крахмалом.
Воспитатель: Молодцы ребята!