Конспект НОД в старшей группе по теме « Как получить... Автор: Сидякова Людмила Константиновна, воспитатель ... «Козловский ЦРР – детский сад ...

Конспект НОД в старшей группе по теме « Как получить кисель?»
Автор: Сидякова Людмила Константиновна, воспитатель МА ДОУ
«Козловский ЦРР – детский сад «Пчёлка», Чувашская республика г.
Козловка
Описание материала: Предлагаю вам конспект непосредственной
образовательной деятельности для детей старшей группы (5-6 лет) по теме:
«Как получить кисель?» Данный материал буте полезен воспитателям
старшей группе, по образовательной области «Познавательное развитие».
Знакомство детей с новым пищевым продуктом – крахмалом.
Программное содержание:
• Познакомить детей с новым пищевым продуктом – крахмалом. Развивать
познавательный интерес детей через проведение экспериментальной
деятельности; умение определять свойства продукта через взаимодействие
веществ.
•
формирование целостной картины мира и расширение кругозора
дошкольников; умение работать в парах.
• развитие познавательно – исследовательской деятельности в процессе
свободного общения со сверстниками и взрослыми.
•
использование художественных произведений о витаминах для
формирования целостной картины мира.
•
формирование целостной картины мира и расширение кругозора
дошкольников через собственную трудовую деятельность.
• формирование основ безопасности с лабораторным оборудованием при
проведении экспериментальной деятельности.
Материал:
• Продукты питания в стакане крахмал.
• Продукты питания в тарелочках на пару детей: картофель и колбаса;
хлеб и рис; печенье и манка; пшено и макароны.
• Влажные салфетки.
• Пипетки с набранным йодом.
• Клеенки на столы.
 Электрочайник с крутым кипятком.
 Стакан киселя для каждого ребенка
Ход:
Воспитатель: Ребята, сегодня я вас приглашаю на проведение опытов. Что
мы всегда делаем на опытах?
Ответы детей: Узнаем что – то новое.
Воспитатель: Я сегодня принесла для вас вот этот порошок. Давайте мы с
вами рассмотрим его. Дети: можно попробовать, пощупать, понюхать, по
цвету.
Воспитатель: А можно ли пробовать незнакомые продукты?
Дети: нет.
Дети
щупают, нюхают продукт. Определяют свойства: белый,
кристаллообразный, скрипучий, пушистый.
Воспитатель: Это – крахмал. Во многих продуктах, ребята, содержится
крахмал.
Крахмал – это ценный пищевой продукт. Он накапливается в семенах,
луковицах, клубнях и сердцевинах растений. В злаках пшеницы, риса,
кукурузы.
Крахмал – это источник энергии. А энергия нам для чего нужна?
Дети: Чтобы бегать, ходить, играть, думать.
Воспитатель: Я Вам приготовила продукты питания и прошу Вас помочь мне
их распознать, в каких есть крахмал, а в каких нет. Как вы мне сможете
помочь?
Воспитатель: Чтобы определить, есть ли крахмал в продуктах, мы проведем
опыт. Капнем каплю йода на крахмал и увидим , что он окрасился в темно синий цвет, может окраситься в фиолетовый.
Воспитатель: А вы хотите научиться определять. Есть ли крахмал в
продуктах питания? Ребята, вы будете работать парами. Каждый из вас
проведет опыт со своими продуктами. Посовещайтесь и подумайте, кто из
вас будет отвечать.
Посмотрите на столы, что у вас в тарелках?
Дети: продукты.
Воспитатель: Как вы сможете определить, что в продуктах есть крахмал?
Ответы детей: Камнем каплю йода на продукт. Если в том продукте есть
крахмал, то он окрасится в синий цвет.
Воспитатель: Какой вывод можно сделать?
Дети: Тот продукт, в котором содержится крахмал, окрасится в синий цвет.
Дети проводят опыты и делают выводы.
Воспитатель: А сейчас я покажу вам еще опыты с крахмалом .
Первый опыт: В стакан положу крахмал и залью его с холодной водой. Что
мы видим?
Дети: В холодной воде крахмал практически нерастворим.
Опыт второй: я возьму стакан, положу в него 3 ложки крахмала и залью
кипятком. Что вы видите?
Ответ детей: Он превратился в густую массу.
Воспитатель: правильно он превратился в клейстер, и с этим клейстером мы
можем работать с бумагой, так как крахмал превратился в клей.
Опыт третий:
я
положу в стакан любое варенье, перемешаю его с
крахмалом и залью крутым кипятком. Как вы думаете, во что превратилась
наша масса? На что он стал похож? Дети: кисель.
Воспитатель: Какой вывод можно сделать?
Дети: Что крахмал в холодной воде не растворяется, а в кипятке набухает.
Воспитатель: С каким новым пищевым продуктом мы познакомились.
Дети: С крахмалом.
Воспитатель: Молодцы ребята! Крахмал - это сухое вещество растительного
происхождения. Крахмал имеет белый цвет и рассыпчатую структуру. Его
получают из картофеля методом специальной переработки. Крахмал
выполняет вяжущую функцию и используется для приготовления
киселя. Вот мы сейчас и попьем уже приготовленный кисель. Приятного
аппетита.