Управление запасами в цепях поставок

I.
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА.
Дисциплина «Управление запасами в цепях поставок» входит в состав цикла специальных
дисциплин. Данная дисциплина представляет собой курс лекций, практических занятий,
посвященных изучению механизма формирования запасов, принципов и методов управления
запасами в логистических системах, развивает навыки определения оптимального
(рационального) уровня запасов и умение управлять процессом формирования запасов. Курс
лекций ориентирован на современные экономические условия и складывающиеся рыночные
отношения в Российской Федерации.
Дисциплина «Управление запасами в цепях поставок» базируется на полученных базовых
знаниях по логистике. Предполагает знание таких дисциплин как «Макроэкономика» и
«Микроэкономика», «Логистика», «Основы менеджмента», «Маркетинг» и других учебных
дисциплин.
Аннотация:
Целью дисциплины является изучение студентами основных понятий, концепций и методов
управления запасами.
Задачами изучения дисциплины являются формирование у студентов знания
современных принципов управления запасами в звеньях логистической цепи; приобретение
студентами навыков выявления возможностей снижения общих логистических затрат и снижения
общих издержек достижения стратегической цели организации за счет снижения запасов при
сохранении надежности функционирования логистической системы.
Учебная задача дисциплины:
В результате изучения дисциплины студент должен:
- знать:


основы теории управления запасами предприятия;
содержания процессов формирования запасов в логистических системах
различных уровней.
уметь:

рассчитать страховой запас, экономический объем заказа, линейный объем запаса;

применять различные стратегии управления запасами;

использовать методы прогнозирования современной статистики;
- обладать навыками:
 самостоятельного овладения новыми знаниями в области логистической теории
управления запасами;
 методами оценки резервов экономии от оптимизации движения материальными потоками
и других видов потоков на предприятии;
-
Формы работы студентов: основной формой работы студентов является посещение
лекций, а также их работа на семинарских занятиях (разбор и решение задач), выполнение
контрольной работы.
Виды контроля:
- текущий контроль – осуществляется в виде самостоятельной работы на семинарах и
написания контрольной работы.
- итоговый контроль – зачет.
- итоговое оценивание знаний по накопительной системе:
результирующая оценка рассчитывается по накопительной системе за работу в течение модуля:
- самостоятельная работа на семинарах (общий вес – 0,5);
- контрольная работа – (вес – 0,5);
Итоговая оценка рассчитывается путем суммирования:
- накопленной оценки (вес - 0,6)
- оценки, полученной на зачете (вес - 0,4)
Итоговая оценка по 10-балльной шкале проставляется в зачетную ведомость.
от 4 до 10 баллов – зачет, от 1 до 3 баллов – незачет.
II. СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ.
Тема 1. Введение
Объект, предмет, содержание дисциплины. Понятие и функции запаса. Эффективное
управление запасами.
Тема 2. Запасы как объект управления в логистических системах
Механизм формирования запасов. Циклы движения запасов. Интервал времени между
поставками, варианты расчета его значения. Составляющие периода времени на выполнение
заказа. Классификации запасов. Производственные и товарные запасы. Запасы готовой
продукции у производителей и в сфере оптовой торговли. Текущие, подготовительные,
сезонные, гарантийные (страховые) и переходящие запасы. Максимальный желательный и
пороговый уровень запаса. Плановые и фактические запасы. Запасы на начало и конец
периода. Запасы досрочного завоза. Факторы, воздействующие на уровень запасов и их
взаимосвязь.
Тема 3. Расчет уровня запасов
Постоянные, переменные, прямые и косвенные затраты, связанные с управлением запасами.
Стоимость выдачи заказа. Издержки содержания заказ. Стоимость транспортировки.
Издержки дефицита. Издержки создания спекулятивного запаса. Издержки развития
инфраструктуры. Состав затрат на создание и поддержание запасов. Стоимость выдачи
заказа. Издержки содержания запаса. Капитальные затраты. Затраты на хранение.
Стоимость обслуживания запасов. Издержки дефицита. Штрафы, пени, неустойки.
Классическая модель расчета оптимального объема и периодичности заказа Харриса –
Уилсона. Расчет оптимального объема заказа при наличии оптовых скидок и учете потерь
от дефицита.
Тема 4. Модели управления запасами
Основные модели управления запасами. Модель с фиксированным размером заказа. Модель
с фиксированными интервалом времени между заказами. Их сравнительная характеристика
и условия применения. Прочие модели управления запасами. Модель управления запасами с
установленной периодичностью пополнения запасов до постоянного уровня. Модель
управления запасами «Минимум-максимум». Их сравнительная характеристика и условия
применения. Использование теории вероятности для использования принципов управления
запасами.
Тема 5. Управление запасами на основе методов АВС и XYZ
Группировка материальных ресурсов, незавершенного производства и готовой продукции
методом метод АВС. Классическая модель метода АВС. Выбор и обоснование критериев
классификации. Рекомендации по управлению запасами групп АВС-классификаций.
Использование метода XYZ для группирования номенклатуры при управлении запасами
материальных ресурсов, незавершенного производства и готовой продукции.
Характеристика критерия классификации. Рекомендации по управлению запасами групп
XYZ-классификации. Матрица ABC-XYZ и ее использование при принятии решений о
процедуре совершенствования управления запасами в организации.
Тема 6. Управление запасами в интегрированных системах
Управление запасами в системе планирования потребности в материальных ресурсов MRP1.
Практика модификации системы MRP1. Условия и особенности применения системы
MRP1. Управление запасами в системе MRP2. Условия и особенности применения системы
MRP2. Управление запасами в системе планирования потребности в сети распределения
DRP. Практика модификации системы DRP. Условия и особенности применения системы
DRP. Управление запасами при поставках точно в срок. Системы JIT. Перспективы
развития управления запасами при поставках точно в срок.
Тема 7. Инвентаризация и методы оценки товарных запасов
Инвентаризация и ее цели. Задачи инвентаризации. Виды инвентаризации: плановая
(периодическая), постоянная (непрерывная) и выборочная (внеплановая). Методы оценки
товарных запасов. Метод ФИФО - «первый в запас - первый в производство». Метод ЛИФО
- «последний в запас - первый в производство». Метод средней стоимости.
III. ТЕМАТИКА ЗАДАНИЙ ПО РАЗЛИЧНЫМ ФОРМАМ КОНТРОЛЯ
3.1. Темы семинарских занятий.
Рассматриваемые вопросы и виды работ
Запасы как объект управления Расчет уровня запаса.
Расчет интервала между поставками.
в логистических системах
Расчет уровня запасов
Модель расчета оптимального объема и периодичности
Тема семинара
заказа Харриса – Уилсона.
Управление
запасами Метод АВС. Метод XYZ. Матрица ABC-XYZ
используя методы АВС и XYZ
Инвентаризация
и
методы Методы оценки товарных запасов
Контрольная работа
оценки товарных запасов
3.2. Пример контрольной работы
Задача 1. Предприятие по закупке и продаже пряжи в течение 6 месяцев совершило
хозяйственные операции, которые представлены в таблице. Другие затраты за 6 месяцев
составили 2 300 р.
Необходимо рассчитать: а) стоимость каждого отпуска пряжи в течение 6 месяцев
(10 февраля, 20 апреля, 25 июня), общую себестоимость реализации, а также оценить
товарный запас на конец периода, используя методы ЛИФО и ФИФО;
б) прибыль.
Таблица - Закупка и продажа пряжи
Дата
получения
пряжи
Закупка пряжи
Совокупные
затраты, р.
Дата
отправки
пряжи
Кол-во
коробок, шт.
13 января
Продажа пряжи
Кол-во коробок,
шт.
Совокупная
выручка, р.
200
7 200
10 февраля
500
25 000
8 февраля
400
15 200
20 апреля
600
27 000
11 марта
600
24 000
25 июня
400
15 200
12 апреля
400
14 000
-
-
-
15 июня
Итого
500
14 000
-
-
-
2 100
74 400
Итого
1 500
67 200
Задача 2. Необходимо использовать метод АВС на основании данных таблицы.
Таблица – Исходные данные
Материал
Годовое
потребление, Цена за 1 кв. дм.
кв. дм.
Выросток
818085
3,44
Хром
13000
2,86
Спилок-велюр
690305
2,52
Юфть
113060
4,00
3.3. Вопросы для подготовки к зачету
1. Какова роль запасов в логистической системе?
2. Назовите основные функции запасов.
3. В чем основная цель создания запаса?
4. Как связаны страховой и резервный запас?
5. Приведите примеры непрерывного пополнения запаса.
6. Какие виды работ, связанные с запасами, выполняет отдел логистики?
7. Перечислите основные показатели оценки состояния запаса
8. Что такое максимальный желательный запас?
9. В каких документах содержатся данные о пополнении запасов?
10. В каких документах содержатся данные об отгрузке запасов со склада?
11. Что такое запасоемкость?
12. Что такое пороговый уровень запаса?
13. Перечислите абсолютные единицы измерения запасов
14. Основные параметры системы управления запасами с фиксированным интервалом
15. Определите последовательность традиционных этапов работы с запасами
16. Что показывает скорость обращения запаса?
17. Приведите пример нерегулярного потребления
18. Основные параметры системы управления запасами с установленной периодичностью
19. Что такое сезонное потребление?
20. Перечислите методы прогнозирования потребности в запасе
21. Что такое затраты на пополнение запаса?
22. Критерии классификации в методе XYZ
23. Алгоритм приема товаров на склад.
24. Что представляют из себя затраты на содержание запаса?
25. Перечислите группы затрат, связанных с запасами
26. Поясните расчет затрат на закупку
27. Как оптовые скидки влияют на решение о размере заказа?
28. Опишите метод АВС.
IV. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ.
Литература:
Базовые учебники:
1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок: Учебник. – М.: МНФРА –М, 2005.
2. Дыбская В.В., Зайцев Е.И., Сергеев В.И., Стерлигова А.Н. Логистика: интеграция и оптимизация
логистических бизнес-процессов в цепях поставок / Учебник под редакцией проф. Сергеева В.И.
– М.: Эксмо, 2008. 944 с. (Полный курс МВА)
3. Штайбфедер Дж. Эффективное управление запасами поставок / Пер. с англ. – М.: Альпина
Бизнес Бук, 2006. – 304 с.
Основная:
4. Чуланова Г.Ю. Закупочная, транспортная и складская логистика. Основы. – Учебнометодическое пособие. – Спб.: Спб филиал ГУ-ВШЭ, 2010 г.
5. Бауэрсокс Д., Клосс Д. Логистика: интегрированная цепь поставок / Пер. с англ. – М.: ОлимпБизнес, 2006. – 640 с.
6. Корпоративная логистика. / Под ред. В.И. Сергеева. - М.: ВШЭ, 2004 г. - 1100 с.
Дополнительная:
В качестве дополнительной литературы рекомендуются материалы, публикуемые в
журнале «Риск», «ЛогИнфо», других отечественных и зарубежных источниках информации,
а также выходящие новые учебники и монографии, посвященные управлению запасами.
Семинар
ы
Самост. работа
V. ТЕМАТИЧЕСКИЙ РАСЧЁТ ЧАСОВ
11
14
2
4
2
2
2
9
10
14
4
2
2
10
18
14
8
4
4
2
4
2
10
10
14
4
2
2
10
4
4
2
2
-
9
10
108
30
16
14
9
10
78
1
2
Тема 1. Введение
Тема 2 Запасы как объект управления в
логистических системах
Тема 3. Методические основы расчета уровня
запасов
Тема 4. Модели управления запасами
Тема 5. Управление запасами с учетом
классификации материально-технических
ресурсов
Тема 6. Управление запасами на основе методов
АВС и XYZ
Тема 7. Инвентаризация и методы оценки товарных
запасов
Подготовка к контрольной работе
Подготовка к зачету
3
4
5
6
7
ВСЕГО
Автор программы: ____________ /Чуланова Г.Ю./
Лекции
Наименование темы
Всего
№
Всего
Аудиторные занятия