Аннотация к рабочей программе Хозяйственная деятельность

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«РОССИЙСКИЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. Г.В.
ПЛЕХАНОВА»
ВОЛГОГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ
Кафедра торговое дело
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
По учебной дисциплине
Хозяйственная деятельность торговых сетей
Магистерская программа «Стратегии и инновации в коммерции»
по направлению подготовки 38.04.06 (100700.68) Торговое дело
Квалификация (степень) выпускника Магистр
Для контингента, переведенного из ФГБОУ ВПО "Российский
государственный торгово-экономический университет" в результате
реорганизации (приказ №1075 Министерства образования и науки РФ от
20.12.2012г.)
Рекомендовано кафедрой
Торговое дело
Протокол № 2
от «26» сентября 2014 г.
Зав.кафедрой Торговое дело
Волохов И.М.
Волгоград 2014 г.
1.
Цель изучения дисциплины:
усвоение теоретических знаний в области хозяйственной деятельности торговых
сетей,
приобретение
умений
их
использования
в
условиях,
моделирующих
профессиональную деятельность и формирование необходимых компетенций , которые
позволят принимать эффективные управленческие решения в области
построения и ведения бизнеса.
Задачи:
-усвоение основных понятий в области
хозяйственной деятельности торговых
сетей;
-рассмотрение целей, задач и принципов хозяйственной деятельности торговых
сетей;
-определение товарных категорий как объектов
хозяйственной деятельности
торговых сетей;
-изучение концепций хозяйственной деятельности торговых сетей и выявление их
отличий от классических концепций управления торговым ассортиментом;
-рассмотрение процесса управления хозяйственной деятельностью торговых сетей,
характеристика этапов этого процесса;
2. Место учебной дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Хозяйственная деятельность торговых сетей» входит в базовую часть
профессионального цикла дисциплин подготовки магистра по направлению «Торговое
дело». Предшествующей являются дисциплина
«Анализ операционной деятельности в
торговом бизнесе».
3.
Требования к результатам освоения дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
ОК 1,2 – Способен оценивать эффективность использования различных систем
учета и распределения затрат; имеет навыки сбора информации и анализа себестоимости
продукции и способен принимать обоснованные управленческие решения на основе
данных управленческого учета
ПК 5,6,9 – Способен обосновывать решения в сфере управления оборотным
капиталом и выбора источников финансирования
ОК 6,7 – Способен проводить анализ операционной деятельности организации и
использовать его результаты для подготовки управленческих решений
В результате изучения дисциплины студент должен:
2
Знать:
-основные понятия в области
хозяйственная деятельность торговых сетей, его
структуру;
-объекты
хозяйственная
деятельность
торговых
сетей:
их
признаки
и
классификацию;
-концепции
хозяйственная деятельность торговых сетей, их отличия от
классической концепции аналогичных предприятий;
-субъекты, осуществляющие деятельность в области хозяйственной деятельности
торговых сетей;
- нормативно-правовую и методологическую базу управленческой и финансовоэкономической деятельности организации.
-методики эффективного отклика на запросы как поставщиков так и потребителей,
её достоинства и недостатки.
Уметь:
-анализировать структуру хозяйственной деятельности торговых сетей;
-определять товарные категории с учетом принципов взаимозаменяемости и/или
дополняемости;
-устанавливать средства и методы хозяйственной деятельности торговых сетей на
разных этапах деятельности;
-применять
методику эффективного
отклика
на
запросы
поставщиков
и
потребителей;
-оценивать эффективность деятельности торговых сетей.
Владеть:
- умением определять стратегическое и тактическое направление хозяйственной
деятельности торговых сетей.
- источниками получения необходимой достоверной информации и применения ее при
изучении финансово-экономической и хозяйственной деятельности организации;
- навыками работы с правовой базой,
- особенностями построения и управления многофилиальными организациями,
- методами повышения эффективности и оптимизации деятельности сетевых организаций
ритейла.
3
4. Содержание дисциплины
5.1. Содержание разделов и тем дисциплины
Модуль 1. Розничные торговые сети и их место в развитии ритейла
Тема 1. Сетевая розничная торговля
история возникновения и современное
состояние
Законы самоорганизации компаний в условиях рынка. История возникновения
розничных торговых сетей и современный уровень сетевизации мирового ритейла. Место
сетевых структур на международном рынке, развитие сетевой торговли по форматам.
Место сетевых структур на международном рынке, развитие сетевой торговли по
форматам.
Тема 2. Состояние развития сетевой торговли в России.
История
и
развития
сетевой
торговли
в
ритейле
России.
Экспансия
транснациональных торговых сетей в Россию
Уровень сетевизации отечественного рынка. Сетевые форматы в России, их
отличительные особенности и проблемы
развития. Механизм государственного
регулирования процессов сетевизации розничной торговли в России.
Модуль 2. Организация и управление хозяйственной деятельностью
торговых сетей
Тема 3. Организационно-правовые формы сетевых торговых предприятий
Способы создания розничных торговых сетей. Организационно – правовые формы
предприятия, используемые в сетевом ритейле России. Организационное построение
сетевого бизнеса в торговле в зависимости от его развития и интересов владельца.
Понятие «Управляющая компания» и «операционная компания».
Понятие «франчайзинг» в ритейле. Использование франчайзинга в процессе
формирования розничных торговых сетей.
Тема 4. Организация управления розничными торговыми сетями.
Производственный и организационный срезы сетевого бизнеса в торговле.
Построение системы управления розничными торговыми сетями, распределение
управленческих полномочий внутри торговых сетей. Способы увязки бизнес процессов и
ответственности между центром и производственными единицами. Корпоративная
культура и ее роль в управлении сетевой торговой организацией. Принципы и методы
формирования корпоративной культуры в розничной торговой сети.
Модуль 3. Особенности прогнозирования и планирования развития торговых
сетей
Тема 5. Планирование как основная функция управления торговыми сетями.
4
Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности, планируемые в
розничных торговых сетях. Организация планирования в сетевых торговых организациях.
Механизм контроля и стимулирования достижения плановых показателей
Тема 6. Бюджетирование торговых сетеи
Понятие
«бюджет
розничной
торговой
сет»:
Сущность,
принципы
бюджетирования. Структура, характеристики основных разделов бюджетов розничных
торговых сетей. Особенности построения бюджета при сетевом принципе работы
торгового предприятия. Организация бюджетирования и контроля исполнения бюджетов
в сетевом ритейле.
Модуль 4. Автоматизация как необходимое условие управления сетевой
розничной сетью
Тема 7. Принципы и подходы к автоматизации розничной торговой сети
Информатизация как необхдимое условие сетевизации бизнеса. Принципы
автоматизации торговой сети. Требования, предъявляемые розничными торговыми сетями
к автоматизации процессов учета, контроля и анализа для обеспечения успешно работы
программного обеспечения. Основные требования к информационно аналитической
системе при сетевом принципе развития торгового предприятия. Преимущества,
получаемые сетевым ритейлером в процессе внедрения IT – технологий.
Модуль 5. Особенности в построении закупок и стимулировании продаж в
сетевых розничных торговых структурах
Тема 8. Организация закупочной деятельности в розничных торговых сетях
Роль закупочного подразделения в структуре розничного сетевого предприятия.
Построение закупочной структуры в розничных торговых сетях
и обеспечиваемые
преимущества. Понятие «категорийный менеджмент».
Особенности управления закупками и ассортиментом в сетевом розничном
торговом предприятии.
Тема 9. Маркетинговая стратегия сетевого торгового предприятия
Особенности организации маркетинга в розничной торговой сети, принципы
выстраивания сетевым торговым предприятием стратегии на рынке, ценовой политики,
политики размещения и продвижения товара.
Тема 10 . Особенности ценообразования при сетевой организации розничной
торговли
Отличия в организации ценообразования в розничных торговых сетях. Цели,
учитываемые
в
процессе
ценообразования
в
сетевой
структуре.
Выработка
5
централизованной политики ценообразования. Методы ценообразования, используемые в
сетевой структуре. Факторы, влияющие на изменение цены.
Модуль 6 Особенности организации операционного процесса в розничных
торговых сетях
Тема 11.Технология организации операционного процесса в сетевых торговых
структурах
Понятие «операционного процесса» или «операций». Построение операционной
структуры в розничной торговой сети. Ее взаимоувязка со вспомогательными
структурами. Организация управления операционной составляющей бизнеса.
Тема 12. Распределительный центр сетевого предприятия розничной торговли
Цепи поставок и их роль в современном ритейле.
Понятие «Распределительный центр сетевого торгового предприятия розничной
торговли». Его роль и место в эффективном построении бизнеса. Преимущества,
обеспечиваемые розничной торговой сети собственным РЦ. Организационная структура и
система управления.
Тема
13.
Организация
работы
собственного
производства
торгового
предприятия
Производство в структуре розничной торговой сети. Преимущества и недостатки
Организация производственных комплексов продовольственных торговых сетях
(пекарня, мясной, салатный и кондитерский цеха) на торговых площадях
сетевого
торгового предприятия. Построение товародвижения
Модуль 7. Направления оптимизации затрат в сфере сетевой розничной
торговли.
Тема 14. Особенности в управлении персоналом на сетевом предприятии.
Особенности
человеческого
капитала,
используемого
в
сетевом
ритейле.
Преимущества и недостатки.
Кадровое планирование и управление персоналом в розничных торговых сетях,
привлечение и отбор персонала, механизм
обучения и развитие персонала, оценка
персонала, система оплаты труда, отличия в организации охраны труда.
Роль аутсорсинга и аутстаффинга в повышении эффективности применения
человеческого капитала.
Тема 15.Организация и управление материально-техническим обслуживанием
сетевой структуры.
Пути повышения эффективности сетевого бизнеса в ритейле за счет организации
эксплуатационных, транспортных составляющих, организации материального снабжения.
6
Использование аутсорсинга.
Тема 16 . Технологии снижения потерь.
Причины возникновения товарных потерь при сетевом принципе организации
бизнеса. Прямые и косвенные потери, направления оптимизации затрат.
Организация внутренней службы безопасности. Ее значение и механизм работы
Модуль 8. Особенности развития торговых сетей в процессе жизненного
цикла
Тема 17. Организация и управление бизнесом в процессе жизненного цикла сетевой
торговой организации
Понятие «жизненный цикл бизнеса». Особенности организации и управления
сетевым бизнесом в ритейле на различных стадиях его развития.
Тема 18. Контроль собственности розничной торговой сети в процессе ее
развития.
Принципы
и
механизмы,
обеспечивающие
владельцу
бизнеса
контроль
собственности и эффективность управления.
Модуль 9. Оценка эффективности сетевой торговой организации
Тема 19. Методы оценки эффективности сетевого бизнеса в ритейле
Методы оценки эффективности деятельности розничной торговой сети. Рыночный
подход и бенчмаркинг.
Тема 20. Оценка стоимости розничной торговой сети.
Принципы и подходы к оценке стоимости сетевого бизнеса в современном ритейле.
5. Общая трудоёмкость дисциплины: 1 08часов (3 зач. ед.)
6. Вид промежуточной аттестации: - зачет
Разработчик:
ВФ РЭУ им. Г.В.Плеханова
(место работы)
д.б.н., зав кафедрой
(занимаемая должность)
И.М.Волохов
(инициалы, фамилия)
7