МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГАОУ ВО «КРЫМСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ В.И.ВЕРНАДСКОГО»
МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ С.И. ГЕОРГИЕВСКОГО
Медицинской и фармацевтической химии
Кафедра
МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОМЕЖУТОЧНОГО КОНТРОЛЯ
УТВЕРЖДАЮ:
Зав. кафедрой
Кацев А.М., профессор
(Ф.И.О., звание)
(подпись)
«
«
Лечебное дело
Основная образовательная программа:
Курс:
1
лабораторный практикум
Вид аудиторных занятий:
Дисциплина:
Тема:
«28» августа 2015 г.
» ___________ 20
г.
» ___________ 20
г.
Химия
Строение, свойства и биологическая роль простых и сложных липидов.
Неомыляемые липиды.
Куратор темы:
Наумова Н.В., ассистент,
, 28.08.15.
(Ф.И.О., должность, подпись, дата)
Обсуждено на заседании кафедры «
»____________20
г., протокол №____
Обсуждено на заседании кафедры «
»____________20
г., протокол №____
Обсуждено на заседании кафедры «
»____________20
г., протокол №____
г. Симферополь
1. Тесты для проведения итогового занятия:
1.
A
B
* C
* D
Раздел 7: «Строение и свойства биологически активных полимеров,
лежащих в основе функционирования живых систем.»
Насыщенными высшими жирными кислотами являются:
лимонная
линоленовая
пальмитиновая
стеариновая
Спирт, входящий в состав простых липидов:
2.
*
H2C
OH
HC
OH
B
H2C
H2C
OH
OH
C
H2C
H2C
OH
OH
A
CH2
H2C
D
OH
СН3 – СН2 – СН2 – ОН
A
B
* C
D
Ненасыщенными высшими жирными кислотами являются:
олеиновая
капроновая
линолевая
стеариновая
A
B
* C
D
Число атомов углерода и число двойных связей в линоленовой кислоте
соответственно, равны:
С17 : 3
С18 : 2
С18 : 3
С17 : 2
* A
B
C
D
В молекуле линоленовой кислоты содержится число атомов водорода, равное:
29
33
31
30
A
* B
C
D
Сложными липидами являются:
мирицилпальмиат
сфингомиелин
триолеиноилглицерин
цетилпальмитат
A
* B
Иодное число тристеарина равно:
70
35
3.
4.
5.
6.
7.
C
D
0
140
* A
* B
C
D
К простым липидам относятся:
диолеопальмитин
тристеарин
фосфатидная кислота
кефалин
* A
* B
C
D
К омыляемым липидам относятся:
фосфатидилэтаноламин
цетилпальмитат
холестерин
лимонен
8.
9.
10.
A
B
* C
D
11.
A
B
C
* D
В реакцию присоединения йода вступают:
тристеароилглицерин
цетилпальмиат
триолеиноилглицерин
трипальмитоилглицерин
Фосфолипидами являются:
трипальмитоилглицерин
сфингозин
мирицилпальмиат
коламинкефалины
12.
* A
B
C
* D
К сложным липидам относятся:
лецитин
арахидоновая кислота
мирицилпальмитат
сфингомиелин
13.
Для полной гидрогенизации 1моль диолеопальмитина необходимо:
3 моль Н2
2 моль Н2
1 моль Н2
4 моль Н2
A
* B
C
D
14.
A
B
* C
D
15.
A
B
C
* D
16.
A
* B
Процесс прогоркания масел включает:
гидролиз сложноэфирных связей
восстановление жирных кислот
окисление жирных кислот
гидрогенизацию жирных кислот
Продукты полного кислотного гидролиза лецитина:
фосфатидилсерин + жирные кислоты
диглицерид и фосфохолин.
глицерин, фосфорная кислота, этаноламин, жирные кислоты
глицерин, жирные кислоты, фосфорная кислота, холин
Какие из липидов содержат глицерин?
церамиды
фосфолипиды
C
D
17.
* A
B
C
D
гликолипиды
стероиды
Какие вещества не входят в состав кефалинов?
сфингозин
ацетилхолин
инозит
этаноламин
Холин является структурным компонентом:
A1. кефалина
B2. сфингомиелина
* C лецитина
D сфингозина
18.
19.
* A
B
C
D
20.
* A
B
* C
D
Синтез глицеролипидов из глицерина и жирных кислот осуществляется по
механизму:
нуклеофильного присоединения
электрофильного замещения
нуклеофильного замещения
кислотно-основного взаимодействия
Сложными липидами являются:
сфингомиелин
триолеиноилглицерин
лецитины
мирицилпальмиат
2. Вопросы к итоговому занятию:
№
Вопросы
п/п
1.
Классификация и биологическая роль липидов.
2.
Строение и номенклатура простых липидов. Воска. Жиры и масла.
3.
Химические свойства простых липидов: реакции кислотного и щелочного гидролиза
(омыление), гидрогенизации, окисления.
4.
Характеристики жиров и масел - йодное число, кислотное число, число омыления.
5.
Классификация и биологическая роль сложных и неомыляемых липидов.
6.
Строение, свойства и биологическая роль фосфолипидов.
7.
Строение, свойства и биологическая роль сфинголипидов
8.
Строение, свойства и биологическая роль гликолипидов.
9.
Строение и биологическая роль неомыляемых липидов (холестерин и его
производные).
3. Расчётные задачи:
1. Написать уравнение реакции щелочного гидролиза триглицерида диолеостеарина.
Назвать полученные вещества.
2. Написать уравнение реакции гидрогенизации триглицерида 1-олео-2-линолеолинолена.
Назвать полученное вещество, указать его консистенцию, значение реакции.
3. Написать уравнение реакции получения нейтрального жира 1-олео-2-пальмитостеарина.
Указать консистенцию продукта. Биологическая роль жиров.
4. Написать уравнение реакции взаимодействия холестерина со стеариновой кислотой.
Указать механизм реакции. Биологическая роль холестерина.
5. Написать уравнение реакции гидролиза фосфолипида – кефалина. Назвать полученные
вещества. Биологическая роль фосфолипидов.
6. Написать уравнение реакции щелочного гидролиза фосфолипида – лецитина. Назвать
полученные вещества. Биологическая роль фосфолипидов.
7. Написать уравнение реакции получения триглицерида 1-олеодипальмитина. Указать
консистенцию продукта. Биологическая роль жиров.
8. Написать реакцию триацилглицерида 2,3-диолеолинолена с йодом. Определение понятия
«йодное число».
9. Желчные кислоты. Биологическое значение желчных кислот. Формула, строение холевой
кислоты.
10. Реакция омыления триацилглицерида 1-олео-2-пальмитостеарина. Назвать продукты
гидролиза.