ДПП.Ф.13 Биохимия (новое окно)

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ФИЛИАЛ ДВФУ В Г.УССУРИЙСКЕ
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ
БИОХИМИЯ
050720.65 Физическая культура с дополнительной специальностью
050104. Безопасность жизнедеятельности
Форма подготовки (очная/ заочная)
Кафедра естественнонаучного образования
Курс 2, 3 семестр 3,5
Лекции 26 (час.)
Лабораторные работы 20 (час.)
Всего часов аудиторной нагрузки 46 (час.)
Самостоятельная работа 46 (час.)
Зачёт - семестр
Экзамен 4 семестр
Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с требованиями государственного
образовательного
стандарта
высшего
профессионального
образования
(номер
государственной регистрации № 712 пед/сп от 31.01.2005 г.).
Учебно-методический комплекс дисциплины обсужден на заседании кафедры
естественнонаучного образования протокол № 1 « 16
»
сентября
2011 г.
Заведующая (ий) кафедрой: Литвинова Е.А.
Составитель (ли): к.б.н., доцент Жукова Н.И.
__________
1
2011 г.
Содержание комплекса
1. Аннотация…………….……………………………………………………………..…. 3
2. Выписка из ГОС ВПО…………………………………………………………….……4
3. Рабочая учебная программа дисциплины (РУПД)……………………………….….5
4. Учебно-методическое обеспечение дисциплины …………………………………..28
2
1. Аннотация
Курс «Основы биохимии» имеет целью не только сообщить студентам знания в
области биологической химии, но и обеспечить их подготовку для глубокого восприятия и
осмысления курсов ряда дисциплин, непосредственно используемых в преподавании
школьных предметов таких как химия, экология, природоведение и др. Вместе с тем в
учебном плане курс биологической химии, естественным образом, связан с курсом
органической химии. В соответствии с этими положениями и построена данная программа.
Она включает, прежде всего, вопросы детальной характеристики основных классов
органических соединений, входящих в состав живой материи, и процессов их обмена. Такие
важнейшие вопросы, как энергетика обмена веществ, его гормональная регуляция,
биологическое окисление, взаимосвязь обмена веществ и общие принципы их регуляции,
выделены в отдельные разделы. Кроме этого, в программу включены вопросы, имеющие
целью подготовить студентов к освоению органически связанных с современной биохимией
курсов молекулярной биологии, биотехнологии, экологии и др.
В основе всех проявлений живой материи лежат биохимические превращения в
клетках. Поэтому изучения биохимических закономерностей дает необходимые
теоретические предпосылки медико-биологической подготовки студентов химиковбиологов.
. Самостоятельная работа включает частично освоение таких разделов
программы, как «Химический состав организмов», «Витамины», «Гормоны», «Общие
понятия об обмене веществ и энергии в организме», «Водный и минеральный обмен», а
также подготовку рефератов на основе изучения основной и дополнительной литературы по
предмету.
Цель дисциплины: ознакомление студентов с основами биохимии, особенностями
биохимических процессов при тренировках, с целью повышения работоспособности и
улучшения спортивных результатов, благодаря полученным знаниям о химической
структуре и обмене веществ в живых клетках.
Задачи дисциплины:

знакомство с основными понятиями биохимии;

изучение взаимосвязи обменных процессов, протекающих в организме;

ознакомление с биохимией спорта.
В программу включены материалы, используемые студентами при самостоятельной
работе.
В программу включены материалы, используемые студентами при самостоятельной
работе.
3
4
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ФИЛИАЛ ДВФУ В Г.УССУРИЙСКЕ
РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (РУПД)
Биохимия
050720.65 Физическая культура с дополнительной специальностью 050104. Безопасность
жизнедеятельности
Форма подготовки (очная/ заочная)
Курс 2, 3 семестр 3,5
Лекции 26 (час.)
Лабораторные работы 20 (час.)
Всего часов аудиторной нагрузки 46 (час.)
Самостоятельная работа 46 (час.)
Зачёт - семестр
Экзамен 4 семестр
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями государственного
образовательного
стандарта
высшего
профессионального
образования
(номер
государственной регистрации № 712 пед/сп от 31.01.2005 г.).
Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры
естественнонаучного образования протокол № 1 « 16
Заведующая (ий) кафедрой: Литвинова Е.А.
Составитель (ли): к.б.н., доцент Жукова Н.И
»
сентября
__________
5
2011 г.
2011 г.
Оборотная сторона титульного листа РУПД
I. Рабочая учебная программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 200 г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ __________________
(подпись)
(и.о. фамилия)
6
II. Рабочая учебная программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 200 г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ __________________
(подпись)
(и.о. фамилия)
6
СОДЕРЖАНИЕ
3.1. Пояснительная записка…………………………………………………………...…8
3.2. Тематический план дисциплины………………………………..………………….9
3.3. Содержание учебного материала……………………………………….……..……10
3.4.Требования к знаниям и умениям студентов……………………………………...20
3.5. Формы контроля…………………………………………………………………....21
а) текущий контроль……………………………………………………………………21
б) итоговый контроль……………………………………………………………………24
3.6. Список литературы….……………………………………………………………..27
7
3.1.Пояснительная записка
Курс «Основы биохимии» имеет целью не только сообщить студентам знания в
области биохимии, но и обеспечить их подготовку для глубокого восприятия и осмысления
курсов, генетики, цитологии, анатомии и физиологии человека, психологии и др. дисциплин.
Она включает, прежде всего, вопросы детальной характеристики основных классов
химических соединений, входящих в состав живой материи, и процессов их обмена. Такие
важнейшие вопросы, как энергетика обмена веществ, его гормональная регуляция,
биологическое окисление, и взаимосвязь обмена веществ и общие принципы их регуляции,
выделены в отдельные разделы. Кроме этого, в программу включены вопросы, имеющие
целью подготовить студентов к освоению органически связанных с современной биохимией
курсов молекулярной биологии, физиологии растений, биотехнологии, экологии, возрастной
психологии и психоанализа и др.
В основе всех проявлений живой материи лежат биохимические превращения в
клетках. Поэтому изучения биохимических закономерностей дает необходимые
теоретические предпосылки медико-биологической подготовки студентов химикобиологического факультета.
Самостоятельная работа включает частично освоение таких разделов программы, как
«Химический состав организмов», «Витамины», «Гормоны», «Общие понятия об обмене
веществ и энергии в организме», «Водный и минеральный обмен», «Структура и функции
биологических мембран», «Пероксисомы и системы микросомального окисления» и др.
Цель дисциплины: ознакомление студентов с основами биохимии, особенностями
биохимических процессов при тренировках, с целью повышения работоспособности и
улучшения спортивных результатов, благодаря полученным знаниям о химической
структуре и обмене веществ в живых клетках.
Задачи дисциплины:
 знакомство с основными понятиями биохимии;
 изучение взаимосвязи обменных процессов, протекающих в организме;
 ознакомление с биохимией спорта.
В программу включены материалы, используемые студентами при самостоятельной
работе.
8
3.2.Тематический план дисциплины
для специальности биология-психология
№
п/п
Наименование разделов
и тем
Аудит Лекции
Лабор.
Сам.
орная
занятия
работа
3 семестр
I. Строение и свойства химических соединений, входящих в состав
организма человека и поступающих с пищей
1.
Введение
2
2
2
2.
Химический состав организмов
2
2
2
II. Преобразования веществ и энергии, лежащие в основе деятельности и в
период восстановления, их регуляция
3.
Белки
2
2
2
4.
Ферменты
2
2
2
III.
Биохимические процессы при мышечной деятельности и в период
восстановления
5.
Витамины и некоторые другие
4
2
2
4
биоактивные соединения
6.
Нуклеиновые кислоты
4
2
2
4
IV.
Сущность и закономерности биохимической адаптации при
систематической мышечной тренировке
7.
Обмен веществ и энергии в
3
1
2
3
организме
8.
Обмен нуклеиновых кислот
3
1
2
3
9.
Обмен белков
2
2
2
Итого за 3 семестр
24
14
10
24
4 семестр
V. Возрастные и половые особенности протекания биохимических процессов
при занятиях физическими упражнениями
10.
Углеводы и их обмен
4
2
2
4
11.
Липиды и их обмен
4
2
2
4
VI.
Биохимические факторы, определяющие проявления мышечной
силы, быстроты, выносливости
12.
Биологическое окисление
2
2
2
13.
Водный и минеральный обмен
2
2
2
14.
Гормоны
4
2
2
4
VII. Биохимические основы питания лиц, занимающихся физической
культурой и спортом
15.
Взаимосвязь обмена веществ
4
2
2
4
16.
Регуляция обмена веществ
2
2
2
Итого за 4 семестр
22
12
10
22
Итого по дисциплине
46
26
20
46
9
3.3.Содержание учебного материала
Лекции
I. Строение и свойства химических соединений, входящих в состав организма
человека и поступающих с пищей
1.Введение
Биохимия – наука о химическом составе организмов и химических процессах
лежащих в основе жизненных явлений. Значение биохимии для будущих учителей химии и
биологии и для развития биологии, медицины, экологии, промышленности переработки
растительного и животного сырья и др.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 2; дополнительная
литература – 4, 5, 7).
2.Химический состав организмов
Постоянно и иногда встречающие элементы в составе живой материи. Понятие о
макро-, микро- и ультрамикроэлементах. Закономерности распространения элементов в
живой природе. Потребность организмов в химических элементах. Биогеохимический
круговорот веществ в природе – основа сохранения равновесия биосферы. Зависимость
между увеличением концентрации элементов в среде и накоплением их в живых организмах.
Аллергия как результат загрязнения природной среды.
Характеристика основных классов химических соединений, входящих в состав живой
материи. Содержание нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, минеральных веществ и
других соединений в организме. Пластические и энергетические вещества. Биоактивные
соединения, их место и роль в живой природе. Методы выделения и изучения веществ в
живой природе.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 3; дополнительная
литература – 1, 3, 5).
II. Преобразования веществ и энергии, лежащие в основе деятельности и в
период восстановления, их регуляция
3.Белки
Роль белков в построении живой материи в процессах жизнедеятельности.
Элементарный состав белка.
Методы выделения белков из биологического материала. Защитные добавки для
предохранения белков. Методы определения гомогенности белковых препаратов. Формы
белковых молекул и методы ее изучения. Аминокислотный состав белков. Селективный
гидролиз белка до пептидов. Качественное и количественное определение аминокислот в
гидролизатах белков. Тонкое строение аминокислот по данным рентгеноструктурного
анализа. Закономерности содержания аминокислот в белках.
Способ связи аминокислот в белковой молекуле. Структура белковой
молекулы. Принцип структурного подобия и его реализация в первичных структурах белков.
Первичная структура и видовая специфичность белков.
Связь первичной и вторичной структур. Динамичность третичной структуры белков.
Самоорганизация третичной структуры белковой молекулы. Типы связей между
субъединицами в эпимолекуле. Денатурация и ренатурация белков. Номенклатура и
классификация белков. Свойства белков. Классификация протеинов по форме белковой
молекулы, аминокислотному составу, растворимости, биологической активности.
Функциональная классификация белков.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 2, 3; дополнительная
литература – 2, 5, 6).
4.Ферменты
10
Каталитическая (ферментативная) функция белков. Черты сходства и различий в
действии биокатализаторов (ферментов) и катализаторов иной природы. Роль ферментов в
явлениях жизнедеятельности. Биологический катализ как кооперативный процесс,
запрограммированный во времени и пространстве. Открытие рибозимов и их роль в
биологическом катализе.
Строение ферментов. Однокомпонентные и двухкомпонентные ферменты.
Строение каталитического центра у одно-двухкомпонентных ферментов. Понятие о
субстратном и аллостерическом центрах в молекуле ферментов. Взаимодействие
перечисленных центров в процессе ферментативного катализа.
Мономерная и мультимерная структура ферментов. Строение рибонуклеазы и
лизоцима
–
представителей
ферментов
мономеров.
Структура
катализа
и
глутаматдегидрогеназы – ферментов – мультимеров. Общие закономерности структуры
ферментов. Множественные формы ферментов. Изозимы лактатдегидрогеназы. Значение
исследования множественных форм ферментов для медицины, генетики, селекции и
мониторинга окружающей среды. Мультиэнзимные комплексы (пируватдегидрогеназа
декарбоксилирующая и др.) Полифункциональные ферменты (синтетазавысших жирных
кислот и др.).
Механизм дейсвия ферментов. Фермент-субстратные и фермент-продуктные
комплексы и их роль в понижении энергетического барьера реакции. Кинетика
ферментативных реакций.
Свойства ферментов: термолабильность, зависимость активности от значения рН
среды, температуры и других ферментов. Специфичность ферментов. Активаторы и
ингибиторы ферментов. Конкурентное, неконкурентное и бесконкурентное торможение
действия ферментов. Влияние ксенобиотиков на активность ферментов.
Номенклатура ферментов. Систематические и рабочие (рекомендуемые) названия
ферментов. Шифры ферментов.
Классификация ферментов, ее принципы. Классы ферментов: оксидоредуктазы,
трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы.
Локализация ферментов в клетке. Промышленное получение и практическое
использование ферментов. Иммобилизованные ферменты и клетки как основа для создания
реактивов, ферментных электродов, топливных элементов.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 2; дополнительная
литература – 4, 5, 7).
III. Биохимические процессы при мышечной деятельности и в период
восстановления
5.Витамины и некоторые другие биоактивные соединения
Витамины, история их открытия. Роль витаминов в питании человека и животных.
Авитаминозы, гиповитаминозы, гипервитаминозы. Соотношение витаминов и коферментов.
Классификация и номенклатура витаминов. Витамерия.
Коферменты (коэнзимы) – органические кофакторы ферментов. Типы связей между
коферментами и апоферментами. Химическая природа и механизм действия некоторых
коферментов
–
переносчиков
водорода
и
электронов
(липоевая
кислота,
флавинмононуклеотид,
флавинадениндинуклеотид,
никотинамидадениндинуклеотид,
никотинамидадениндинуклеотидфосфат),
коферментов
–
переносчиков
групп
(аденозинтрифосфорная кислота, коэнзим А, пиридоксальфосфат, нуклеозиддифосфосахара
– аденозилметионин), коферментов с иными функциями (тиаминпирофосфат, биотин).
Коферменты – переносчики групп как субстраты.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 2, 3; дополнительная
литература – 2, 3, 5).
6.Нуклеиновые кислоты
11
История открытия и изучения нуклеиновых кислот. Химический состав нуклеиновых
кислот. Характеристика пуриновых и пиримидиновых оснований, входящих в состав
нуклеиновых кислот. Минорные пуриновые и пиримидиновые основания. Два типа
нуклеиновых кислот: дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) и рибонуклеиновая кислота
(РНК).
Различия между ДНК и РНК по составу главных и минорных оснований, характеру
углеводов, молекулярной массе, локализации в клетке и функциям.
Дезоксирибонуклеиновая кислота. Количественное содержание ДНК в организме и
локализация ее в клетке (ядро, митохондрии, хлоропласты, центриоли). Приоритет
отечественной науки (Н.М. Сисакян) в открытии внеядерной локализации ДНК.
Молекулярная масса ДНК. Кольцевая форма ДНК некоторых фагов, митохондрий и
хлоропластов. Одно- и двухцепочечные молекулы ДНК. Дезоксирибонуклеотиды –
структурные элементы ДНК; правила Е. Чаргаффа. Первичная структура ДНК. Вторичная
структура ДНК (модель Дж. Уотсона и Ф. Крика). Комплементарность пуриновых и
пиримидиновых оснований и ее значение для обеспечивания биспиральной структуры ДНК.
Полиморфизм ДНК (А-, В-, С-, Z- и SВS-формы ДНК). Третичная структура ДНК.
Репликоны.
Рибонуклеиновые кислоты, их классификация (тРНК, рРНК, мРНК, яРНК, вРНК).
Сравнительная характеристика видов рибонуклеиновых кислот по молекулярной массе,
нуклеотидному составу, локализации и функциям. тРНК, мотоды их выделения и
фракционирования. Изоакцепторные тРНК. Минорные основания в тРНК и их значение.
Первичная структура тРНК, работы А.А. Баева. Вторичная структура тРНК (модель
«клеверный лист»); функциональное значение некоторых участков тРНК, выявленное
методом «хирургии молекул» (В.В. Энгельгардт, А.А. Баев). Третичная структура тРНК,
рРНК, ее содержание и локализация в клетке. Виды рРНК (23-28S, 16-18S, 5S и 5,8S) и их
функции. Первичная и вторичная структура 5S; 5,8S; 16S и 23S рРНК. Третичная структура
высокополимерных рРНК. Характерные особенности бактериальной мРНК. Свойства мРНК
высших организмов : кэпы и поли (А)-фрагменты и их функциональное значение.
Предшественники мРНК, процессинг м РНК. Информационная РНК как матрица для
специфического биосинтеза белков. Ядерные РНК.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 3;
дополнительная литература – 1, 2, 6).
IV. Сущность и закономерности биохимической адаптации при систематической
мышечной тренировке
7.Общее понятие об обмене веществ и энергии в организме
Современные представления о сущности жизни. Характеристика сущности явления
жизни с позиций молекулярной биологии, квантовой биохимии и т.п. Жизнь как
биологическая форма движения материи.
Обмен веществ и энергии – неотъемлемое свойство живого. Обмен веществ как
закономерный, самосовершающийся процесс превращения материи в живых телах.
Анаболизм и катаболизм. Масштабы обмена веществ на Земле. Биосфера и ее геохимическая
роль. Работы А.А. Вернадского. Пути поступления токсичных веществ (мутагенов,
аллергенов, канцерогенов) в организм и их воздействие.
Энергетика обмена веществ. Трансформация энергии в живых объектах. Общие
принципы организации структур, ответственных за трансформацию энергии в клетке.
Зависимость и продолжительность жизни, роста и развития организма от двигательной
активности.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 2; дополнительная
литература – 5, 7, 8).
8.Обмен нуклеиновых кислот
12
Пути распада нуклеиновых кислот до свободных нуклеотидов. Фосфодиэстеразы и
нуклеазы и их участие в деструкции нуклеиновых кислот. Селективный характер действия
эндорибонуклеаз. Применение нуклеаз в медицине.
Обмен нуклеозидфосфатов. Пути их деструкции. Механизм реакций распада.
Конечные продукты распада пуриновых и пиримидиновых оснований у представителей
различных классов животных.
Биосинтез нуклеозидмоно-, нуклеозидди- и нуклеозидтрифосфатов.
Механизм биосинтеза ДНК. Ферменты (РНК-полимераза, ДНК-полимераза, лигаза) и
белковые факторы, участвующие в репликации ДНК. Репликосома и праймасома,
репликационная вилка. Этапы биосинтеза ДНК. Челночный механизм биосинтеза ДНК,
фрагменты ОКАЗАКИ. РНК-зависимая ДНК-полимераза (обратная транскриптаза или
ревертаза). Репликация кольцевых форм ДНК.Регуляция биосинтеза ДНК в клетке.
Биосинтез РНК (транскрипция). Строение, свойства и механизм действия РНКполимеразы. Локализация биосинтеза РНК в клетке. Полицистронный механизм биосинтеза
РНК. Информосомы (работы А.С. Спирина) и информомеры (работы Г.П. Георгиева) как
первичные формы существования новообразованных РНК. Полинуклеотидфосфорилаза и ее
участие в обмене РНК. Регуляция биосинтеза нуклеиновых кислот.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 2, 3; дополнительная
литература – 1, 6, 8).
9.Обмен белков
Обмен белков и нуклеиновых кислот как ядро клеточного метаболизма. Значение
белкового обмена.
Пути распада белков. Гидролиз белков. Белки в питании человека.
Характеристика ферментов, обеспечивающих осуществление гидролиза белков до пептидов
и аминокислот. Объем и скорость обновления белков различных тканей и органов.
Метаболизм аминокислот. Обмен аминокислот как источник возникновения
биологически активных соединений. Пути связывания аммиака в организме. Механизм
биосинтеза мочевины (орнитиновый цикл). Пути новообразования аминокислот в природе и
их соотношение у различных классов организмов. Первичные и вторичные аминокислоты.
Заменимые, полузаменимые и незаменимые аминокислоты.
Пути и механизмы природного синтеза белков. Матричная теория биосинтеза белков.
Нематричные механизмы биосинтеза белков (работы Ф. Липмана).
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 3; дополнительная
литература – 3, 5, 7).
V. Возрастные и половые особенности протекания биохимических процессов при
занятиях физическими упражнениями
10.Углеводы и их обмен
Общая характеристика углеводов и их классификация. Простые углеводы
(моносахариды): представители (рибоза, глюкоза, галактоза, манноза, фруктоза,
седогептулоза).
Сложные углеводы. Дисахариды: строение, свойства, представители (сахароза,
мальтоза, целлобиоза, лактоза). Полисахариды: классификация, свойства, важнейшие
представители (крахмал, гликоген, клетчатка, декстраны, хитин, гиалуроновая кислота,
хондроитинсульфат, гепарин).
Обмен углеводов. Пути распада полисахаридов и олигосахаридов. Обмен глюкозо-6фосфата (дихотомический и апотомический пути, их соотношение в организме). Обмен
пировиноградной кислоты. Гликолиз и гликогенолиз. Окислительное декарбоксилирование
пировиноградной кислоты при посредстве мультиэнзимного комплекса. Цикл
трикарбоновых и дикарбоновых кислот.
Биосинтез углеводов. Механизм первичного биосинтеза углеводов в процессе
фотосинтеза и хемосинтеза. Особенности биосинтеза простых углеводов у гетеротрофов.
13
Трансгликозилирование и его роль в биосинтезе олиго- и полисахаридов. Сопряжение
образования гликозидных связей в молекулах олиго- и полисахаридов с распадом связи в
донорах гликозильных остатков.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 2; дополнительная
литература – 4, 7, 8).
11.Липиды и их обмен
Общая характеристика класса липидов. Классификация липидов: простые липиды –
жиры, воски и стероиды; сложные липиды – фосфолипиды и гликолипиды. Локализация
липидов в клетке и их биологическое значение. Обмен триглицеридов. Механизм биосинтеза
высших жирных кислот. Локализация биосинтеза высших жирных кислот в клетке.
Механизм биосинтеза триглицеридов. Причины нарушения обмена жиров в организме
человека. Ожирение.
Воски. Их состав и строение. Биологическая роль воска. Представители: спермацет,
пчелиный и карнаубский воски. Распространение, локализация в организме и функции
восков.
Стериды. Фосфолипиды. Гликолипиды. Их состав и строение. Биологическая роль.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 3; дополнительная
литература – 1, 5, 6).
VI. Биохимические факторы, определяющие проявления мышечной силы,
быстроты, выносливости
12.Биологическое окисление
Определение понятия «биологическое окисление». История развития представлений о
развитии биологического окисления: перекисная теория А.Н. Баха; концепция дыхательных
хромогенов В.И. Палладина и Х. Виланда; обнаружение цитохромов и цитохромоксидазы и
признание цитохромной системы доминирующей терминальной дыхательной системой;
открытия явления окислительного фосфорилирования (В.А. Энгельгард, В.А. Белицер и Е.Т.
Цыбакова) и, в последующее время, новой группы ферментов-оксигеназ (О. Хаяши, Г. Мазон
и др.)
Классификация процессов биологического окисления. Два типа оксидоредуктаз в
клетке.
Регуляция окислительного фосфорилирования в митохондриях. Разобщение
окисления и фосфорилирования. Свободное окисление.
Энергетический эффект распада углеводов; сопоставление брожения, гликолиза и
дыхания по этому показателю. Энергетический эффект окисления триглицеридов и других
липидов.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 2, 3; дополнительная
литература – 2, 3, 5).
13.Водный и минеральный обмен
Содержание и распределение воды в организме и клетке. Состояние воды в тканях.
Положительный и отрицательный эффект гидратации ионов на степень структурирования
воды. Регуляция водного обмена.
Участие минеральных веществ в формировании третичной и четвертичной структуры
биополимеров. Ферменты-металлопротеины. Становление ферментов-мультимеров в
присутствии ионов Мg2+, Мn2+, Zn, Са2+. Ионы металлов и возникновение ферментсубстратных комплексов. Роль минеральных элементов в обмене белков. Участие
минеральных соединений в обмене углеводов и липидов. Обмен минеральных веществ.
Тяжелые металлы в пищевых цепях.
Бионеорганическая химия, её проблемы и перспективы развития.
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 2; дополнительная
литература – 1, 3, 6).
14.Гормоны и их роль в обмене веществ
14
История развития учения о гормонах. Определение понятия “гормоны”.
Номенклатура и классификация гормонов.
Стероидные гормоны: строение, свойства
и функциональная активность
кортикостерона, альдостерона, тестостерона, экстрадиола, экдизона. Механизм действия
стероидных гормонов. Рецепторы стероидных гормонов, их участие в передаче
гормонального сигнала. Трансмембранный механизм действия стероидных гормонов через
систему вторичных посредников, возникающих из фосфоинозитидов. Биосинтез стероидных
гормонов и его регуляция.
Пептидные гормоны, структура и функции. Характеристика важнейших из них
(антиотензин, окситоцин, вазопрессин, гастрин, глюкагон, инсулин, адренокортикотропный
гормон, паратгормон, тиреотропин, гормон роста). Механизм действия пептидных гормонов.
Своеобразие механизма действия инсулина.
Прочие гормоны: (адреналин, простагландины, нейрогормоны и др.).
(самостоятельная работа 2 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 3; дополнительная
литература – 1, 4, 7).
VII. Биохимические основы питания лиц, занимающихся физической культурой
и спортом
15.Взаимосвязь и регуляция обмена веществ
Общие положения о взаимосвязи обмена веществ в организме. Соотношение
первичного и вторичного биосинтеза у автотрофных организмов. Взаимосвязь превращения
веществ у гетеротрофных организмов.
Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и белка, её конкретные формы.
Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот и углеводов. Взаимосвязь
обмена
нуклеиновых кислот и липидов. Взаимосвязь белкового и углеводного обмена. Обмен
веществ как единое целое.
(самостоятельная работа 1 часа; рекомендуемая основная литература – 2, 3; дополнительная
литература – 2, 3, 8).
16.Регуляция обмена веществ
Уровни регуляции жизненных процессов в природе: метаболитный, оперонный,
клеточный, организменный, популяционный.
(самостоятельная работа 1 часа; рекомендуемая основная литература – 1, 3; дополнительная
литература – 3, 5, 8).
15
Лабораторные занятия
№
Тема
Содержание
1
2
3
1.
Аминокис
лоты,
пептиды,
белки.
1. Лабораторная работа.
Цветные реакции на аминокислоты и
белки.
Упражнения
Строения я свойства аминокислот.
Пептиды. Аминокислотный состав
белков.
2.
Ферменты
2. Лабораторная работа.
Реакции осаждения белков.
Разделение альбуминов и глобулинов
методом высаливания и диализа.
Количественное определение белков.
Применение изучаемых реакций
осаждения и разделение белков в
школьном курсе химии и общей
биологии: «Свойства белков».
3. Лабораторная работа.
Качественные пробы на присутствие
ферментов.
Определение активности каталаз.
Кол-во
Самостоятельная
часов
работа
студентов
ау СР
д.
С
4
5
6
3 семестр
3
3
Биохимия в вопросах,
упражнениях и задачах:
Учебное
пособие
/Н.И. Жукова,
Е.И.Потенко,-Уссурийск
: Изд-во УГПИ,
2004, - 108с,
раздел I, стр. 4-5.
2
2
Учебное пособие,
раздел I,
стр. 5-7.
2
2
16
Учебное пособие, раздел
II, стр. 14-16.
Оборудование
7
Таблицы.
«Белки».
Фрагменты фильма «Белки».
Спиртовки, пробирки,
стаканы, хим. Реактивы.
Реактивы для лабораторной
работы, посуда, сушильный шкаф.
Методические рекомендации.
Посуда, реактивы, биологические
объекты: молоко, яйцо, капуста,
картофель и др.
Продолжение таблицы
1
3.
2
Витамины.
3
4. Контрольная
работа.
Ферменты, строение,
свойства, классификация.
4
5
3
3
Лабораторная работа.
Качественные реакции на
витамины.
Упражнение.
Витамины как коферменты
4.
Обмен
нуклеиновых
кислот.
5.
Углеводы
и их
обмен
5. Упражнение.
Распад нуклеиновых кислот
нуклеотидов и нуклеозидов.
Лабораторная работа.
Выделение нуклеопротеинов
из дрожжей. Качественное
определение продуктов
гидролиза.
6. Лабораторная работа.
Качественные реакции на
углеводы.
Упражнение.
Биосинтез углеводов.
Регуляция обмена.
6
7
Учебное пособие, раздел II,
стр. 19-21.
Таблицы по теме «Ферменты».
Учебное пособие, раздел II,
стр. 14-18.
Посуда, реактивы,
жирорастворимые и
водорастворимые витамины.
Биологические объекты
содержащие витамины, ФЭК,
водяная баня. Методические
рекомендации.
Посуда, реактивы, холодильники,
ФЭК, центрифуга, дрожжи.
Методические рекомендации.
Таблица «Пути распада
нуклеиновых кислот».
3
3
Учебное пособие, раздел 4,
стр. 28-31.
2
2
Учебное пособие, раздел 6,
стр. 46-48.
17
Посуда, реактивы, водяная баня,
рефрактометр. Методические
рекомендации.
1
6.
2
3
7. Лабораторная работа.
Превращение углеводов в
организме человека.
Контрольная работа.
Углеводы их обмен.
Липиды 8. Лабораторная работа.
Выделение
их
обмен. холестерола из мозга.
Качественные реакции на
холестерол.
Контрольная работа.
Липиды и их обмен.
4
2
5
2
6
Учебное пособие, раздел 6,
стр. 46-48.
3
3
Учебное пособие, раздел 7,
стр. 55-58.
18
Продолжение таблицы
7
Посуда, реактивы, водяная баня,
рефрактометр. Методические
рекомендации.
Посуда, реактивы, мозговая ткань,
ФЭК, сушильный шкаф.
Методические рекомендации.
Содержание учебного материала
для самостоятельной работы студентов
1. Задания для подготовки к контрольным работам, семинарам, коллоквиумам,
лабораторным работам, контрольным опросам (см. методические рекомендации)
1.Темы вынесенные для самостоятельной проработки студентами:
. Химический состав организмов характеристика основных классов химических
соединений входящих в состав живой материи.
. Витамины. Вытамины – органические кофакторы ферментов.
. Общие понятия об обмене веществ и энергии в организме. Энергетика обмена веществ.
Макроэргические соединения и макроэргические связи. Промежуточный обмен. Общие
принципы организации структур, ответственных за трансформацию энергии.
.
Биологическое
окисление.
Характеристика
важнейших
оксидоредуктаз.
Ансамолиоксидоредуктаз. Оксигеназы и оксидоредуктазы. Гипотезы о механизме
сопряжения окисления с фосфорилированием. Пероксисомы и их функции.
. Водный и минеральный обмен. Содержание и распределение воды в организме и
клетке. Участие и минеральных веществ в формировании третичной и четвертичной
структуры биополимеров. Участие минеральных соединений в обмене углеводов и
липидов. Обмен минеральных веществ. Тяжелые металлы в пищевых целях.
. Гормоны и их роль в обмене веществ. История развития учения о гормонах.
Номенклатура и классификация гормонов. Применение гормонов в сельском хозяйстве и
медицине.
. Взаимосвязь и регуляция обмена веществ. Взаимосвязь обмена нуклеиновых кислот,
углеводов липидов и белков. Уровни регуляции жизненных процессов в природе.
. Пероксисомы и системы микросомального
дыхатетельная цепь и ее особенности.
окисления.
Микросомальная
3.4.Требования к знаниям и умениям студентов
1.
Знания, умения и навыки по биохимии. Студенты должны знать все основные классы
веществ, входящих в состав живого организма, и пути их превращений:
- строение и механизм действия ферментов, витаминов и гормонов;
- строение белков и нуклеиновых кислот, их биосинтез и механизм передачи
наследственных признаков;
- превращение энергии и активный транспорт веществ в живых организмах;
- роль достижений теоретической биохимии в практике и ее значение для решения
проблем здравоохранения, питания, защиты окружающей среды и пр;
2.
Практические умения и навыки.
практическими умениями и навыками:
Студент
должен
овладеть
следующими
- уметь пользоваться современными приборами и оборудованием лаборатории
биохимии;
- уметь выполнять хроматографический биохимический анализ;
- уметь поставить демонстрационные опыты по выделению органических веществ
(белков, ферментов, нуклеиновых кислот) из живых организмов и опыты по
доказательству их строения и состава;
- уметь использовать качественные реакции на основные классы биологически
активных веществ аминокислоты, белки, ферменты, витамины;
- уметь применять общие физико-химические закономерности не живой природы и
живым системам с учетом специфичности биологической формы движения материи.
20
3.5 Формы контроля (3, 5 семестр)
а) текущий контроль
Формы рубежного (текущего) контроля по дисциплинам: тесты, контрольные работы,
письменные работы (рефераты, исследовательские работы (проекты) и т.п.) и др.
Перечень рефератов
1. Биологически активные пептиды.
2. Иммуноглобулины и их биологическая роль.
3. Ядовитые белки и пептиды.
4. Эволюция структуры и функции ферментов.
5. Ферменты метаболизма и детоксикации ксенобиотиков.
6. Протеолитические ферменты и регуляторные функции.
7. Ингибиторы ферментов.
8. Повреждение первичной структуры ДНК и их причины.
9. Структура хроматина.
10. Мир РНК.
11. Рестриктазы, их структура и механизм действия.
12. Особенности репликации ДНК у эукариот.
13. Регуляция транскрипции
14. Обратные транскриптазы и их биологическая роль.
15. Регуляция метаболизма углеводов в клетке.
16. Структура и функции сложных липидов.
17. Синтез высших жирных кислот.
18. Структура и функции протонной АТФазы.
19. Фолдинг полипептидов и белки-шапероны.
20. Механизм действия пептидно-белковых гормонов.
21. Оперонный уровень регуляции обмена веществ.
22. Обмен веществ-признак живого.
23. Валеологические аспекты на примере некоторых тем.
Тестовые задания представлены в учебном пособие: Биохимия в вопросах и
задачах: Учебное пособие/ Н.И. Жукова, Е.И. Потенко. – Уссурийск: Издательство
УГПИ, 2004. – 108с.
Вопросы для самоконтроля по некоторым темам
Аминокислоты, пептиды строение и свойства белков
Билет № 1
1. Написать пептид: илей-асп-тир-мет. Дать название полученному пептиду.
2. В какую сторону (к аноду или катоду) в электрическом поле будет двигаться
данный пептид при рН=2,5? В какой области рН (кислой или щелочной)
находится изоэлектрическая точка для данного пептида?
3. Дать определение вторичной структуры белка. Назвать белки с высокой
21
степенью спирализации.
4. Какие аминокислоты вызывают нарушения -спирали.
5.
Схематично изобразить водородные связи в полипептидной цепи. Какие .
структуры они поддерживают
6. Каким образом будет действовать пепсин на следующий пептид: ала-метсер- глу-гис-три. Один из образовавшихся фрагментов обрабатывается
бромцианом. Написать уравнение реакций и дать название продуктам.
Ферменты, коферменты, витамины
Билет № 1
1. Напишите уравнения реакций и назовите ферменты,
катализирующие данные реакции, по систематической номенклатуре:
а) ацетил-SкоА + аспарагиновая кислота
НS – КоА + N –
ацетиласпарагиновая кислота;
2. Какие реакции будут катализировать ферменты:
а) L –треонин – ацетальдегид – лиаза;
б) L – малат: НАД –оксидоредуктаза.
Напишите уравнения реакций и назовите продукты реакций.
Биосинтез белка
Билет № 1
Одна из цепочек молекулы ДНК имеет такое чередование
нуклеотидов:
5 Т-А-Ц-Ц-А-А-Г-Т-А-Т-Г-А-А-Т-А-Г-Г-А-Ц-Т-Т-Г-Г-А-Ц-А-А-А-Т-А-Г-Т-А-ТТ-Т-А-Т-Ц
1. Сколько нуклеотидов аденина будет содержать и-РНК, синтезированная на
данной ДНК?
2. Постройте полипептидную цепь на данной и-РНК. Сколько молекул
аминокислоты пролина она содержит?
3. Выпишите все т-РНК, участвующие в процессе трансляции. Сколько разных
типов т-РНК участвуют в данном процессе?
4. Каковы функции промотора на участке гена-регулятора в молекуле ДНК.
5. Полипептидная цепь лизоцима содержит 129 аминокислотных остатка.
Сколько кодонов м-РНК кодирует синтез полипептидной цепи белка
лизоцима?
22
Пуриновые и пиримидиновые основания, нуклеозиды, нуклеотиды
Структура и свойства нуклеиновых кислот
Билет № 1
1. Напишите химические формулы следующих соединений:
гуанозин-2-3-циклофосфата, N6 - диметилдезоксиаденозина,
5-метилуридиновой кислоты.
2. Напишите формулу тринуклеотида, входящего в состав РНК, в
котором в в качестве оснований были бы: аденин, урацил и гуанин.
Укажите последовательность нуклеотидов в комплементарном ему фрагменте.
Напишите его структурную формулу с указанием водородных связей.
3. Сравните длину гена с длиной кодируемой этим геном
полипептидной цепи, содержащей 150 аминокислотных остатков и
находящейся полностью в  -спиральной конфигурации.
Билет № 2
1. Дополните предложение
Одна из цепей ДНК содержит 20% тимина и 32% гуанина из
всех азотистых оснований. Суммарное содержание аденина и цитозина в
комплементарной цепи составляет………
2. Укажите номер правильного ответа
Синтез нуклеиновых кислот идет из
1.Свободных азотистых оснований, пентоз, фосфорной
кислоты.
2. Нуклеозидов и фосфорной кислоты.
3. Нуклеозидтрифосфатов.
4. Нуклеозиддифосфатов.
5. Нуклеозидмонофосфатов.
Углеводы, строение и обмен
Билет № 1
1. Какова судьба пировиноградной кислоты в организме
в аэробных условиях? Ответ подтвердите соответствующими
уравнениями реакций.
2. Осуществите превращение: Д манноза
2-фосфоенолпировиноградная кислота. Напишите уравнения
реакции и укажите ферменты, ускоряющие эти реакции.
3. Охарактеризуйте этапы фотосинтеза. Каково значение
этого процесса.
23
Липиды, строение и обмен
Билет № 1
Охарактеризуйте функции липидов в организме:
1. Напишите уравнения реакций ступенчатого ферментативного
распада
масляной кислоты путем  -окисления. Назовите метаболиты и ферменты,
катализирующие реакции.
2. Напишите уравнения реакции гидролиза олеилхолестерида, назовите фермент.
Взаимосвязь обмена веществ
Билет № 1
1. Получить трипальмитин имея аланин и другие необходимые
метаболиты. Написать уравнения реакций.
б) итоговый контроль
К экзамену допускаются студенты, прошедшие
отчитавшиеся по промежуточному контролю.
курс
обучения
и
успешно
Вопросы, выносимые на экзамен
1. Статическая, динамическая и функциональная биохимия. Общая биохимия ее
предмет и задачи.
2. Характеристика основных классов химических соединений, входящих в состав живой
материи.
3. Роль белков в построении живой материи и процессах жизнедеятельности.
Элементарный состав белков.
4. Методы получения белков.
5. Молекулярная масса белков.
6. Форма белковых молекул.
7. Аминокислотный состав белков.
8. Способ связи аминокислот в белковой молекуле. Пептиды.
9. Первичная структура белков.
10. Первичная структура и видовая специфичность белков. Связь первичной структуры и
функций пептидов и белков.
11. Вторичная структура белков. Понятие об и (-конформациях полипептидной цепи).
12. Третичная и четвертичная структура белков.
13. Денатурация и ренатурация белков. Понятие о нативном белке.
14. Номенклатура и классификация белков. Простые и сложные белки.
15. Ферменты. Черты сходства и различий в действии биокатализаторов и катализаторов
иной природы.
16. Роль ферментов в явлениях жизнедеятельности. Биологический катализ как
кооперативный процесс, запрограммированный во времени и пространстве.
17. Строение ферментов. Ферменты простые и сложные. Коферменты.
18. Понятие о субстратном активном и аллостерическом центрах в молекуле фермента.
Динамическая модель фермента.
24
19. Множественные формы ферментов. Изозимы лактатдегидрогеназы. Значение
исследования множественных форм ферментов для медицины, генетики и селекции.
20. Механизм действия ферментов.
21. Свойства ферментов: термолабильность, зависимость активности от значения рНсреды, специфичность. Активаторы и ингибиторы ферментов. Конкурентное и
неконкурентное торможение действие ферментов.
22. Классификация ферментов: её принципы и современное состояние. Классы
ферментов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, изомеразы, лигазы.
23. Локализация ферментов в клетке. Пространственная разобщенность реакций распада
и синтеза в клетке. Промышленное получение и практическое использование
ферментов.
24. Витамины. Витамины как вещества, необходимые для нормальной
жизнедеятельности любого организма.
25. Химический состав нуклеиновых кислот.
26. Дезоксирибонуклеиновая кислота. Количественное содержание ДНК в организме и
локализации её в клетке.
27. Вторичная структура ДНК. Принцип комплементарности пуриновых и
пиримидиновых оснований и его реализация в структуре ДНК.
28. Структура хроматина ядра и хромосомы. Нуклеосомы и их строение. Современные
представления о структуре гена.
29. Рибонуклеиновые кислоты, их классификация (тРНК, рРНК и РНК). Сравнительная
характеристика видов рибонуклеиновых кислот по молекулярной массе,
нуклеотидному составу, локализации и функции.
30. Обмен веществ и энергии – неотъемлемое свойство живого. Обмен веществ как
закономерный, самосовершающий процесс материи в живых телах.
31. Пути распада нуклеиновых кислот до свободных нуклеотидов.
32. Обмен нуклеозидфосфатов. Пути их деструкции. Механизм реакций распада и
пиримидиновых оснований.
33. Механизм биосинтеза ДНК. Ферменты, участвующие в процессе репликации ДНК и
их функции на определённых этапах биосинтеза.
34. Биосинтез РНК. Строение, свойства и механизм действия РНК-полимеразы.
Локализация биосинтеза РНК в клетке.
35. Пути распада белков. Гидролиз белков. Характеристика ферментов, обеспечивающих
осуществление гидролиза белков до пептидов и аминокислот. Объём и скорость
обновления белков различных тканей и организмов.
36. Метаболизм аминокислот.
37. Пути связывания аммиака в организме.
38. Пути новообразования аминокислот в природе и их соотношение у различных
классов организмов. Первичные и вторичные аминокислоты. Заменимые,
полузаменимые и незаменимые аминокислоты.
39. Пути и механизмы природного синтеза белков.
40. Код белкового синтеза: история его открытия современные представления.
41. Обмен углеводов. Пути распада полисахаридов и олигосахаридов.
42. Обмен глюкозо-6-фосфата (дихотомический и апотомический пути, их соотношение
в организме).
43. Обмен пировиноградной кислоты. Гликолиз и гликогенолиз.
44. Цикл трикарбоновых и дикарбоновых кислдот.
45. Биосинтез углеводов. Механизм первичного биосинтеза углеводов в процессе
фотосинтеза и хемосинтеза.
46. Особенности биосинтеза простых углеводов у гетеротрофов.
47. Общая характеристика классов липидов. Локализация липидов в клетке и их
биологическое значение.
25
48. Жиры, их структура и разнообразие в природе по качественному составу и
соотношению высших жирных кислот.
49. Обмен жиров. Гидролиз их при участии липазы. Регуляция активности липазы при
участии цАМФ. Обмен глицерина, и –высших жирных кислот, их локализация в
клетке и соотношение в живом и растительном царстве.
50. Механизм биосинтеза высших жирных кислот. Малонил-КоА как акцептор ацильных
остатков.
51. Строение и механизм действия синтетазы высших жирных кислот. Локализация
биосинтеза высших жирных кислот в клетке.
52. Механизм биосинтеза триглицеридов, роль ацилтрансфераз в этом процессе.
53. Стериды и стеролы. Их состав и строение, биологическая роль.
54. Фосфолипиды, структура их молекул и биологическая роль.
55. Взаимосвязь и регуляция обмена веществ.
26
3.6. Список литературы
Основная литература:
1. Жукова, Н.И. Биохимия в вопросах, упражнениях и задачах: Учебное пособие / Н.И.
Жукова, Е.И. Потенко. - Уссурийск: Издательство УГПИ, 2004. -108 с.
2. Филиппович, Ю.Б. Биологическая химия: учеб. пособие для вузов. Ю.Б. Филиппович,
Н.И. Ковалевская, Г.А. Севастьянова и др.; под ред. Н.И. Ковалевской. — 2-е изд.,
перераб. и доп. — М.: Академия, 2008. — 256 c.
3. Проскурина, И.К. Биохомия : Учеб. пособие для вузов по спец. 033100 "Физическая
культура" / И.К. Проскурина .— М. : ВЛАДОС-пресс, 2003 .— 236с.
Дополнительная литература:
4. Биологическая химия : учебное пособие для вузов по спец. 032400 "Биология" / под
ред. Н.И. Ковалевской .— 3-е изд., испр. — М. : Академия, 2009 .— 256 c
5. Проскурина, И.К. Биохомия : учеб. пособие для вузов по спец. 033100 "Физическая
культура" / И.К. Проскурина .— М. : ВЛАДОС-пресс, 2004 .— 236с.
Электронные информационные образовательные ресурсы :
1. Биохимия филогенеза и онтогенеза: Уч. пос. / А.А.Чиркин, Е.О.Данченко,
С.Б.Бокуть; Под общ. ред. А.А.Чиркина - М.: НИЦ Инфра-М; Мн.: Нов. знание, 2012.
288
с.
[Электронный
ресурс].
Режим
доступа:
http://znanium.com/bookread.php?book=318147
4. Карта обеспеченности литературой
Методические указания для преподавателей и студентов
Жукова, Н.И. Биохимия в вопросах, упражнениях и задачах: Учебное пособие / Н.И.
Жукова, Е.И. Потенко. - Уссурийск: Издательство УГПИ, 2004. -108 с.
Сведения об обеспеченности образовательного процесса учебной литературой
или иными информационными ресурсам
Наименование
дисциплин, входящих
в образовательную
программу
1
Основная
Основы биохимии
Кол-во
Автор, название, место издания, год
экземпляров
издания учебной литературы, вид и
в
характеристика иных информационных
библиотеке
ресурсов
2
3
25
Жукова, Н.И. Биохимия в вопросах,
упражнениях и задачах: Учебное пособие /
Н.И. Жукова, Е.И. Потенко. - Уссурийск:
Издательство УГПИ, 2004. -108 с.
11
Филиппович, Ю.Б. Биологическая химия:
учеб. пособие для вузов. Ю.Б. Филиппович,
Н.И. Ковалевская, Г.А. Севастьянова и др.;
под ред. Н.И. Ковалевской. — 2-е изд.,
перераб. и доп. — М.: Академия, 2008. — 256
c.
27
50
Дополнительная
2
5
Проскурина, И.К. Биохомия : Учеб. пособие
для вузов по спец. 033100 "Физическая
культура" / И.К. Проскурина .— М. :
ВЛАДОС-пресс, 2003 .— 236с. : ил. —
(Учебное пособие для вузов) .— ISBN 5-30500020-3 : В пер.:94р.60к.
Биологическая химия : учебное пособие для
вузов по спец. 032400 "Биология" / под ред.
Н.И. Ковалевской .— 3-е изд., испр. — М. :
Академия, 2009 .— 256 c .— (Высшее
профессиональное образование) .— ISBN
978-5-7695-5589-3 : В пер.: 331р.
Проскурина, И.К. Биохомия : учеб. пособие
для вузов по спец. 033100 "Физическая
культура" / И.К. Проскурина .— М. :
ВЛАДОС-пресс, 2004 .— 236с. : ил. —
(Учебное пособие для вузов) .— ISBN 5-30500020-3 : В пер.:156р.
I. Таблицы по всем темам.
II. Приборы и оборудование:
1. Химическая посуда:
 химические стаканы: простые, комбинированные;
 пробирки: простые, комбинированные;
 колбы: плоскодонные, конические, круглодонные, мерные;
 воронки: химические, капельные, делительные;
 мензурки;
 фарфоровые чашки;
 фарфоровая ступка с пестиком;
 эксикатор.
2. Измерительные приборы:
 термометр,
 ареометр,
 рН – метр.
3. - Фильтры.
4. - Универсальная индикаторная бумага.
5. - Реактивы для опытов.
6. - Весы.
28