Вопросы к зачету по курсу «Введение в биотехнологию

Вопросы к зачету по курсу
«Введение в биотехнологию. Промышленная микробиология»
1. Промышленная микробиология. Основные направления. Экологические аспекты
микробиологической промышленности
2. Бактериальные брожения: основные виды брожений, микроорганизмы, их осуществляющие, образуемые продукты. Бродильные производства.
3. Производство кисломолочных продуктов: общая схема промышленного получения,
производство кисломолочных напитков, творога, сыра. Основные продуценты.
4. Пробиотики и продукты функционального питания: определение понятий, технология приготовления, используемые микроорганизмы.
5. Производство хлебопродуктов, использование микроорганизмов в мясной и рыбной
промышленности, получении напитков.
6. Производство кормового и пищевого белка: преимущества микробного биосинтеза,
технологическая схема, используемое сырье. Требования, предъявляемые к пищевому белку.
7. Промышленное получение азотфиксирующих бактериальных препаратов: актуальность, используемые препараты и их состав, принципиальная схема технологии
получения, способы применения in situ.
8. Микробные препараты, используемые для защиты растений от насекомых и грызунов: состав, механизм действия, общие принципы применения.
9. Тонкий микробный синтез. Получение аминокислот, витаминов, гормонов, ферментов с использованием микроорганизмов. Основные продуценты. Область применения.
10. Производство антибиотиков. Продуценты. Основные стадии промышленного получения. Особенности производства.
11. Промышленное получение веществ путем микробной трансформации органических соединений: преимущества и недостатки, типы процессов, методы микробной
трансформации и их характеристика, используемые микроорганизмы.
12. Биоремедиация. Основные подходы, их эффективность. Экологические аспекты
интродукции природных и генетически модифицированных штаммов.
13. Принципы и методы интенсификации биологического разрушения углеводородов в
окружающей среде.
14. Фиторемедиация. Виды фиторемедиации. Использование микроорганизмов в фиторемедиационных технологиях.
15. Основные принципы микробиологической обработки органических отходов. Методы обработки ТБО. Микробиологические процессы.
16. Биосенсоры: определение понятия, принцип действия, характеристика процесса
«распознавания». Биологические объекты, используемые в качестве биорецепторов.
Микробные биосенсоры, преимущества и недостатки.
17. Биогеотехнология металлов: микробиологические процессы, лежащие в основе, и
их характеристика. Микроорганизмы, используемые в процессах выщелачивания
металлов.
18. Виды выщелачивания металлов с помощью микроорганизмов, их особенности.
Преимущества биогеотехнологических методов извлечения металлов из руд.
19. Выщелачивание меди с помощью микроорганизмов. Применяемое сырье. Используемые микроорганизмы и процессы, лежащие в основе микробиологического выщелачивания. Преимущества.
20. Выщелачивание золота. Постановка проблемы. Сырье. Существующие технологии
микробиологического выщелачивания золота, используемые микроорганизмы.
21. Проблема остаточной нефти в месторождениях. Обоснование возможности использования микроорганизмов для повышения нефтеотдачи пластов. Используемые
микроорганизмы. Особенности технологий.
22. Биоповреждения: определение понятия, признаки и причины повреждения материалов микроорганизмами, повреждающие агенты. Борьба с биоповреждениями.
Основная литература
1. Егорова Т.А. Основы биотехнологии: Учеб. пособие / Т.А. Егорова, С.М. Клунова, Е.А. Живухина. – М.: Изд. центр «Академия», 2003. – 208 с.
2. Нетрусов А.И. Микробиология: учебн. для студ. высш.учеб.заведений/ А.И. Нетрусов, И.Б. Котова. – М.: Изд. центр «Академия», 2006. – С.298 – 317.
3. Нетрусов А.И. Общая микробиология: учебн. для студ. высш.учеб.заведений/
А.И. Нетрусов, И.Б. Котова. – М.: Изд. центр «Академия», 2007. – С.222 – 261.
4. Самуилов В.Д. Технологическая биоэнегетика / В.Д. Самуилов, А.В. Олескин. –
М.: Изд-во МГУ, 1994. – 104 с.
5. Промышленная микробиология / Под ред. Н.С. Егорова. – М.: Высшая школа,
1989. – 466 с.
6. Экология микроорганизмов: Учеб./ А.И. Нетрусов, Е.А. Бонч-Осмоловская, В.М.
Горленко и др.; Под ред. А.И. Нетрусова. – М.: Изд. Центр «Академия», 2004. –
С. 165 - 220.