Технология возделывания укропа

Общество с ограниченной ответственностью «Агрополив»
193029, Санкт-Петербург, ул. Бабушкина, д. 2, оф. 333
тел: (812) 365-43-64, 567-71-64, факс: (812) 567-48-78
E-mail: agropoliv_spb@mail.ru сайт: www.agropoliv.ru
Курышкина Ольга Владимировна
Региональный представитель в г. Пенза
Моб. тел.: 8 960 319 5197
Е-mail: agropoliv_penza@mail.ru
Технология
возделывания
укропа.
Пенза, 2007 год
Содержание
1.
1.1
1.2
1.3
1.4
2.
2. 1
2. 2
2. 3
2. 4
2. 5
Ботанико-биологические особенности.
Происхождение.
Питательная ценность.
Биологические особенности.
Сорта.
Технология возделывания укропа.
Размещение, подготовка почвы.
Посев.
Уход за растениями.
Орошение.
Уборка.
1
1. Ботанико-биологические особенности.
Укроп – Anethum graveolens. Относится к семейству сельдерейные – Apiaceae. Укроп – наиболее распространенная однолетняя пряная культура. Культура
скороспелая, выращивается как
уплотняющая, повторная и самостоятельная культура. В защищенном грунте урожай получают с ноября по май, в открытом – с мая по октябрь.
1.1 Происхождение.
Укроп (Anethum graveolens) происходит из стран Средиземноморья. В России укроп выращивают повсеместно.
1.2 Питательная ценность.
Пищевая ценность укропа определяется наличием в нем эфирных масел, флавоноидов
(кварцетина, кемферола, изорамнетиа), разнообразных витаминов и минеральных веществ. Зелень этого растения содержит 51 – 128 мг витамина С и 3,6 – 7 мг каротина на
100 грамм сырого вещества, витамины В1,В2, РР, Р, фолиевую кислоту, а также соли
железа, кальция, фосфора в легкоусвояемой форме. Энергетическая ценность зелени
32 ккал, или 134 кДж.
В свежем виде молодую зелень добавляют в салаты, к мясным и рыбным блюдам,
используют при засоле и консервировании овощей и грибов. Семена употребляют при
квашении капусты, выпечке хлеба.
1.3 Биологические особенности.
Корневая система стержневая, стебель высотой до 130 см, листья троякоперисторассеченные, с нитевидными дольками. Соцветие – сложный зонтик. Цветки желто-зеленые,
семена плоские коричневые. Растение светолюбивое и холодостойкое. Семена начинают
прорастать при 3ºС, оптимальная температура для получения хорошего урожая зеленой
массы укропа 18...22ºС, для созревания семян – не ниже 20ºС.
1.4 Сорта.
В Государственном реестре селекционных достижений зарегистрирован 41 сорт укропа.
Ранние сорта быстро формируют зеленую массу и переходят к цветению, их хорошо использовать при засоле огурцов, томатов и др. поздние сорта долго не переходят к цветению, дают хорошие урожаи зеленой массы.
Из ранних сортов широко распространены Грибовский, аврора, Гренадер, раннее
чудо, к среднеранним относятся сорта Зонтик, Астория. Среди среднеспелых и
среднепоздних сортов известны Амбрелла, Анна, Коралл, Мамонт, Ришелье, Симфония,
Лесногородский,
Аллигатор. К поздним сортам, характеризующимся
медленным
стеблеванием, высокой урожайностью, относятся Кибрай, Узоры, Борей, Нежность,
Павлин и др. Популярны кустовые формы укропа: сорта Салют, Буян, Амазон, Отличный
Семко, Кустистый.
2
2. Технология возделывания укропа.
2. 1 Размещение, подготовка почвы.
Наивысшие урожаи укроп формирует по огурцу, капусте. При оптимальном питании возможна монокультура. На сильно унавоженных почвах плохо растет. Как светолюбивое
растение, укроп выращивают на открытом месте. В тени плодовых деревьев он дает
слабые, вытянутые растения. Укроп размещают на плодородных незасоленных землях
с нейтральной кислотностью почвы. Перед посевом вносят 10 – 20 г/м2 аммиачной селитры и по 10 – 15 г/м2 суперфосфата и калийной соли.
2. 2 Посев.
Посевы начинают в самые ранние сроки, как только созреет почва, на подготовленные
с осени гряды, и затем периодически повторяют посев через каждые 12 – 15 дней с апреля по август, чтобы получать зелень в течение лета. Под зиму укроп высевают в начале ноября, когда почва уже подмерзнет. При подзимнем посеве зелень будет готова на
две-три недели раньше, чем при ранневесеннем.
Семена прорастают медленно, поэтому весной семена перед посевом замачивают
двое – трое суток, меняя воду каждые 6 – 8 часов, затем подсушивают. Глубина заделки
семян 1,5 – 2 см. Применяют сплошной или рядовой (расстояние между рядами 10 – 20
см) на глубину 1,5 – 2 см. На 1 м2 расходуют 1 – 2 грамма семян.
2. 3 Уход за растениями.
Уход заключается в рыхлении междурядий и прополке, одной – двух подкормках азотными удобрениями. В сухую погоду необходимы поливы.
2.4 Орошение.
При орошении определяющими факторами являются почва, погодные условия и вегетация
растений. Поскольку успех орошения зависит от имеющей место водообеспеченности
почвы, необходимо знать, каково содержание воды в почве на настоящий день. Содержание воды в почве может быть рассчитано различными способами, например:
– гравиметрическим
– через расчет климатического водного баланса
Орошение в зависимости от климатических факторов.
Климатический водный баланс представляет собой разницу между осадками (О) и
испарением (И) (О-И). Необходимо знать степень обеспеченности в начальный период закрытия посадки и обращать внимание на то, чтобы при дожде вода не застаивалась на поверхности посадки, а стекала к растениям. Иначе может произойти изменение содержание воды в почве из разницы О-И.
Осадки определяются на месте дождеизмерительным прибором. Ежедневные значения испарения определяются прибором для измерения испарения. Испарение приравнивается потребности в воде закрытой посадки.
На основании измеренного в районе орошения значения уровня осадков (мм) и
установленной величины испарения (мм) составляется баланс. Отрицательный баланс означает уменьшение запаса воды, положительный баланс – соответственно, увеличение.
Климатический водный баланс является, таким образом, вспомогательным средством,
которое позволяет без прямого измерения влажности почвы рассчитывать процесс изменения влажности почвы в любой промежуток времени. Таким образом, орошение может
целенаправленно применяться как дополнение баланса почвенной воды.
Рекомендации по орошению
Полив не проводят, если среднесуточная температура воздуха ниже 15ºС. Температура воды должна быть не ниже 15 – 18ºС. Лучшее время для полива – утренние и вечерние часы. Существует два основных способа полива укропа: дождевание, капельное
орошение.
Дождевание позволяет более равномерно распределять влагу по поверхности,
регулировать поливные нормы. Но на растениях больше распространяются болезни, из-за
3
испарения влаги с поверхности почвы. Дождевание, при увеличении оросительных норм,
могут вызвать вторичное засоление почвы, что делает её непригодной для
сельскохозяйственного производства.
Капельное орошение является в настоящее время наиболее прогрессивным способом полива. При этом поливе достигается наиболее равномерное распределение влаги
для культурных растений. Вода доставляется непосредственно к корневой системе. Вместе с поливом имеется возможность проводить подкормку растений минеральными удобрениями с точным регулированием доз потребления, что позволяет регулировать рост и
состояние растений, экономит средства на приобретение таких удобрений. Имеется возможность проводить борьбу с почвенными вредителями. Недостатком этого способа полива является дороговизна оборудования. Поэтому технология выращивания должна быть
отработана и выполнена в полном объёме, для того чтобы получить максимальный урожай и окупить затраты.
2.5 Уборка.
Убирают зелень укропа на 30 – 40-е сутки после посева, когда высота растений достигает
10 – 20 см, а соцветия с семенами для засола – через 50 – 70 суток после посева, в фазе
налива семян.
4