Имя: Форма: Группа Учитель Технологии производства продуктов

Имя:
Форма:
Группа
Учитель
Технологии
производства
продуктов питания
Год 8 Рецепт Буклет
Всегда проверяйте с учителем или другим членом класса, который
рецепт вы приготовления, если вы отсутствуете на уроке
Всегда приносят подходящую емкость с вами, чтобы взять ваш дом
продуктов.
Проверьте с учителем, если есть ингредиенты, которые вы не
заинтересованы в, а не просто оставить их или не готовить вовсе.
Держите эту книгу рецептов в безопасном месте, чтобы вы могли
обратиться к ней через вне вашего курса.
Если буклет теряется, то рецепты доступны на веб-сайте школы.
Добро пожаловать в пищевой технологии, конечно
Мы хотим, чтобы вы участвовать и наслаждаться нашим практические
занятия.
Для того, чтобы сделать это, есть определенные вещи, которые вы
должны сделать.
Они заключаются в следующем:

Работа в безопасным способом. Любой действующий таким
образом, что может привести к травмам другого ученика не будет
разрешено продолжать свою практическую работу.

Если у вас есть какие-либо проблемы, касающиеся практической
работы, вы должны поговорить с членом персонала до дня урока.

Если вы отсутствовали, это до вас, чтобы выяснить, от члена
персонала, что домашнее задание было дано и то, что
практическая работа вы будете делать для вашего следующего
урока.

Все домашние должны быть написаны в вашем планировщик.

Все домашние должны быть переданы в тот день, когда он
установлен на учителя.
Мой практический урок будет на. , , , , , ,
1 неделя
Неделя 2
Цель высшего Ид Куриное карри
Ингредиенты
Карри паста
1 чайная ложка семена тмина
1 чайная ложка семена укропа
1 чайная ложка семян кориандра
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 см кусок свежего имбиря
Ложки корицы 1
1 чайная ложка куркумы землю
Ложки паприки 1
1 tsp chilli – optional
Оборудование
Сковорода
Деревянной лопаточкой
Разделочная доска
Нож
Измерение кувшин
** Не забудьте
принести контейнер из
дома, чтобы положить
его в **
2 столовые ложки масла
1-2 сырые куриные грудки или филе Quorn
¼ пт горячей воды
куриного бульона куб
Овощи: - Горсть зеленых бобов или грибов 5
1 небольшой бар за головами или эквивалент
Столовую ложку сливок
Метод:
1. Сухие жарить тмин, кориандр и семена укропа.
2. Добавить в кухонном комбайне с луком, чесноком и имбирем и остальными
специями и смешать до тех пор, пока имеют гладкую пасту.
3. Закройте нарезанный кубиками курицу на сковороде
4. Добавьте грибы (если используете).
5. Движение в карри и варить в течение 3 минут.
6. Добавьте горячую воду и рушиться на фондовом куб. Размешать.
7. Добавьте зеленый горошек (если используете)
8. Варить на медленном огне соус для 10-12mins, пока цыпленок не
приготовлен.
Затем добавить сливки и мелко нарезанный бар головами, кипятить на
медленном огне, приправить по вкусу.
Все в одном сэндвич торт
(Чтобы быть использованы для вашего торжества торт)
Ингредиенты (на торт "7)
Оборудование
150 SR Мука.
150 маргарин (холодный).
150 сахар.
3 яйца.
1-2 столовые ложки воды (при
необходимости).
Ароматизаторы optional- например
кофе, шоколад, апельсин или
лимон
Температура печи: Газ 4 или 180˚ С
Метод
Сито
Миска для смешивания
Столовая ложка
Деревянная ложка
Лоток охлаждения провода
Смазанную маслом и выстроились
сэндвич банки
1. Разогреть духовку и выравнивают основание двух 7 "круглый сэндвич банки.
2. Просеять муку в миску, добавить сахар, маргарин, яйца и
любые вкусы и
бить электрическим венчиком, пока смесь не имеет светлый цвет и
пушистые.
3. Проверьте консистенцию mixture- консистенции капельной является
required- добавить немного воды, чтобы смягчить смесь, если необходимо.
Чтобы создать мраморный эффект, разделить смесь на 2 и цвет половину.
Поочередно каждый цветной ложкой смесь в банки и нежно вихревой вместе.
4. Разделите смесь поровну между двумя банок и гладкой вершины.
5. Выпекать в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета и твердой
на ощупь в центре пирога.
6. Прохладный на стойке охлаждения провода.
Когда холодно, ваш торт будет заморожен в школе, что позволяет
нам, чтобы украсить торт в следующей доступной урока. Это
потому, что мы не в состоянии испечь, охладить и украсить торт в
течение времени урока.
Пожалуйста, обратите внимание - эти величины для «торта 7.
Если вы создали большую торт вам нужно будет увеличение
количества и отрегулируйте время выпекания.
St Georges Сыр соломка
Ингредиенты
Оборудование
100г муки SR
Сито
¼ чайной ложки соли
Миска для смешивания
Ложки горчицы ½
Измерение кувшин
50г сливочного масла маргарин
Столовая ложка
или (холодный)
Чарка
75g сыр чеддер
Вилка
1 яйцо, разбитое
Смазанную маслом противень для
Цель Высшее
выпечки
Вкус соломинки сыр,
Лоток охлаждения провода
добавляя некоторые высушенные
Скалка
травы в смеси Попробуйте
Терка для сыра
скручивания соломинки перед
выпечкой, чтобы дать другую
форму
Температура печи газа 4 или 180˚C
Метод:
1. Разогреть духовку.
2. Сито муки соль и горчица в миске
3. руб жира до крошки не образуются
4. Взбить яйцо в маленькой миске,
5. Натереть сыр и добавить к сухарях
Добавить вкусовые к сухарях
6. Добавьте яйцо немного в то время, и смешать до тех пор, пока
тесто не жесткая формируется.
7. Раскатать тонко и нарезать полосками, используя столовый нож
Разделы рулон полос для формирования изгибов
8. Выпекать в течение 10-15 минут до готовности и золотистокоричневого цвета
9. Прохладный на лоток охлаждения
Ид Курица карри
Ингредиенты
Оборудование
1-2 сырые куриные грудки или филе Quorn
1 столовая ложка растительного масла
1 средняя луковица
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка пасты карри (Бельцы паста
хорошо работает)
150мл горячей воды
1 куриный бульон куб
Овощи: - Горсть зеленых бобов или грибов 5
1 небольшой бар за головами
3 столовые ложки сливок
Сковорода
Деревянной лопаточкой
Разделочная доска
Нож
Измерение кувшин
** Не забудьте
принести контейнер из
дома, чтобы положить
его в **
Метод:
1. Очистить и нарезать лук. Пил и сокрушить чеснок и нарезать грибы.
2. Обжарить лук аккуратно в масле в течение 4-5 минут до мягкости. Добавить
чеснок и грибы (если используете) и варить в течение 2-3 минут.
3. Добавить нарезанный кубиками курицу и жарьте, пока не подрумянится.
4. Добавьте пасту карри, горячей воды и рушиться на фондовом куб.
Размешать.
5. Добавить зеленую фасоль (если используется) Варить на медленном огне
соус для 10-12mins, пока цыпленок не приготовлен.
6. Затем добавить сливки и мелко нарезанный бар головами, кипятить на
медленном огне, приправить по вкусу.
Мексиканская День мертвых Chilli
Ингредиенты
250 Фарш говяжий фарш или
вегетарианские
2tbs растительное масло
1 средняя луковица
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 400г помидоров может
1 говяжий бульон куб
125мл горячей воды
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка какао-порошок (по
желанию)
2 столовые ложки томат-пюре
1 может фасоль или запеченные бобы
Цель Высшее
Принесите 2 обертывания, чтобы
сделать кукурузные тортильи
Температура печи:
Метод:
Оборудование
Разделочная доска
Нож для овощей
Столовая ложка
Кастрюля
Котел
Деревянной лопаточкой
Чеснок дробилка
Открывашка
** Не забудьте принести
контейнер из дома, чтобы
положить его в **
1. Мелко нарезать лук и обжарить с маслом до мягкости.
2. Добавить фарш и тщательно перемешать, пока все фарш не коричневый и не
глыбы остаются.
3. удалять семена и нарезать перец,
4. Добавьте перец и жарить на медленном огне 3-4 минут.
5. Крошите фондовый куб и добавить в кастрюлю с горячей водой, перцем,
помидорами, зеленью и какао-порошка при использовании. Приготовить в
течение 20-25 минут.
6. Затем добавьте пюре и бобы и сезон с солью и перцем, если нужно. Готовьте
еще 10 минут.
В то время как чили приготовления пищи, сократить обертывания в 8
треугольников, используя резак пиццы. Нагрейте небольшое количество
масла в сковороде и обжарить треугольники, пока они не золотистокоричневого цвета и хрустящей. Прохладный на охлаждение стойки.
Молочные и яйцо бесплатно Шоколадка торт
(используется для торжества торт)
Этот торт подходит для вегетарианцев / веганов & тех, кто не может
съесть яйца.
Ингредиенты
Оборудование
200г сахарной пудры
190г пшеничной муки
1 чайная ложка соды
25g Несладкий Какао-порошок
250 мл воды
125 мл Растительное масло
Ложка уксуса 1
½ чайной ложки ванильного
экстракта
Сито
Миска для смешивания
Столовая ложка
Деревянная ложка
Лоток охлаждения провода
Смазанную маслом и выстроились
сэндвич банки
Контейнер с крышкой, чтобы
забрать домой
Температура печи: Газ 4 или 180˚ С
Метод:
1. Линия база 2 х 16 см круглых банок торт с пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте сахар, муку, соду и какао-порошка.
3. В другой миске смешать воду, растительное масло, уксус и
ванильный экстракт. Добавьте жидкую смесь в сухую смесь и
взбейте до получения однородной массы. Смесь будет довольно
жидким.
4. Разделите смесь поровну между подготовленными банки и
выпекать в течение 20 - 25 минут до фирмы и шампур,
вставленная в середине пирога, выходит чистый.
5. Выверните на охлаждение стойки. БЕРЕГИТЕ этот торт довольно
хрупкая.
Когда холодно, ваш торт может быть заморожен в школе, что
позволяет нам, чтобы украсить торт в следующей доступной
урока. Это потому, что мы не в состоянии испечь, охладить и
украсить торт в двойном период.
Украшение Вашего торжества торт
Ингредиенты
Эти предложения:
Варенье или лимонный творог (Для
начинки)
Buttercream Обледенение (Для начинки
и для покрытия пирог)
Готовый рулет глазурью - достаточно,
чтобы покрыть торт, если с помощью
этого обледенения.
Оборудование
Скалка
Шпатель
Кухонный нож
** Не забудьте принести
контейнер с крышкой, чтобы
взять ваш торт дома **
Вы можете принести ленту для вашего
торта, но, пожалуйста, не приносят
никаких готовые украшения торта.
Школа имеет некоторые пищевые красители, чтобы цвет ваших обледенения.
Мы рекомендуем, чтобы ученики приносят подходящую банку, чтобы взять торт
Главная- они могут принести торт настольные но мы показать им, как покрыть
крышку олова с использованием алюминиевой фольги в качестве альтернативы.
Мы полагаем, что ученики принести Buttercream уже made- старый, чистый
маргарин ванна является подходящим способом, чтобы привести его в школу. Как
правило, мы предлагаем 150 Обледенение сахар и 50 г маргарина сделает
достаточное количество, чтобы заполнить и покрыть торт. Если вы предпочитаете
вкусом Buttercream, то вы можете использовать кофе, какао, лимонный или
апельсиновый сок для ароматизации его.
Мы не можем иметь шоколад распространение / Nutella или марципан в
школьных или любых других ингредиентов, содержащих орехи.
Благодарим Вас за сотрудничество операции с этим.
Юбилейные Jammy Доджерс
Ингредиенты
Оборудование
100г сливочного масла или маргарина
Миска для смешивания
175г сахарной пудры
Деревянная ложка
1 большое яйцо
Скалка
Ванильного экстракта 1 ч.л.
Мука шейкер
200г пшеничной муки, плюс
Короткий грунтонос
дополнительный для пыли
Трубопроводы сопла
370ml банку с клубничным вареньем
Пергаментную бумагу
Цель Высшее
Противень
Пробуйте резак посыпать
Охлаждение стойки
сахаром на полпути выпечки для
Поддоны нож
различных эффекта.
Температура печи: 190ºC / газ 5
Метод:
1. Разогреть духовку
2. Крем вместе масло и сахар в миску. Добавить яйцо и ваниль, и смешать в.
3. Совет муку в смесь и свернуть вместе, пока полностью не смешано, затем
сформировать в шар.
4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до глубины около 5
мм.
5. Нажмите ваши печенья с использованием резака. Вам понадобится 32
печенье
6. Использование конец трубопровода сопла удалить центр 16 печенье,
чтобы сформировать отверстие.
7. После того, как формы вырезаются, организовать на 2 листах выпечки
выложены пергаментной бумагой.
8. Выпекать печенье в течение 12 минут
Возьмите печенье из духовки после 7 минут и посыпать только верхушки
с сахарной пудрой. Возврат печенье печь и готовить еще 5 минут.
9. Выньте и дайте остыть полностью на решетке. Когда остынет,
распространение варенье на нижней и верхней печенье с другой печенье,
сэндвич их вместе.
Американская благодарения Mac 'N' Сыр
Ингредиенты
150 Макароны Макароны
500 мл / 1 пинта молока
50г маргарина
50g Обычная белая мука
½ чайной ложки уровень Горчичный
порошок (по желанию)
Соль и перец
150 Тертый сыр чеддер
Томатный с гарниром
Дополнительное маргарин для
смазывания блюдо
Цель Высшее
Скрыть овощи в соусе, чтобы
сделать его более питательным принести в горстке брокколи цветная
капуста или
Оборудование
Дуршлаг
Большая кастрюля
Деревянная ложка
Метелка
Малый поддон
Терка для сыра
Разделочная доска
Малый Нож
Ручной блендер
** Малый жаропрочный лазанья
блюдо из дома **
Температура печи:
Метод
1. Половина заполняет большую кастрюлю с водой, довести до кипения и
варить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
Добавить
брокколи или цветную капусту в воду с макаронами.
3. Между тем сделать белый соус методом "Бешамель": Растопить маргарин в небольшой кастрюле и затем добавьте муку, чтобы
сделать пасту и варить в течение 1 мин. Вне огня, добавить молоко немного в
то время, не взбивая до получения однородной массы с каждого добавления.
4. Вернуться к жаре и довести до кипения помешивая, пока соус непрерывно
загустеет. Снять с огня.
5. Добавить соль и перец, горчицу и ¾ сыра в соусе и хорошо перемешать.
6. Слейте макароны, приготовленные в дуршлаг над раковиной.
Отделите брокколи или цветную капусту с макаронами и добавить в соус
сыра. Используйте блендер, чтобы смешать в соус.
7. Добавить макароны и сырный соус к блюду и тщательно перемешать.
8. Посыпать оставшимся сыром.
9. Нарежьте помидор и гарнир вершины.
Испанский паэлья Фиеста
Ингредиенты
Оборудование
Всплеск масла
1 луковица
1 красный перец
1 куриная грудка или бедро
Ложки куркумы ½
150 паэлья рис или Рис
длиннозерный
1 куб бульона
300 мл горячей воды
100г замороженного горошка
Цель Высшее
Попытка добавления
следующие: 150г креветки /
морепродуктов микс 50г колбасы
чоризо нарезанный кубиками или
½tsp копченой паприки
Цветные разделочные доски
Нож для овощей
Ножницы
Сковорода
Деревянная ложка
Измерение кувшин
Котел
** Не забудьте принести
контейнер из дома, чтобы
положить его в **
Температура печи
Метод:
1. Подготовьте vegetables- кожицу и кости лук, ломтик перец.
2. Нагреть масло в сковороде и смягчить лук и перец
Кожица чоризо и кусочек. Добавить в кастрюлю и обжарить до тех
пор, пока релизы свои масла
3. Добавить курицу и убедиться, что она запечатана
4. Движение в рисе, пока не будет покрыта маслом
5. Добавьте бульон, куркуму
и курил паприка. Довести до кипения
и кипятить на медленном огне в течение 15 минут, периодически
помешивая
6. Добавьте горох
и креветки / морепродукты и варить около 5
минут, пока не прогреется
Обслуживание предложение дома: украсьте нарезанной петрушки и
дольками лимона
Китайский Новый Год Сладкий и Кислый
Куриный
Ингредиенты
2 ст. растительное масло
1 средняя луковица
2 средних куриная грудка -или Quorn филе
1 красный перец
1 маленький может ананас в соке
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка сахара
2 ст. томатное пюре
1 столовая ложка уксуса
1 ст. кукурузная мука
1 ст. кукурузная мука
Попробуйте изменить вкус,
добавив 1 ст сладкий соус чили или 1
чайная ложка китайского порошка 5
специй
Оборудование
Разделочная доска
Нож для овощей
Столовая ложка
Кастрюля
Кувшин
Деревянной лопаточкой
Чеснок дробилка
Открывашка
** Не забудьте принести
контейнер из дома, чтобы
положить его в **
Метод
1. Мелко нарезать лук и обжарить с маслом до мягкости. Добавить чеснок и
курица (или нарезанный мелко нарезанный) и перемешать до тех пор,
пока закрыты.
2. Подготовьте все другие овощи и обжарить на медленном огне 3-4 минут,
а затем сделать соус:
3. Слейте сок ананаса в кувшин и макияж, чтобы 250мл воды. Добавить
соевый соус, сахар, томат-пюре, уксус и
Чили соус или специи 5 порошок и смесь до получения однородной
массы.
(Не добавляйте кукурузную муку)
Добавьте соус в кастрюлю с кусочками ананаса и варить на медленном
огне, пока овощи не станут мягкими, а мясо тщательно cookedприправить солью и перцем, если необходимо.
4. Затем положить крахмал в маленькой миске, и добавить немного
холодной воды, чтобы сделать гладкое paste- затем медленно добавить в
соус, пока толщина не в случае корректировки его не нужно все это.
5. Место в контейнер, чтобы забрать домой и поставить в холодильник ..