ООО «Визави-Клуб», ООО «Аут

ООО «Визави-Клуб», ООО «Аут-холл»
Банкетное меню
ресторана
«Вечерний Воронеж»
РЦ «OUT-HALL»
Московский проспект, 145
т. 2-58-22-21 менеджер (заказ банкетов)
т. 2-73-99-82 заказ столиков
(ресторанная служба, ночной клуб)
т. 2-58-33-17 (боулинг, бильярд)
Воронеж 2011г.
Специальное предложение от шеф - повара
«Судак, фаршированный фисташками»
подаётся со свежими овощами
1750-00
«Щука, фаршированная грибами и овощами»
фаршированная нежным рыбным муссом, шампиньоны
1750-00
«Баранья ножка»
подаётся целиком, с овощами и кавказским шариковым перцем
3500-00
«Гриль - микс»
приготовленные на гриле семга, судак, куриное филе, свиная шея
2750-00
«Утка, запеченная с яблоками»
до золотистой корочки, начиненная яблоками «Антоновка»
2200-00
1500
1500
3500
1900
2500
«Карп, запеченный в овощах»
подается целиком
1100-00
«Стерлядь по-царски»
исконно русское блюдо: стерлядь,
запеченная в ароматном масле , на ложе из раков
2450-00
1500
1500
Специальное блюдо
Стейк из мраморной телятины
700-00
200
нежнейшее мясо молодых бычков зернового откорма,
привезенное специально для Вас из Америки.
Подается со сливочно-грибным соусом по рецепту нашего
шеф - повара и с помидорчиками черри
Холодные закуски
Икра лососевая
подается на тостах с маслом и лимоном
390-00
Валован с икрой
валован, икра, масло сливочное, зелень
80-00
Валован с семгой
валован, масло сливочное, лимон, зелень
Семга слабосоленая
с лимоном и сливочным маслом
Карпаччо из лосося
Свежемороженый лосось на листьях микс салата
под пикантным соусом и сыром «Пармезан»
50/50
20/10/10/5
80-00
20/35/10/5
320-00
150/50
220-00
120
Форель холодного копчения
подается с лимоном, маслинами и зеленью
310-00
Ассорти рыбное
семга с/с, форель х/к, масляная рыба
480-00
Селедочка под водочку
нежное филе сельди с отварным картофелем,
маринованным луком и грибочками
150-00
Телячьи нежности
телячий отварной язык с острым хреном
250-00
Буженина по-деревенски с горчицей
из свинины, запеченной по особому рецепту
280-00
Мясная лавка
пряный карбонат, домашняя буженина, копченая говядина,
хрен, горчица
320-00
Ассорти из итальянских колбас
Салями Napoli, салями Romana, салями Milano с неповторимым
разнообразием вкусовым оттенков настоящего вяленого мяса
в сочетание с сыром «Пармезан»
280-00
75/20
200
100/100/70
100/20
100
200
110
Караччо из телятины
Свежемороженая телячья вырезка на листьях рукколы
с бальзамическим уксусом и сыром «Пармезан»
170-00
Хамон с грушей
сыровяленый по древнему испанскому рецепту свиной окорок
480-00
Ассорти сыров
сыры «Дор-блю», «Мааздам», «Пармезан Грано Падано» и
«Родамер» с виноградом, кешью и грецким орехом
410-00
Рулет куриный с семгой
кусочек семги, завернутый в филе цыпленка, с нежным
сливочным соусом
120
50/150
255
360-00
200
Рулет куриный
Филе цыпленка, начиненное омлетом и зеленью
150-00
Сырная фантазия на шпажке (3шт.)
Сыр «Родамер», виноград, физалис
70-00
100
30/30/20
Закуска «Капризе»
свежие томаты, сыр «Фета», оливковое масло
200-00
Овощная горка
свежие помидоры, огурцы, болгарский перец
250-00
Рулетики из баклажан (3шт.)
острые рулетики с сыром, томатами и чесноком
220-00
Соленья «Деревенские»
огурцы бочковые, помидоры соленые, капуста квашеная,
грибочки маринованные
290-00
Грибочки «Вологодские»
опята, грузди, маслята с маринованным луком
и душистым маслом
210-00
Маслины и оливки
120-00
120/30/10
150
150
350
150
100/20
Лимон
50-00
100
Салаты
Салат «Президентский»
кальмары, яйцо, майонез, икра лососевая зернистая
430-00
Салат «Посейдон»
кальмары, сыр, яйцо, майонез, соевый соус
220-00
«Снежный цветок»
кальмары, огурец, томат, яблоко, яйцо, соус
190-00
«Цезарь» с курицей
по истине царский салат, несравнимый в своем роде
по простоте и незабываемому вкусу, заправляется фирменным
итальянским соусом «Цезарь»: обжаренная курица, слегка
чесночные гренки, салат «Романо» и , конечно, сыр «Пармезан»
370-00
«Цезарь» с креветками
для гурманов - с тигровыми креветками
510-00
«Греческий»
классический рецепт, сохранный с самой Греции:
свежие томаты, огурцы, маслины, салат «Айсберг»,
сыр «Фета», пряность «Орегано»- и все это под оливковым маслом
200-00
«Винегрет»
Давно знакомый всем салат порадует Вас нестандартной подачей
с новыми ингредиентами
220-00
Салат «Летний пикник»
Стеблевой сельдерей, болгарский перчик, клубника,
яблоко, филе цыпленка
320-00
Салат с клубникой и сыром «Дор-блю»
Сыр «Дор-блю», клубника, кедровый орешек,
перемешанные с листом салата микс, подается в корзиночке
из слоеного теста под пикантной заправкой «Азия»
330-00
180/30
150
150
190
150
200
200
200
180
«Дижон»
240-00
язычок говяжий, карбонат копченый, огурец маринованный,
190
свежие томаты, лук, зелень, салат «Айсберг», заправляется майонезом
«Провансаль» и французской горчицей «Дижон»
Салат с языком и кедровым орехом
нежный отварной телячий язык с добавлением яблока,
свежего огурца, жареных грибов и кедровых орехов
320-00
Салат с печенью кролика
теплый салат с обжаренной печенью кролика, лист салата,
томаты, киви, с гранатовым соусом
320-00
Салат с теплой телятиной
свежий огурчик, салат «Айсберг», болгарский перчик
и теплая вырезка теленка под соусом «Вотель»
350-00
«Мишель»
теплый салат с кусочками семги в кунжуте
290-00
«Венецианский»
ломтики слабосолёной сёмги, кальмара, свежего помидора
с атлантическими креветками
350-00
260
230
210
230
190
Салат рыбный
горбуша консервированная, огурцы свежие, яйцо, лист салата,
соус
170-00
Салат с лососем и перепелиным яйцом
Помидорчики Черри, свежий огурчик, слабосоленый лосось,
Яйца перепелки на ложе из средиземноморских салатов
под соусом «Сальмарохо»
310-00
«Лесная поляна»
210-00
телятина, шампиньоны, кукуруза, лук, лист салата, майонез
Тар-тар из тунца
Нежнейшее филе тунца в сочетании с сыром «Фета»
и клубникой под соусом «Апельсин»
никого не оставит равнодушным
150
180
165
270-00
160
Салат «Английский»
куриное филе, маринованные шампиньоны, корнишоны, помидоры,
лист салата, под соусом «Дижон»
210-00
150
«Губернский»
куриное филе, язык говяжий, свежий огурец, яйцо, майонез,
грецкий орех
210-00
«Киевский»
210-00
куриное филе ,отварной картофель, свежие огурцы,
яйцо, сметана, горчица, зелень, помидоры «черри»
«Шурм-Бурум»
ветчина, зеленый горошек, морковь, помидоры, яблоко, майонез
«Краски лета»
ветчина, кукуруза, огурцы, помидоры, лист салата,
майонез, грецкий орех, сыр
150
165
210-00
155
210-00
175
Горячие закуски
Жульен
из свежих шампиньонов, запеченных
в особом сливочном соусе под сыром «Эдам»
180-00
Жульен с курицей
из свежих шампиньонов и куриного филе, запеченных
в особом сливочном соусе под сыром «Эдам»
200-00
Жульен «Бортез»
жульен из куриного филе и сладкого перца с зеленью
200-00
Кокот «Марианский»
осьминоги, креветки атлантические, кальмары, запеченные
в особом сливочном соусе с белым вином под сыром «Эдам»
220-00
Королевские креветки в постели из лосося
королевские креветки, обернутые в филе лосося
с сыром «Пармезан», обжаренные на гриле с соусом «Песто»
500-00
100
100
150
230
150/60
Морские гребешки с гарниром «Фарендоль»
650-00
Морские гребешки, обжаренные на гриле
200
с жареными шампиньонами и луком порей, с добавлением вина и сливок
Блинчики с морепродуктами
Нежные блинчики, начиненные обжаренными гребешками,
тигровыми креветками, кальмарами в сливочном соусе
450-00
Мидии «Киви»
Обжаренные на гриле мидии подаются в остром томатном соусе
340-00
Блинчики «Бужо»
блинчики с лососевой икрой и сливочным маслом
Блинчики «Тальбо»
блинчики с семгой и сливочным маслом
250
150
400-00
100/30/10
200-00
100/50/10
Мясо мидий
мидии, обжаренные на оливковом масле с чесноком
350-00
Креветки Атлантические: отварные с лимоном
200-00
200
200
жареные в чесночном масле
220-00
200
Креветки Тигровые
маринуются в меду и соевом соусе и обжариваются
со специями на оливковом масле
480-00
Креветки Тигровые в чесночном соусе
обжариваются с чесноком на оливковом масле и
подаются в сливочном соусе с зеленью
440-00
Крылышки «Буффало»
одно из самых известных блюд к пиву: куриные крылышки,
поджаренные с острым соусом
220-00
Шашлык из семги с овощами-гриль
подается на шпажках под чесночным соусом
370-00
Шашлык из свинины
подается со свежими овощами и соусом
330-00
Ножка свиная
по-чешски с квашеной капустой, непременно с пивом
440-00
Баклажаны, запеченные с сыром
аппетитные баклажаны с сыром фета
под соусом из сладкой паприки
220-00
150
180
195
290
300
650/100
180
Горячие блюда
Из рыбы
Дорадо
запеченная под панцирем из морской соли
760-00
Си-Бас
запеченный с фенхелем и сочным лаймом
540-00
Стейк из семги
жареное со специями филе семги под особым соусом
250
250
430-00
150/50
Семга в беконе
жареное со специями филе семги в беконе, с особым соусом
370-00
Стейк из морской форели
слегка обжаренное филе форели в оливковом масле,
подается cо шпинатным соусом
500-00
Филе лосося в сырном соусе
Зажаренный до золотистой корочки лосось в постели
из листа салата под соусом из трех видов сыра
520-00
Форель радужная
в сочетании яркого цвета овощей рататуй
430-00
150/50
200
180/70
140/110/30
Рыба масляная
масляная рыба, обжаренная в соевом соусе,
подается на подушке из овощей
480-00
Судак под сливочным соусом
филе судака, приготовленное по особому рецепту,
с пряными травами, свежим огурцом и соком лайма
350-00
Тунец со спаржей
Филе средиземноморского тунца, обжаренное в кунжуте,
подается на подушке из зеленой спаржи
590-00
280
320
140/80
Из мяса
Каре ягненка с овощами гриль
цукини, паприка, лук репка с чесночным соусом
830-00
Бараньи котлетки с мягким сыром и свежими томатами
с добавлением ароматных специй и поджаренные
до румяной корочки
330-00
450
450
Бараний окорок
400-00
Приготовленный тремя способами тепловой обработки,
170
что позволяет мясу максимально размягчиться, подается с гарниром из
крупы «кус-кус» и овощным соусом
Телятина с соусом из белых грибов
нежнейшее филе в сливочном соусе
из белых грибов с помидорчиками черри
440-00
Медальоны под соусом «Фижак»
нежное филе телятины, в беконе с горчично-медовым соусом
500-00
Стейк из телятины
приготовлен по классическому рецепту итальянских поваров:
сочетание сыровяленого окорока с мягким сыром и
зажаренного говяжьего стейка
440-00
Бефстроганов с грибами
по классическому рецепту: нежные кусочки телятины
обжариваются с грибами под сливочным соусом
360-00
260
380
250
230
Стейк «Амакс»
Фирменный стейк из телятины подается с овощами,
томленными в красном вине и пряными травами
470-00
Бифштекс
Мелко рубленная вырезка из говядины с травами Прованса,
обернутая в сырокопченый бекон и зажаренная с двух сторон
460-00
250
200
Медальоны из телятины на ложе из зеленного горошка
400-00
Мясо телятины, маринованное особым способом и
150/100
обжаренное на гриле, подается на подушке из молодого зеленого горошка
Стейк из телятины с соусом «Пеппер»
Классический стейк из телятины с пикантным соусом
на основе красного вина и зернистого перчика
550-00
Стейк из свинины в имбирно-соевом маринаде
нежнейшая часть свинины, маринованная в течение 12 часов,
подается с итальянским салатом и соусами «Пеппер» и «Азия»
430-00
220
210
«Оссобуко»
400-00
Телятина на «сахарной косточке» маринуется в течение
250
долгого времени, затем проходит предварительную тепловую обработку и
непосредственно перед подачей доводится «до ума»
Свиная корейка
Сочный кусок свинины на кости, подается с гранатовым соусом
440-00
Стейк из свинины
подается с луковым соусом
420-00
Свинина по-баварски
свиная корейка, запеченная с яблоками и томатами,
под сырной шапкой
420-00
Свинина с креветками
свиная корейка с соусом из креветок
с добавлением корня имбиря и лука порея
390-00
230
230
200
250
Рулетик из свинины
Фаршированная белыми грибами и сыром «Фета»
свиная лопатка, обжаренная со всех сторон
400-00
«Три поросенка»
Свиные ребрышки и вырезка из корейки
маринуются в разных соусах, что придает неповторимое
разнообразие вкусовых оттенков
420-00
200
250
Шашлык «Гурман»
490-00
готовится из трех видов мяса и оригинального сербского фарша,
270
что даст Вам возможность насладиться различными вкусами одного блюда.
Ножка свиная
по-чешски с квашеной капустой, непременно с пивом
Ножка кролика по-деревенски
Кроличья ножка, тушенная в сливках с овощами с грядки
440-00
650/100
540-00
270
Из птицы
Утиное магре
Филе французской утки, маринованное в устричном соусе,
с гарниром из персика и ежевичным соусом
700-00
180/50/30
Куриное филе в китайском стиле
Филе цыпленка, маринованное с овощами в белом вине, соевом соусе,
китайском и кисло-сладком соусах
240-00
Цыпленок табака
Половина цыпленка , обжаренная на сковороде с чесноком
и восточными специями, подается на листах салата
с соусом «Сальморохо»
270-00
Цыпленок «Диабло»
жареный в специях цыпленок, подается с соусом
460-00
Куриное филе с овощами
жареное в специях филе цыпленка, цукини, сладкая паприка
360-00
Куриное филе с черносливом «по-флорентийски»
запеченное филе цыпленка, чернослив, гранатовый
соус и пикантный вкус грецкого ореха
160
280
300
180/110/20
340-00
200
Гарниры
Картофель на хуторке
отварная картошечка, подается с зеленью и сливочным маслицем
110-00
Картофель – фри
100-00
150
150
Картофель, запеченный с розмарином
молодой картофель, запеченный в «мундире»
120-00
Рис - микс
наш фирменный рис – смесь белого и черного
80-00
Овощи- гриль
цукини, баклажаны, болгарский перец, лук
Брокколи
припущенная капуста с прованскими травами
150
150
200-00
200
150-00
Соусы
100 гр
Наршараб
Барбекю
Хрен
Майонез
Сырно - чесночный соус
Соус «Деми Глас»
160-00
70-00
70-00
70-00
60-00
50-00
Классический итальянский соус к мясу
на основе костного бульона
Соус сметанный с хреном
50-00
Сочетание нежной сметаны с острым хреном
Соус «Оли-Нали»
Острый кавказский со
70-00
Десерты
Малый фруктовый сад
400 гр
апельсин
виноград
груша
яблоки
100 гр
100 гр
100 гр
100 гр
Большой фруктовый сад
905 гр
ананасы
бананы
виноград
груша
киви
клубника
260 гр
180 гр
120 гр
140 гр
50 гр
65 гр
450-00
960-00
Выпечка
Мини-пирожки (2шт)
с начинкой на ваш выбор: мясо, грибы, капуста, фрукты
с соусом: «хреновый», «Тар-тар», сладкий
Хлебная корзина
пшеничная булочка, ржаная булочка, сырная палочка,
подается с сырно-чесночным соусом
Штрудель
с шариком мороженого, поливается шоколадным соусом
- с вишней
- с яблоком, изюмом, корицей
80-00
35
40-00
150/50
100-00
150\50